ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ - ಶಕ್ತಿಯ ಶುಲ್ಕವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್\u200cನ ಅಜೇಯ ತ್ರಿಮೂರ್ತಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಈ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪಿಲಾಫ್, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಗಳು. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಗಂಜಿ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ) ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಗಾಜಿನಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸೇಬನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ.

ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾವಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ದೇಹದ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅವನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದ ಸ್ಥಳದಿಂದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪುರುಷರಿಂದ ಅವನನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಲೇಖನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಲಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು

ನಾವು ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ರಿಂದ 2) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ½ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 10 ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೆರೆಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಬದಲಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್: ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 3 ಪೀಚ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಇದು 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ½ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್: ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 2 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ). ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ 70 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ. 120 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್: ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಶೈಲಿಯ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ರಾಶಿಗಳು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 15 ನಿಮಿಷ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, 1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಜ್ಮಾಗ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಕಾಜ್\u200cಮಾಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿ ಹರಡಿ. ಕಾಜ್ಮಾಗ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೀಚ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್
2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ :
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರೂಸ್ಟರ್ (ಗೋಸ್ಯಾಟ್ನಿಟ್ಸಾ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಫ್ರೂಟ್ ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವರ್ಗದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2-3 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;

ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ(ಆಯ್ಕೆ 1):
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ (ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಅಕ್ಕಿ - ಕೊನೆಯ ಪದರ). ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತಯಾರಿ(ಆಯ್ಕೆ 2):
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್
ಆಪಲ್ ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪ್ಲಮ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
5-6 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;
2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ :
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಬೀಜಗಳಿಂದ) ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಪದರದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು!), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬುಖರಾ ಪಿಲಾಫ್
ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
2 ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತೊಳೆದ!), ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ:
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ಕಷಾಯ
200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
3 ತಾಜಾ ಪೀಚ್;
ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಕಾರ್ನೇಷನ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪದರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಲಾಫ್ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್

ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ -250 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ -100 ಗ್ರಾ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ -0.5 ಕಪ್

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್. (200 ಮಿಲಿ)

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ -10 ತುಂಡುಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಪಿಸಿಗಳು 10

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ -0.5 ಲೀ.

ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ಹನಿ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ-ರುಚಿಗೆ

ಕೇಸರಿ-ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಹಂತ 1:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ 2:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಹಂತ 3:

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಹಂತ 4:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಗೆ

ಹಂತ 5:

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಹಂತ 6:

ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಹಂತ 7:

ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನೀವು 2-3 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು - ಈಗಾಗಲೇ ತಡವಾಗಿ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗ!

ಹಂತ 8:

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪದರವನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು! ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ! ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹಂತ 9:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು - ದ್ರವವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು 0.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತ ದ್ರವ 1: 2

ಹಂತ 10:

30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ

11. ಹಂತ 11:

ನಂತರ ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ

ಹಂತ 12:

ಮೇಲೆ, ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ.

ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಪಿಲಾಫ್\u200cನಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಲಾ 50-70 ಗ್ರಾಂ

ಸೇಬುಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 (ಸಣ್ಣ) ಪಿಸಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ) 70 ಗ್ರಾಂ

ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್

1. ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಂದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬಹುವಿಧದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.
9. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
10. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮೇಲೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.
12. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೋವ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಬ್ರಜಿಯರ್, ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಕ್ರಮವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್

ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ: ಬ್ರಜಿಯರ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳ್ಳಗಿನ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1000 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 370 gr;
• ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಅರಿಶಿನ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. "ಹುರಿಯಲು" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ - ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಶುದ್ಧ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.
6. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶೇಷ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲ ಫೋಟೋಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಪಿಲಾಫ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಗುರವಾದದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 290 gr;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಚ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ (ಕಚ್ಚಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಪದರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪೀಚ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಸಹ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಸಿರಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಲಘು ಸಿಹಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಡಂಬರ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಿಂದ ದೃ is ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ (ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 370 gr;
• ಸೇಬುಗಳು - 230 gr;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 70 ಮಿಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ), ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪದರ, ಅಕ್ಕಿ - ಮುಂದಿನ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ರಮುಖ: ಸೇಬನ್ನು ಹಸಿರು, ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನರಿಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ (ಅಥವಾ ಸೇಬು) - 410 ಮಿಲಿ.
• ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ, ಪೇರಳೆ ಮುಂತಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು imagine ಹಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೆವಳದಂತೆ ಒಂದು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರಚನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಅದು ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
• ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಳು-ಗೋಡೆಯ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಿ - ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ!