ಸುಶಿ ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ ತಾಜಾ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೋರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ - ಪಾಚಿ ಎಲೆಗಳು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದು ಏರುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಚಂಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ, appetizing ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಡಿಪಾಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ತೋರಿಸಲು, ತುಂಬುವ ಪ್ರಯೋಗ. ಬಿಗಿನರ್ಸ್, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ರಚಿಸಿ.

ಸುಶಿ ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು?

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಭವನೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ದೂರದ ಹಿಂದೆ ಬೇರೂರಿದೆ. 8 - 9 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ಮತ್ತು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲುಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದವು. ನಂತರ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸುಶಿ ಅಂಶವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಸುಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಜಪಾನಿನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ.

1900 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಹ್ಯಾನೋ ಹೆಸರಿನ ಒಂದು ಬಾಣಸಿಗವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದು ಒಂದು appetizing ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್, ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಹಾಗೆ ಇದು ರುಚಿ ಹುಟ್ಟಿಸಿತು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸುಶಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿತು, ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ವಿಧಗಳು.

ಆಧುನಿಕ ಸುಶಿ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಹಿರಿಝುಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಕ್ಕಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ವಸಾಬಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ. ಗಿನ್ಕಾನ್-ಪಾಪ್ಪಿಗಳು ನಿಗ್ರಿಝುಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೋರಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೇಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸುಶಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಗಳು ಮ್ಯಾಕಿಡ್ಜುಶಿ, ಅಂದರೆ ಸುಶಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದನು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, Makydzusi ನಾರಿ ಹಾಳೆಗಳು, ಅಪರೂಪವಾಗಿ omelet ಆಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಲಿಂಡರ್ 6 ಅಥವಾ 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಚೀಸ್ - ಒಂದು ವಿಧದ ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು Futomaki ಮೂಲಕ hosomacs ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉರಾಮಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಸುಶಿ - ಇದು ನೋರಿ ಒಳಗಿರುವ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಗಡೆ - ಅಕ್ಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಮಾಕಿ - ದೊಡ್ಡ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ರೋಲ್ಗಳು, ಒಸ್ಜ್ಸೆಕ್ಸಿ - ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಇನ್ರಿಕ್ಸುಸಿ - ಹುರಿದ ತುಫು ಚೀಲಗಳು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿಶೇಷವಾದ ಸನ್ಶೈನ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ರೋಲ್ ತಿರುಗಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಮನೆ ಸುಶಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ!

ಸ್ವಯಂ-ಅಡುಗೆ ಸುಶಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ Makydseusi ಬಿದಿರಿನ ವಿಶೇಷ ಚಾಪೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮ್ಯಾಕಿಸ್. ಇದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಾಪ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಗಿರಿಝುಸಿಯು ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಿದಿರು ಚಾಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ (ಜಪಾನೀಸ್) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೋರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗಂ;
• ಟ್ರೌಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಪಾನಿನ ಹಸಿರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ವಸಾಬಿ);
• ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಶುಂಠಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಮ್ಗಳು ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಸಾಬಿಯ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಸಲೈನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸುಶಿ ಪಾಚಿಯಿಂದ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಗ್ರಿಝುಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಗರ್-ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಶಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗಿಂಕಾನ್-ಮಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ - ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಚಿ, ಸೀಗಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫ್ಲೈ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಸಾಸ್, ಕಿಮ್ಚಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನೀವು ಜಪಾನಿನ ಚಿತ್ರ 250 ಗ್ರಾಂ, ನೋರಿ ಪಾಚಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಮೀನು (ಸೀ ಬಾಸ್), ಸ್ಪೈಸ್ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಸಬಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬರುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಇದೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ಲಾಘನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸೋಸ್ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ರೈಸ್ (3 ಕಲೆ. ಎಲ್.), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (2 ಗಂಟೆಗಳ ಎಲ್. ಮತ್ತು 0.5 ಗಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದು, ಮೇರುಕೃತಿ ಬೆರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಶಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಯ್ಪಿಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸೀ ಬಾಸ್. ನಾವು ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3.5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಪಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾರ್ರಿ ನೋರಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ರೂಪಿಸುವೆವು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡುಯು ನೋರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಟ್ಟೆಗಳ ತುದಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ರಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಲಘು ಹೇಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ರೋಲ್ಗಳು

ಭವ್ಯವಾದ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅವರ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರು, ನಾವು ಸರಳ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಾಮ್ಯದ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನೀವು ಜಪಾನಿನ ಅಂಕಿ (150 ಗ್ರಾಂ), ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು), ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (3 ಎಲ್) ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಬೇಕು. ವಸಾಬಿ ಕೂಡಾ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೇರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಲೆಮೊನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಲಿಯಲು ಅಗತ್ಯ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ನೋರಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಾಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೇರುಕೃತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಫುಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕಿಸ್ ರೋಲ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಪದರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಹುಳುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

Uramaki "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ"

ಈ ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್ಗಳು ಬಹಳ ಶಾಂತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಶಿ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ವಿಧದ ರೋಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಬಾರಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೋರಿಯ 1 ಹಾಳೆ;
• ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆವಕಾಡೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಈ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ, ಗಣಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆವಕಾಡೊ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೊಳಪು ಅಡ್ಡ ಕೆಳಗೆ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ ಅರ್ಧ ಪುಟ್. ಮೇಲಿನಿಂದ - ಅಕ್ಕಿ ಪದರ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಳಕು ಲುಮೆನ್ ಇಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಪದರವು ಆಲ್ಗೇ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ನಾವು ಅರ್ಧ ರಗ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ, ರೋಲ್ ಸೀಲ್ಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಕೆಲಸದ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇವೆ. ಗರಿಷ್ಟ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಚಾಪೆಯಿಂದ ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 6 ಅಥವಾ 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ವಸಬಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಲ್ಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ" ಸುಶಿ

ಅರಾಮಾಕ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ಗಳು. ಅವರು ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾರುವ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಸುಶಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ನೋರಿ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಫಿಶ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ ..

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ವಸಬಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮಾಡುವುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾಕಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೋರಿ ಹಾಳೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ ಮೇಲೆ. ಮುಂದೆ, ಮೇಕ್ಅಪ್ನ ಎರಡನೇ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನೋರಿ ಲೀಫ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಸ್ಮೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ವಸಂತದ ತೆಳುವಾದ ಪದರ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಟ್ಟಿ ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಈಗ ರೋಲ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಲೆಟ್ ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಪ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೋಬಿಕೋ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಮೃದು ಪದರದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ರಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ, ನಾರಿ ಹಾಳೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎರಡನೇ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ, ಸುಶಿ "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಾಟ್ ರೋಲ್ಸ್ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಪೂರ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಸುಶಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಪೂರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ (170 ಗ್ರಾಂ), ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ), ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು), ಸೌತೆಕಾಯಿ (1 ಪಿಸಿ) ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (3 ಕಲೆ. ಎಲ್.), ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಇಕ್ರಾ ಟೋಬಿಕೋ (50 ಗ್ರಾಂ). ಹುರಿಯಲು ಇದು "ಟೆಂಪುರಾ" ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೆಲಸ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ತಂಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾರ್ರಿ ಶೀಟ್ 1/3 ರ ಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕಿಸ್, ಮ್ಯಾಟ್ ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ನೋರಿ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಅನ್ನದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ತುದಿಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ನಾವು ಟೋಬಿಕೋ (2 h. ಎಲ್) ನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟಾಪ್ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಉಬ್ಬುಗಳು. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನಿಂದ. ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಯಾವುದೇ ಮನೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಟ್ಟವಾದ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ಅಂದವಾಗಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ನೋರಿ ಪದರ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಟೆಂಪುರಾ" ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿಚ್ಛೇದನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ದೇಶೀಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ನ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿತ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಬಲವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ರೋಲ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ಸೆರೆವಾಸ ಬದಲಿಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುಶಿ - ನಿಗಿರಿಝುಷಿ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ - ಸಮುದ್ರದ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಮೀನಿನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಂಕನ್-ಮಾಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಶಿ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಸಿ ಪೌವರಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು appetizing ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಿ ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಅವರು ಅದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ :) ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಆಟವಾಡಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು:
1. ನಿಗಿರಿ (ಸಂಕುಚಿತ ಸುಶಿ): ಸಣ್ಣ, ಸಂಕುಚಿತ ಅಕ್ಕಿ ಉಂಡೆಗಳು ಬೆರಳಿನಿಂದ, ಮೇಲಿರುವ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡು. ಸುಶಿ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
2. ಮ್ಯಾಕಿ (ರೋಲ್ಸ್): ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಯೋಜನೆ, ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸನ್. ತರುವಾಯ, ರೋಲ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
3. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸುಶಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸುಶಿ): ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ. ಅಕ್ಕಿ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
4. ಒಸಿ ಸುಶಿ (ಎಕ್ಸ್ಟ್ರುಡ್ಡ್ ಸುಶಿ): ತಯಾರಾದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಪುಟ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೇರುಕೃತಿ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
5. ಮಿಶ್ರಿತ ಸುಶಿ: ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫುಕುಜಾ ಸುಶಿ - ತೆಳುವಾದ omelet ಚೌಕಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂದು ನಾವು ಸುಶಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುವೆವು: ನಿಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಕಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
(ಒಂದು ನಕ್ಷತ್ರ (*) ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು)

1. ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಸಣ್ಣ, ದುಂಡಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು)
2. ಡ್ರೈ ಸೀವಿಡ್ ನೋರಿ
3. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
5. ಫಿಲ್ಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್
6. ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ (*)
7. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ (*)
8. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಮ್ಯಾಕ್ರೆಲ್) (*)
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ
10. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ವಾಸಾಬಿ
11. ಕೆನೆ ಚೀಸ್
12. ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
13. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ (*)
14. ಸೌತೆಕಾಯಿ
15. ಬೈಸ್ಟರ್ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (*)
16. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಸೇಮ್ ಸೀಡ್ಸ್ (*)
17. ಆವಕಾಡೊ
18. ನಿಂಬೆ (*)
19. ಹಸಿರು (*)
20. ಸನ್ನಿ :)
ಹಾಗೆಯೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿ (ಮ್ಯಾಕಿಸ್)

ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಲೋಸ್ ಅಪ್:

1. ಫೈಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್
2. ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ (*)
3. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಮ್ಯಾಕ್ರೆಲ್) (*)
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು (*)
5. ಬೈಸ್ಟರ್ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (*)
6. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಾಬಿ
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಸೇಮ್ ಸೀಡ್ಸ್ (*)
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ
9. ಸನ್ನಿ

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಸು). ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಮರೆಯಾಗದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಅವರ ಸುಶಿ ಅವರ ಸುಶಿ ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ಮಿಟ್ಸುಕಾನ್ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ.
ವಸಾಬಿ (ಜಪಾನೀಸ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ). ಎರಡು ವಿಧದ ವಸಬಿ - ಸಾವ ಮತ್ತು ಸೇಯೋ ಇವೆ. SAVA ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ, ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಹೊರಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಯೋ ವಾಸಾಬಿ ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭ. ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಾಬಿ ನೀಡಲು ಆದ್ಯತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪೌಡರ್ ವಾಸಾಬಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೋರಿ (ಕಡಲಕಳೆ). ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-10 ತುಣುಕುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಾರ್ಕ್, ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, 20 x 18 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆ. ಪಾಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರೋಲ್ಗಳು). ಪಾಚಿ ಬಣ್ಣವು ಕಡು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು. ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಗ್ಯಾರಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ). ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುಶಿ ನಡುವಿನ ರುಚಿಯ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ತಟಸ್ಥೀಕರಣವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೈಸ್ಟರ್ ಫಿಶ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಮಸಾಗೊ). ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಂಶ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಉರುಳಿನಿಂದಲೂ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹೊರಕ್ಕೆ (ಉರಾ-ಮಾಕಿ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಂಶ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಂಶ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಫ್ಯೂಟಿ-ಮಾಕಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ತಾಜಾ ಮೀನು: ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸಲುವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನು (ಮ್ಯಾಗುರೊ). ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಂದಿಗೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಾರದು! ಜಪಾನಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದ್ದು, "ಸುಶಿ ಗ್ರೇಡ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೋಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಂಯೋಜನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಆವಕಾಡೊ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ) ಬಳಸಬಹುದು.

ಸುಶಿ ಫಾರ್ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಫಿಗ್, ಮೀನು ಅಲ್ಲ - ಸುಶಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೂ, ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಜಪಾನಿನ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ದುಂಡಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ನೀರು ಇಡುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ನಿಶಿಕಿ, ಕಹೋಮಯಿ, ಮಾರುಯು, ಕೊಕುಹೊ ಮತ್ತು ಮೈನರ್.

1. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸಾಕು. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಶಿ ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಎರಡು ಕಪ್ಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಸಣ್ಣ ಕಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀರು ಮಣ್ಣಿನ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ನೆರಳು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯು ಜಿಗುಟಾದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
2. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಒತ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ಅಂದವಾಗಿ, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಣಗಲು

3. ವಾರ್ಡ್ ರಿಸಾ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ 250 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 500 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಂತರ, ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ವಾತಾಯನ ರಂಧ್ರಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

4. ಅಕ್ಕಿ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು.. ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿ 50 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು (ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ!).
5. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರೀಫಿಲ್ ಕೂಲಿಂಗ್. ಹಾಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬಲದಿಂದ ಎಡದಿಂದ ಮರದ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಧಾರಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಚಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಮತಲ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು (ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ!) ಒಂದು ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳುವಳಿ. ಅಂತಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮನವಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ಮರುಪೂರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದು. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಆರ್ದ್ರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಿಗಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಗಾಗಿ, 5 ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇವೆ. ಆದರೆ ನಿಗಿರಿಗಾಗಿ, "ಕೋನದಲ್ಲಿ" ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ವತಃ ಚಾಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಳುವಳಿ ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮೂಲಕ "ಕಟ್" ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೀನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ಯತೆ - ಫಿಲೆಟ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗ. ಫಿಲೆಟ್ ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೇಕು.

ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2.5 ಎತ್ತರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. 0.5-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ (ಮೀನಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಎಡ ತುದಿಯಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಚಾಕನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಛೇದನವನ್ನು ಕುಸಿಯಿತು. ಮೊದಲ ಕಟ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿಗಿರಿ ರೂಪ.. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರವಾದ ಕೈಗಳಿಗಾಗಿ ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ವಾಟರ್ (ಥೀಸಿಸ್) ಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ನಿಗಿರಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಕೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಲಗೈ, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುಮಾರು ಜಿಗಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ ನೀಡುವ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು. ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ, ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಾದ್ಯಂತ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಲಗೈಯ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ವಾಸಾಬಿ (ಪಾಮ್ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದೆ) ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜಿಗಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡು ವಿಪ್. ಪ್ಲೇ ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ. ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆರಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿ, ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಲಗೈಯ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ.

ನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎಡಗೈಯ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ನಿಗಿರಿ ಸಿದ್ಧ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ "ಶಿಫ್ಟ್" ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮುಚ್ಚಿದಂತೆ.

ಫೇಸ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೈಟ್ನ ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ಫೇಸ್ಬುಕ್.

ರೋಲ್ಸ್ (ಮ್ಯಾಕ್ಸ್)

ರೋಲ್ಸ್ - "ತಿರುಚಿದ ಸುಶಿ" - ಒಂದು ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿ (ಮ್ಯಾಕಿಸ್) ಬಳಸಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ), ಜಪಾನಿನ ಚೂಪಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಗರ ಆಲ್ಗೆ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಎರಡು ವಿಧದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುವೆವು - ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ.

1. ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ಗಳು (ಹೋಸ್ ಮ್ಯಾಕ್ಗಳು). ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ಗಳು, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಚಿ (ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಹಲ್ಮ್ನಿಂದ 6 ತುಣುಕುಗಳು ಸುಶಿ.
ನಾರ್ರಿ ಲೀಫ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ, ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ - ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನಯವಾದ. ನಯವಾದ ಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಒರಟಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ನಿಗಿರಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ರಗ್ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಚಿ ಹಾಕಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ತುದಿಯಿಂದ, ಸಡಿಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೆಳಗಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. - ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಕ್ಕಿ ಪದರದ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 7 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯಾತುರ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು. ಅಕ್ಕಿ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯ ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಸಂತದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟಾಪ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಪಾಚಿ ಪಾಚಿ. ಈಗ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಥಂಬ್ಸ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಂಬಳಿ ತುದಿಯನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ. ಅದರ ತುದಿಯು ಪಾಚಿಯ ಎದುರು ಭಾಗವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಚಾಪೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಎತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪರಿಗೆ ತುದಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರಗ್ ಒಳಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಕುಸಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

2. ದಪ್ಪ ರೋಲ್ಗಳು (ಫೆಟೊ ಮ್ಯಾಕಿ). ದಪ್ಪವಾದ ರೋಲ್ಗಳು, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವು 5 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅವರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ರಗ್ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಗೆಗಳ ಇಡೀ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ, ಅಗ್ರ ಭಾಗದಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಅನ್ನಿ-ಅಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕೆಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇತರರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಪಾಸಿಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಥಂಬ್ಸ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಂಬಳಿ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ರಗ್ನ ತುದಿಯು ಪಾಚಿಯ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಕಂಬಳಿ ಮಹಡಿಯ ತುದಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ, ಮತ್ತು "ರೋಲ್" ರೋಲ್ ಫಾರ್ವರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕಿನ್ನ್ನಿ ಇದು ಕಂಬಳಿ ಒಳಗೆ ಹಿಸುಕು, ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಕುಸಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳಿಂದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

3. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ತುದಿಗೆ ಧುಮುಕುವುದು. ನಂತರ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಾಟರ್ ಚಾಕುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಓಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ಅನ್ನದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ.
ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ನಿಂದ 6 ತುಣುಕುಗಳು ಇರಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾದ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಯೂಟೊ-ಪಾಪ್ಪಿಗಳು, ನೀವು ಪಾಸಿಗಳಿಂದ "ಬಸವನ" ಒಳಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಮಾಧೀನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರವು ರೋಲ್ಓವರ್ ರೋಲಿಂಗ್ನ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸುಶಿ-ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ :) ಇನ್ಸೈಡ್ ರೋಲ್ಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳಂತೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ).

ಸುಂದರವಾದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಹರಡಿತು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸಾಬಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸುಶಿ ಹಿಂದಿನ ತುಂಡು ರುಚಿಯಿಂದ ಮೂಗು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಅನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಮೋಜಿನ ಮುಖಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೋಟಲಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳ ಅಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ಮೋಜಿನ ಮುಖಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹಾಲಿವುಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಸ್ ತೆರೆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅವರ ತುಂಬುವುದು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ತಂತ್ರವು ಕಳೆದ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಪಾಚಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಷೆಫ್ಸ್ ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುರಿದ ಮಿನಿ-ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಒಂದು ಗುಂಪು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂದಾಜು ಪಟ್ಟಿ:

• ರೈಸ್ ರೋಲ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಸಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಆಲ್ಗೆ ನೋರಿಯ ಒಣ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು;
• ಬೈಸ್ಟರ್ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಟೋಬಿಕೋ) ಕೆಂಪು;
• ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸೆಸೇಮ್ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ಬೆಳೆ ಅಕ್ಕಿ. ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ರೂಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಮುಳುಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲರೂ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು. ಹಾರುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳ ICRA ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ವಿಶೇಷ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನವೂ ಸಹ. ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೂಪದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇ ಅಕ್ಕಿ, ಪರಿಮಾಣವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು (1/2 ಗಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಸಾಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿ 4 ಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಘನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ 3-4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
2. ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಏಡಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೀನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾರ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಜಿಗುಟಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ವಾಸಾಬಿ ಪೌಡರ್ ತಳಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ತುಂಬುವುದು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಿದಿರು ಚಾಪೆ ಈ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್ಗಳ ವಿಧಾನಗಳು

ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಬಂದರು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿಯರು ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಮುಂದೆ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕುಸಿತದಿಂದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಪಾಚಿ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತುವ ರೋಲ್ಗಳಂತೆಯೇ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಟೋಬಿಕೋ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂತರಿಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್

ನೊರಿ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ನೀರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿದಿರು ಚಾಪೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು, ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ. ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಪೆಯನ್ನು ಎರಡು ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಂಡ್ ಮಾಡುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ ತುದಿಯು ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚಾಪೆ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೋರಿ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಾಗ, ಅವರ ಪೂರ್ಣ ಹೊದಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಟ್ವಿಸ್ಟ್

ಹೊರಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕೂಪಿ-ಸುಶಿ. ಒರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು, ನೀವು ರೋಲ್ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕಲೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಚಾಪೆಗೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನೋರಿಯ ತೇವದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಾಪೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ರೋಲ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಂದು ತಿರುವು ಮಾಡಿ. ಹಗ್ಗ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ನೋರಿ ಕಾರಣ ಅದು ವಿರೂಪಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೆಸರಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು ಕೆಳಗೆವೆ. ಆಂತರಿಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ತುಂಬಲು" ಆಂತರಿಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು "ಶ್ರೇಷ್ಠ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ. ಚಾಪದಲ್ಲಿ, ನೊರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಹುಲ್ಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸೆಸೇಮ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ. ನೋರಿ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಟ್ರೌಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈಲ್ ಜೊತೆ. ನಾರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ ರೋಲ್ಗಳು ಬಿಳಿ ಸೆಸೇಮ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಬುದ್ಧಿವಂತನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಉರಾ-ಮ್ಯಾಕಿ-ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
4. "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ". ಚಾಪಕ್ಕೆ ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವಂತೆ. ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಮೇಲ್ಮೈ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಟೋಬಿಕೋದ ಪದರವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಅಕ್ಕಿ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಉಳಿದಿದೆ:

• ರೋಲ್ಗಳು ಈ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಕಚ್ಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಉರಾ-ಮ್ಯಾಕಿ-ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಪೆ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವರಿಗೆ ಪಿಕೋನ್ ನೀಡುತ್ತವೆ;
• ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಹಿಂದಿನ ವಿಧದ ರೋಲ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ವಸಾಬಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅವಳು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದಳು. ಇದು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಾರೀ ರುಚಿ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಈಗ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ, "ಸುಶಿ" ಇಲಾಖೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉರುಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೈಲಿಶ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು.

ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ರೋಲ್ಗಳಿವೆ. ಅವರು ಮರದ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ರೋಲ್ಸ್ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದು, ಊಟಕ್ಕೆ ಆರು ತುಣುಕುಗಳ ಭಾಗಗಳು ಹಸಿವು ಅನುಭವಿಸದೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕಾಯಲು ಸಾಕು.

ನನ್ನ ಹೆಸರು ಜೂಲಿಯಾ ಜೆನ್ನಿ ನಾರ್ಮನ್, ನಾನು ಲೇಖಕರು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ. ನಾನು ಪ್ರಕಟಿಸುವ ಮನೆಗಳನ್ನು "ಅಲ್ಮಾ-ಪ್ರೆಸ್" ಮತ್ತು "ಎಎಸ್ಟಿ", ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಳಪು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ವರ್ಚುವಲ್ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವನವನ್ನು ನಾನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಧನಾತ್ಮಕ ಚಾರ್ಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಲು ಅನೇಕ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಇವೆ. ನನ್ನ ಉಚಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ನೃತ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯುಗ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹೊಸ ಹವ್ಯಾಸವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಟಿವೇಟ್ ಅಥವಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಕನಸು ಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ನಿಜವಾಗಲಿದೆ!

ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ, ಅದೇ ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ, ನಮ್ಮಿಂದ ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವವೀಕ್ಷಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮಾತ್ರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ: ರಷ್ಯನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜರ್ಮನ್ (ವಿದೇಶಿ) ಸಾವು! (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ) ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಸ್ಥಳೀಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಿದರು (ಆದ್ಯತೆ, ಪ್ರವಾಸಿ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ), ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ನಾವು ಜಪಾನ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೇಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಅದರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿದೇಶಿಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕಡಿಮೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ನಮಗೆ ಅನನ್ಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣ, ಅನನ್ಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ದಕ್ಷತೆ. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಶಿಮಿ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಷಯಗಳಂತೆ, ಸುಶಿ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ (ಇನ್ನೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟ - ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಅಥವಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ) ಕ್ರಿ.ಪೂ. 4 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 7-8 ಶತಮಾನದ AD ಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಪಾನ್ ತಲುಪಿತು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಕ್ಕಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು.
ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಉಪ್ಪು ಮಲಗಿದ್ದ ಮತ್ತು ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು 50-60 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಯಿರ್). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಮಲೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸುಶಿಯ ಹರ್ಬಿಂಗರ್ಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಮ್ಮುಖ "ಖರ್ಚು" ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ (ನರಿ-ಸುಶಿ) ಸರಳವಾದ ಸುಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.
ಸುಶಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನರಿ ಸುಶಿ ಈಗ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು. ಫನ್-ಸುಶಿ - ನರಿ-ಸುಶಿ ಖಾಸಗಿ ಆವೃತ್ತಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶವಾದ ಮೀನು ವಿನೋದದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಪಿ). ಸಬಾ ಸುಶಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, 10 ನೇ ಶತಮಾನದ ಸುಶಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು, ಮತ್ತು 8-10 ಶತಮಾನಗಳ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇ-ಸೇ-ಸುಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್ ಆವೃತ್ತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು: ಹೈ ಸುಶಿ. ಅಂತಹ ಸುಶಿ ತುಂಬುವುದು ಮೀನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಮುದ್ರದ ನೀರು, ಸಲುವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿತು. ಜಪಾನ್ನ ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳು ಸೇವೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ತರುವಾಯ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಇಡೊ (ಹಳೆಯ ಟೋಕಿಯೊ ಹೆಸರು) ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿತ್ತು. ನಿರತ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಎಡಿಓದಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಕ್ ಹನಾಯಾ ಜೊಹೆಯಿ ವೇಗದ ಆಹಾರದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿತು: ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ. (ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಹೆಸರು Edomai-Sushi, ಎಡಿನ ಬಳಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.) ಅವರು ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ತೋಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನವರೆಗೂ, ಅಂತಹ ಸುಶಿ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಟ್-ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಗಿರಿ-ಸುಶಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ ನಿಗಿರಿ-ಸುಶಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿಯ ಆಧುನಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅನ್ನದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಪಾಚಿಯಿಂದ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊಸಾಯಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸೆಯ್ ಸುಶಿ, ಒಸಾಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇಂದು, ಒಸಾಕಾದಿಂದ ಸುಶಿ ನಿಗಿರಿ-ಸುಶಿ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಇಂದು, ಜಪಾನ್ನ ಹೊರಗಿನ ಸುಶಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಸುಶಿ ಒಂದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಉತ್ಸಾಹ, ಜಪಾನಿಯರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು, ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಸ ಸುಶಿ ರೂಪಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸುಶಿ ಅವರ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮತೋಲಿತ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಸುಶಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ, ಗಂಭೀರ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಶಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಪರಾಧದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿನಾಯಿತಿಯು ಸುಶಿ ಹೊಸ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಿ.

ಸುಶಿ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಪಾಯಗಳನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸುಶಿ ಪಡೆಯುವವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಲವಣ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಿಳಿಯಿರಿ!
ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುಶಿ ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಓಡಾಂಗ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಡು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತೆಳುವಾದ ಆಲ್ಗೇ ನಾರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ರೋಲ್ಗಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೋರಿಯ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಚಿದ. ಇಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೋರಿ-ಮಾಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಗಾ ಒಳಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ, ಅಸ್ಥಿರ ಮೀನು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೂಲಕ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇಂತಹ ರೋಲ್ಗಳು ಉರೋ-ಪಾಪಗಳು.

ರೋಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸುಶಿ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

- ರೋಲ್ಸ್ ರೋಲ್ಗಳು ಆಲ್ಗೇ (ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಅಲ್ಗಾ), ಮತ್ತು ಸುಶಿ - ಅಕ್ಕಿ ತುಣುಕುಗಳು ಮೀನು.

- ರೋಲ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸುಶಿ ಮಾತ್ರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

-ರೋರಾಹ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಶಿ ಅಲ್ಲ.

- ಸುಶಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ಗಳು - ಒಂದು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಟ್.

ಕೌಶಲ್ಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸುಶಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸುಶಿಯ ಘಟಕಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ರೋಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ:

ಸುಶಿ-ಮೆಶ್ ಅಥವಾ ಸುಮೆಶಿ - ಜಪಾನಿನ ಶಾರ್ಟ್-ವಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಸಲುವಾಗಿ.

ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಎತ್ತರದ ಜಿಗುಟುತನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ; ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮತಲದಲ್ಲಿ ನುಂಗಿದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಂಬು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಒಣಗಿದ ಕಂದು ಪಾಚಿ, ಲಾಮಿನಾರಿಯಾ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕಾಂಬೊ ಜಪಾನ್ ಹೊರಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಜಪಾನಿನ ಸುಶಿ ರುಚಿ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಶಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು 3 ಮಾರ್ಗಗಳು:

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಉದ್ದ
ನೀರಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು). ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ 125 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 10-13 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ರೀಫಿಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್-ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 7.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪೂರ್ವ-ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಮರದ ಸೊಂಟವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮರದ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಇದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಅಕ್ಕಿ ತಿರುಗಿತು, ಆದರೆ ಕಲಕಿ ಇಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀಡಿ - ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಸರಳೀಕೃತ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ
ಅನೇಕ, ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದು, ತಕ್ಷಣ ಸುಶಿ ಮನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಇತರ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಲು.
ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಅಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), 2 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಬಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಟಿರ್.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಸುಲಭವಾಗಿ
ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಸುಗೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಶಿಫ್ಟ್, ಇದು ಮರುಚಾರ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಧಾನ 1 ಅಥವಾ 2 ರಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದೇ ರೀತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ: 200 ಗ್ರಾಂ ರಿಸಾ ಮೇಲೆ 250 ಮಿಲಿ ನೀರು) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೋರಿ - ಹುರಿದ ಪಾಚಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಗಿನ್ಕಾನ್-ಮ್ಯಾಕ್ಗಳು, ಟೆಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಸುಶಿ ಇತರ ವಿಧಗಳು ಸುತ್ತಿತ್ತವೆ.

ಹಿಂದೆ, ಈ ಪಾಚಿ ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳ ತಳದಿಂದ ಕೆರೆದು, ಈಗ ಅವರು ಜಪಾನ್ನ ತೀರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಲ್ಗೇ ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಚಿ ಹುರಿಯಲು ಅಲ್ಲವಾದರೂ, ರಫ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ನೋರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ಹೊಳೆಯುವ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಶೂನ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಸಿರು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ನೋರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಾಮೋಗೊ (ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್) ಒಂದು ಐಚ್ಛಿಕ ಸುಶಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೋರಿ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

-ರಬಾ (ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಬಳಸಬಹುದು;

-Ikra, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಹಾರುವ;

-ಮಾರೋಡ್ಯೂಟ್ಗಳು (ಸೀಗಡಿ, ಸಿಂಪಿಗಳು, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಇಲ್, ಏಡಿಗಳು);

-ಕ್ರೆಸಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಡೈಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊ, ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಸಲಾಡ್, ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬುರ್ಡಾಕ್ ರೂಟ್);

-ಮಾಸೊ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುದುರೆ, ಹ್ಯಾಮ್);

- ಆಮೆಲೆಟ್ ಸೇಸ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್;

ಸಿಆರ್, ತೋಫು.

-ಒಂದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಹೊಂದಿರುವ ಭೂಮಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

-ವಾಸಬಿ ವಸಾಬಿ ಜಪೋನಿಕಾ ಸಸ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಸಿರು-ಹಸಿರು ಸಾಸ್, ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಈ ಸಸ್ಯವು Khrenu ನ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ವಿವಿಧ ಕಿರಣದಿಂದ, ಈ ಸಾಸ್ನ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಬಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸರ್ವ್.
ರಿಯಲ್ ವಸಾಬಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

-ಗಾರಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ) ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುವಾಗ ಟೇಸ್ಟ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸುಶಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸುಶಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ.

- ಮಿರಿನ್ - ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ (XV- XVI ಶತಮಾನ), ಮಿರಿನ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಸಲುವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಅನಲಾಗ್. ಮಿರಿನ್ 50% ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೋಟೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, 14 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
XIX ಶತಮಾನದಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಡಿ (ಫ್ರಿಸ್ಕ್ಗಳು) ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ವೀಕ್ಷಣೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಆಸನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ವಿಧದ ಮಿರಿನಾಗಳಿವೆ:
"ಗೌನ್ ಮಿರಿನ್" (ಟ್ರೂ ಮಿರಿನ್) ಮಿಮಿನಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ,
SIO MIRIN (SALU ನೊಂದಿಗೆ MIRIN) - ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಮದ್ಯದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ,
ಸಿನ್ ಮಿರಿನ್ (ನ್ಯೂ ಮಿರಿನ್) - ಮಿರಿನ್-ಮಸಾಲೆ (ಸಾಸ್), ಇದು 1 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಿಮಿನಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

-ಅಥವಾ ಅಥವಾ ಅಗಾರಿ - ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುಶಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಕಳಪೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ತಾಜಾ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೆನ್ಚ್ಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಪಾಲ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಏರುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಪಾನಿಯರು ಟೆಂಪರ್ರಾವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಟೆಂಪೂರ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅವಳ ರಹಸ್ಯವೇನು? Tempura ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲರ್ (ದ್ರವದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು) ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಹುರಿಸಾದಿಸು. ವಿಶೇಷ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಬಿರುಕುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೆಂಪ್ಲರ್ ಕ್ರಾರರ್ಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಟೆರ್ಪುರಾ, ಐಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ crumbmal ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಟೆಂಪರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:ಟೆಂಪರ್ಗಾಗಿ 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; ಐಸ್ ನೀರಿನ 100 ಗ್ರಾಂ; 1 ರಾ ಚಿಕನ್ ಎಗ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.
2. ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಟೆಂಪ್ಲರ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೂಮ್ಲೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಾದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಗಾಳಿಪಟ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗಾಳಿಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೆಫ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್:
1. ಟೆಂಪರ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಟೆಂಪೂರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ (ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲು).

ಟೆಂಪೂರ ರೆಸಿಪಿ:

ಈ ಜಾಗತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
10-12 ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು; 1 ಸೆಂ.ಮೀ. (ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಇತ್ಯಾದಿ) 10-12 ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳು; 1 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ವಿಡ್; 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು; 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್; 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ; 5 ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳು; ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಟೆಂಪರ್ಗಾಗಿ ವರ್ಗ:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಒಳಗಿನಿಂದ (ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಹೊಟ್ಟೆ" ಶ್ರಿಂಪ್), ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿದ.
3. 5-6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ ತಿರುಗಲಿಲ್ಲ.
4. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟೆಂಪೂರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
6. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಲೀಕ್ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಟೆಂಪರ್ಗಾಗಿ ಫ್ಲೋರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳ್ಳು ಬಿಡಿ.

ಫ್ರೈ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಹೇಗೆ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ತೈಲವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೊದಲು, ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹನಿ, ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತುಂಡು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಪಾನಿನವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ರೈ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಶಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೆಂಪೂರ - ಗೋಲ್ಡನ್ ನೋಟ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಒಳಗೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಪೂರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಚಾಕುವಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೋರಿಯ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕೋಶವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಕ್ಕಿ, ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿ (ಮ್ಯಾಕಿಸ್) ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ರೋಲ್ಸ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುಶಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮರದ ಹಲಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊನೊಕ್ರೋಮ್ ಪಿಂಗಾಣಿ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಇಡೀ ಕೇಕ್, ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಪ್ಚರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿಗಳಿಂದ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕನ್ವೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳಿವೆ; ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸುಶಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಯಾವ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಖಾತೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಸುಶಿ ವಿಧಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸುಶಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಬರಾ ಸುಶಿ. - ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುವಾಸನೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಗಿಂಕನ್-ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ("ಲಿಂಕರ್" ಪದದಿಂದ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಾರಿಯ ಸುತ್ತಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ: ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮೀನು, ಏಡಿಗಳು, ಹಸಿರುಮನೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಇನರಿ-ಸುಶಿ. ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಹುರಿದ ತೋಫುವಿನ ಚೀಲ.

ಕಪ್ಪ ಮ್ಯಾಕ್ಗಳು - ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಉರುಳುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಶಿ ನಂತರ ನನ್ನನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕಿ ಸುಶಿ, ನಾರ್ಮಕಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸುಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. Maki-Sushi ಅಕ್ಕಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ, ನಾನಿ ಸುತ್ತುವ, ತೆಳುವಾದ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೇತಾರ-ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಉರುಳುಗಳು.

ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ. ಅಕ್ಕಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ತುಂಡನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ನಡುವೆ ವಾಸಾಬಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಡೀ ವಿನ್ಯಾಸವು ನೋರಿಯ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಶಿ ಸುಶಿ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಸುಶಿ.

ಟೆಕ್ ಮ್ಯಾಕಿ. - ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ವಸಬಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ಗಳು. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಟವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಆಟಗಾರರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಟೆಕಿ-ಸುಶಿ. - ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ ಉದ್ದದ ಮುಖವನ್ನು ಒಂದು ಮುಖದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Temki-Sushi ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಂಬು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಸುಶಿಮರಿ ಸುಶಿ - ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಉರ್-ಮೇ - ಔಟ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಒಳಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕ್ಗಳು \u200b\u200bವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಫ್ಯೂಕಸ್-ಸುಶಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನಿ ಸುತ್ತಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ omelet ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಚಕಿನ್ ಸುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೊಟೊ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ - ದಪ್ಪ ರೋಲ್ಗಳು, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹೋಸ್-ಮ್ಯಾಕ್ - ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂ ವರೆಗೆ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಉರುಳುಗಳು.

ಸಿಸ್ಟಿ ಸುಶಿ - ಸ್ಕೇಟರ್ ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿದೆ.

ಸುಶಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ

ಸುಶಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯು ಸ್ಟುಕೊ ಸುಶಿ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಟೆಕಿ-ಸುಶಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಶಿ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಲ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದೆಯೇ ಕಚ್ಚುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಪದರವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಮಾರ್ಗ: ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಸುಶಿಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟೆಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧದ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಇತರ ಹಿಂಸಿಸಲು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಶುಂಠಿ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ನೆಬಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅನುಭವಿಸಲು ಏನೂ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.

ಸುಶಿ ಎರಡೂ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಜಪಾನಿನ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ನೋಬಲ್ ಜನರು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಬಡವರು ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಉದಾತ್ತ ಮಹಿಳೆಯರು ಎಂದಿಗೂ ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉದಾತ್ತ ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕಾಯಿತು. ಈ ಕಸ್ಟಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಭಾಗ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿತು? ಚಹಾ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೀಷಾಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಉದಾತ್ತ ಪುರುಷರು, ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಭ್ಯತೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಿಮೋನೊ ಗೀಷಾ ಡರ್ಟಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಾಗಿದ್ದಾರೆ ಅವನಿಗೆ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು.
ವಾರಿಯರ್ಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕತ್ತಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕಾಯಿತು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಹಿಂಡಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು: ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಾಕು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ನಿಲ್ಲಲು.

ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಹೇಗೆ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಾಲ್ಮನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ; ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ; ನೋರಿ - 1 ಹಾಳೆ; ಅಕ್ಕಿ (ಸುಶಿ-ಮೆಶ್) - 100 ಗ್ರಾಂ; ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ "

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ನಾವು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವ ನಾರ್ರಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಹರಡಿತು. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ "ಮೆತ್ತೆ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ, - ಇದು ರೋಲಾ ಫಿಲಾಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೋರಿ ಲೀಫ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಡ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ಮೇಲೆ ಲೇ.

ರೋಲ್ ಮ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಬಳಸಿ ರೋಲ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದು ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ರೋಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಚಾಪೆ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ತುದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಆಯತಾಕಾರದ ವಿನ್ಯಾಸ ಇರಬೇಕು.

ನಾವು ಬ್ಯಾಟಲ್ಫಿಶ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಪಕ್ಕೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು, ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹರಡಿ.

ರೋಲ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಗೆ ನೋರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ರೋಲ್ಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕುಶಾನ್ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ರೋಲ್ಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹ

ಅಲ್ಲಾಸ್ಕಾ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ನೋರಿ ಹಾಳೆ 10 * 7 ಸೆಂ; 70 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ; 500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; ಮಿಮಿನಾ 40 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ; 1/4 ನಿಂಬೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು; ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 20 ಗ್ರಾಂ; 10 ಗ್ರಾಂ "ಫೆಟಾಕಿ" ಚೀಸ್; 25 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ; 15 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ; 2 ಸೀಗಡಿಗಳು; ವಸಾಬಿ; ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಪ್ಪಟೆ ಪದರಕ್ಕೆ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ವಾಸಾಬಿಯ ಎದುರು ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ನೋರ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಚೀಸ್, ಮೀನು, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು

5 ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸುಶಿಗಾಗಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ; 5 ನಾರ್ನಿ ಹಾಳೆಗಳು 10 × 18 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ; ಏಡಿಗಳ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ 150 ಗ್ರಾಂ; 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಟ್ಯೂನ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಇಲ್; ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 50 ಗ್ರಾಂ; ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; ವಸಾಬಿ; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ

ಸೂಚನೆ:
ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಟೆಂಟಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಯಾಕ್ (ವಿನೆಗರ್) ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ (1 ಚೀಲ) ಜೊತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುನ್ಸೂಚಿಸಬಹುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಹಾದ ಚೀಲ ಹೊರಬರಲು, ಮತ್ತು ಕೆಚ್ಚೆದೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಗ್ರಹಣವನ್ನು ಬಿಡಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಟ್ಯೂನ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಚಾಪನ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದು. ಅಂಜೂರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮೇಲೆ ನಾರ್ರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಡಲು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿ.
ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಪೆ ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಆಕಾರ ರೋಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ. ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಟಾಪ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳು, ಪಂಪ್ ಔಟ್ ಲೇ. 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟ್ಯೂನ, ಗಜ ಮತ್ತು ಇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ರೋಲ್ಗಳು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಸಾಬಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಸ್ಪಿರಾ ಮಾಕಿ (ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ)

3 ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸುಶಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ; 3 ನೋರಿ ಹಾಳೆ 10 × 18 ಸೆಂ; ಶತಾವರಿ 90 ಗ್ರಾಂ; ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 90 ಗ್ರಾಂ; ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; ವಸಾಬಿ; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ; ಉಪ್ಪು

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಪಾರ್ಟ್ಡ್ ಬೀನ್ ಪಾಡ್ಗಳು (90 ಗ್ರಾಂ) ಮೂಲಕ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರವರೆಗೆ 1-2 ಲೆಮೊನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಬುಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಶತಾವರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ. ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ನೊರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು, ಹಾಳೆಯ 2/3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೇವದ ಕೈ ಅಕ್ಕಿ, ಕರಗಿಸಿ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು.
ರೋಲ್ಸ್ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಸಿತ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಸಬಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ನಾನ ಮೊಂಗೋ ಮ್ಯಾಕ್ಗಳು (ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್)

3 ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸುಶಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ; ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ; 3 ನೋರಿ ಹಾಳೆ 10 × 18 ಸೆಂ; ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಮೀನಿನ 3 ಚಮಚಗಳು; ವಸಾಬಿ; ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ

ಸೂಚನೆ:
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು 1-2 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, 2-3 ಟಾರ್ಖನ್ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಶುದ್ಧ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ 2/3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಹಾರುವ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ಚಾಪೆ ರೋಲ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಸಬಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೋಸ್ಟನ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನೋರಿಯ 1 ಶೀಟ್ 10 × 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ; 150 ಗ್ರಾಂ ರಿಸಾ; 500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; ಮಿಮಿನಾ 40 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ; 1/4 ನಿಂಬೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು; ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಭಾಗ; 10 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್; 40 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್; 50 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ; 30 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ; ಹಸಿರು ಲುಕ್

ಸೂಚನೆ:
ಬೋಸ್ಟನ್ ರೋಲ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಈಜು ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಮಿರಿನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಉರುಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಚಪ್ಪಟೆ ಪದರಕ್ಕೆ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚದರ ರೋಲ್ ಆಕಾರ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹವಾಯಿಯನ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ನೋರಿ ಹಾಳೆ 10 * 7 ಸೆಂ; 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ; 500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; ಮಿಮಿನಾ 40 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆಯ 140 ಗ್ರಾಂ; 1/4 ನಿಂಬೆ; 30 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ; 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್; ಹಸಿರು ಬ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ (ಟೊಬಿಕೊ); 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 80 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; ಒಣ ಮೀನು ಸಾರು 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುಗಿಸಲು. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಮಿರಿನ್ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪಾಚಿ ಕೋಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟಾಮ್ಬರ್ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಒಮೆಲೆಟ್: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಶುಷ್ಕ ಮೀನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೇಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮೆಲೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಔಟ್ ಇಡಲು, ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲು, ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫ್ರೈ. ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಮೆಲೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚದರ ಆಕಾರ ರೋಲ್ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಗುಂಕಾನ್ಮ್ಯಾಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನೋರಿ ನ 1.5 ಹಾಳೆಗಳು; ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 400 ಗ್ರಾಂ; 1/2 ಆವಕಾಡೊ; 1/2 ಗುಂಪೇ ಸಲಾಡ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್; 1/2 ನಿಂಬೆ; 100 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಮಾಂಸ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 70 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು. ಆವಕಾಡೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಆವಕಾಡೊ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಏಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು. ಕ್ಯಾರಿನಿಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರೈಂಡ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ನೋರಿ ಲೀಫ್ 3,5 ಸೆಂ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 2.5 - 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ನೋರಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೊರಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.
ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ನೋರಿ ಹಾಳೆ 10 * 7 ಸೆಂ; 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ; 500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; ಮಿಮಿನಾ 40 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ; 1/4 ನಿಂಬೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು; 30 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ; 40 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸೀಗಡಿ; ಫ್ಲೈ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬರುವ ತನಕ ರೈಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿ 2 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಮಿರಿನ್ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟಾಮ್ಬರ್ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತುಂಬಿಸಿ.
ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಔಟ್ ಇಡಲು, ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುವ, ನಂತರ ಹಾಳೆ ತಿರುಗಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಆಕಾರ ರೋಲ್ ರೌಂಡ್ ಆಕಾರ ಮತ್ತು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ಹಳದಿ ಸಮುದ್ರ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
120 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್; 60 ಗ್ರಾಂ ರಿಸಾ; 500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; ಮಿಮಿನಾ 40 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ; 1/4 ನಿಂಬೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು; 40 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ; ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು; ವಸಾಬಿ; ನಿಂಬೆ; ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಈಜು ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಮಿರಿನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಉರುಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಪ್ಲೇಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಲು, ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಮೀಯರ್ ವಸಾಬಿಗೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಎಳ್ಳಿನ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚದರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.

Ika-rora

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ನೋರಿ ಹಾಳೆ 10 * 7 ಸೆಂ; 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ; 500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; ಮಿಮಿನಾ 40 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ; 1/4 ನಿಂಬೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು; 1 ಫೈನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ನೋರಿ; 50 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ವರ್ವ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತುಂಬಿಸಿ.
ನೋರಿ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತೆರೆಮರೆಯ ಬಿಟ್ಟು. ಅಕ್ಕಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ನೋರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋರಿಯ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲಸದಿಂದ ರೋಲ್ ಆಕಾರದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೋಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ನೋರಿ ಶೀಟ್ 20 x 14 ಸೆಂ; 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ; 500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; ಮಿಮಿನಾ 40 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ; 1/4 ನಿಂಬೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು; ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಭಾಗ; 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ; ತಾತ್ಕಾಲಿಕ Klyar ನ 30 ಮಿಲಿ (ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ); ಹಾರುವ ಮೀನುಗಳ 10 ಗ್ರಾಂ; 46 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ; ಗ್ರೀನ್ಸ್; ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಸ್ವೇಜ್ ಅಂಜೂರ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಮಿರಿನಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಉರುಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಆವಕಾಡೊ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ರೌಂಡ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿ.
ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಒಣಗಿಸಿ.
6 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ಸ್ಥಳ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ನೋರಿ ಹಾಳೆ 10 * 7 ಸೆಂ; 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ; 500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; ಮಿಮಿನಾ 40 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ; 1/4 ನಿಂಬೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು; ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 30 ಗ್ರಾಂ; ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ; ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಮೀನಿನ 30 ಗ್ರಾಂ; 30 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಈಜು ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಮಿರಿನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಉರುಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಹಾಳೆ ಅಕ್ಕಿ ಇಳಿಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ ಆಕಾರದಿಂದ ರೂಪ ಮತ್ತು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೈಸ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ; ನೋರಿ ಹಾಳೆ - 2pcs; ಕಿವಿ - 1pc; ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1pc; ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಜಿಗುಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನೊರಿಯಾ ಲೀಫ್ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾರಿಯಾದ 5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದಿಂದ ಅರ್ಧ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹಲ್ಲೆ ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಚೂರುಗಳು.
ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ರೋಲ್ ರೋಲ್. ಚಾಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ವಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಖಾದ್ಯ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಈ ರೋಲ್ಗಳು ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನೋರಿ ಲೀಫ್; ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1/2 PC ಗಳು; ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತಾಜಾ) - 1/2 ಪಿಸಿ; ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 1/3 PC ಗಳು; ಟ್ಯೂನ ಮೀನು (ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು) - ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ; ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ; ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಿತ್ರ ತಯಾರಿ.
ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿಗೆ ಚಿತ್ರ, ಮೇಲಿನಿಂದ - ನೋರಿ ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯ ಹಾಳೆ.
ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 1/3 ರಂದು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು.

ಹೊಕ್ಕೈಡೊ ರೋಲರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ನೋರಿ ಹಾಳೆ 10 * 7 ಸೆಂ; 70 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ; 500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; ಮಿಮಿನಾ 40 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ; 1/4 ನಿಂಬೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು; ಫ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಮೀನಿನ 15 ಗ್ರಾಂ; 20 ಗ್ರಾಂ ಈಲ್, ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಆವಕಾಡೊ, ಅನಾನಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಓರ್ರಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ - ಹಾರುವ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ನೋರಿ ಹಾಳೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಆವಕಾಡೊ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಲ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ. 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ಸೀಸರ್ ರೋಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ನೋರಿ ಹಾಳೆ 10 * 7 ಸೆಂ; 150 ಗ್ರಾಂ ರಿಸಾ; 500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; ಮಿಮಿನಾ 40 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ; 1/4 ನಿಂಬೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು; ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ 40 ಗ್ರಾಂ; ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪಡಾನೊ ಚೀಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ; ಲೋಲೋ-ರೋಸೊ ಸಲಾಡ್ನ 20 ಗ್ರಾಂ; 20 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್; 20 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ; 20 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ; ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಈಜು ಅಕ್ಕಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಉರುಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಲಾಲೊ-ರೋಸ ಸಲಾಡ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ನೋರಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಾಸಿ ರೋರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ನೋರಿ ಹಾಳೆ 10 * 7 ಸೆಂ; 150 ಗ್ರಾಂ ರಿಸಾ; 500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್; ಮಿಮಿನಾ 40 ಮಿಲಿ; ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ; 1/4 ನಿಂಬೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು; ಫ್ರೈಡ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನ 20 ಗ್ರಾಂ; 60 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್; ಲೊಲೊ-ರೋಸೊ ಸಲಾಡ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 20 ಗ್ರಾಂ; 30 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ; 30 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಈಜು ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಮಿರಿನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಉರುಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ನೋರಿ ಲೀಫ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ಇಡುತ್ತವೆ. ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಲುಲೋ-ರೋಸೊ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೋರಿ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆಕಾರ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಸುಶಿ ಕಠಿಣ ಬಹು ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಠಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಬಹುದು.
ನಿಮಗಾಗಿ, ಗಮನಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು:

- ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಇದು ನೀವು ಹಸಿಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಷಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಚಾಕುವು ತೇವವಾಗುವಾಗ ಅವರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಚಾಕುವನ್ನು "ಬೆಂಟೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಶಿಮಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ಬಿದಿರು ಚಾಪೆ. ಅಡುಗೆ ಸುಶಿ ಒಂದು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರೂಪ ನೀಡಲು ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ.

- ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ. ತಾಜಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಕಂಡಿತು" ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೊದಲ ಐಟಂಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

- ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸುಶಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಕರ್ಷಕ ರೂಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮುರಿಯಲು ಸಹ.

- ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ. ಜೊತೆಗೆ, ಸುಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

- ಸುಶಿ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಅಕ್ಕಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.

— ಹೆಚ್ಚು ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮತೋಲನವು ರುಚಿಯ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು "ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

- ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಾರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಲವಾರು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವಿನ ಜಂಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಿ. ಪಾಚಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

- ಸುಶಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 2-6 ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಎರಡು ಚಮಚಗಳ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು. ತಂಪಾಗುವ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಈಜುತ್ತವೆ.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ (ರೀಸ್ ಸವಾರಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ).
ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಹಾಟ್ ಅಕ್ಕಿ (ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು - ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ). ಸ್ಟಿರ್ ಫಿಗರ್. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಲುವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾಂತನಾಗು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೌಲ್ನ ಬಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಂತೆ, ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ - ಸುತ್ತುವ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿ ಬಳಕೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆವಕಾಡೊ 6 ಮಿ.ಮೀ. ಚೀಸ್ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು, ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಂಧ್ರವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾರ್ರಿ ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಗ್ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

ನೋರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನೋರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್.
ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಮತ್ತು ದೂರದೊಂದಿಗೆ ನೋರಿ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ), ನೋರಿ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಓರ್ರಿ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಇರಬೇಕು ಅಕ್ಕಿ ಪದರವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸಮೀಪವಿರುವ "ಕ್ಷೇತ್ರ" ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಡ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇತರ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ, ಥಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಥಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ನಾರ್ನನ್ನು ನಾವೇನಿಂದ ರಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಒಂದು ತಿರುವು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ರಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೋರಿಯು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿದಾಗ ಅದರ ಅಂಚು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ರೋಲ್ಗಳು ಚದರ ಆಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಬಿದ್ದಿರಬಹುದು. ಅವಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸೆಟ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರಬೇಕು, ನೋರಿ ಲೀಫ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಟ್ ರೋಲ್ಗಳು ಚೂಪಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಇರಬೇಕು.
ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿ. ದೃಷ್ಟಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅರ್ಧ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ. ನೀವು 8 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾನು 6 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪದರ ರೋಲ್ಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸಾಬಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ.
ನೀವು ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಶೊಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ.
ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ನೀವು ನೋರಿ ಅವರ ಇಡೀ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ವಸಾಬಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ನಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಕ್ಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಕೆಲವು ವಾಸಾಬಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ.