ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮವಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

Skillet.lifehacker.com

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಜನರು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಬಾಣಸಿಗರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಎಮೆರಿಲ್ ಲಗಾಸೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರನೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರೋಬುಚೋನ್-ಶೈಲಿಯ ಪ್ರಕಾರ- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಶೀತ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಒಂದು ವಿಷಯ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದಾನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಘನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆಯೋ ಅಷ್ಟು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು: ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿರಹಿತವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ರಂದ್ರದ ಪುಶರ್ ಬಳಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೋನಸ್: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 4 ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• Cream ಕಪ್ ಕೆನೆ;
• ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• ಕೆಲವು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಪ್ಯೂರೀಯು - ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ನ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಂಡಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ;
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಲವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ;

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಿದ, ಪೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ - ಕೋಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮರದ ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಪುಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವು ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಫ್ರೈಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರು
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: "ಕೆಂಪುಮೆಣಸು" ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ತುಂಡು
• ಶುದ್ಧ ನೀರು
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ 100 ಮಿಲಿ
• ಥೈಮ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೂರದಿಂದಲೇ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2 ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ
• ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು 1 ಚಮಚ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಅರಿಶಿನವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಶುದ್ಧ ನೀರು
• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಅರಿಶಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಶುದ್ಧ ನೀರು
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ)
• ಸೀಡರ್ ಅಡಿಕೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಸಂತ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಶುದ್ಧ ನೀರು
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ, ಹಳದಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ

ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಳದಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರಸ್ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಜರಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಣ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಸಡಿಲತೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಗಳಂತೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 106 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಾಲು - 150-200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲು

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಡಿಲವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಇಂಗ್ಲಿಷ್.
• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬ್ಲೂಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರಕಾರ. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 62 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು; ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 27 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 74 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ (ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯೂರೀಯು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಪೈ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ.
• ತಿನಿಸು: ಇಂಗ್ಲಿಷ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ಯೂರಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಅಥವಾ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು (ಈ ಸಾಧನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು) ಅಥವಾ ಕ್ರಶ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 1101 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪಥ್ಯದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 3.2% - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು). ಗಾಳಿಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 269 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯು, ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುತ್ವ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಹಾಸ್ಯಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೋಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಪ್ಯೂರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಫ್ರೈಬಾಲಿಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 - 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಾಕು.
4. ಒಂದು ಕಪ್ ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಲವಾದ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಂಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೊರತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶದಿಂದ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಅವಕಾಶವಿದೆ? ಮತ್ತು ಅವನು ಅಂತಹವನಾಗುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಎಲ್ಲಿದೆ? ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಏಕೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ. ಹಿಂದೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೋಹದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೆ. ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಅವಳು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವವರೆಗೂ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಅಂಟು ಹೋಲುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಈ ವಿಧವನ್ನು (ಅಥವಾ ಮೂಲದ ದೇಶ) ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2-3 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂಲಕ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4-6 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊಟ್ಟೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು? ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲೂ ಕೂಡ. ಅವರಿಗೆ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

4 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಷ್ಟೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆದರೆ ಕೆನೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೆಲವರನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಹುದು. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

6-8 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - ಸುಮಾರು 3/4 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದೇ ಪದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದರ ಬೇರು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಬಿಳಿ ಬೇರು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಬೀಸಬಹುದೇ?

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು: 1) ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ; 2) ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಬಿಸಿ). ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿದು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ) ಅದು ಸಹಜವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ?

3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು: ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಯಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು;
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಶ್ (ಆದ್ಯತೆ ಮರದ) ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸದೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.