ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ! ತತ್ಕ್ಷಣದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವನು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಣೀಯನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಳಿಯೋಣ!

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುವ ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಬಹುತೇಕ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಂದು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೋಷಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬಲು, ತಾಜಾ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್, ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಂಪಾಗುವ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನಂತಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದ್ವಿತೀಯ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಇವು ನಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮುತ್ತುಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ನಿಕಟ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಚಿತ ಆದರೆ ಹೊಸದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವುದು ಇದಲ್ಲವೇ?

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ?

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 1 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿಯ 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ (ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತ) ಮುಚ್ಚಿ ಬಾಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ತೊಳೆದು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ.

4. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಕಡಿತವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

6. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗುವವರೆಗೆ.

8. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್.

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಮೇಲಿನಿಂದ "ಕ್ಯಾಪ್" ಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

9. ನಾವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3-4 ದಿನಗಳು - ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ .

ಸಲಹೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಳಿದಿದೆ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಎಲೆಕೋಸು ರೂಪಿಸದೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸಿಲುಕಿದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವರ್ಗ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 4 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 1 ಸೆಲರಿ (ಎಲೆಗಳು);
• 1 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ.

1. ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊದಿಕೆ ಫಲಕ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರಲಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ!). ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ" ಮುಚ್ಚಿ.

7. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹೀಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಯಬೇಕು.

8. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

9. ಶಾಖದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಈ "ಎಲೆಕೋಸು" ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು!

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನವಿಡೀ. ಈಗ ಇದು ನನಗೆ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ವಿಷಯವಲ್ಲ ... ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿ ನಾನು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕೊಡುವುದು ಏನೋ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತಲೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ಒಂದು ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ),
• ನೀರು - 1 ಲೀ,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೃ strong ವಾಗಿರಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮುಚ್ಚಳವು ಹೊರಬರುವಂತೆ ಕೇವಲ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ (ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ), ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಈ ತಿರುಳು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಸಿರು-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಠಿಣವಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅನುಪಾತವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿನ್ನುವವರ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಗಂಡನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಎಸೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಡೀಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ / ಬೇಸಿನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ನೀರು + ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಪಿಂಚ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಖಾರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಹಸಿವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಇಡುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣಗಿದ ಲಾರೆಲ್ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೀರು - 2000 ಮಿಲಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ, ಕೆಂಪು, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಲಿಯದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನಾವು cross ೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.