ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. ಎಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಿತರು ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು - ಅದು ಅಲ್ಲ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ, ನನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ದೇವರು ನನ್ನ ಆತ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವಂತೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಾನು ಅಂದಾಜು ಸಂಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ನೋವಿನ ಸಮಯ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿದು - ಕಲಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಅನುಮಾನ ಬಂದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಲಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮೂಲಕ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ ಹೊರಬರಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಕ್ಕೆ ತ್ರಿಕೋನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದಷ್ಟೂ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಿಯಾಯಿತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದವು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು: ರೋಗವು ತೊಡಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿರ್ಬಂಧಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೂಲತಃ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವಂತೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪರವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ? ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಜ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಇಲ್ಲ).

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಫಾರ್ಮಸಿಗಳು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಸುಳ್ಳು! ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮದ್ದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದು, ಚಿಕಿತ್ಸೆ...

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ (1% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು), ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಆದರೆ ಹಾಜರಾದ ತಜ್ಞರ ಅನುಮೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಕೆಲವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊಂದಿರದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಯಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಬೇಕು:

• ರೈ;
• ಓಟ್ಸ್;
• ಕಾಗುಣಿತ;
• ಬಕ್ವೀಟ್.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕದ ಪಾಲು. ಹಿಟ್ಟು 40% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 250 kcal ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೈಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕ. ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತದನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ರೈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಈ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿಯಂತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ತೃಪ್ತಿಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹುರುಳಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಸ್ಟ. ಹಾಲು 1%;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್;
• ಒಂದು ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ;
• ಎರಡು ಸ್ಟ. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಐದು ಸರಳ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೂರನೆಯ ಹಂತವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬಯಕೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು ಒಂದೇ ನಿಷೇಧಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸತ್ಕಾರದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಫ್ಲಾಟರ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚಹಾದಂತಹ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಿಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ, ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ನೂರಾರು ಅಥವಾ ಸಾವಿರಾರು, ನಾವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. .

ಡೈರಿ

• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು 40 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
2. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

ಸೌಮ್ಯ

ಮೃದುತ್ವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಮೂರು ಲೋಟ ಹಾಲು
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ).

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದ್ರವ.
5. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿ. ನೀವು ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೇಸಿ

ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಲ್ಯಾಸಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ನೋಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರಗಳು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೀಟ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಬೇಕು.
3. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ

ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು) ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೈಪ್ 1 ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಇದೆ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ಕಾಲು), ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡಬಾರದು);
• ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅವಲಂಬಿತ ಮಧುಮೇಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದವುಗಳು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಗಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಗೋಧಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 50 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು, ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಥವಾ ಭಾರವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ:

1. ಬಕ್ವೀಟ್ - 40;
2. ಓಟ್ಮೀಲ್ - 45;
3. ರೈ - 40;
4. ಬಟಾಣಿ - 35;
5. ಲೆಂಟಿಲ್ - 34.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು:

• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು;
• ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು;
• ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ

ರೋಗಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಂಪ್ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅವರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅವರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 1 ಕಪ್;
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
3. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
4. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಈ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
2. 1.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
4. ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
5. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1 ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಲಕೋಟೆಗಳು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಸೂರವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸೂರವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಯಸ್ಕ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
2. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - ರಿಮ್ಗೆ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ;
3. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
4. ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
6. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಈ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಓಟ್ಮೀಲ್ - 1 ಕಪ್;

ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;

ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಕಪ್;

ಮೊಟ್ಟೆ;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳಿವೆ ಎಂದು ಎಣಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ವೈ, ಹೇ ಸಹ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಡಯಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತಜ್ಞರು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.