ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯನ್ ಗಾದೆ ಇದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: "ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ - ನಮ್ಮ ಆಹಾರ."

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪುಡಿಪುಡಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ದ್ರವ. ಅವರು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಸೈನಿಕರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮನೆಯವರು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ.

ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಕ್ವೀಟ್ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುಅವರ ಅನನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಬಕ್ವೀಟ್ಬಲವಾದ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಕಠಿಣ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವನ್ನು ವಿಧಿಸಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತಾಜಾಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಹಿಂದೆ, ಹುರುಳಿ ಕಪಾಟನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಂದಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಈಗ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾತ್ರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅನುಭವವು ಬಕ್ವೀಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ನೆನೆಸಿದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹುರುಳಿ ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು, ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು.

• ಹುರುಳಿ - 1 tbsp .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯದ್ರವವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ (ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಏಕದಳವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ನೆಲದ ಹುರುಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು- 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ.

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ತಳಿ, ಅಳತೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ... ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹುರುಳಿ. ಸಾರು ಜೊತೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
• ಗಂಜಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ

• ಹುರುಳಿ - 1 tbsp .;
• ತುಪ್ಪ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
• ಸಾರು ತಳಿ.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಇದರಿಂದ ಅದು ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಏಕದಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

• ಹುರುಳಿ - 1 tbsp .;
• ತಾಜಾ ರುಸುಲಾ ಅಣಬೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ.

• ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಗಂಜಿನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

• ಹುರುಳಿ - 1 tbsp .;
• ನೀರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

• ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಉಳಿದ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಮೊತ್ತಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನೀರು.

ಇದು ಏಕದಳದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದೆಯೇ, ಅದು ಹುರಿದಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಾಳಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸು, ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸಹ ಭಾಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಆಹಾರದ ಮೆನುತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡೂ).

ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ, ಘಟನಾತ್ಮಕ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳುಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಣ್ಯ ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಊಟಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಬದಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆನೀವು ಇತರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕರಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರುಳಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಷ್ಯನ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು... ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲುವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನು... ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್. ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅವಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ - ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆಯಿಂದ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಗರ್ವಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಕಳೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ "ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲುವುದು" ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ, ಜೆನೆಟಿಕ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು ತಲುಪದ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು, ಅಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ "GMO- ಮುಕ್ತ" ಚಿಹ್ನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಗುಂಪು B ಮತ್ತು P ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು - ಇದು ದೂರದಲ್ಲಿದೆ ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು. ಅದಕ್ಕೇ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಹುರುಳಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ, ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಹುರುಳಿ - ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರೋಗಿಗಳು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮಧುಮೇಹಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ ಸೂಚಿಸಿದ ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು. ಇದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಡೈರಿ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹುರುಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
— ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟದ 3 ಬಾರಿ (ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 6 ಬಾರಿ) ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೀರನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು. ಮುಂದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀರಿನ ನಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು), ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ "ಕಸ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಎಡನಾದಿಂದ ಸಲಹೆ:

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಕಂದು". ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದ ಜನರಿಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿರಳವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೂಲ್ ಇರುವವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಸಮಂಜಸವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಬರಿದಾದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವಲ್ಲ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 0.25 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, 210 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹುರುಳಿ - 0.21 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

• ಹುರುಳಿ - 0.21 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, "ರೈಸ್", "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹುರುಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

• ಹುರುಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 0.75 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಕ್ವೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳ... ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

• ಹುರುಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.75 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಸೂಕ್ತವಾದುದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು, ಆದರೆ ರಜೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

ಉಪವಾಸ ಇರುವವರಿಗೆ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆ, ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ - ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕನಸು ಅಲ್ಲ! ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣ, ಬೇಯಿಸಿದ, ತಾಜಾ, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಅಣಬೆಗಳು. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ - ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಸೇರಿಸಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹುರುಳಿ (ಒಣ) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಸೆ. l;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ನೀರು, ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳು. ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು. ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೆಣಸು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರುಳಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸು ಹರಡಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ತನಕ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಏನೂ ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಲಹೆ.ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಂತರ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕದಳ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರುಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು.

ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುರುಳಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೆರೆಸಿದರೆ - ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು "ಸ್ಮೀಯರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ - ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುರುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವ ಸಮಯ ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ... ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್... ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಪವಾಸವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಎಲ್ಲರೂ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು