ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ .ಿಕ).

*** ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಯಾರು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ). ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ನಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ".

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯೋಣ, ಇಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್ ಇದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಈ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ

ಎರಡು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ, ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕರೂಪದ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಅತಿಕ್ರಮಣ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದೃ meat ವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದೃ skin ವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ.

ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಂಕ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಇದು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದವರೆಗೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮತ್ತೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ! ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ತಡವಾಗಿಲ್ಲ.
5. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
8. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
9. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 0.5 ಲೀ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಶಿಶುಗಳು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಣ್ಣ, ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ತುಂಬಾ ಹಿಮದ ತನಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1.2-1.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕು.

1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.

ತಯಾರಿ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಾವು 1 ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ "ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ" 1 ಲೀಟರ್, 0.7 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿ, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಲವಾದವುಗಳು ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
3. ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಶುದ್ಧ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಬಿಸಿ (70-80 ಡಿಗ್ರಿ) ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ, 1 ಲೀಟರ್ - 10 ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ, 0.5 - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ.
10. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ! ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಅವರು ಚಿಕ್, ಕೋಮಲ, ತಿರುಳಿರುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಕೇವಲ ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಿಕ್ವಾಂಟ್, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಬೇಕು:

• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೆಕ್ಕವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ರಸದ ನಿಖರ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಒರೆಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಗಂಡನಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವನು ಅದನ್ನು "ಕಣ್ಣನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾನೆ. ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನಮಗೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಚಮಚ ಬೇಕು.
3. ನಾವು ಮತ್ತೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೂ If ಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಕೊಯ್ಲು season ತುಮಾನವು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು 9 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಇಡೀ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸ. ಮೂಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವೂ ಆಗದೆ ಇರಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ತದನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಏನನ್ನೂ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲಕ, ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆ. ನಾನು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವ ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಪಾಸ್ಟಾ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಲೈಫ್ ಸೇವರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಳಸಿಯಂತೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಡ್ಡಹಾಯಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

4. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ (ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯ) ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷ (0.5 ಲೀಟರ್) ಇರಿಸಿ.

5. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

6. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ". ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು.

1 L ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದಿನದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂತಹ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. Ision ೇದನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ದೂರ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾಳೆ, ನೀವು ಅವಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಯಾವುದೇ ಶೂನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

3. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವುಗಳ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗದ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಭುಜದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ "ಜಗಳ" ದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮೇಜಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹಾರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಲು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಲ್ಲಿ).

1 L ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ + ಎಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

1 ಲೀಟರ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ; ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹಳೆಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಸ್ಪೆಕ್ಸ್, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇಡೀ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಈಗ ಈ "ಆಯ್ದ" ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾದ ಒಂದು ಎಲೆ, 5 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳ ಸೆಲರಿ (ಸ್ವಚ್)) ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

5. ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಶಾಖದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಳೆದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು (ಕಾಂಡ, ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು), ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

7. ಮೆಣಸಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ-ಮಾಧುರ್ಯವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸವಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಜ್ ಬಳಸಿ.

9. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೋರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮೇಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ನೀವು ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2L ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬಿಗಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1300 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ - 8 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ .ಿಕ

1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ:

• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಜಾರ್\u200cನ ವಯಸ್ಸು 5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಜು ಒಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ ದಿನ ನೋಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ (ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್) ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಸಕ್ಕೆ ಉದಾತ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

4. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, 3-4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು, ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಜಾರ್ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಸಾಕು).

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

7. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವಾಗ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

8. ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

9. ಒಣಗಿದ ರಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್\u200cನ ತುದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

10. ಚಳಿಗಾಲದ .ತಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರಸದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

11. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 380 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

3) ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ-ಕರಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ (ಅವು ಯೂರೋ ಆಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಸತ್ಕಾರದ treat ತಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಫಿಲ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅಂತಹ ಸುರುಳಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ

ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಾಸ್ತಾನುಗಳಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಒಂದು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ (ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದರೆ).

ತಯಾರಿ:

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಸಾಕು). ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ.

ಈ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ತೆವಳಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವುದರಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾರುಸಿನ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕ್ಯಾನ್ ಟೇಪರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸ್ಥಳ). ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ತೂಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ).

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಕೀಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು (ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗುಂಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ತುಣುಕನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ (ತ್ವರಿತವಾದದ್ದು ಮೇಲಿನದು). ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುವುದು ಖಚಿತ.

1 L ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800-900 ಗ್ರಾಂ. + 250 ಮಿಲಿ ರಸ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ, ದಟ್ಟವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜ್ಯೂಸರ್, ಜ್ಯೂಸರ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಸವು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅರ್ಧ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೂರು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕಬಹುದು.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾಮ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶೂನ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

5. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣ ಮುಖ್ಯ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ.

7. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ - ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಗಿ ಸುಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಬಳಸಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಡಬ್ಬಿಯ ಅಂಚಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ; ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯ ಕುಶನ್ ಬಿಡಿ.

2. ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೂಡ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

3. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಕವರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

4. ವಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಪಂಪ್ ಅಥವಾ ಸಂಕೋಚಕದಿಂದ ಒತ್ತಡಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒತ್ತಡದ ಗೇಜ್ 1 ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಪಂಪ್ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

5. ಏನೂ ಹಿಸ್ ಆಗಿಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಆಲಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಶಬ್ದಗಳು ಇರಬಾರದು. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನ ಸಂವೇದಕವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

6. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನವು 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಟೈಮರ್ ಕೆಳಗೆ ಎಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಕನಿಷ್ಠ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನೀವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಘಟಕದ ಕವರ್ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

8. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೌದು, ಲೇಖನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಚಪ್ಪಾಳೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಟೊಮೆಟೊ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಶಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಲೆಕೊಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ - ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎರಡು-ಇನ್-ಒನ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ, ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೋಗಬಹುದು: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಡೆದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬುವ ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಸ್ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಆಘಾತ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದೊಂದಿಗೆ ಈ ತಂತ್ರವು ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಡುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ರಸಕ್ಕಾಗಿ 2 ಕೆಜಿ ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ)

2 L ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ,
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ:
2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ision ೇದನ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ರಸವು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 2.5 ಕೆಜಿ,
2.5 ಕೆಜಿ ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಟೊಮೆಟೊ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
9% ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ), ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ "ಅಮೇಜಿಂಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ,
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ,
ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು,
ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡೈಶ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ).

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 2 ಕೆಜಿ,
500 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
5-6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ.

ತಯಾರಿ:
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂತೋಷದ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಅವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ ಕೂಡ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ ಬೇಸಿಗೆ ನಮಗೆ ಉದಾರವಾದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯ ಇತ್ತು. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆಯಲು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉದ್ಯಾನವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೊದೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊದೆಯಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಮ್ಮ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೋ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಇತರ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ಯಾವುದನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತುಂಬಾ ಬೆಳೆದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5-2 ಕೆಜಿ (ಸಣ್ಣ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ (ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕೆ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 7-8 ಶಾಖೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು - 20 -22 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ -5-6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ -1.5 ಮಾತ್ರೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸುಗ್ಗಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು". ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ದೊಡ್ಡ, ರಸಭರಿತವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವರೇ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಇವುಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೀರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಗೇ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಲಿಖಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

5. ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ದಳ್ಳಾಲಿ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಥವಾ 2/3 ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯ ತುಂಡು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ಜಾರ್\u200cನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಲು ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

8. ಮೇಲೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಗುರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

9. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

10. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

11. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

12. ರಂದ್ರ ಜರಡಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲೋಣ.

ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

13. ನೀವು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದಾಗ, ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು 6 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು, ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ. ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುವುದರಿಂದ, ನಾವು 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಚಮಚ.

14. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನಾನು 1.5 ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2.5 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವುಗಳು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಇಡಲು!

15. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸುರಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ನೀರಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ನಾವು ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು 1/3 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯದಂತೆ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

16. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

17. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಿ. ಜಾರ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ತದನಂತರ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

18. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

19. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ als ಟಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುಡಿದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!