ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು. ಉದ್ದದ ಕಾರಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳುಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗ್ರೀಕ್ ಮೂಲವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ - ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಇದು ಅನ್ನದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ (ಶಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಶುದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಿಶ್ರಣ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು- ರುಚಿ
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಿಪ್.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉದಾರವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ. ನಾವು ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬದಲಿಗೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವಂತ ರಸ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನನಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ). ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರಗಳುಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪದ ಬಳಕೆಯು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ 3-4 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಚಿಕನ್, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ದ್ರವ (ಸಾರು, ನೀರು) ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶದ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹ 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು).

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ: ಆಹಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - 11 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
3. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು. ನಂತರ ಅವರು "ನಂದಿಸುವುದು" ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದೊಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಅದರ ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಿರಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 230-250 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವು ರಕ್ತದ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಯು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 0.5 ಲೀ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಕ್ಕಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು - ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸಾಸ್ ಕಾರಣ, ಈ ಒಣ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರಹದ ಪ್ರತಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ.

• 1 ಕೋಳಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ);
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಅರಿಶಿನ 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಂತಹ ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 8 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• 700 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಮೇಲೋಗರ;
• ಜಿರಾ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಘನ ತುರಿದ ಚೀಸ್(ಐಚ್ಛಿಕ).

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 6 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಕಾಕೆರೆಲ್ನ 6 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ತುಳಸಿಯ 6 ಚಿಗುರುಗಳು

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು"ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಾಗ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದವು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಚಲಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 11 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ (ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ)

ಕೋಳಿಯಿಂದ, ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ.

• 4 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು(ಅಂದಾಜು 1 ಕೆಜಿ);
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು;
• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ಗುಂಪೇ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತೊಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ಕಾಲುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ತನದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳುಅಥವಾ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಅದು ಕರಗಲಿ, ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಕ್ಕಿ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆಯ್ಕೆಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ.

ತನಕ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಕೋಳಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

• 3 ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆಯ ½ ಭಾಗ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ 3 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು (ತಲಾ 340 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ.);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆನಿಮಿಷಗಳು 5-7. ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ತೊಳೆಯೋಣ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಬಳಸಿದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ನಂತರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.



ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು. ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು "ತಿರುಳಿರುವ". ಪಾಕವಿಧಾನದ ತತ್ವವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲನೆಯದು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​(ಕಾಲುಗಳು) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
   
2. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಕಠಿಣ ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತನಕ ಕತ್ತರಿಸು ದ್ರವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಕಾಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅರೆದು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
4. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
5. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
   
7. ನಾವು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮತ್ತು ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್) - ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ). ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
   
9. ಮುಗಿದಿದೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ / ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹೊಸದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆ ಛಾಯೆಗಳುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ: ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ (ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್), ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ(ಡುಕನ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಮರಣೀಯ ಪರಿಮಳ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 350 ಮಿಲಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್- 50 ಮಿಲಿ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಬೇ ಎಲೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಟಿಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್: ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಕೋಳಿವಿಲಕ್ಷಣ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ (ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಹೂವುಗಳು
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ನಕ್ಷತ್ರ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು- 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು- 250 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ರುಚಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 2 ಕೆಜಿ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು
• ಹಸಿರು

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು 25-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುಳಸಿ
• ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಸಮಯ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್"ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನೊಮ್" ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ "ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ").