ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಗಸ್ಟ್ 11, 1971 ರ ಎನ್ಎಸ್ 1400 ರ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಮಂತ್ರಿಗಳ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ಮಾನದಂಡಗಳ ರಾಜ್ಯ ಸಮಿತಿಯ ನಿರ್ಣಯ

ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ GOST 9159-71

"ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ರಾ ಮೆಟೀರಿಯಲ್ಸ್). ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಷರತ್ತುಗಳು"

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು). ರಾಜ್ಯ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು. ವಿಶೇಷಣಗಳು

GOST 9159-59 ಬದಲಿಗೆ

ಮಾಹಿತಿ ಡೇಟಾ

1. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸಚಿವಾಲಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ

ಡೆವಲಪರ್\u200cಗಳು

ಎ.ಎಸ್. ಬೆಲಿಲೋವ್ಸ್ಕಯಾ, ಕ್ಯಾಂಡ್. ಟೆಕ್. ವಿಜ್ಞಾನ (ವಿಷಯದ ನಾಯಕ); ಟಿ.ಎ. ಸಪ್ರಿಕಿನಾ, ಕ್ಯಾಂಡ್. ಟೆಕ್. ವಿಜ್ಞಾನ

11.08.71 ಎನ್ 1400 ರ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಮಂತ್ರಿಗಳ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ಮಾನದಂಡಗಳ ರಾಜ್ಯ ಸಮಿತಿಯ ನಿರ್ಣಯದಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಗಿದೆ.

3 GOST 9159-59 ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ

4 ಉಲ್ಲೇಖ ದಾಖಲೆಗಳು

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡೈಸೇಶನ್, ಮೆಟ್ರಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಸರ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್ (ಐಯುಎಸ್ 11-12-94) ಗಾಗಿ ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಮಂಡಳಿಯ ಎನ್ 5-94 ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯ ಮಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

6 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1984, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1986, ನವೆಂಬರ್ 1990 ರಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಎನ್ 1, 2, 3 ರ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1988) ಮರುಮುದ್ರಣಗೊಂಡಿದೆ (ಐಯುಎಸ್ 12-84, 10-86, 2-91)

ಈ ಮಾನದಂಡವು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ರಾಜ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೆ. 1 (ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೆವ್. ಎನ್ 2).

2. ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

2.1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲ ದರಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2.

ಕೋಷ್ಟಕ 2 *

2.2. ನಿರ್ಬಂಧಿತ ರೂ .ಿಗಳು

2.2 1. ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. 3.

ಕೋಷ್ಟಕ 3

(ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

2.3. (ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

2.4. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಬಿಸಿಮಾಡದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಯಾವುದೇ ಮುಸಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ).

(ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

2.4 ಎ. ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜುದಾರ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ಖರೀದಿದಾರರ ನಡುವಿನ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ (ಒಪ್ಪಂದ) ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಮಂತ್ರಿಗಳ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ರಾಜ್ಯ ಆಯೋಗದ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ (ಒಪ್ಪಂದ) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

(ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

2.5. ಕಳೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

(ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

2.5.1 (ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೆವ್. ಎನ್ 3).

2.5.2 ಕಳೆ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗ;

1 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿದವು:

ಖನಿಜ ಮಿಶ್ರಣ (ಭೂಮಿ, ಮರಳು, ಕಲ್ಲುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);

ಸಾವಯವ ಅಶುದ್ಧತೆ (ಚಾಫ್, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಭಾಗಗಳು, ಬೀಜ ಚಿತ್ರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);

ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳು;

ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೈಲ-ಬೇರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ;

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಾಪ್ಸೀಡ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಇಂಡೌ, ಫೀಲ್ಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ, ಸ್ವಯಂ-ತಾಪನ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಳಾದವು, ಸುಟ್ಟ, ಅಚ್ಚು, ಕೊಳೆತ - ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

2.5.3. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೈಲ ಕಲ್ಮಶ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮುರಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ;

ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ - ಚುರುಕಾದ;

ಬಲಿಯದ - ಹಸಿರು;

ಸ್ವಯಂ-ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು, ಸುಟ್ಟ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಎಣ್ಣೆಬೀಜ ಕಲ್ಮಶಗಳಲ್ಲಿ ರಾಪ್ಸೀಡ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಇಂಡೌ, ಫೀಲ್ಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಸೇರಿವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವು, ಕಳೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ.

2.5.2 - 2.5.3. (ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಎನ್ 2).

3. ಸ್ವೀಕಾರ

1.1 ಸ್ವೀಕಾರ ನಿಯಮಗಳು - GOST 10852 ಪ್ರಕಾರ.

2.2 ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಪ್ಸೀಡ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಇಂಡೌ, ಫೀಲ್ಡ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕ್ಯಾಮೆಲಿನ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಶೇಕಡಾ.

3.3 ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್\u200cನಲ್ಲೂ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು, ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವಿರಬೇಕು.

4.4 ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು, ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಿಷಯದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

4.1 ಮಾದರಿ - GOST 10852 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

4.2 ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ನಿರ್ಣಯ - GOST 27988 ಪ್ರಕಾರ.

3.3 ತೇವಾಂಶದ ನಿರ್ಣಯ - GOST 10856 ಪ್ರಕಾರ.

4.4 ಕಸ ಮತ್ತು ತೈಲ ಕಲ್ಮಶಗಳ ನಿರ್ಣಯ - GOST 10854 ಪ್ರಕಾರ.

4.5 ಕೀಟಗಳ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ನಿರ್ಣಯ - GOST 10853 ಪ್ರಕಾರ.

4.6 ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು - GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934, ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು - ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಸೆ. 3, 4. (ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

5. ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

5.1. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಸಾಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಎ) ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ:

ಬೌ) ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ:

(ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಎನ್ 2).

_____________________________

* ಕೋಷ್ಟಕ 1. (ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೆವ್. ಎನ್ 2).

** ಖರೀದಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುದಾರರ ಒಪ್ಪಂದದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜಗಳ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಮಾನದಂಡಗಳ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಕಸದ ಅಂಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ.

ಸಾಸಿವೆ

ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ

ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ

1. ಅರ್ಜಿ ಪ್ರದೇಶ

ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು GOST 31987-2012 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಾಸಿವೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತೀರ್ಮಾನ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಇತ್ಯಾದಿ)

3. ಸ್ವೀಕರಿಸಿ

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಸರು \\ ಒಟ್ಟು \\ ನಿವ್ವಳ

4. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ, ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (50%) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ನೋಂದಣಿ, ಅನುಷ್ಠಾನ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಸೇವೆ: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾನ್\u200cಪಿನ್ 2.3.2.1324-03, ಸ್ಯಾನ್\u200cಪಿನ್ 2.3.6.1079-01 ಪ್ರಕಾರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಗಮನಿಸಿ: ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕಾಯ್ದೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸೂಚಕಗಳು

1.1 ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳು:

ಗೋಚರತೆ - ಈ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣ.

ಬಣ್ಣ - ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ - ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

2.2 ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳು:

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್ "ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ" (ಟಿಆರ್ ಸಿಯು 021/2011) ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

1. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (ಕೆಜೆ)

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂಜಿನಿಯರ್.

GOST 9159-71 ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು). ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು. ವಿಶೇಷಣಗಳು (ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎನ್ 1, 2, 3)

GOST 9159-71

ಗುಂಪು ಸಿ 23

ಇಂಟರ್ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ರಾ ಮೆಟೀರಿಯಲ್)

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು). ರಾಜ್ಯ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು. ವಿಶೇಷಣಗಳು

ಐಎಸ್ಎಸ್ 67.200.20
ಒಕೆಪಿ 97 2113

ಪರಿಚಯ ದಿನಾಂಕ 1972-07-01

ಮಾಹಿತಿ ಡೇಟಾ

1. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಖರೀದಿ ಸಚಿವಾಲಯದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ

ಡೆವಲಪರ್ಸ್

ಎ.ಎಸ್.ಬೆಲಿಲೋವ್ಸ್ಕಯಾ, ಕ್ಯಾಂಡ್. ಟೆಕ್. ವಿಜ್ಞಾನ (ವಿಷಯದ ನಾಯಕ); ಟಿ.ಎ.ಸಪ್ರಿಕಿನಾ, ಕ್ಯಾಂಡ್. ಟೆಕ್. ವಿಜ್ಞಾನ

2. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಮಂತ್ರಿಗಳ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ 11.08.71 ಎನ್ 1400 ರ ದಿನಾಂಕದ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಮಂತ್ರಿಗಳ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ಮಾನದಂಡಗಳ ರಾಜ್ಯ ಸಮಿತಿಯ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ಅನುಮೋದನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮ.

3. ಗೋಸ್ಟ್ 9159-59 ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ

4. ರೆಫರೆನ್ಸ್ ರೆಗ್ಯುಲೇಟರಿ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ಸ್

5. ಇಂಟರ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡೈಸೇಶನ್, ಮೆಟ್ರಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಸರ್ಟಿಫಿಕೇಶನ್ (ಐಯುಎಸ್ 11-12-94) ನ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ ಎನ್ 5-94 ರ ಪ್ರಕಾರ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯ ಮಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

6. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1984, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1986, ನವೆಂಬರ್ 1990 ರಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಎನ್ 1, 2, 3 ರ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿ (ಜೂನ್ 2010) (ಐಯುಎಸ್ 12-84, 10-86, 2-91)


ಈ ಮಾನದಂಡವು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ರಾಜ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ.


ವಿಭಾಗ 1. (ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೆವ್. ಎನ್ 2).

2. ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

2. ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

2.1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲ ದರಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 2 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 2 *
_____________________________
* ಕೋಷ್ಟಕ 1. (ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೆವ್. ಎನ್ 2).

2.2. ನಿರ್ಬಂಧಿತ ರೂ .ಿಗಳು

2.2.1. ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ 3 ರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 3

________________
* ಖರೀದಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುದಾರರ ಒಪ್ಪಂದದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜಗಳ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಮಾನದಂಡಗಳ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಕಸದ ಅಂಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ.


(ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

2.3. (ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

2.4. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಬಿಸಿಮಾಡದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಯಾವುದೇ ಮುಸಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ).

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು, ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಿಷಯವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

(ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

2.4 ಎ. ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜುದಾರ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ಖರೀದಿದಾರರ ನಡುವಿನ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ (ಒಪ್ಪಂದ) ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಮಂತ್ರಿಗಳ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ರಾಜ್ಯ ಆಯೋಗದ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ (ಒಪ್ಪಂದ) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

(ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

2.5. ಕಳೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

(ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

2.5.1. (ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

2.5.2. ಕಳೆ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗ;

1 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿದವು:

ಖನಿಜ ಮಿಶ್ರಣ (ಭೂಮಿ, ಮರಳು, ಕಲ್ಲುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);

ಸಾವಯವ ಅಶುದ್ಧತೆ (ಚಾಫ್, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಭಾಗಗಳು, ಬೀಜ ಚಿತ್ರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);

ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳು;

ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳು, ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ:

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಾಪ್ಸೀಡ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಇಂಡೌ, ಫೀಲ್ಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ, ಸ್ವಯಂ-ತಾಪನ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಳಾದವು, ಸುಟ್ಟ, ಅಚ್ಚು, ಕೊಳೆತ - ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

2.5.3. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೈಲ ಕಲ್ಮಶ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮುರಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ;

ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ - ಚುರುಕಾದ;

ಬಲಿಯದ - ಹಸಿರು;

ಸ್ವಯಂ-ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು, ಸುಟ್ಟ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಎಣ್ಣೆಬೀಜ ಕಲ್ಮಶಗಳಲ್ಲಿ ರಾಪ್ಸೀಡ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಇಂಡೌ, ಫೀಲ್ಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಸೇರಿವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವು, ಕಳೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ.

2.5.2-2.5.3. (ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಎನ್ 2).

3. ಸ್ವೀಕಾರ

3.1. ಸ್ವೀಕಾರ ನಿಯಮಗಳು - GOST 10852 ಪ್ರಕಾರ.

3.2. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಪ್ಸೀಡ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಇಂಡೌ, ಫೀಲ್ಡ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇತರ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಶೇಕಡಾ.

3.3. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು, ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಇರಬೇಕು.

3.4. ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು, ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಿಷಯದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

4.1. ಮಾದರಿ - GOST 10852 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

4.2. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ನಿರ್ಣಯ - GOST 27988 ಪ್ರಕಾರ.

4.3. ತೇವಾಂಶದ ನಿರ್ಣಯ - GOST 10856 ಪ್ರಕಾರ.

4.4. ಕಳೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಕಲ್ಮಶಗಳ ನಿರ್ಣಯ - GOST 10854 ಪ್ರಕಾರ.

4.5. ಕೀಟಗಳ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ನಿರ್ಣಯ - GOST 10853 ಪ್ರಕಾರ.

4.6. ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು - GOST 26927, GOST 26928, GOST 26930 - GOST 26934, ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು - ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ವಿಭಾಗಗಳು 3, 4. (ಬದಲಾದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3).

5. ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

5.1. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಸಾಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಎ) ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ:

ಬೌ) ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ:

(ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ, ತಿದ್ದುಪಡಿ ಎನ್ 2).

ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ನ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಪಠ್ಯ
ಕೊಡೆಕ್ಸ್ ಸಿಜೆಎಸ್ಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇವರಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಅಧಿಕೃತ ಪ್ರಕಟಣೆ
ಎಣ್ಣೆಕಾಳುಗಳು:
ಶನಿ. GOST ಗಳು. -
ಎಮ್ .: ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಟೈನ್ಫಾರ್ಮ್, 2010

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇಂದು ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. 2016-2017ರ ಆರ್\u200cಎಸ್\u200cಎಫ್\u200cಎಸ್\u200cಆರ್ 253-87ರ ಪಿಸಿಟಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈಗ ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ GOST ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ಒಣ ವಸ್ತು - 39-41%
• ಕೊಬ್ಬು - 6%
• ಸಕ್ಕರೆ - 8%
• ಉಪ್ಪು - 2 - 2.5%
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.7-2.2%

ನನ್ನ ಸಿದ್ಧ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಮೇಲಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ) - 26.0 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 8.0 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 80% - 2.8 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 0.03 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.02 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.02 ಗ್ರಾಂ.
• ಲವಂಗ - 0.02 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 54.61 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ).
2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
10. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

• ಪ್ರೋಟೀನ್: 9.9 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 5.3
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 12.7

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೈಜ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆಯ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ಕಾಲೋಚಿತ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಹೋರಾಟದ ರೋಗಾಣುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಹುಡುಗಿಯರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವು ಸುಡಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಕೂದಲಿನ ಮುಖವಾಡಗಳು ಕೂದಲಿನ ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಕೂದಲು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಇತರ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು.

ಕ್ಷಯರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ (ಜಠರದುರಿತ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್) ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಮುಖವಾಡಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!