ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಇದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರೋಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆಯು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತುಂಬಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರುಚಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸದ ಹೊರತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಸ್ವತಃ ಫ್ರೆಂಚ್ "ರೂಲರ್" - "ರೋಲ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೆಳಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 1.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನ / ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ - 2-3 ಚೂರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಘಟಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘಟಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ), ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು (ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ).
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2-3 ಗಂಟೆಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6-8.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ / ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಇದು ಬಹುಮುಖ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೂರನೇ ಪುಟ್.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕುದಿಸಿ, ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೂರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
9. ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ, ಸುತ್ತು, ಅಂಚುಗಳು, ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
10. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3-4.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಾಂಸದ ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅಂತಹ ರೋಲ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾರಾದರೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಾಂಸ ಘಟಕ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
5. ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತು, ಚಿತ್ರ ಸತ್ಕಾರದ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಫಿಶ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5-6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 125 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹಲವರಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ). ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಯತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸುತ್ತು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5-7.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್" ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಘಟಕ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಳೆಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ.
2. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
4. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ರೋಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ನಂತರ ಸತ್ಕಾರದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3-4.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 135 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು, ಊಟ / ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮಾಂಸದ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5-6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ತಿಂಡಿ, ಭೋಜನ / ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ ಘಟಕ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 3 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರವೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೆಮಲೀನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ಆಹಾರ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿರುಚಿದಾಗ ಅದು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
7. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮತ್ತೆ ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರೋಲ್ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಡಮ್, ಸುಲುಗುನಿ, ಪರ್ಮೆಸನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3-4.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 240 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆನೆ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಾಂಸ ಘಟಕ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಠ್ಯದಿಂದ ತೆಳುವಾದ (2 ಮಿಮೀ) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5-6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನ / ಊಟ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಾಂಸ ಘಟಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆನೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತುಂಬುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತು (ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತುದಿಯು ಹೊರಗಿರಬೇಕು).
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತುಂಬುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 2 ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಅದ್ಭುತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಒಂದು ಕಡೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ)))))). ಜಿಜ್ಞಾಸೆ? ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಮಾಂಸದ ತುಂಡು)

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• ಹ್ಯಾಮ್ನ 6-8 ಚೂರುಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 12 ಚೂರುಗಳು (ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಚೀಸ್)
• 100-150 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕ
• ಬೇಕನ್ 12 ಪಟ್ಟಿಗಳು (150-200 ಗ್ರಾಂ.)
• ಫಾಯಿಲ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಬಿಸಿಯಾಗಲಿ.
• ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 50% ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು 50% ಗೋಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ನಾನು ಉಪ್ಪುಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಸರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.
• ನಾವು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
• ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೂಲತಃ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದೋಷವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹೊರಗಿರುವ ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ, ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಚೀಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಜೆಟ್ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿನ ಚೀಸ್ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಅದು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ಅದು ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

• ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

• ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ವೆಬ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ))))).

• ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಒಂದೂವರೆ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋದೆ, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ. ಕಟ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹೋಗಬಹುದು.
• ನಾವು ಈ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು 200-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್‌ನ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

• ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತಮ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ರೋಲ್ಗಳು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ) ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಳಗೆ ಇದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏನಾದರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಮೆಣಸುಗಳು;

1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಕೆಲವು ಹಸಿರು

· ಮಸಾಲೆಗಳು;

40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;

· ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು.

4. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದ್ರವವು ಕೇವಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಗಳು (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ)

ಅದ್ಭುತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

1 tbsp. ಎಲ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಡಿ. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಕ್ತ ಅಂಚನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಮಿಲಿ ನೀರು;

600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 600 ಗ್ರಾಂ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ.

2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕುಸಿಯಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 450 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ದ್ರವವು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಗಳು

ಖಾನಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಣಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್‌ಗಳು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು, ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

550 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ;

2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

· ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಸರಳವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮಂಟಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ (ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್) ನ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಮೇಲೇರಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರಿನಿಂದ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 600 ಗ್ರಾಂ;

30 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

· ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. dumplings ಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅಂಚಿನಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು. ನೀರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ "ಬುರೆಕಾಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 380 ಗ್ರಾಂ;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್);

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;

30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದುರ್ಬಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 2 ಅಥವಾ 3 ತುಂಡುಗಳು. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬುರೇಕಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

· ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಲಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

· ನೀರಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ರೋಲ್ಗಾಗಿವೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ. ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ" ಅಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಬೇಕು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ರೋಲ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು . ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್, ಸೀಮ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ರೋಲ್ ಇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೋಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಂಟಿಯಂತೆ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, 2 ಅಥವಾ 3 ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.