ವಿವರಣೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಉಪಯುಕ್ತನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ). ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ಇದನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ ಮುಗಿದ ರೂಪಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು(ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಹಂದಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು).

ನಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತ... ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು (ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಾಂಸ) ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 23 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೋಮ್ ಮೆನುಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಾವು ನೀಡುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (1.5 ಲೀ)
• 
  (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (100 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (2 ಶಾಖೆಗಳು)
• 
  (2 ಶಾಖೆಗಳು)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.



ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು... ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಮಾಂಸ. ಸರಾಸರಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು.



ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.



ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ... ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).



ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.



ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.



60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ.



ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳು).



ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿವರಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಇದು ಕುದಿ ಬಂದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸಾರು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫ್ಲಾಟ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆದು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು; ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾರುಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಂದಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ) ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಷಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ- 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಸೂಪ್ (ಚಿಕನ್ + ಮಶ್ರೂಮ್) ಗಾಗಿ ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಬರಿದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 ... ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

3 . ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳುಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯದೆಯೇ.

4 ... ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5 ... ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

6 ... ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹುರಿಯಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಶ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

7 ... ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1 ನಿಮಿಷ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್... ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ.
ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ 100-150 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ).

ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಪಾಸ್ಟಾ "ಅಲೆದಾಡಲು" ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು- ಕೆನೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ... ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್... ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ ( ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಹ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಮತ್ತು 2 ಬೇರುಗಳು;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (1 ಬ್ರಿಕೆಟ್);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು... ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಕೆನೆ - 250-300 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ (ಡಚ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (5 ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್... ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ ( ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ (ಹಾಲಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹಾಲು-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳುಇಷ್ಟ ಪಡು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮಾರ್ಗಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಕಾರಣ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು. ಸರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.7 ಲೀ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್

ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಅಕ್ಕಿ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್- 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಮೆಲೆಟ್ನಂತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ
ಗಮನ ಓದುಗರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ... ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್"

ಎಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ತಾಜಾ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ನಿಮಗೆ 600 ಮಿಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಮೀಸಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ನ ಬೇಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಇದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಉಳಿದ 400 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರುಕಾಲುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವತಃ ತಳಿ, ಅದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಸಾರು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ. ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊದಲು ಟೇಸ್ಟಿಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಮೊದಲು ಅವರು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳುಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ. ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ;

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಎದೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.

2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;

80 ಮಿ.ಲೀ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸೆಲರಿಯ ಮೂರು ಕಾಂಡಗಳು;

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾರುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು... ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;

200 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್;

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;

ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

75 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾಲ್ಕು ಪಿಸಿಗಳು;

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಲು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;

ಹಿಟ್ಟು - ಗಾಜಿನ ಕಾಲು;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್... ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆರು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;

ಬಲ್ಬ್;

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;

ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳ ಮೂರು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮೆಣಸು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಗಾಜಿನ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಕ್ವೀಟ್.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;

ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್;

200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ತಳಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಹಸಿರು ಮಸೂರ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಇಂದ ಸಿದ್ಧ ಸಾರುಶಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

4. ಮಸೂರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

• ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ಮೊದಲು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
• ಸೂಪ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
• ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.