ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಸಿಯಾಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ದೇಶದ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಥಾಯ್ ಕೆಫೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಈ ಥಾಯ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿದ್ಯಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ನೀವು ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಕೇಳುವುದು ಖಚಿತ. ಬೀದಿ ತಯಾರಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್... ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ದೇಶದ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುವಿಧವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ನಿಜವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್, ಇದು ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಾರತೀಯ ದಿನಾಂಕ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು (ತೋಫು), ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸುಣ್ಣ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಎಷ್ಟು

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯ- ಸಾಮಾನ್ಯರ ಆಹಾರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ಸಿಯಾಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಆಶೀರ್ವಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಇದರ ಬೆಲೆ 60 ಬಹ್ತ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗಬಹುದು - 150 ಬಹ್ತ್ ವರೆಗೆ. ಈ ನಿಯಮವು ದೇಶದ ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲೋ ದೂರದ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಸಾನ್‌ನ ಈಶಾನ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು 50 ಅಥವಾ 40 ಬಹ್ಟ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುವ ಎರಡನೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ. ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇಚ್ಛಿಸುವವರಿಗೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಫೋಮ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೋಟೆಲ್ ಕೋಣೆಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ). ಬಳಕೆಯ ಸ್ಥಳವು ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದ ರಜೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬರ್ಥದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಬಯಕೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಗೀಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂಡೋಚೈನಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ತೀರದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಅನೇಕರು ಪ್ಯಾಟ್ ತಾಯ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್‌ಗಾಗಿ ಭರವಸೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಫ್ಲಾಟ್ ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್.
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ).
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಸಬಹುದಾದ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ.
• ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ನಿಂಬೆ) ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ, ಎತ್ತರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ವೋಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು

- ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ) ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಏಕೈಕ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪರೂಪದ ಹಣ್ಣಿನ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮೂಲ ಥಾಯ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು Tkemali ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತೆಳುವಾದ), ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಚೂಪಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ - ಪದವಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರದ ಡಿಯೋಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು, 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಥೈಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ - ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್‌ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡ್ ತೈವೆಸ್ಮಾ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಧುನಿಕ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಥಾಯ್ ಕೆಫೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿದೇಶಿಗರು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ-ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು. ಈ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ನೀವು ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರ ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನೂಡಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ (ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್) ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫು ಹುರುಳಿ ಮೊಸರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ.

ಕೊಹ್ ಚಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್‌ನ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ತೋಫುವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಆದರೆ ಥಾಯ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯ ತೋಫು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್). ಮೂಲಕ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳು

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಬೆಲೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. 2017-2018ರಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಲೆ 50-60 THB (2 USD ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮೊಬೈಲ್ ತಯಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು 80-120 THB ಅನ್ನು ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ವೆಚ್ಚದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ದೇಶದ ಬಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗ, ಇಸಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ನೀವು 30-40 THB ಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಖೋನ್ ರಾಚಸಿಮಾ ನಗರದಲ್ಲಿ (ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗ), ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 40 ಟಿಎಚ್‌ಬಿಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಾಯ ಅಥವಾ ಫುಕೆಟ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ 10-20 THB ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪಟ್ಟಾಯ ಟೇಕ್‌ಅವೇನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ - ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು: ನೀವು ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ, ಅಥವಾ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶವನ್ನು ತಂದು ಲೋಹದ ಕಟ್ಲರಿ ಅಥವಾ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫೋಮ್ಡ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೆಲೆ ಸೇವನೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್, ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ (ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾಪನೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಸಹ ಉಚಿತ: ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀವು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ರೆಸಿಪಿ

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಈ ದೇಶದ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಮರಳಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇವುಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಬೆಲೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ಇದೆ ಸರಳ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ರೆಸಿಪಿನನ್ನ ಥಾಯ್ ಸ್ನೇಹಿತ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದ. ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ + ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಗರದ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ). ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 28 THB (0.86 USD) ಗೆ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲವನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಯುರೋಪ್‌ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ರೈಸ್ ಪ್ಯಾಪಿಲ್ಲಾ. 2-3 ಬಾರಿಯ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ:

- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ);

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ);

- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು);

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);

- ಫ್ಲಾಟ್ ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (150-200 ಗ್ರಾಂ);

- ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ (1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್);

- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು);

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅರ್ಧ ಸುಣ್ಣ (ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು).

- ವೋಕ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆ).

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಫೋಟೋ ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫೋಟೋ ವರದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ಬಳಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮೂರಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್‌ಗೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

2. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮುನ್ನವೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು).

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ

3. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂಪಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವೇ ಹುರಿಯಿರಿ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಡೋನೆಸ್‌ನ 90% ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್

6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು). ಒರಟಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತರಹ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು - ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಥಾಯ್ಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಹತ್ತಿರ - 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್).

ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿ

8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಡು ಹುಣಸೆ ಸಾಸ್ - ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಧಾರ

9. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು). ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮೊಳಕೆ ಬದಲು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು

10. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇದ್ದವು. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ: ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಯಾನ್. ನಂತರ ನಾನು ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಬಿಗ್ ಸಿ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಿಂದ ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ 600-800 ಟಿಎಚ್‌ಬಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಚಾರಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಿಸೆಂಬರ್ 2017 ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೇವಲ 199 THB (ಸುಮಾರು 6 USD) ಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಒಂದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ವ್ಯಾಸದ ಹಲವಾರು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಇದ್ದವು (ಕೇವಲ ಲೋಹದವು ಸೇರಿದಂತೆ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ). ನಾನು ಅಲಿಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇರುವ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಆದರೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದರೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 50 USD. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಿಗ್ ಸಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಸರಪಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್, ಫುಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ ಚಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಟ್‌ಕೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಬೇಯಿಸಿ... ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಇದನ್ನು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದರೇನು

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಥಾಯ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೊಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ನೂಡಲ್‌ನ ಇತಿಹಾಸ ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಯುತ್ತಾಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಥಾಯ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸದೆ, ತಮಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿಸಿದರು.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ನೂಡಲ್ನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಭವನೀಯ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. 1941-45ರ ವಿಶ್ವಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ತಟಸ್ಥ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿತ್ತು ಮತ್ತು ಜನರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಕ್ಕಿ ಪೂರೈಕೆ ಬೇಗ ಮುಗಿಯಿತು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರವಾಹದಿಂದ ಜನರು ದುರ್ಬಲರಾಗಿದ್ದರು, ಇದು ಇಡೀ ದೇಶಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಕುಸಿತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿದ ಬಹುತೇಕ ಹೊಲಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೊಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಿವಾಸಿಗಳು ಅನ್ನದ ಬದಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸರ್ಕಾರ ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಚಂತಬುರಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ನಂತರ "ಸೆನ್ ಚಾನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಯುದ್ಧದ ನಂತರವೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜನರ ಆಹಾರದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೂ ಸರ್ಕಾರವು ಹಂದಿಯ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ಚೈನೀಸ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು

ಸಂದರ್ಶಕರು ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೇಳುವುದು ಖಚಿತ.
ಆಯ್ಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ), ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ವಿಧದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಒಳನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸೀಗಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಸೀಗಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಮುದ್ರದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿ

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಜಿಗುಟಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವಿರುವುದರಿಂದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಕಲೆ.

ಬೀದಿ ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ನೂಡಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಬಾರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಥೈಸ್ ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಅವರಿಗೆ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೋಫು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಥಾಯ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಖಾದ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ನ ವಾಸನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಮೀನನ್ನು ನೆನಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಮ್ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ) ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ನಾಯಕನಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನೋಟುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಥಾಯ್ಸ್ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಮರೆಯಾಯಿತು". ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು.

ಹುಣಸೆ ಒಂದು ದ್ವಿದಳ ಹಣ್ಣು. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು "ಭಾರತೀಯ ದಿನಾಂಕ". ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರ ಎತ್ತರವು 3 ಮೀಟರ್ ಮೀರಿದೆ.

ಹುಣಸೆ ಮರದ ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಖರ್ಜೂರದಂತೆ ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಬೀಜವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ. ನೀವು ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಧುನಿಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಳಿಗೆಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - "ಮ್ಯಾಶ್" ಬಟಾಣಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಇದು ಎಷ್ಟೇ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ - 100-130 ಗ್ರಾಂ
2. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ¼ ಕಪ್
3. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ
4. ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಮೀನು ಸಾಸ್) - 50 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ¼ ಕಪ್
5. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ. ಕಪ್
6. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
7. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
8. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
10. ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
11. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ
12. ಬಟಾಣಿ ಬೀನ್ಸ್ "ಮ್ಯಾಶ್" (ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್
13. ತೋಫು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
14. ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
15. ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
16. ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ "ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ" ವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು "ವೋಕ್" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಬೌಲ್ ಆಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
4. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಮೃದುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸದೇ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ; ಅವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಉಳಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸೀಗಡಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ತೋಫು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಎಷ್ಟು

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ 60 ರಿಂದ 200 ಬಹ್ತ್ ಅಥವಾ 115 ರಿಂದ 380 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ವೆಚ್ಚವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಸಾಸ್‌ನ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 200 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಬೆಲೆ 280 ರಿಂದ 350 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೆಲೆ 160 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಎಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ರಚಿಸಿದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹ ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ವಿಷದ ಸಂಭವನೀಯತೆ.

ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಿದರೂ, ಪ್ರವಾಸಿಗರ ದೇಹವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೌದು, ಅಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ವಿಧಗಳು ಬೀದಿ ಕಿಯೋಸ್ಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬೇರೆ ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ!

1. ಒಪ್ಪಂದದ ವಿಷಯ 1.1. ಈ ಒಪ್ಪಂದವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ www.site ನ ಬಳಕೆದಾರರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಜಿ / ಆದೇಶ. 1.2 ಬಳಕೆದಾರನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾನೆ. ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಬಳಕೆದಾರರು ಈ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. 1.3 ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಗೌಪ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 1.4 ಬಳಕೆದಾರರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟ / ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಗುರಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ತಿ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ನೈತಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಾನೂನುಗಳಿಂದ ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. 2. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ 2.1. ಬಳಕೆದಾರರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾ ಎಂದರೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು / ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಕಾನೂನು ಘಟಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ. 2.2 ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾದ ಸಂಯೋಜನೆ: 1) ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ಕೊನೆಯ ಹೆಸರು, ಮೊದಲ ಹೆಸರು, ಪೋಷಕ, ನೋಂದಣಿ ವಿಳಾಸ, ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಲೈನ್ (ಮೊಬೈಲ್) ಫೋನ್ ಸಂಖ್ಯೆ, ಇ-ಮೇಲ್ ವಿಳಾಸ. 2) ಕಾನೂನು ಘಟಕಗಳಿಗೆ: ಹೆಸರು, ಕಾನೂನು ವಿಳಾಸ, ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಲೈನ್ (ಮೊಬೈಲ್) ದೂರವಾಣಿ ಸಂಖ್ಯೆ, ಇ-ಮೇಲ್ ವಿಳಾಸ. 3. ಆಪರೇಟರ್ನ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಧ್ಯತೆಗಳು 3.1. ಆಪರೇಟರ್ ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: 1) ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸರಕು / ಸೇವೆಗಳ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು; 2) ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಳಕೆದಾರರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಾರದು; 3) ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸದಿರುವುದು, ಬಳಕೆದಾರರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಗೆ ತಮ್ಮ ಒಪ್ಪಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ; 4) ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನವು ಸೂಚಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾನೂನುಬಾಹಿರ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ನಷ್ಟದಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. 4. ಬಳಕೆದಾರರ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಧ್ಯತೆಗಳು 4.1. ಬಳಕೆದಾರರು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: 1) ಆಪರೇಟರ್‌ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು; 2) ಅವರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಒಬ್ಬ ಬಳಕೆದಾರನು ಹಲವಾರು ಬಳಕೆದಾರರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿದಾಗ, ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಧಿಕಾರವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ; 3) ಆಪರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಸೇವೆಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಿ; 4 2. ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ: 1) ತನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾದ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ತಿದ್ದುಪಡಿಯನ್ನು ಕೋರುವುದು; 2) ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿ; 3) ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಇತರ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. 5. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾದ ರಕ್ಷಣೆ 5.1. ಬಳಕೆದಾರರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಆಪರೇಟರ್: 1) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ; 2) ಬಳಕೆದಾರರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 6. ಜವಾಬ್ದಾರಿ 6.1. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾದ ಅನಧಿಕೃತ ವಿತರಣೆಗೆ ಆಪರೇಟರ್ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: 1) ಇದು ಬಳಕೆದಾರರ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದ್ದರೆ; 2) ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಪರೇಟರ್ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಕಾನೂನುಬಾಹಿರ ಕ್ರಮಗಳು (ಹ್ಯಾಕಿಂಗ್, ದಾಳಿ) ಅಥವಾ ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿನ ದುರ್ಬಲತೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಡೇಟಾಗೆ ಅನಧಿಕೃತ ಪ್ರವೇಶವು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ. 6.2. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಕ್ಷಗಳು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೀದಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಬೈಲ್ ಕಿಚನ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

- ಥೈಸ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೆಮ್ಮೆ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸೀಗಡಿ, ಮಾಂಸ, ತೋಫು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಏಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಜವಾದ ಥಾಯ್ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಬೀದಿಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವ ಮೊಬೈಲ್ ಟ್ರಾಲಿಗಳ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಾಣಸಿಗರಾದ "ಮಕಾಶ್ನಿಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸವಿಯಬಹುದು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುವುದು: "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ!" ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ನಲ್ಲಿ: "ಮೇ ಪ್ಯಾಟ್".

ಬೀದಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶ ಯಾವಾಗಲೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪರ್ವತವು ಮಾಗೋಮೆಡ್‌ಗೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾಗೊಮೆಡ್ ... ಅವನು ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಥಾಯ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಥಾಯ್ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪರಿವರ್ತನೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮೊದಲು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ವಾದ್ಯವೃಂದವು ರುಚಿಯ ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿವರ್ತನೆ ಸಂಭವಿಸಲು, ಸಾಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾಡ್ ತಾಯಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಟಾಪ್ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೆಸಿಪಿ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಫಾ. ಸಮುಯಿ

1-2 ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, 100 ಮಿಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಡೈಕಾನ್ ರೂಟ್ (2 ಸೆಂ.ಮೀ), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಿಡಿ ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ (ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್), 1 ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಡಾರ್ಕ್), 1 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಚಮಚಗಳು (ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಸಾಸ್, 2 ಚಮಚ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಣಸೆ ಸಾಸ್ ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಡೈಕಾನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು).
4. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಇದು 30-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ವೋಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಡೈಕಾನ್, ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
7. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 2: ಜೇಮಿ ಆಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಹಗ್ ಬೊನ್ನೆವಿಲ್ಲೆ ಅವರಿಂದ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್

2 ಬಾರಿಯಂತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 180-200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಣಸೆ ಸಾಸ್, 1 ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಚೀವ್ಸ್ ಗೊಂಚಲು, ತುಳಸಿ ಗೊಂಚಲು, 2-3 ಸೊಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ, 1 ಚಮಚ . ಒಂದು ಚಮಚ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡೈಕಾನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಸುಣ್ಣ.

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ತೂಕದಿಂದ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಚೀವ್ಸ್) ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕೋಮಲ ತೋಫುವನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ, ಏಷ್ಯನ್ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೀಗಡಿ-ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಹಸಿ ಸೀಗಡಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡೈಕಾನ್, ಚೈನೀಸ್ ಚೀವ್ಸ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಣಿಸೆ ಸಾಸ್, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ತೋಫು ಘನಗಳು, ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಅರ್ಧ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಇರಿಸಿ, ಹರಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸೀಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್

2 ಬಾರಿಯಂತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್, ಅರ್ಧ ಸುಣ್ಣ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಲವು ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಚಮಚ ಹುಣಸೆ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ
4. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಾಳುಗಳು, ಜೋಳ, ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಂದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್

3 ಬಾರಿಯಂತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 210 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಡೈಕಾನ್ ಮೂಲಂಗಿ, 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಂಡಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಒಂದು ಸುಣ್ಣ, 3 tbsp. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್: 1 tbsp. ಮೀನಿನ ಚಮಚ, ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಣಸೆ ಸಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್, 2 tbsp. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಚಮಚಗಳು.

1. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು.
2. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಹೊಲಿಗೆಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ; ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಲಿಗೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ದೃ heatವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ವೊಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಸಿಪಿ 5: ಲಿಯೊನಿಡ್ ಜತುಲಿವೆಟ್ರೋವ್ ನಿಂದ ಥಾಯ್ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್

3 ಬಾರಿಯಂತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 8 ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡೈಕಾನ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಚೀಸ್, 2 ಚಮಚ . ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊಲಿಗೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿದಾಗ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾಡ್ ತಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ + ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ + ಮೀನು ಸಾಸ್.
3. ಹುರಿಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಲಾ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ), ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೋಫುವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಫಿಲೆಟ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ವೊಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡೈಕಾನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ತೋಫು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಒಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಥಾಯ್ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್:

1. ಪ್ಯಾಡ್ ತಾಯಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದರ ಚಪ್ಪಟೆ ನೋಟ ಮಾತ್ರ, ಅಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಅಗಲವು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ. ಬೀದಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು "ಓದಲಾಗದಿದ್ದರೆ", ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಒಡ್ಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
3. ಥಾಯ್ಸ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಳತೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಗ್ರಾಂ, ಸ್ಪೂನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀದಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ತಜ್ಞರ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹಾ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
4. ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್. ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಣಸೆ ರಸವನ್ನು, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ನಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
5. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಒಂದು ಥಾಯ್ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು. ಥಾಯ್ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಖಾದ್ಯದ ಆತ್ಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.