ಸೋವಿಯತ್ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡುವ ಏನಾದರೂ ಇದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದರ ಕಥೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಫ್ಲೋರಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದದ್ದು ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಪೂರ್ವವು ಕೇಕ್ಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅದು ಇಂದು ನಾವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ "ಪೋಷಕ" ಯಾರು, ಫ್ರಾನ್ಸ್ "ಕೇಕ್" ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ. ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ಗಳ ಘಟಕಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೈವಾಡವಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ಸ್ವೀಡನ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕಾರ್ನ್ ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಿದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್

ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವಾಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರ ಮದುವೆಯ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಇದ್ದವು, ಇದನ್ನು "ವಧುವಿಗೆ ಪೈಗಳು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ವಿವಾಹ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಾಹಿತ ಮಹಿಳೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪುರುಷನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಮಗು ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಚ್ಮೇಕರ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರು. ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮದುವೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ವರನು ವಧುವಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುರಿದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದನಂತೆ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಯುವ ಜನರ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರವೇ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಬನ್‌ಗಳ ಪರ್ವತವು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು - ಕ್ರೋಕ್ವೆಂಬಷ್. ಅವರು ಕೆನೆ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಮೊದಲ ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ. ಇದು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಈ ಸಿಹಿ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಲೇಖಕರು ಲಂಡನ್ ಕಿರಾಣಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ತರಲು ಶ್ರಮಿಸಿದರು. ಸ್ಥಳೀಯ ಚರ್ಚ್ನ ಗುಮ್ಮಟದ ಮೇಲೆ ಅವರ ಕಣ್ಣು ಬಿದ್ದ ನಂತರ ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು: ಒಂದು ವರನಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಧುವಿಗೆ. "ವಧುವಿನ" ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವನು ಮುಂದಿನ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದ್ದ ವರನ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಯಿತು - ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆಗೆ ಹೋದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳು, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ... ಈ ಮುದ್ದಾದ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಸಂಶೋಧಕನ ಹೆಸರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಶ್ವೆಡ್ಟ್ ಪಟ್ಟಣದ ಬಾಣಸಿಗ ಅರ್ನ್ಸ್ಟ್-ಆಗಸ್ಟ್ ಗಾರ್ಡೆಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅವರು ನಂತರ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ II ರ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅರ್ನ್ಸ್-ಆಗಸ್ಟ್ ಬರ್ಲಿನ್‌ನಿಂದ ಸಾಲ್ಜ್‌ವೆಡೆಲ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರು. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನ ಅಜ್ಜನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವನ ಮೊಮ್ಮಗಳು ಲೂಯಿಸ್ ಲೆನ್ಜ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು.

ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ IV ಅವರು 1841 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರು. ಅವನು ತನ್ನ ಸಂಗಾತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಿನಿ-ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಂದನು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗೆ "ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಉತ್ತರಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರ, ಬರಹಗಾರ ಪಾವೆಲ್ ಸಿಯುಟ್ಕಿನ್:

- ಇಂದು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ "ರುನೆಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಂಭೀರತೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಎಂದು ವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕವಿ ಜೋಹಾನ್ ರುನೆಬರ್ಗ್ ಅವರಿಂದಅಥವಾ ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಫ್ರೆಡ್ರಿಕಾ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು - ಯಾರು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಏನಾದರೂ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎದುರಾಗಿದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಈ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಹಳೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿತ್ತು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂದಿನ "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ" - ಹೋಟೆಲುಗಳು, ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರ ನಿರ್ಧಾರ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕಂದು ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದಾದವರ ಹೆಸರು ನಮಗೆ ತಲುಪಲಿಲ್ಲ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೋಕ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ "ಎರಡನೇ ದರದ" ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೇಕ್ನ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಕೆಂಗಿಸ್ಇದನ್ನು "ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" 1930-80 ರ ದಶಕದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ತೀವ್ರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು. ನೆನಪುಗಳು ಬೋರಿಸ್ ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್ ಜಿನೈಡಾ ನಿಕೋಲೇವ್ನಾ ಅವರ ಪತ್ನಿ, 1941 ರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಿಂದಿನ ದಿನಾಂಕ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ನವೆಂಬರ್ 7 ರ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ, ಅವಳು ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು! "ನನ್ನ ಬಳಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸ್ಟಾಕ್ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ಇದು ಝಿನೈಡಾ ನಿಕೋಲೇವ್ನಾ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಜೋಹಾನ್ ಲುಡ್ವಿಗ್ ರುನೆಬರ್ಗ್ (1804-1807) ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮೂಲದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕವಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಣಯ ವಿಷಯದ ಕವನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. "ಸ್ಟೋರೀಸ್ ಆಫ್ ವಾರಂಟ್ ಆಫೀಸರ್ ಸ್ಟೋಲ್" ಎಂಬ ಸೈಕಲ್‌ಗೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಚಕ್ರದ ಕವನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ - "ನಮ್ಮ ಭೂಮಿ" ನಂತರ ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಗೀತೆಯಾಯಿತು.

ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಇತಿಹಾಸವು ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ, ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಬುದ್ಧಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಕವಿ ಜೋಹಾನ್ ಲುಡ್ವಿಗ್ ರುನೆಬರ್ಗ್ (5.2.1804 - 6.5.1877) ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೂನ್‌ಬರ್ಗ್ ದಿನವನ್ನು ಫೆಬ್ರವರಿ 5 ರಂದು ಅವರ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1900 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ದಿನವು ರಜಾದಿನವಾಯಿತು. ಇದು ಒಂದು ದಿನ ರಜೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಿಪುಟುಸ್ಪೈವಾ, ಅಂದರೆ. ರಾಷ್ಟ್ರಧ್ವಜಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸುವ ಗಂಭೀರ ದಿನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಫಿನ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಧ್ವಜವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತನ್ನ ಮನೆಯ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಕಂಬವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಲಿಪುಟುಸ್ಪೈವಾದಲ್ಲಿ ಧ್ವಜವನ್ನು ಏರಿಸಬಹುದು: ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನ, ರುನೆಬರ್ಗ್, ಕಲೇವಾಲಾ ಅಥವಾ ತಾಯಿಯ ದಿನದಂದು. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಮದುವೆಯಂದು.

ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಗಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿ ರೂನ್‌ಬರ್ಗ್ ಅವರ ಮನೆಗೆ ಬಂದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲದ ರೂನ್‌ಬರ್ಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೂಸ್ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದವು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಈಗಿನಂತೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕುಲಿ (ಚೀಲಗಳು) ನಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮುರಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳು ಕೂಲರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಗಣ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮನೆಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮತಿ ರೂನ್ಬರ್ಗ್ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದಳು.

ಅವರ ಪತಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕವನಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಜಿಸಿದಾಗ, ಶ್ರೀಮತಿ ರೂನ್‌ಬರ್ಗ್ ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿದಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಳು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ (ಈಗ ಅವಳು ತಿಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅವಳು ಪಡೆದುಕೊಂಡಳು. "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"). ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, incl. ಮತ್ತು ಕವಿ ರೂನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಶ್ರೀಮತಿ ರೂನ್‌ಬರ್ಗ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಆತುರದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲಿಕ್ಕರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಬದಲಿಗೆ, Ms. ರೂನ್‌ಬರ್ಗ್ ಅವರು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ XIX ಮತ್ತು XX ಶತಮಾನಗಳ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ಆಧುನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಖಾದ್ಯವಾದ ಬದಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು E ಯೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಣಗಿದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಇದು ಆಧುನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ-ಖಾದ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.)

ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ವಾರಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಒಂದು ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ, ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾರ್ತೋಷ್ಕಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮದುವೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಕೆಲವರು ನಂಬುವಂತೆ), ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ)

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 70-80 ಸಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ 4-5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೋಲಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 40-50 ಸಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, 18-20 ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಮಾಣವು 2.5-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸದಂತೆ) ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಚೌಕಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎತ್ತರದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 2.5-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ (4-6 ಮಿಮೀ) ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಯತದ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ.

200-220 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 25-40 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 35-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಸ್ಮೀಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ) - 10-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಾರದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಡಿಂಪಲ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಡಿಂಪಲ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟಿಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ (ಇದು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು), ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ 2-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಹೊರಗೆ. ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು).

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ 0.5 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾರಿಯಾ - ಸೋಫಿಯಾ ಶೆಲ್‌ಹ್ಯಾಮರ್‌ಗೆ ಸೇರಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪುಸ್ತಕವನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೋನ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್ ನಗರಕ್ಕೆ ಅವರ ಭೇಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಒಟ್ಟೊ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಥಾ ಪ್ಫಾಲ್ ಅವರಿಗೆ ದಯೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಿದರು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಿತು, ಅವರು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಆದೇಶ ನೀಡಿದರು.

ಬಹುಶಃ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಆಗಸ್ಟ್ ಗಾರ್ಡೆಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅವರು ಶ್ವೆಡ್ಟ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಏರಿದರು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದರು. ಅಗಸ್ಟಸ್‌ನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಅವನ ಮೊಮ್ಮಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಹುಡುಗಿ ತನ್ನ ಅಜ್ಜನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಆಸೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು ಎಂಬುದಕ್ಕಾಗಿ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಯಾವುದೇ ಇತಿಹಾಸವು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ ಫ್ರೆಡ್ರಿಕ್ ಅವರಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಅವರ ಪೂರ್ವಜರಂತೆ ಅವರ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವರು ಹೊಡೆದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೂಯಿಸ್ ಲೆನ್ಜ್ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸಂಭಾವಿತ ವ್ಯಕ್ತಿ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು ಇದರಿಂದ ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ "ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ತನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಲೂಯಿಸ್ ಲೆನ್ಜ್ ರಾಜನ ಹೆಂಡತಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜಧಾನಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವು ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನವಲ್ಲ. ಈ ಸಣ್ಣ ನುಡಿಗಟ್ಟು, ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಜನರ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ತಿಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ...

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕರು ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪುಟ್ಟ ಬನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ...

ಪಿಜ್ಜಾ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ನಗರಗಳು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ...