ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜೆನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಕಹಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕಹಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜೆನ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಏಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸೋಣ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧದ ಆಲಿವ್ ಮರಗಳು ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ವಿಧದ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿನ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಹಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜೆನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಹಿ ಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಒತ್ತಿದಾಗ ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಹಣ್ಣಾದ ವಾತಾವರಣದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಇದು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಮಗ್ರ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಎರಡು ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ನಿಯತಾಂಕಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾ dark ನೀಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ತಜ್ಞರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ರುಚಿಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು "ಸಮತೋಲಿತ", "ಶ್ರೀಮಂತ", "ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ", "ಎಣ್ಣೆಬೀಜ", "ಪ್ರೌ" "," ತೀಕ್ಷ್ಣ "," ಕಹಿ "," ಸಿಹಿ "ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ", "ಬಾದಾಮಿ", "ಸೇಬು" ಅಥವಾ "ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ." ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಹಿಯನ್ನು ಯಾರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಠಿಣ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ರುಚಿ ಆಯೋಗಗಳಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪೇನ್, ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರುಚಿಯ ಆಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಜ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ವೃತ್ತಿಪರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಗೆ ಹಾಜರಾಗಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು "ಓದಲು" ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ITLV ಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು

ಐಟಿಎಲ್‌ವಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜೆನ್ ಮೊದಲ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜೆನ್ ITLV - ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜೆನ್ ಎಲೆಗಂಟೆ ಎಂಬುದು ಅರ್ಬೆಕ್ವಿನಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬಿನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊದಿಕೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು 140 ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಪತ್ತೆಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾಗರೀಕತೆಯ ಉದಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಮರ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಲ್ಲವು ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ನ ಸುಂದರಿಯರು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಷನ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ನಂತಹ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕಾಶಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ? ಇದರ ರುಚಿ ಹಲವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ?

ಎಲ್ಲಾ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಜನರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಿಂದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಕೃತಿ ತನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಸಾಮರಸ್ಯ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಕೂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಜ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದುಬಾರಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಆಘಾತ, ಭಯ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ ?! ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಅಂಗಡಿಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಗದರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ? ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದುವವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಧಗಳು

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಾವ ಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 100%ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ದೈನಂದಿನ ರೂmಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಬಾಹ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ 27 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಖಜಾನೆ. ಆದರೆ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆಯ ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಫ್ರಾಸ್‌ಬಿಟನ್‌ ಆಗಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರಿಯನ್‌ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅಮೃತದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆ;
• ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ತೈಲದ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 2 ಗ್ರಾಂ. ಅಂತಹ ತೈಲವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ವರ್ಗವು ಅಪರೂಪ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ. ಈ ತೈಲವನ್ನು ಜೈವಿಕ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಏಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು 0.8%ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು 1%ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇತರ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೈಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೈಜ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಫೈನ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗವು ಅಷ್ಟೇ. ಅಂದರೆ, ಇದು ಸರಣಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಯಿತು, ನಂತರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಕಹಿ ನಿವಾರಣೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ವರ್ಗವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದ ವರ್ಗಗಳಿಗಿಂತ ತೈಲದ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ಹಾಗೂ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಪೊಮಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಇದು ಮೂರನೆಯ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೊನೆಯ ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಆಲಿವ್-ಪೊಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಪೊಮೆಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್-ಪೋಮಸ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೇವಲ ಪೊಮಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ವಿಧಗಳಿವೆ, ನಿಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಮುಂದಿನ ಭಾಗ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಯೋ ಪದವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೈಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಹಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: ಇದು ಚಿಂತಿಸತಕ್ಕದ್ದೇ?

ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯಿಂದ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ತಂದಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣು ಕೂಡ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ನಕಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಹೌದು, ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಿದರೂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಶೀತ ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 1% ವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಗುರುತುಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಲಾಡ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗಾಗಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಡಬ್ಬದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರದಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಎಣ್ಣೆಯು ಈ ಕಹಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ತೈಲವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗಾಗಿ "ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಗೋಲ್ಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರ ಅಡುಗೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರಬೇಕೇ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರವು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪ್ರದೇಶ. ನೀಡಲಾಗುವ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸರಕುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮೊದಲು ಬರುವ ಆಲೋಚನೆ. ಆದರೆ ನೈಜ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಕಲಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈಟ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇವು ಘನೀಕೃತ ಮೇಣದ ಕಣಗಳು (ಸರಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಆಲಿವ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿವೆ.

ಈ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೇಣವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾer ಅಥವಾ ಹಗುರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೂಲದ ದೇಶ:

• ಸ್ಪೇನ್ (ಉತ್ಪಾದನಾ ನಾಯಕ);
• ಇಟಲಿ;
• ಗ್ರೀಸ್;
• ಟುನೀಶಿಯಾ;
• ಟರ್ಕಿ.

ಪಟ್ಟಿ ಸಮಗ್ರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ದೇಶದೊಳಗೆ ಹಿಂಡಿದ ತೈಲ ಆದರೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮರಗಳಿಂದ ಕೂಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಆಲಿವ್ ತೋಪಿನ ವಿವಿಧ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮರಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮರದ ಪ್ರಕಾರ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆ ಮರಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಮಿನರ್ವಾ;
• ಚಿತ್ರಾತ್ಮಕ;
• ಕಲಾಮತ;
• ಓಹಿಬ್ಲಾಂಕಾ;
• ಲೆಚಿನೋ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು.

ಮರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವಿವಿಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ, ಸಂಕೋಚ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ:

1. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ಕಹಿ, ಸಂಕೋಚದ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು. ಈ ತೈಲವು ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.
2. ಅಕ್ಟೋಬರ್ -ನವೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವು. ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆಯುವುದು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು. ಅವುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದವು. ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿರುವ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಕಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೂರನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಆಲಿವ್ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹೇಗಿರಬೇಕು?

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಇ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ತೊಳೆಯುವುದು, ನೆಲೆಗೊಳಿಸುವುದು, ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶೋಧನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕಹಿಯಾಗಿರಬೇಕೋ ಬೇಡವೋ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವ ತಂತ್ರ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಗಾಜನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ವಾಸನೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್ಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಒಂದು ಸಿಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ.
5. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಂಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು.
6. ರುಚಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ತೈಲ ಮಾದರಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ತಣ್ಣಗಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಸುಮಾರು 70 ಪದಗಳನ್ನು ರುಚಿಗಾರರು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ.ಇವು ಸೇಬಿನ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ. ಮತ್ತು ಸಹ: ಹುಲ್ಲು, ನಿಂಬೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬಾದಾಮಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೇಳಲಾದ ಎಲ್ಲದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು .

ಕಹಿಯಾದರೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವೇ?

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.ಇದರ ಅರ್ಥ ಇದು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್‌ಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ();
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಒತ್ತುವಿಕೆ;
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ (ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ)

"ತಾಜಾ" ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಎಳೆಯಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದ "ತಾಜಾ" ರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಸಹಜ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ನಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬೇಕು.

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ".

• ನೀವು ಎರಡು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕಹಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆ (ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಹತ್ತಿಬೀಜ, ಜೋಳ,). ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಸಿವು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ;
• ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಅದು ಕೆಸರಾದರೆ ನಾನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ರಾನ್ಸಿಡ್). ಅಂತಹ ತೈಲವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಒಂದು ಗುಟುಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿ. ಆರಂಭಿಕ ಕಹಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಟಾರ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಲಘು ಸುಳಿವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು GOST ಮತ್ತು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದು 6 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ತೈಲವು ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿರಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ಇಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂಟೇನರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲ್. ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಕಂಟೇನರ್ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
3. 30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆ:

ತೀರ್ಮಾನ

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಹಜ.
2. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹಾಳಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಲಿಸಿ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು, ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರಲೋಭಿಸಿತು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ.

ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೆ. ಇದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿತ್ತು, ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಕ್ಲೈಮ್ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದೇ? ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಮಗ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಇದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ಅವಳು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಲಿವ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಹಿ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ಶೀತವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಭಾಗಶಃ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಯು 18 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಬಾರದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟಿಂಟೆಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಪೆರಿಟಿಫ್!

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ರೆಸಿಪಿ!

ಕಹಿಯಾಗಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಕಷ್ಟಕರ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಾನು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೌಮ್ಯ ಕಹಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಷೀಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಕೆದಾರರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಗಾ glassವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ, ತಪ್ಪು ಅವರಲ್ಲಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮಾರಾಟ ಕಂಪನಿಗೆ ಸಭ್ಯ ಪತ್ರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಹಿಯ ಕಾರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕಟುವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯತ್ತ ತಿರುಗಲು ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

1. ಕರ್ಕಶವಾದ ಬಾಗಿಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ರಿಯ ಹಿಂಜ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮಗುವಿನ ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಟಿಪ್ಟೋ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಗಮನಿಸದೆ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಬಾಗಿಲು ಕರ್ಕಶವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕುಣಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಿ. ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸದಂತೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಕ್ಯಾಂಡಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಜಾ ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಗಳು, ಶಬ್ಬತ್ ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

3. ಡೀಸೆಲ್ ಎಂಜಿನ್ ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಡೀಸೆಲ್ ಇಂಜಿನ್ ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇತರ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

4. ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸೌಂದರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುವಾಗ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

5. ಕಿವಿ ನೋವಿಗೆ ಮನೆ ಮದ್ದು: ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಗಿಯ ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ವಿಷಯವನ್ನು ಓದಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಕಹಿಯಾಗಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದು. ಸ್ವತಃ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಾನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಚಮಚದಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರಬಾರದು.

ನಾನು ಟುನೀಶಿಯಾ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ?

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಕೆಲವು GOST ಅನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಹಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಒಲೆ ಉರಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕಹಿಯಾಗಲು ಕಾರಣಗಳು

ಅಂತಹ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ನಿವಾಸಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ)
ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಷ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಂಟಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (1.5% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು).
ಬಾಟಲಿಯು ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಭಿಜ್ಞರು ವಾಸಿಸುವ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಹಿ ಕೂಡ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ - www.site / all_question / wayoflive / zdorove / 2013 / ನವೆಂಬರ್ / 58234/175880

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (1)

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ನಾನೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರೇಮಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನಿಸುವವರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಇತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಮೊದಲ ಉತ್ತರವನ್ನು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.