ಶುಭ ದಿನ! ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ? ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ತೆರೆಯೋಣ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ - ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿನಾಶದ ವಿರುದ್ಧ ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ತೈಲಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಏಕೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಅದರ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಉದ್ದೇಶವೇನು? ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ತೈಲವಾಗಿದ್ದು, ಅಂತಹ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, 2 ವಿಧದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಳಿವೆ:

1. ಆಡ್ಸರ್ಬೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಭೌತಿಕ.
2. ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ, ಉತ್ತಮ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಲಭ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯಂತ ನಿರುಪದ್ರವ ಕ್ಷಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಕ್ಸೇನ್ (ಸೂತ್ರ C6H14) ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ - ಸಾವಯವ ಅಂಶ (ದ್ರಾವಕ). ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 67.8 ಡಿಗ್ರಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತೈಲವು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಕ್ಸೇನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಆವಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಷಾರದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ತೈಲವು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ವಾತದ ಮೂಲಕ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು (ಅನುಕೂಲಕರ ಕೋಷ್ಟಕ)

ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು:

ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಇನ್ನೂ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಮೋಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, +232 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ +107 ಗಾಗಿ).

ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ - ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು - ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ "ಫ್ರೀಕ್ಸ್" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ - ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಐಸೋಮರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣ, ದೇಹವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ, ವಿವಿಧ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡೆತಡೆಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಹುರಿಯುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

• ನಾನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಲೋಷನ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಬಹುಶಃ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆ) ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನೋಡಬಹುದು, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ - ಉತ್ಪಾದನೆ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ (ಭೌತಿಕ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ) ಒಳಪಡಿಸದೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು 3 ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗಿನ ಪ್ರಭಾವದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದಾಗ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ತೈಲವು ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
• ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾನಪದ ಔಷಧ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು.
2. ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು.
3. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.
4. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ, ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.
5. ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಿವಿ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಾಲ್ಯದ ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್.

ವೀಡಿಯೊ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ? ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಹುದೇ?

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜನರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿಸಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೃಷ್ಟಿಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು "ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ", ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು, ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾದವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಮನಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಮುಖದ ಚರ್ಮವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು "ಹೇಳುತ್ತದೆ", ಇದು ಮೃದುವಾದ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗೆ (ಒಮೆಗಾ -3) ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ಇ, ಎ, ಎಫ್ ಮತ್ತು ಕೆ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ತೈಲವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ತಿಂಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು CVS ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾದವುಗಳು).
3. ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಮತ್ತು ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸಹ ಇದೆ.
4. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಲೂಪಸ್, ಮಾಸ್ಟೋಪತಿ (ಫೈಬ್ರೊಸಿಸ್ಟಿಕ್) ಮತ್ತು ಗೌಟ್ನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೈಲದ ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶವು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಚರ್ಮ, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲಿಂಗಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಇದೇ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮುಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಋತುಬಂಧದ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಪುರುಷ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಬಂಜೆತನ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿರುವ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ (ಆಯುರ್ವೇದ) ಬಳಸಲಾಗುವ ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಇದನ್ನು ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಸ್ತ್ರೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಶಿಯಾ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಶಿ ಮರದಿಂದ (ಆಫ್ರಿಕಾ) ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಒತ್ತುವಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆನೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಘನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಅರೋಮಾಥೆರಪಿ ಮತ್ತು ಔಷಧದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಧ್ರಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಗಳು

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಈ ಉದ್ಯಮದ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನಿಧಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅವರ ಬಹುಮುಖತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಮುಖವನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಖವಾಡಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಲಿಪ್ ಬಾಮ್‌ಗಳು ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು, ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉಗುರುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಉಗುರು ಫಲಕವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೂದಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿವೆ, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಹೊಟ್ಟು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಜ್ ಥೆರಪಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅರೋಮಾಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ತೈಲಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಆಲಿವ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ಆವಕಾಡೊ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಚರ್ಮದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಪೀಚ್, ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಚರ್ಮವು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೊಜೊಬಾ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಪೋಮಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ) ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮತ್ತೊಂದು ತೈಲವು ತುಟಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೊಜೊಬಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು;
• ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಹರ್ಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಬರ್ಡಾಕ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್, ಕೂದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ತೈಲಗಳಲ್ಲ. ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸುರಕ್ಷತೆಯಿಂದಲೂ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಷ್ಟೆ - ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಿನಿ ಸಲಹೆಗಳು

ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಸ್ಲಿಮ್ಮರ್ ಆಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಂದುವಿಗೆ :)

ನಾನು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೇ ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಿದಾಗ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಮಯ. ಈ ಜೀವಿಯು ನಿಮಗೆ ಸನ್ನಿಹಿತವಾದ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಂಜೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಲವು ತೋರಿದರೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದ ಕೊನೆಯ ಊಟವಲ್ಲ! ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಡು ತುಂಡು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನುಂಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಸರವು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸತ್ಯ! "ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ", "ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತೇವೆ", "ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ಜನರು ಇರಬೇಕು" ಮುಂತಾದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಬಹಳಷ್ಟು" ಇರಲಿ - ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ನಿನಗೂ ಏನು ಸಂಬಂಧ?

ಸರಳ ಪದವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಆಕರ್ಷಕ. ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವು ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಸಹ ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತೀರಿ - ಇದು ಕೇವಲ ಸಮಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, "10 ಶಾಂತ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು" ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಓದುತ್ತದೆ: "ಮೊದಲ ಹತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ."

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವಾಗ 10-20 ಸ್ಕ್ವಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಪಾದಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ದಿಕ್ಕಿನೊಂದಿಗೆ. ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ. ಅಥವಾ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಿಗಿಯಿರಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಿ.

ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮಂದವಾದಾಗ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವೇ ಹೇಳಿ: "ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!" ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ನುಡಿಗಟ್ಟು.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಬೌಲ್!) ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಉಳಿದ ಆಹಾರ - ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ವ್ಯಾಯಾಮವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಶೆಲ್ಫ್ ಫಾರ್ ಸ್ಲಿಮ್" ಮತ್ತು "ಶೆಲ್ಫ್ ಫಾರ್ ಫ್ಯಾಟ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕಾರ್ನ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು?

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ (ಹಿಸುಕಿ) ಅಥವಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಯ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳ ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲವು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ
ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಯುರೋಪ್, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ - ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ - 15-20%, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) ತೈಲವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಉಪಕರಣದ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಅವು ಒಂದೇ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹತ್ತಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ
ಹತ್ತಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಸುಕಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (70-75 ಮತ್ತು ಘನ (25-30 ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಎರಡನೆಯದು ಹೇರಳವಾದ ಫ್ಲೋಕ್ಯುಲೆಂಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. 0 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಹತ್ತಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಿಸಿಯ ನಂತರ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಹತ್ತಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಸಲಾಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು 55% ವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ತೈಲವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೋಷನ್ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ತೈಲವು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಏಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಜ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಕಲಿ ಮತ್ತು ಸರೊಗೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು
ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು - ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ.

ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ
ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವದ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಶೀತ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು
ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ವಿವಿಧ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು: ಉಳಿದಿರುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು. ತೈಲವನ್ನು ಕ್ಷಾರದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲರೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ಅವು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ
ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಆಲಿವ್, ಹತ್ತಿಬೀಜ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವಗಳು, ನೀರಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ - ನಿರಾಕಾರ ತೈಲಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್). ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಿಕಿರಣದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ದೇಹದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರವೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳು) ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ತೈಲವು ಹೀಗಿರಬಹುದು:
* ಸಂಸ್ಕರಿಸದ - ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
* ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ - ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಜಲಸಂಚಯನ (ರಂಜಕ-ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ) ನಡೆಸಲಾಯಿತು;
* ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಾನ್-ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ - ಶೋಧನೆ, ಜಲಸಂಚಯನ, ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (ಕ್ಷಾರೀಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ), ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ (ಬಣ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ)
* ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ - ತೈಲವು ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಿವೆ.
* ಮೊದಲನೆಯದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ ನಂತರ, ತೈಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.
* ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು (ಜಲೀಕರಣ). ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತೈಲವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸರಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
* ಮೂರನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ತೈಲವು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ ತೈಲವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಾನ್-ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
* ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ನಂತರ (ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ), ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಹಗುರವಾದ ಹುಲ್ಲು ಆಗುತ್ತದೆ. ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ತೈಲವನ್ನು ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
* ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೇಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ ನಂತರ, ತೈಲವು ನಿರಾಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಡಿಯೋಡರೈಸ್ ಮಾಡದ - ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ - ಅತ್ಯಂತ ಪಾರದರ್ಶಕ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ - ಇದು ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಅಮಾನತು, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಅದು ಶೋಧನೆಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

"ಬೇಡಿಕೆ" ಪತ್ರಿಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ

ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕ ಎಣ್ಣೆಬೀಜದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಈ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೋಟಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ 70% ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ವಾರ್ಷಿಕ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೈಲ ಗಿರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ (ಕಸದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು);
• ರೋಲರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು, "ಮಿಂಟ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು;
• ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು;
• ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಪಡೆದ ತಿರುಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು;
• ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೈಲ ವಸ್ತುವಿನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ (ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ) ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಘನ ಶೇಷ (ಮೈಕೆಲ್ ಮತ್ತು ಊಟ).

ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ (ಸಂಸ್ಕರಣೆ) ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ರಾಸಾಯನಿಕ, ಭೌತಿಕ, ಯಾಂತ್ರಿಕ), ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ ಆಳವಾದ ಗಾಢ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪನವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜದ ಕಾಳುಗಳು ರೋಲರುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದವು, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಪುದೀನ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಬೀಜದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು 45 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಕರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 90 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಒತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, 20-30% ತೈಲ ಘಟಕವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥವು ನುಂಗಿದಾಗ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಂಟಲನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಎಂಬ ಶಾಸನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸರಾಸರಿ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ ಸುಮಾರು 290 ಪರಮಾಣು ಘಟಕಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲು ಒಮೆಗಾ-9-ಒಲೀಕ್ (25-40%) ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6-ಲಿನೋಲಿಕ್ (45-60%) ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್, ಅರಾಚಿಡಿಕ್, ಒಮೆಗಾ -3-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶೀತ ಒತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ α- ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ ವಸ್ತು), 70 ಮಿಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ 24 ಮಿಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನ್ಯೂರೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯಾವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ (ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ), ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ನರ ನಾರುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
• ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು;
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಯಾವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಾಬೂನುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು. ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅವಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತೈಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆಯೇ?

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಡೋಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. 20-50 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳವರೆಗೆ) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 20-50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಲಿಪಿಡ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸೇವನೆಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ದುಬಾರಿ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜಾರ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದರೂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಧರಿಸುವುದು.

ನಾನು ಹುರಿಯಬಹುದೇ?

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಏಕೆ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ವಸ್ತುಗಳು, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೇವನೆಯಿಂದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (890 kcal / 100 g) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (99.9 g / 100 g). ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನ, ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು (ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನುಮತಿ ಅಥವಾ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ವೈಪರೀತ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ 5-25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಇಂದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ: ವಿಂಗಡಣೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಹಿಂದಿನ, "ಸೋವಿಯತ್" ಕಾಲದ ಖರೀದಿದಾರರು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. , ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ...

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳು ಮತ್ತು ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾದ ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು, ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುವವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಸತ್ಯ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ತೈಲದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಾರದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಂತಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ತೈಲವನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಿದ್ದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಬಾರದು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹೊಗೆ, ಸುಡುವಿಕೆ, ಫೋಮ್, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ. ಭೌತಿಕ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಡ್ಸರ್ಬೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನ - ಕ್ಷಾರ. ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ತಯಾರಕರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಭಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಷಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಸಹ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ...

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವುದು

ಕನಿಷ್ಠ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೈಲವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಗೆ ಬಿಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ತೈಲಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸರಳವಾದ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅಕ್ರೊಲಿನ್, ಕಣ್ಣುಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಕ್ರೊಲಿನ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪಾಲಿಮರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೈಲಗಳ ಹೊಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್‌ಎ ನಾಶಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ: ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹೆಟೆರೋಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್‌ಗಳು ಒಂದು ತುಂಡಿನೊಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ರೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಲಿಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತೈಲವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುವ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ತೈಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ?

ಇನ್ನೂ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು - 45 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ತೈಲಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೈಜ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ.

ಅಂತಹ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

"ಜೀವಂತ" ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ನಮ್ಮ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಕರು ನಮಗೆ ಹೇಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ; 200 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ತಯಾರಕರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳ ವಿಧಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಲ ತೈಲಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಅಥವಾ ತೈಲ ಸಾರಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ).

1) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದೆ.

2) ಸಂಸ್ಕರಿಸದ - ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಶೋಧನೆ ಮಾತ್ರ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

2. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಉಳಿದಿವೆ? - ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.ತೈಲದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಅದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತಗಳು), ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ತೈಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರಲ್ಲಿತೈಲ ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರುತ್ತದೆ... ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಅಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

3. ತೈಲಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು

ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು ತಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ತೈಲಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಮೊದಲಿಗೆ, - ಸ್ಥಿರತೆ.ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, - ವಾಸನೆ.ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿ ತೈಲವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, - ಬಣ್ಣ.ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯು ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣಿನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, - ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲವು ಮೂಲ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

4. ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ... ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಪರಿಗಣಿಸಿ ಯಾವಾಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1) 2, 3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಮಗುವಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು, ಅತಿಯಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಇರಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

2) ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶಾಂತತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಸುವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3) ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆಯೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

4) ವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೈಲವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ.

5) ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಜ್ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ. ಬಹುಶಃ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಪರಿಮಳದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.