ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ

ಡಿಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಕೇಳಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಉಪವಾಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವಾಗ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಊಟ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಚಯವೇ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಸಿಹಿ, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಬ್ರೂನಿ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಂತಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಳಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರು (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸ) ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು.

"ಏಷ್ಯನ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕೆನೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ತೆರೆದ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಬಲಿಯದ ತೆಂಗಿನ ಮರದ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ದ್ರವ. ಹೂಬಿಡುವ 5-6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ದ್ರವ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರು) ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ದ್ರವದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಹಂತಗಳಿವೆ: ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ. ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಣ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಹಾಲನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸುಮಾರು 27% ಕೊಬ್ಬು, 6% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 4% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ (B1, B2, B3, C) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಭಾರತೀಯ ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ನಮ್ಮ "ಹೃದಯಗಳಿಗೆ" ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತೆಂಗಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದ್ರವವಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 15-25% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊಪ್ರಾದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ಬಿಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ಸಿ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ. ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಸ್ತಮಾ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 27 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ದ್ರವ ಅಥವಾ ಘನ?

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಾಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯುವಾಗ, ನಾವು ದ್ರವದ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಈ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಹಾಲಿನ ಎತ್ತರದ 2/3 ಅನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು), ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನ

ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೇವಿಂಗ್ ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನೀರು. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕು (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ) ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು, ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮರುದಿನ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ನೀರು (ಸುಮಾರು 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತದನಂತರ 1-2 ಬಾರಿ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ). ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿ

1. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ಶೇಕ್‌ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಹಾಲು (ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
2. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯಂತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಹಡಗನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಗಮನಿಸಿ: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯದ ಭಾಗವು ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೇಕ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
4. ತುಂಬಾನಯವಾದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಂತಹ ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಯಾವುದೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸೂರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಶತಾವರಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ತೆಂಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ - ಅವರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

   

6. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.
7. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 100 ಮಿಲಿ ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಇತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
   ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಹಾಲನ್ನು ಟೋಫುರ್ನಿಕಿ (ತೋಫು ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿ) ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
8. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅದೇ ಸವಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ), ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

   

9. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ "ಸರಿಯಾದ" ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಫ್ರದರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಾಲಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾಫಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
10. ಇಂದು, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಋಷಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ದ್ರವದೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಗಸೆಬೀಜದಂತೆಯೇ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಸುಮಾರು 100-150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಮೇಲಾಗಿ ತರಕಾರಿ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್; ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು; ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ). ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ), ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೆನೆ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಂಶವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಿಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕರ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸೋಣ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಇಡೀ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅಡಿಕೆ ಒಳಗೆ ಚಿಮ್ಮುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೀರಲ್ಲ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 95% ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಲೈಫ್‌ಹ್ಯಾಕರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಔಟ್ಪುಟ್ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕಪ್ (240 ಮಿಲಿ) ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು:

• 552 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು;
• 57 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 11% ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
• ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 22%;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 18%;
• ಸೆಲೆನಿಯಂಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 21%.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಗಾಗಿ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಕೊಬ್ಬು-ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

1. ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ

ಅನೇಕ ಜನರು "ಕೊಬ್ಬು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಸಂಬದ್ಧ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ? ಸಂ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಗತ್ಯ ಒಮೆಗಾ -3, ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -9 ಸೇರಿದಂತೆ), ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಸರಾಸರಿ ಸರಪಳಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ, ಅವು ನೇರವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೀಟೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮುಖ್ಯ "ಇಂಧನ").

ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಂಗಿನ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಳಿಗೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ - ದೇಹವು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮಹತ್ವಇದು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮತ್ತೊಂದು ಬೋನಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಗ್ರಾಹಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸರಣಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರು ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 272 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

2. ನೀವು ಚುರುಕಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕರಾಗುತ್ತೀರಿ

ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಒಮೆಗಾ -3, ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -9 ಮತ್ತು ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಮೆದುಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

3. ನೀವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ

ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಆಗಿದೆ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್. ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೃಢಪಡಿಸಿದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ಮೊನೊಲೌರಿನ್ ಮತ್ತು ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಮರ್ಶೆಎಚ್ಐವಿ, ದಡಾರ ಮತ್ತು ಸೈಟೊಮೆಗಾಲೊವೈರಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಹರ್ಪಿಸ್ನಂತಹ ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವೈರಸ್ಗಳು.

4. ನೀವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತೀರಿ

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪರಿಣಾಮವು ತುಂಬಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೃದಯ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಉತ್ತಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ 8 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಕ್ತ ಜೀವನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ಪರಿಣಾಮ, 60 ಪುರುಷರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಉತ್ತಮ" ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

5. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಚರ್ಮದ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೈಫ್‌ಹ್ಯಾಕರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ: ಎಸ್ಜಿಮಾದಿಂದ ಹರ್ಪಿಸ್ವರೆಗೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ದೇಹದ ಕೆನೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಬ್ರೂಸ್ ಫೈಫ್, ಕೊಲೊರಾಡೋ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ (ಯುಎಸ್ಎ) ನಲ್ಲಿರುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನೋಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಕೆಳಗೆ ಮೂರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಅರಿಶಿನ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾವು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 1 ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾವು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ನ ರುಚಿ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ (ಹೇಳಲು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದಾಗಿ), ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 3-4 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಕನ್ನಡಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ) ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹೋಳಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ಗೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಂತಹ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಬಳಸಿದ ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆಗೂ ಇದಕ್ಕೂ ಕಡಿಮೆ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿದ ವಿಷದಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಕ್ಲೀನರ್ ಆಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಾಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ, ಅವುಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ದೇಹದ ಟೋನ್ ನೀಡುವುದು;
• ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಪರಿಹಾರ;
• ಹಸಿವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ;
• ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಪುಷ್ಟೀಕರಣ.

ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?

ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನದ ಜನರ ಗುಂಪು ಇದೆ. ಕೆಲವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರ ಜೀವಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅನಲಾಗ್ಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕ: ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ತಾಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ತಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ತಿನ್ನಲು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 150-200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತೂಕದ ಮೇಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಸುಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.

ನೀವು ಈಗ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ.
2. ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಒಳಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಂಗಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 110 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಏಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಒಣ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಥೈಸ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 tbsp ಎಲ್ .;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕರಿಬೇವಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 126 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಥಾಯ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಜನರು ಸ್ವೀಕರಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಟಾಮ್-ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಟಾಮ್-ಖಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯು ಖಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 295 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ, ಸಿಹಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ವೈಟ್ ಎಂಬ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 270 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯೊಳಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
7. ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಕೆನೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಕೆನೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 110 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಕಡಿಮೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಓಟ್ಮೀಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಆಕ್ರೋಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪದರಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
4. ಗಂಜಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಾಗಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ದಕ್ಷಿಣ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಅದರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ವೈದ್ಯರಿಂದಲೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಕೀಮೋಥೆರಪಿಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಒಳಗಾದ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕೆನೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಹಾನಿ

ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಾಳೆ ಬೀಜಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನೇಕರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾಕರಿಕೆ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯ ದಾಳಿಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯದ ಲಯದ ಅಡಚಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ನೋಡೋಣ. ತಾಜಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಯಸಿದ "ಕಣ್ಣು" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಅಡಿಕೆ ಹಿಂಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೂಲುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ. ಒಂದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪ್ರತಿಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;

ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಡೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೀಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತುಂಬಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.