ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ.

ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಇದು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಡಚ್ಚಾದಿಂದ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಘಟಕಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ;
   
2. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು;
   
   
4. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
5. ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು;
6. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು;
   
   
7. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು;
8. ನಂತರ ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
9. ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ;
10. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
    
    
11. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
12. ನಾವು ರಸದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
    
    
13. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
14. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ: ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಪಕ್ವತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 11 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 275 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಉಪ್ಪು - 175-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ - 30 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 7-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 3.5 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು;
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು;
4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಾಗಿರಬೇಕು;
5. ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
6. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
7. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
10. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ದ್ರಾವಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ. ನಾವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ;
11. ಧಾರಕವನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು;
12. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
13. ದ್ರವವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ;
14. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
15. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು +20 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುಳಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು;
• ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು;
• ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗದಂತೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಸವನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಏಕರೂಪದ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಬ್ಬುವ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ - ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ. ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕ್ರಿಯೆಗಳು, ನೀವು ಲೇಖನದಿಂದಲೇ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ:

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ, ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆವಿಯಾದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 85 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 0.6 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ 2 - 3 ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ತಯಾರಿ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜರಡಿ ರಂಧ್ರಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಲೆಗೆ ಬೀಳಿಸುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಾತ್ರೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ತಲಾ 0.5 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 5 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 9 ನಿಮಿಷ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರು
• 50 - 100 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು - ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 0.2 ಲೀಟರ್ - ಚೆರ್ರಿ ರಸ
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನ್ನೆಲ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್
• 0.25 ಲೀಟರ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್
• 0.2 ಲೀಟರ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ರಸ, ಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ತರಕಾರಿ ರಸಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಅನಲಾಗ್\u200cನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ನಿಜವಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಎಲ್ಲ ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ರಸದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ (ಮಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ರಸವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ನರಮಂಡಲದ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ನೀಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಲೋಟ ರಸಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 3-4 ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಭಾಷಣ ಇರುತ್ತದೆ ಕಾಲೋಚಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಆಶಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾವು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳು (ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ) ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದರಲ್ಲಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಾರು ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು, ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಾತ್ರ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿ, ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ರಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು: 9 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಬ್ಬುವಾಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 11 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 175 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 275 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%, 30 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 6-10 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ರಸ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು 10-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಬಕೆಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಮುಳುಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ , ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ, ಕುದಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವಿರಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ!