ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವು ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಾಲಿನ ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್.

ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಗಾಜಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಲಿನ ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (30-50 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅದರ ನಂತರ, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಂದ ಲೈವ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳೂ ಸಹ. ಒಂದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರಸಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶೀತಗಳ ನೇರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಪ್ರುನ್ಸ್, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಸುಲಭ, ನೀವು ಅವರ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ತೂಗು ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಜೀವಂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಬೆರ್ರಿಗಳ ನೇರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಲೈವ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನಾವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ನಿಯಮಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನ.

ಅಣಬೆ ಖಾಲಿ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಅಂತಹ ನಡಿಗೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದವು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಮತ್ತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಫೈಬರ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ ಇದೆ. ನಾವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ). ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಟ್ಟು, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲುಗಳು ಒಣಗಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ನೀವು ಈ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - 2 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 250 ಮಿಲೀ ಗ್ಲಾಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು, 5 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು "ಕ್ಲಿಕ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ! ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವೇ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಹಿತಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಳಿಗಾಲದ Haveತುಮಾನವಿರಲಿ! ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯ" ಪ್ರೇಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ತಿಂಡಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಲಹೆ: ಮರಳಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 14

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 400 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 30 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 275 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 29.6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.3 ಗ್ರಾಂ

40 ನಿಮಿಷಗಳುವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದದ್ದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಕಚ್ಚಾ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಈ ಹಸಿವು ಕೂಡ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.




ಪ್ರಮುಖ: ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 82.5%. ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 14

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 15.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 146 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.




ಸಲಹೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪೈಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಬ್ಲೂಲೋ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಕಾಡಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಂಪ್ ಅಥವಾ ಮರಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಮಾಲಿನ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಾಲಿನ ಕಪ್ಪಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕೊಳಕು ನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಹರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಬರಿದಾಗುವುದು.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮುಂದಿನ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದು - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸಲಹೆ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ 22-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಡಿಕ್ಯಾಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮರು ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲರೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸವಿಯಾದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 13 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಬಳಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ಗಿಂತ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
9. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದವು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ: ಗಂಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ತುಪ್ಪ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಖಾಲಿ ರಚಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.
10. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಬಾರಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ 300 ಮಿಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 13 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
4. ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಸಾಕಷ್ಟು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್;
• 800 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಣಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 12 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೋಡದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಭರಿಸಲಾಗದ ಆಯ್ಕೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
• ಕೆಲವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 27-33 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಕರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೂರದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ. ಚೀಲಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಂದೆ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹೋಗದಂತೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಹುರಿದ ತುಂಡನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಗಾಳಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ½ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 600 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 12 ಲವಂಗ;
• 12 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. Heat ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
11. ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
12. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1.5 ಸೆಕೆಂಡು ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಮಸಾಲೆ 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವದ ಪದರವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಸೆಲ್ಲಾರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಯ್ಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 6 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಭಾಗಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
8. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
10. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ "ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿವೆ". ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿದ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಕೂಡ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು 13 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ).
2. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬದಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ "ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು" ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನ ಹಿಂದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವಿದೆ!

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಸೆಣಬಿನ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಣಬೆಗಳು

ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಸೆಣಬಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೆಣಬಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಣಬೆಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಹುರಿದ ಸೆಣಬಿನ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
6. ದ್ರವ ಆವಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದವು, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಪೈ, ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ / ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ರಹಸ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಗೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು -? ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಇದು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡದಂತೆ.
5. ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಇವರಿಂದ? ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಕರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ, ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚುರುಕಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು) - ರುಚಿಗೆ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಯಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪ್ರಮಾಣ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡಬ್ಬಿಯ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅಣಬೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ಅಣಬೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮನೆಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಪ್ ಕೇಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಾದರೆ), ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಅವು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ!

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕರಿ -? ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಕರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ತಾರಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಣಬೆಗೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

1. ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಬಜೆಟ್ ಹಾಟ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್, ಜ್ಯೂಸ್) - 70-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.