ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ).

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ವಿಧಗಳಿವೆ: ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕುರಿತು ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡೋಣ - ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಈ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬಯಸಿದರೆ. ಯೋಜನೆಗಳು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಚಿಕನ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ನಂತರ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು (ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು), ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಸರಾಸರಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ). ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು", ಸಾರುಗಾಗಿ ಅದು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ (ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್, ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು) - ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ "ಶ್ರೀಮಂತತೆ" ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣ; 3-4-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀವು 200-300 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 600-800 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅದನ್ನು ರುಚಿ!)
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8-10 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಎಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 6-8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೊತ್ತವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ - ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ (ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಆವರಣಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ)

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ). ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಶಾಂತ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ನಾವು ಇದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ), ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಸಾಧ್ಯದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೇವಲ "ಡಮ್ಮೀಸ್" ಗಾಗಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ). ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಶೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಆಕಾರ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಾರು ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಈಗ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಮಯ.

ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ (ಕೆಲವು ಜನರು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ). ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಡಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಷ್ಟೆ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಲ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ. ಮರುದಿನ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಕೂಡ ಸುಲಭ. ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆದಿದ್ದೀರಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ!

ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗು! ಸೃಷ್ಟಿಸಿ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ನೀವೇ ತಿನ್ನಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ

ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

- ಅನಿಸಿಕೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮೆನುವಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಊಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ. ಬೆಳಕಿನ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು 12 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದ ವೃತ್ತಾಂತದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಬಿಸಿ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸಾರು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸಾರು. ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಇರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ವಿಧಗಳು

ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಶೀತ, ಬಿಸಿ, ಬಹು-ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸರಳ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ (ದಪ್ಪ), ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳು:

• ಪಾರದರ್ಶಕ: consommé, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೇಂದ್ರಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಹಾರ, ವೈದ್ಯಕೀಯ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ, ಏಕರೂಪದ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನ ಆಹಾರ. ಮೆಣಸು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ದ್ರವದ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ತೊಡೆಯ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ) ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಕಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು), ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಒಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವರಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂತ್ರದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

2 ಲೀಟರ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು + 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ + 400 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ 130 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ) + ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು + ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕುದಿಯುವಾಗ, ದ್ರವವು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ರಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೊಗಸಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಬೇಯಿಸಿದ);
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• 15 ಮಿಲಿ ಪರಿಹಾರ ತೈಲಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್). ಕ್ರೂಟೊನ್‌ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಏಕದಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 2 ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ ಸಾರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (200 ಗ್ರಾಂ), ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಸಾರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಲೀಟರ್ ಬೆಳಕಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಾರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿದ);
• 5 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 10 ಮಿಲಿ ಪರಿಹಾರ ತೈಲಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು).

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಲಕ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಬೆಳಕಿನ ಸಾರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಗರಿಗಳು);
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್);
• 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಾರೆ (ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು) ಗ್ರುಯೆಲ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಪೈಗಳು, ಲಾವಾಶ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಾರು. ಸಾರುಗಳು, ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಹಾರವಾಗಿ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದವು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೆನೆ. ಲೈಟ್ ಸಾರುಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಇರುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗ ನಿರ್ಧರಿಸುವವರೆಗೆ. ಜರ್ಮನ್ ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊದಲು, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮೂಲಭೂತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ರುಚಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪುರುಷರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಈ ಲೇಖನವು ವೇಗವಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1-2.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು 5 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೂಡಲ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣೀರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳ ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ, ತಲೆ, ಹೃದಯ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಹನಿಗಳು ಸಾರುಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸೂಪ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಮಾಂಸದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸಾರು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಬಹುಶಃ ಒಂಟಿ ಪುರುಷರು, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಾಗಾದರೆ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿಯಮ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವು ತಪ್ಪದೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾರು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಚಿಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆ-ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಂದಿಗೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸು. ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು dumplings ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ dumplings ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ dumplings ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ಲೀ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು., 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಗ್ರೂಯಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ dumplings ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

dumplings ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ರಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರೈತ ಶೈಲಿಯ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2/3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - ¼ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ¼ ಗುಂಪೇ
• ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಶ್ವಾಸದ ಕೊರತೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಮೊಸರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕಿರ್ಟ್ಮಾ ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೆಣಸು, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಬಕ್ವೀಟ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸೇಜ್ "ಸೆರ್ವೆಲಾಟ್" - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸೆಲರಿ ಬೇರು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೂಪ್ನ ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.2 ಲೀ.
• ಸೆಲರಿ - 2 ತೊಟ್ಟುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದಿಗೂ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಹಿಡಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಆಹಾರದ ತಾಯ್ನಾಡು ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಈ ದೇಶದ ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚಿಕನ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 0.5 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈ - ಮೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 6 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು,
• 6 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್,
• ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ),
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಮೊದಲು, ಸಾರು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಒಂದು ಭಾಗವು ಕುದಿಯಬಹುದು; ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕೆಲವು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಈ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

____________________________________________________

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಊಟವು ತುಂಬಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಣ್ಣೀರು 2-3 ಲೀಟರ್,
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೇ ಎಲೆ 1-2 ಎಲೆಗಳು,
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

______________________________________________

ಲೈಟ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಗುವಿನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಂದರೆ, ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.