ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಾನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಕೊರಿಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್   ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.

ನಮಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ಟನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಜನರು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಳಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ: ಶ್ರಿಂಪ್ ಸೂಪ್ (ಎಂಐ ಲಾ ಥಾಯ್ - ದೊಡ್ಡ VI ಟಾಮ್). ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೂಕ 80 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ : 400 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ , ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 4 ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳು ಬರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಸಾಸ್, ಸಿಂಪಿ ಹೋಲುವ ರುಚಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು;
• - ಸೀಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್   ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಲೆಮನ್\u200cಗ್ರಾಸ್  - ಇದು ನಿಗೂ erious ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹುಲ್ಲು, ಅಥವಾ ಏಕದಳ), ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಥಾಯ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: ನಿಂಬೆ ಸೋರ್ಗಮ್, ಸಿಂಬೊಪೊಗನ್, ಸಿಟ್ರೊನೆಲ್ಲಾ.
ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಲೆಮನ್\u200cಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಥೈಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಏಷ್ಯನ್ನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕಾಫಿರ್ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, ಟಾಮ್ ಕಾ, ಕರಿ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ.
ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾದರಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ , ತೆಳುವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಹುಳಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಹುರಿದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ಸಾರು   ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ರುಚಿ   ಸಾರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿ, ಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೀಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿದಿದೆ))). ನಾನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೈನಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ   ನನಗೆ ಅದು ಚುರುಕುತನ . ಆದರೆ ನಾನು ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೊರಿಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಇದು ರೂ .ಿಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಫೋ ಸೂಪ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಶಾಲವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ದಕ್ಷಿಣದವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಳಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು / ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3-4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ (ಮೂಳೆ ಭಾಗಗಳು) 600 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೀನು ಸಾಸ್

ಫೋ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಫೋ ಸಿರೆಗಳು ಸಿರೆಗಳು, ಆಫ್ಲ್. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ. ನೀವು ನೇರವಾದ ಹಕ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಶವವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ನನ್ನಂತೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತಳಿ), ಮೂಲ ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು ( ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ), ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಕ್ಯಾನ್. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೂರ್ವ-ಕಾರ್ಬೊನೈಸ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಗಿಲ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು.

ದುರ್ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಫೋಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಲೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಳೆಯುವ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹನಿ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ-ವಾಸನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ len ದಿಕೊಂಡ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಸಾರು ಒಳಗೆ ಅಲ್ಲ!, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್). ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ 4 (ನನಗೆ) ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಂತೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳು ಹಿಂದೆ ಇವೆ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಭಾಗ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರು, ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನೇರವಾಗಿ ಫೋ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸಭರಿತ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ದ್ರವ als ಟವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಮಂದಗತಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಫೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್, ಈ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಾಗರಿಕನಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ದಿನ ತಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳನ್ನು ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಅವರು ಈ ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾರು ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ-ಕಾ ಸೂಪ್ - ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಫೋ-ಗಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಫೋ-ಬೊ ಸಹ ಇದೆ - ಗೋಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯ.

ಯಾವ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಫೋ: ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೂಲಕ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾಂಸವು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ. ಸೂಪ್ ಫೋ - ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಮಾರಾಟಗಾರರಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ!

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ತಿನ್ನುವವರು ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಫೋ ಗಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಂಜಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ". ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ನೀವು ಸಹ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು - 13 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಐದು ಬಟಾಣಿ, ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಐದು ರೂಬಲ್ ನಾಣ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಉಪ್ಪು.

ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ಚೂರು ಚೂರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಫೋ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನ ವಿಡಂಬನೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬಹಳಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಚೀವ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್ಸ್. ನೀವು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಯ ಆಧಾರ ಸುಣ್ಣ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ: ಸೂಪ್ನ ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಸುಣ್ಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಫೋ ಕಾ ಸೂಪ್

ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೀಫುಡ್ ಸೂಪ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕರುಳುಗಳು, ಮಾಪಕಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಮಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ 5-6 ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ), ಶುಂಠಿ ಸ್ಲೈಸ್, ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ 13 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಎರಡು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಪುಟ್ಟ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು, ಉಪ್ಪು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ (ಸೀಗಡಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ).

ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆಲೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ), ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವರು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್ ಫೋ: ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಬೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಫೋ-ಬೊ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಳೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ), ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ, ಶುಂಠಿ ತುಂಡು, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ (2-3, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ), ಉಪ್ಪು .

ಸಾರು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಕಸದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ "ಕಸ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕಾಲು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿದು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರುಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ!

ಫೋನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ. ಉತ್ತರಕ್ಕೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಗಲವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ, ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಇರಬೇಕು! ಉಳಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಫೋ ಬೊ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಕೆಲವು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸ್ವತಃ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಫೋ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಕ್ರಮೇಣ, ಫೋ ಸೂಪ್ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಈಗ ಅದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ವ-ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ; ಪೊ ಲಿಖಿತ ಕವನಗಳು, ತಾತ್ವಿಕ ಗ್ರಂಥಗಳು. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ, ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಫೋಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ವಲಸೆಗಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫೋವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು OMZ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೋ ಸೂಪ್

ಫೋ ಸೂಪ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಫೋ ಬೊ, ಇದು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಫೋ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಮಾಂಸ
• ಸಾರು.

ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಫ್\u200cಒ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫೋ ಬೋಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಫೋ, ಅಂದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ, ಅವರು ಹಸುವಿನ ಹಿಂಗಾಲುಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋ ಬೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಲಿಚಿ ಸಾಸ್), ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು

ಸ್ಪೇನಿಯಾರ್ಡ್\u200cಗೆ ರ್ಗಾಸ್ಪಾಚೊಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಂತೆ, ಉಜ್ಬೆಕ್\u200cಗೆ ಮಂದಗತಿ, ಮತ್ತು ಫೋ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್\u200cನ ಮೊದಲ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಬೌಲ್ ಇಡೀ ಕೆಲಸದ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಅನೇಕ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ). ಅವರು ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಮಿಸ್ಸೋ ಮತ್ತು ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ: ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಣ್ಣ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ (ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಬೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3 ರೀತಿಯ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ:

• ಫೋ ಬೊ - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ,
• ಫೋ ಹೆ - ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ
• ಫೋ ಕಾ - ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಫೋ, ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದ ನಿಗೂ erious ರುಚಿ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು.

ಸೂಪ್ನ ಇತಿಹಾಸವು ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಫೋ - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫೋಗೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;

ಮೀನು ಸಾಸ್;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ಫೋ ಬೊ ಸೂಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್ ಫೋಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎತ್ತಿನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆ ಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೇ ಸೂಪ್ ಸಾರುಗೆ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟರ್ನಮ್;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಸುವಿನ ಬಾಲ;

ಒಂದು ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;

ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್;

1 ಜಲೋಪೆನೊ ಮೆಣಸು;

ಮಸಾಲೆ ಫೋ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು);

20 ಗ್ರಾಂ ಥಾಯ್ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್;

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಸುವಿನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಸೊಪ್ಪು, ಸುಣ್ಣ, ಮೆಣಸು, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ದೊಡ್ಡ ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

8. ಬಿಸಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫೋ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬೀಜಗಳು;

1.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;

700 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;

  ½ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;

400 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;

5 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮತ್ತು 3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

2. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮೊಳಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಫೋ ಗಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯದ ಸಾರವು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು ಬೆರಳಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

2 ನಕ್ಷತ್ರ ಲವಂಗ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ season ತು.

5. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಕಾ ಸೂಪ್

ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವುದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ಮೀನು;

200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಚೀವ್ಸ್;

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

3. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಅಧೀನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಜಾನೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಾರಂಭವು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸೀಫುಡ್\u200cಗೆ ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;

150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;

ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರ;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;

ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5 ಬಟಾಣಿ;

ಲವಂಗ ಸ್ಪ್ರಾಕೆಟ್;

ಬಲ್ಬ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂಪಾದ ಪಾಡ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

5. ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಫಲಕಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಸೂಪ್

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಹುರಿಯಲು ಆಯ್ದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಾಗಿ ದ್ರವರೂಪದ ಭಾಗಗಳು. ನೀವು ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾರುಗಾಗಿ 2 ಕೆಜಿ ಮೀನು;

ಹುರಿಯಲು 500 ಗ್ರಾಂ ಆಯ್ದ ಮೀನು;

150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;

ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು;

ಚೀವ್ಸ್;

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ;

ಮೀನು ಸಾಸ್;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು;

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, season ತುವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

4. ಆಯ್ದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 3-4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬಿಸಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಸೂಪ್

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

900 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೇ ಎಲೆ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉದ್ದವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.

5. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆ, ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಸೂಪ್

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಮರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಆದರೆ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;

400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;

ಬಲ್ಬ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

3. ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ.

4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗದಂತೆ, ಸೂಪ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕೀಟದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಹಿಸುಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜಕವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫೋ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ವಿಡಿಯೋ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ .ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ 12 ಹಾಳೆಗಳು; - 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್; - 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್; - 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್; - 50 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು; - 50 ಗ್ರಾಂ ಶಿಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳು; - 1 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್; - ಕೆಲವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು; - ಪುದೀನ ಗುಂಪೇ; - ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ; - ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉದ್ದವಾದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪುದೀನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.

ರೋಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಬೀಫ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; - 1/2 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು; - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಮೀನು ಸಾಸ್; - 1 ಸುಣ್ಣ; - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ; - 500 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್; - 50 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ; - 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ; - ಪುದೀನ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು; - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ; - 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್; - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ

ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಮೀನು ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದು, ಅದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಮೀನು ಸಾಸ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು, ಮೇಲೆ - ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.