ತರಕಾರಿ ತುಪ್ಪದ ಅರ್ಥವೇನು (ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ)?

ಈ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ,

• ಹಾಂ ... ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ?

  ಚಿತ್ರದಿಂದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೈಲ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಸಾಸಿವೆ, ಆಕ್ರೋಡು, ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ.

  ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ದ್ರವ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಸಾಸಿವೆ) ಮತ್ತು ಘನ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಪಾಮ್, ಪಾಮ್ ಕರ್ನಲ್). ಘನ ತೈಲವನ್ನು ದ್ರವ ಹಂತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕರಗುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

  ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಘನ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಗುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ತಿಳಿದ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇವು ಗಣ್ಯ ಸಾಬೂನುಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಘನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಏಕೆ ಕರಗಿಸಲಾಯಿತು, ಬಹುಶಃ ದೇವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ

  ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಲೇಬಲ್\u200cನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಾನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ; ಹ್ಯಾಬಿಟ್ಯಾಟ್ಕೋಟ್;, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ತರಕಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇತ್ತು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಅದೇ ಸರಣಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಹೇಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ಬೆಣ್ಣೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 73%. ಮತ್ತು 72.5% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವದು ಹೈಡ್ರೋಜನ್. ಅದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ತಯಾರಕರ ಜೇಬಿಗೆ), ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಎರಡನೇ ವರ್ಷ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನದೇ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹತ್ತಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್, ಶೂರ್ಪಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯು ಅವಳಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಕೆಲವರು ಇದ್ದಾರೆ).

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ಏನೂ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಾಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತುಪ್ಪ ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ - ನನಗೆ ಅನುಮಾನವಿದೆ. ಬಲವಾದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಿದ್ದರೂ! ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೈಲವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿನ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದರಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು (50 ಡಿಗ್ರಿ)
2. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನಿರ್ಮೂಲನೆ
3. 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು
4. ಸಂಕುಚಿತ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿಯೇ "ಸರಿಯಾದ" ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತುಪ್ಪ ಹೊಗೆ 205 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 99% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 900 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ತುಪ್ಪವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಡಿ
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳು
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
• ಬೂದಿ, ನೀರು
• ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ" ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಅಂಗಾಂಶ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಮ್ಲವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರಬೇಕು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದ ತಜ್ಞರು ತೈಲವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪವಿತ್ರ "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಭಾರತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ವಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯರು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತೈಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಥೆಗಳು 100 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅಂತಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮರತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎರಡನೇ ಯುವಕರನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ಗಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ಹಾನಿ

ತುಪ್ಪದ ಹಾನಿ

ತುಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗಬಹುದಾದ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಗಣನೀಯ ಅಂಶ, ಇದು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪದ ಹಾನಿ ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ:

• ಬೊಜ್ಜು
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳು
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆ

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಕಂಪನಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತುಪ್ಪದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗದ ಹಳೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದ ವಿಷ, ಅತಿಸಾರ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಲಾಭ

ತುಪ್ಪ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಜ್ ಮತ್ತು ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಬಳಲಿಕೆ, ಮೈಗ್ರೇನ್\u200cಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದ ಕಾನೂನುಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ತೈಲ "ತುಪ್ಪ" ವನ್ನು ಬಳಸದ ಯಾವುದೇ ವಿಭಾಗಗಳಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಉತ್ಪನ್ನವು 99% ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಯುರ್ವೇದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ - ತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ದೃ ness ತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
• "ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ" ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ
• ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, "ತುಪ್ಪ" ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಉರಿಯೂತದ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ

ನೀವು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ತುಪ್ಪ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ದೇಹ, ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಆಳವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಹನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಜ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆತ್ತಿಗೆ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ? ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ (ತಾಜಾ), ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು 3 ಭಾರಿ ತಳದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಂ 1 ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆ ಮಾತ್ರ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಸರನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ # 3 ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಸರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ತೈಲವು ಅದ್ಭುತ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಶುದ್ಧ ತೈಲವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು 1-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10-18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ" ಅನ್ನು 3 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು "ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳು, ಶಾಖದ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು "ಸರಿಯಾದ" ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ" ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಘನ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ
• ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ (ಮಸುಕಾಗಿಲ್ಲ) ಮ್ಯಾಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ
• ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ, ಫೋಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ
• ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ತುಪ್ಪವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಯ ಸಣ್ಣ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ - ಉತ್ಪಾದಕನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ತರಕಾರಿ, ಪ್ರಾಣಿ (ಮೀನು), ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು "ತುಪ್ಪ" ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಖರೀದಿಸಿದ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಿದೆ - ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು.

ತುಪ್ಪದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಘನೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಐಸೋಮರ್\u200cಗಳು. ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮಸಾಜ್ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಂಗಸರು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 20-30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ" ಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದೂ ಉತ್ತಮ - ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಯುವ ತಾಯಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸಮತೋಲನವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಯಿತು.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಿಂದೂಗಳು ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ದ್ರವ ಚಿನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅಂದರೆ ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಆಯುರ್ವೇದದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಂದೂಗಳ ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಜ್ಞಾನ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಭಾರತೀಯರ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏಕೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತುಪ್ಪವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿನ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಕಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯನ್ನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ರುಚಿ; ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹಿಂದೂಗಳು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ತುಪ್ಪ ಉತ್ಪಾದನೆ

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ "ತುಪ್ಪ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲು ಇದನ್ನು 40-50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಳಸಿ, ನೀರು, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ 100 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಂಕುಚಿತ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬೇಕು? ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 15%, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ; ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಎರಡೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತುಪ್ಪವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದುವಾದರೂ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಕೂಡ ಇರಬಾರದು.

ತುಪ್ಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಅದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ತದನಂತರ ತಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ. ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತೈಲವು ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ನೈಜ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಪ್ಪ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಮೊದಲು ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು; ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ಚಿನ್ನ ಅಥವಾ ಅಂಬರ್-ಹಳದಿ - ಇದು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಸರು ತುಪ್ಪದ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಕೆಸರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ; ದಪ್ಪಗಾದ ತುಪ್ಪ ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆಯ ಈ ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ - ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನೀರು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಚಲಿತರಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು "ಕಡೆಗಣಿಸಿದ್ದರೂ" ಅದು ಸುಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಪ್ಪ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅದರ inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಬೇಗನೆ ಅದರಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ತುಪ್ಪವು ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ; ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ರಹಿಕೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಮೂಗಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪ ಕೂಡ ಪವಾಡಸದೃಶವಾಗಿದೆ - ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಪದರಗಳ ಒಳಗೆ ಹೋಗುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಪ್ಪದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಚರ್ಮವು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೃದು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ; ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ; ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ (2/3) ಮತ್ತು her ಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ (1/3) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೇಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಮೈಗ್ರೇನ್, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ವೈದಿಕ ಬೋಧನೆಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಹಿಂಸೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪದ ಸಹಾಯದಿಂದ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅನನುಭವಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ .

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾರೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಕಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಭಾವಿಸುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲವಲವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ?

ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಳ್ಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನೈಜ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀವು 11 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಕೆಟ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾಲು, ಉಪಕರಣಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 3 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು -18 ° C - 4 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ":

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.1%;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 72%;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.9%;
- ನೀರು - 27%.

ಬೆಣ್ಣೆ - ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು

- ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು - 52 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 24 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 215 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- 700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ಕೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ: ಬೆಣ್ಣೆ - ಎರಡೂ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನ (ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು) ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ( ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್). ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕೂಡ ಅಧಿಕ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾದೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: "ನೀವು ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ." ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸುಳ್ಳು ತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಾರದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ.

ತುಪ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0%;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 99.9%;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0%;
- ನೀರು - 0.1%.

ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು, ಇದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

- ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 29 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 270 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- 998 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ, ಡಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ತುಪ್ಪವು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು. ಇದರಲ್ಲಿ ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಲ್ಲ: ಅವು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಈ ಎರಡು ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಪುರಾವೆ ಕ್ರಿ.ಪೂ 2000 ರ ಹಿಂದಿನದು.

ಮಾನವೀಯತೆಯು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೂ ಆಯುರ್ವೇದ medicine ಷಧಕ್ಕೂ ಬಳಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.

ತುಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಂತರದ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಬೆಣ್ಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ: ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ?

ಕರಗಿದ.

ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ.

1. ಡೈರಿ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ತುಪ್ಪವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು. ತುಪ್ಪವು ಬೆಣ್ಣಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ-ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಉರಿಯೂತದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂದಾಜು 176 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್, ತುಪ್ಪ - 232. ಇದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ? ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
4. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಿದೆ, ಎ, ಡಿ, ಇ ನಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅನೇಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬೆಳಕು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಹಾನಗರದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ಬಲವಾದ ರುಚಿ. ತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಪ್ಪ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಹೌದು. ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ.

1. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೊಸ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಆಯುರ್ವೇದ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದ ಕೇಂದ್ರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಒಂದು. ಇದು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಸುಸ್ಥಿರ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿದೆ.
4. ಬ್ಯುಟಿರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ-ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸರಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೂ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ತುಪ್ಪದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯುಕ್ತದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು "ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಚಿತ ಮೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮೀನು .ಟದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಕರಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಏನಾದರೂ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ?

ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ತುಪ್ಪದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳ - ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ("ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್) ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್\u200cಗಳ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.