ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹೀಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರುವಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಇದು ಯುವ ಮಾಂಸ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಹಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ (ಕರುವಿನ)
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 170-180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು 50/50 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

170-180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 700-800 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ (1/4 ತಲೆ)
• ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ತಾಜಾ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ - 2 ಗಂಟೆಗಳು, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟಿ 160-170 ಸಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್
• ಬಿಳಿಬದನೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1 PC. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, 180C ನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ವಯಸ್ಕ ಮೆನು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು ಎರಡಕ್ಕೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 2/3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 170-180 ಸಿ ಆಗಿದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರೌಂಡ್-ಧಾನ್ಯದ ವಿಧವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕರುವಿನ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ನಡೆಯಲು" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಲೆಟಿಸ್.

ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಹಸುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ! ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಅವುಗಳ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಅವರು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ". ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಲವಾರು ಗೋಮಾಂಸ ಮಡಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ). ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾದಾಮಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾದಾಮಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಏಕದಳವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬಾರದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ದುಬಾರಿಯಾದಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಐದು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರು, ಒಣ ವೈನ್, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಐದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• 2 ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು. ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತಣಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿಸಲು, ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅನುಕ್ರಮವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಡಿಕೆಗಳು ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶಾಖದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಲುಮೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ 180-200 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

6 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಳೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿದ್ದರೆ);
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಾವು ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಏಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಾವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಂಶವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ರಚನೆಗಾಗಿ, 6 ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು (ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ). ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ 1/3 ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕುಂಬಾರಿಕೆಯನ್ನು 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಮಾಂಸ: ಫೋಟೋ, ಪಾಕವಿಧಾನ

5 ಬಾರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು -5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ದಪ್ಪ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (1 ಮಡಕೆಗೆ 2 ತುಂಡುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ), ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 5 ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಟಾಪ್ ಅನ್ನು 1 ನೇ ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ 1/3 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ 30% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ರೂಪಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಿನೆವಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್.