ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಕುದಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅರಣ್ಯ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು "ರಬ್ಬರ್" ನಂತೆ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪದಿರಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಬಾರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ?

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಔಟ್ ಲೇ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಓರೆಗಾನೊ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕವಕಜಾಲದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಥೈಮ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಹೊರಬಂದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 8 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವಂತೆಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಯುಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ, ಹಾಗೆಯೇ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹಂದಿ (ತಿರುಳು) - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ) - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 1 ಗುಂಪೇ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಫಿಲ್ಮ್, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಡಕೆಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಭೋಜನವು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ) - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ½ ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು.

ಉಳಿದ ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ನಾವು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಂಗುರಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನಾವು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಂತೆ ತೋರಬೇಕು.
ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ನಮಗೆ ಕೇವಲ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H30M 30 ನಿಮಿಷ.

ಅಂದಾಜು ಸೇವೆ ವೆಚ್ಚ: ರಬ್ 30

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ದುರ್ಬಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ / ಎರಡನೆಯದು: ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಿಲ್ಲು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಹುರಿಯುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು? ನಂತರ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ತನಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೊಸ ಆಹಾರಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾರೂ ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ, ಅವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ತಪ್ಪು" ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಟ್ಟ, ಹಸಿವುಳ್ಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ...

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ, ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, "ರಬ್ಬರ್" ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ: ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು,
400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
3 ಈರುಳ್ಳಿ,
· 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
· 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
· 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
· ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.
ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ: ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಸಾಧ್ಯ

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ವಿಷಯ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 76 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ - 38 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 47 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 900 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (20-30 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ಬಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು,
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 20-30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ: ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ" ವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತಾಜಾ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯ;
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿ ಆನಂದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.