ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನನ್ಯ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದು ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಡಾರ್ಕ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ, ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ವಿವೇಚನಾರಹಿತ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸದಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಪವಾಡದ ಮುಂದಿನ ಜಾರ್ ತೆರೆದಾಗ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು
1 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಲ್ಲು,
8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಚಮಚಗಳು,
2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ನೀರಿನ,
2.5 ಗ್ಲಾಸ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
1.25 ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ,
ಉಪ್ಪಿನ 2 ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬಹುತೇಕ ತುದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀರಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪೆರಿಸ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು 1-2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ,
1/4 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
3/4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು,
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸು ಹಾಳಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಖ ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ದ್ರವದಿಂದ ಪಡೆದ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಮೆಣಸು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ ಸೇವನೆಗೆ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಪವರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರೇಯಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲ. ಇಂದು, ಉಪನ್ಯಾಸ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಹಸಿವು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಚುನಾವಣೆಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ನಟಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉಪನ್ಯಾಸಕರಿದ್ದಾರೆ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕಟ್ಟುಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು,
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ,
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಪೆಪ್ಪರ್. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರು 2 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉಪನ್ಯಾಸ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಳಿತ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಪಕ್ವವಾದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಒಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಟ್ಟುವುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿರುವ ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ರತಿ ತರಹದ ರುಚಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪನ್ಯಾಸದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಚರ್ಮವು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಚಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೋರಿಕೆಯು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನ 5 ಕೆಜಿ,
4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
1, 5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಗಳು,
1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
6 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು,
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮೆಣಸು ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಲೆಕೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿವೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಲೆಟ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಎರಡು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬುಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ,
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ,
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:
ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತಸಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ನಮ್ಮ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೌರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ದೀಪಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನನಿಬಿಡವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅವರು ಇನ್ನೂ ವಿವಿಧ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತಕ್ಷಣವೇ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸುದೀರ್ಘ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಾರದು, ಮತ್ತು ಇದೀಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲಾಭ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ನೋಟ್ಬುಕ್, ನಂತರ ಅಮ್ಮಂದಿರು, ಮತ್ತು ಇಂದು ನನ್ನ ಸಹಾಯಕರಿಂದ ನಾನು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಉಳಿದವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಟ್ರೀಟಿಂಗ್ ಗೆಳತಿ ತಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಜೊತೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಘು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆನ್ - 6000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕಿರಣ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಬಂಡಲ್.

ಮುಂದುವರೆಯೋಣ:

ನಾವು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ulice ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆ ಉಪ್ಪು.

9% ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ 6% ನಷ್ಟು: ನಿಖರವಾಗಿ 333 ಮಿಲಿಲಿಟಾ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 167 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಟಿನ್ ಕವರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕ್ರಮಗಳು, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ: ಕಂಟೇನರ್ ಮಾಡಲು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ತೆರಳಲು, ನಂತರ ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಗ್ರೀನ್ - ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಪರವಾನಗಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಪಾವತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಆಸ್ಟರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಪರ್ನ್ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸರಿಯಾದ ಪೆನ್ - ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ;
• ಲಕೀಸ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ;
• ಎಸೆನ್ಸ್ - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಚಮಚಗಳು.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನೆಲದಿಂದ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಇಡೀ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೂಡ ಮೈನ್, ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪನಾದ ಒಂದೆರಡು ಉದ್ದದಿದ್ದವು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಹ SAHARMIS ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒಂದು ಲಘು ಕುದಿಯುವ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಕೊಡಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣದ ಹಿಂದೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದೇಶಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಅವನ ತರಕಾರಿ ಸಹಯೋಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸ್ವೀಟ್ ಪಿಕ್ಕರ್ - 5000 ಗ್ರಾಂ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - 4 ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು:

ನಾವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾಸ್ಲೆಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಪುಡಿ ಗಣಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಹ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಪಿರಿಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಮಿನುಗುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿದು ನಂತರ.

ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಗವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಳಸುವ ಪಂಚ್ನ ಹೂವುಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದವು ಪಕ್ಷಪಾತವಾಗಲಿದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಬೆಲೋಕೊಕಾಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ, ಅವಳ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮತ್ತು quagitizes, ಮತ್ತು marinates, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ವೀಟ್ ಪಿಕ್ಕರ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಬ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.15 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಪ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ - 0.1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕ್ಯಾಬಿಶನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ - ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಲು ಇದು ಬಂದಿತು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸನ್ಸ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೆಟ್ಸ್:

ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಸನ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಝಾನ್ ನವಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಡ್ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕಳವಳಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯವನ್ನೂ ಸಹ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕುಶಾನ್ ರುಚಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಮನೆ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಎರಡೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಲಾಶಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವರು ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ಸಭೆಗಳಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಜನರು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳು ವಿಶಾಲ ಹುಲ್ಲು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾಲರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಡಲು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧ್ಯಮದ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸೋರಿಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೋರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳಿಸಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುದಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• 15 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಕಲೆ. ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ತೀವ್ರವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಣಸುಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು.
2. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮೆಣಸು, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಸ್ಲಿಮ್ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೆಣಸುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತೈಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸರಿಯಾದ "ಸಿಟ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಕೆಜಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪರ್ಗಳು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಕಿರಣ;
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೆಪ್ಪರ್ (ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ) 1-2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಅನ್ವಯಿಸಿದ್ದಾರೆ." ತೊಳೆಯುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ 2-3 ಸ್ಥಳಗಳ ಮೂಲಕ ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರು.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. ಪೆಪರ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು.
3. ಅವರು ಬಯಸುವ ತನಕ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲು ಪೆಪ್ಪರ್.
4. ಮೆಣಸು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಒತ್ತುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿದೆ. ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್ !!!

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ಕೋಷ್ಟಕದ ಮೇಲೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಿರುವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಿಲೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲಕ.

ತುಂಬುವುದುಗಾಗಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನೂಲುವ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಸವಾರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಏಳು ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಿಟಲ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳು - ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಸವಾರಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಬಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕಟ್ಟು

"ಲೆಕೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಇದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಉಪನ್ಯಾಸದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರರು - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲು.
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ಕ್ಸಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.
• ಹದಿನೈದು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು.
• ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು.

ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಮೆಣಸು - ಹುಲ್ಲು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿರತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲುಗೈ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಯಿಂಟ್

ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಐದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ನಾವು ರಜೆಯ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮರಿನಾಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸವಾರಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ: ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅನೇಕ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಲ್ಯೂಕ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಒಂಬತ್ತು ಶೇಕಡ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ತೊಳೆಯುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನುಣ್ಣಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಯಾವುದೇ ಮೇಕ್ಅಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿ ಮನುಕುಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನೇರ ಶಕ್ತಿಯ ಆಕ್ರಮಣ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಗಾರ್ಡನ್ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ದೇಶೀಯ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತಸಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಮಯ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ರಜೆಯ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಹಿಟ್ ಆಗಲು ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಏಕೆ? ಹೌದು, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹೂಬಿಡುವ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ಮೆಣಸು ಖಾಲಿಯಾದ ಟಾಪ್ 7

ಕನಿಷ್ಠ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ, ಜೀವನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಅದು ... ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು "ಮೇರುಕೃತಿ."

1. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಆಕಾರ. ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರ: ಫೆಬ್ರವರಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ವಾಸನೆಯು ರಜೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ವಿವಿಧ ಗುರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ?

ಚಳಿಗಾಲದ ತುಂಬುವುದು

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮುಚ್ಚಳಗಳು" ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ!).
2. ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೆಟ್ರಿಯೋಶಿಕಿ ಎಂದು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪೆಕ್ಯೂಲಿಯರ್ "ರೈಲು", ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪೆನ್ನಿ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ - ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಕ್ಷವು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

Blashed ಮೆಣಸುಗಳು ಅವರು ಮತ್ತೊಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸೂಪ್, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸ್ಟ್ಯೂ) ಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು ... ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಳುಹಿಸಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ ರಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಚೇಂಬರ್.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮೆಣಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ

ಅಂತಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೇಕ್ಪೀಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೈಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಖಾಲಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಎರಡು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1:

1. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು.
2. 2- ಅಥವಾ 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫಿಕ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ (2-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3-ಲೀಟರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ರೋಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2:

1 . ಕುಕ್ ತುಂಬಿಸು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 8 ಗ್ರಾಂ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ
ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅಥವಾ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ
ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಮೇಲೆ.

3 . ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು:

• 1 ಎಲ್ - 10-15 ನಿಮಿಷ:
• 2 l - 20 ನಿಮಿಷ;
• 3 ಎಲ್ - 25 ನಿಮಿಷ.

4 . ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪೆಪ್ಪರನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು! ಅನುಕೂಲಕರ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಹಂಗೇರಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪನ್ಯಾಸದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ - ಕಡ್ಡಾಯ 3 ಘಟಕಗಳ ಲಭ್ಯತೆ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಂಕ್.

ಆದರೆ, ಜನರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾನು ಲಿಯೋಪೊ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳಾಗಿವೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ... ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಚಿಸುವ ಇಡೀ ವಿಷಯ)

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪನ್ಯಾಸ

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಟ್ಟಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಮೇಲೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸೆಮಿರ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಒಣಗಿದವು.
2. ಒಂದು ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪನ್ಯಾಸ: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನಿಂದ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು Adzika ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
Adzhika ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗಡಿಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಇದರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಮೂಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಇರಬಾರದು.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಂದು ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು Adzika ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ 2 ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ ಅನಾನುಕೂಲ ಅಡೆಝಿಕಾ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ adzhik ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಗೋರ್ಕಿ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಕಿನ್ಜಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ - 1 + 1 ಕಿರಣ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಡೆಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎರಡೂ "Adzhika".

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಯೋಡ್-ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು ತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸು - ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲುವು-ವಿನ್ ಆವೃತ್ತಿ: ಅವರು ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 8 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹತ್ತಿರ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು. ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಲಿಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ (ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಲಾಂಡರ್) ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು.
4. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು (ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ)) ಮತ್ತು ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ರೋಲ್.

ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಕೂಡ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಂದೆ ಆಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯ ಪವಿತ್ರವಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
• ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಆಸ್ಟ್ರಾಘನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮೂಲ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು .. ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ. ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ದೇಶೀಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್, ವೈನ್) - 30 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್) ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಮಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವು ನಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್ನ ಶಾಶ್ವತ ಲೇಖಕ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - Tatyana:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಮೂಲ ಕೃಪೆ: ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹೊಡೆತಗಳು ಬ್ಯಾಂಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಟೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು - ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ವಿವಿಧ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವತಃ "ಮೆಣಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ"

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನಂತೆ "ಅದರ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ" ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಣಸು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೋದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು "ಎರಡನೇ ಜೀವನ" ಆಗಿರಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ನೀವು ಸುರಿಯಬೇಕೇ? ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದಚಸ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ "ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ" ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ!

ಸಾಸ್ ರೀಫಿಲಿಂಗ್ (ಸ್ಲೈಯರ್ ಎಲ್ ನಿಂದ)

• ಮೆಣಸು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 4 ಭಾಗಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಭಾಗಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಭಾಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೋನೀಯ, ಸಾಸಿವೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸಿ, ರುಚಿಗೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ (ಸ್ಟಫ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮರುಪೂರಣದಂತೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿದಾಗ "ಮೆಣಸು" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಕಲ್ಪನೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮೂಲ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ...

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಮೆಣಸುಗಳು ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವಾದರೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ನೀವು ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದಾದಕ್ಕಿಂತ ಹೊಸ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 10 PC ಗಳು;

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಎಲ್;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್, ಸಾಲ್ಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕಿರಿಚುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಸಲಹೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: