ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ಇದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು?

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3-4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 2 - 2.5 ಸ್ಟ. ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 5 - 5.5 ಸ್ಟ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಹಾಳಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ (ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧಾರಕಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ), ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ನೀವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದೆ

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಇರಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 12-14 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದರೆ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಜ್ಯೂಸ್ ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕನಿಷ್ಠ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

- ನಂಬಲಾಗದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯ. ಹೃದಯ, ನರಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ,ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ.
• ಜ್ಯೂಸರ್.
• ಜರಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ರಚನಾತ್ಮಕ ದೋಷಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜ-ಮುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪುಟಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವಳ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ತೊಳೆಯುವುದು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಗಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವೃತ್ತ.
• ಮಂಟೋವರ್ಕ ತುರಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ಮೊಹರು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಬಾಲ್ಕನಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆ

ಉಪ್ಪು ಟೇಸ್ಟಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೀಟರ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾದರೆ - ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಹನ್ನೊಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 280 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ.
• ಮಸಾಲೆ - ಮೂವತ್ತು ಬಟಾಣಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಹತ್ತು ಘಟಕಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಐದನೇ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಎನಾಮೆಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸ

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಸ್ತಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ, ಆದರೂ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಬಹುದು.
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ - ಒಂದು ತುಂಡು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ನಾರಿನ ವಿಭಾಗಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
• ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ - ಮೂರು ಕಾಂಡಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ತೊಳೆದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ರಸ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಒರೆಸಿ.
• ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾವಯವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉರಿಯೂತದ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್.

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ, ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮುಂದಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಾದ ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಎ, ಬಿ, ಇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಯ್ದ ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ). ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 8 ರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರ್ಶ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಸಿಮ್ಫೆರೊಪೋಲ್, ಯೆರೆವಾನಿ 14, ಅಖ್ತುಬಿನ್ಸ್ಕಿ, ಸಲಾಡ್ನಿ, ಯುಝಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಸಕ್ಕೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುಮುಖ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ (ಸೌಟ್, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು) ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 12 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್-ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ನೀವು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ (5-6 ಸೆಂ), ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕವರ್‌ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ, ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮೂರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅತಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ತುಳಸಿ) ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬಲ್-ಫೋಲ್ಡ್ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಪಾನೀಯ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. GOST ಪ್ರಕಾರ, ಪೇಸ್ಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಪ್ರತಿಶತ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಇದು 25-40%. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. 23 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಯಮಿತವಾದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ನೀರು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾನವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ (ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಮಿಲಿ ರಸಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಚಳಿಗಾಲದ ವಿವಿಧ ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣಕಾಸಿನ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಖಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹದಿನೆಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಳಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರಸದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಕೊನೆಯ ಹನಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಕೊಯ್ಲು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹನ್ನೊಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೂರೂವರೆ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸುಮಾರು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯ. ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.