ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಏನು ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಅದರಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತಾನೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್(ಸು). ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಾರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರವಾಗದಂತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಟಾನಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚರ್ಮದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್‌ನಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು, ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಅದು ಕೇವಲ 18 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿರಳವಾದ ಸರಕು ಅಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಾಕು.

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸದ ಸುನಿಂದ ತುಂಬಾ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯ. ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅನುಪಾತವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 30 ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನಸಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನೀರುಅದು ಇನ್ನೂ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಅಲೆದಾಡುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೋಷರಹಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ಇದನ್ನು ಮೋಡ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಸರು ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶುದ್ಧ ರೂಪವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದ ರುಚಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಇರಬಹುದು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದ, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 0.21 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕಚ್ಚಾ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
• ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಅಕ್ಕಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಗಾಜ್ನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 4-7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ದ್ರಾವಣವು ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಿರಿದಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. 1-1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಬಿಟ್ಗಳ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುಶಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಕಪ್ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಂದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸುಶಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಅಕ್ಕಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್(6 ಪ್ರತಿಶತ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು 20 ಶತಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಗ ಅದನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು 3 ನೇ ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರು ಜಗತ್ತಿನ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳುಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆ ಕಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ಜಪಾನೀ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಸುಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಸಿ ಮೀನುಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೀನಿನ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡಿತು. ಹುಳಿ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುಶಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಇತರ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನಾವು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಶಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಇವೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

60 ಮಿಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಬಿಸಿನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಇದು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್: ಇದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಫಂಚೋಸ್. ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಳದಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಬಳಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಆಹಾರಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಸುಶಿಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಘಟಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು:

• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 6 - 9%;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ

• ಸೇವೆಗಳು: 1
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ?

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವನು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ. ತಾರತಮ್ಯ ರುಚಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ವಿನೆಗರ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸಹ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ.

50 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;

50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;

1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ನೀರುಆದ್ದರಿಂದ ಘಟಕಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ "ಪ್ಲೇ" ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳುಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಳಪೆ ಕರಗಿದ ಕಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳುಮತ್ತು ಸುಶಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರದರ್ಶನವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾವಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಸುಶಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಪ್ಪು ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಇದರ ರುಚಿ ಏನು? ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅಲ್ಲ, ಜಪಾನಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು, ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾರರು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಿಗೆ ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಎಷ್ಟು?

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 450-500 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಬೇಕು. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿರುವ, ಮರದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ, ಒತ್ತದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.