• ಹಂತ 1

  ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

• ಹಂತ 2

  ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

• ಹಂತ 3

  ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಚಪಾತಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಫಾರ್ ಪಿಜ್ಜಾ, "ಷಾವರ್ಮಾ" ಅಥವಾ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಆಹ್ವಾನಿತ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ(500 ಗ್ರಾಂ)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
ಫೆಟಾಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಫೆಟಾ, ಅಥವಾ ಬ್ರೈನ್ಜಾ) - 150 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಫೆಟಾಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದುಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಫೆಟಾಕ್ಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫೆಟಾಕ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೇಲಾಗಿ ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 2 ದೊಡ್ಡದು
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಚೆವ್ರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಹಿಟ್ಟು - 1 ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3 ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜೋಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪರಿನೋವ್ಕಾದಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

1. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು
ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

• ಹಂತ 1

  ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

• ಹಂತ 2

  ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದಂತಾದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

• ಹಂತ 3

  ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಚಪಾತಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಫಾರ್ ಪಿಜ್ಜಾ, "ಷಾವರ್ಮಾ" ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಆಹ್ವಾನಿತ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಹುಮುಖ ಖಾದ್ಯ.

ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹುರಿದು ಹೋಗಬೇಕು, ಹುರಿಯಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತಿರುಳಿರುವ, ನೀರು, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ - ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು, ಚರ್ಮವು ಸ್ವತಃ ತಾನಾಗಿಯೇ ಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯಬೇಕು. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ರಸಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹರಿಯಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಸ್ಟಾ... ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಕು ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಸುಮಾರು 10 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 6-8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

5. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.

8. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮೂಲ ಮನೆ ತಯಾರಿಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್, ಗೌಲಾಷ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

10 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ. ಒಣ.

2. ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕ್ರಮೇಣ, ರಸವು ಹೊರಬರುವಂತೆ, ಕನಿಷ್ಠದಿಂದ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊದ ಮೊದಲ ಭಾಗ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು... ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಲಾಡ್ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ತುಳಸಿ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);

ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

7-8 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

5. ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ, ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

6. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ಸಾರುಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು.

7. ಅಡುಗೆಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾದರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ: ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ);

20 ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಬಲ್ಬ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

60 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;

110 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

50-70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;

ತುಳಸಿಯ ಐದು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

2. ಇಂದ ರೂಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಿಣ್ಣು.

3. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪೌಂಡ್;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;

200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ... ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಕೆಲವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆಯ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು.

8. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ನೀವು ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;

600 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

110 ಮಿಲಿ ವೈನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಎರಡು ಬಿಲ್ಲುಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

120 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳು, ಸೋಲಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು

ಬದಲಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಹೊಸದಾಗಿ ತುಳಸಿಯ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಚಿಕನ್ ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ರೆಡಿ ಸ್ತನಗಳುಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ದಿ ವೇಗವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳುನಂದಿಸಲಾಗುವುದು.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಊಹಿಸಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಾವೇ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಮೀರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಯಿಸಲು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.