ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ, ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ವೈದ್ಯರು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಿಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದು? ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈದ್ಯರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚೀಸ್ ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಹಾಲು. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅರವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ;
• ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು;
• ರಂಜಕ;
• ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಗುಂಪು A, D, E, C, B12, B1, B2 ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಸುಲಭವಾದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು:

• ಬೆಸೆದುಕೊಂಡ;
• ಘನ;
• ಮರುಬಳಕೆಯ;
• ಉಪ್ಪುನೀರು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಧ ಘನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆರಂಭಿಕ ಭಾಗವು ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ದಿನಕ್ಕೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಚೀಸ್

ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು "ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ" ಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಉರಿಯೂತದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿದ್ದರೂ, ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಅನುಮೋದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆಹಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಘನ;
• ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ;
• ನಿಧಾನವಾದ ಶಟರ್ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಗಿಣ್ಣು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕಾರಣ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ) ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್‌ನ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ಅಂಗಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಡಿಘೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ದೇಹವನ್ನು ರೋಗಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರ್ಕಾಸಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
• ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಆಹಾರವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ (ಹತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಚೆಚಿಲ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ, ಗೌಡಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ತೋಫು ಆಗಿರಬಹುದು. ತೋಫುವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಮುನ್ನೂರು ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ರೋಗದ ಹಂತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

• ಬೆಸೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾದ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಅಚ್ಚು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ರೋಗಿಯ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ಎರಡನೇ ತಿಂಗಳ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿಟಕಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಯಾರ ನೋಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೋ ಅವರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳು ಇರುವ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಕಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ತುಂಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಿರುಕುಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮವು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಲೆಯ ಲೇಪನವು ಬಿಳಿ ಹೂವು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ನೀವು ಚೀಸ್ ತಲೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಳ್ಳಿದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಳಗೆ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಬಗ್ಗೆ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟಗಾರನು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಖರೀದಿದಾರನು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಲೆ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇವು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೂಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಸಲಾಡ್, ಹಸಿವನ್ನು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಾಗವಾಗಿ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ - ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ನ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗ

ಚೀಸ್, ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಎ, ಬಿ 2, ಬಿ 12. ಎಮೆಂತಾಲ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಚೀಸ್‌ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ "ಮೀಸಲು" ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚೀಸ್ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು?

ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಯಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ತಯಾರಕರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ (ಸುಮಾರು 83 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ) ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಆಹಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 233 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸುಮಾರು 70-100 kcal ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 145 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 245 kcal ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೀಸ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರ - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, 100 ಗ್ರಾಂ.

ಡಚ್ ಸುತ್ತು - 377
ಸುಲುಗುಣಿ - 290
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 243
ಮಾಸ್ಡಮ್ - 350
ರಷ್ಯನ್ - 360
ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 246
ಗೌಡ - 364
ಸ್ವಿಸ್ - 396
ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್ - 350
ಪರ್ಮೆಸನ್ - 392
ಬರ್ಸೆನ್ - 404
ಬ್ರೀ - 304
ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ - 310
ಚೆಡ್ಡಾರ್ - 426
ಎಡಮ್ - 314
ಎಮೆಂಟಲ್ - 370
ಫೆಟಾ - 304
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 278
ಚೆಚಿಲ್ - 255
ಟಿಲ್ಸಿಟರ್ - 361

ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು

ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹೇಳಿಕೆಯೇ ಪುರಾಣವಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ "ಬ್ರೈನ್" ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಂತಹ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಚೀಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ರೆನೆಟ್ ಅಥವಾ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅಲ್ಲದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆನ್ನೆಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ರೆನ್ನೆಟ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅಜೀರ್ಣ, ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಆಸ್ತಮಾ ದಾಳಿಗಳು. ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯ ನಂತರವೂ ಇಂತಹ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್: ಪರ್ಮೆಸನ್ (ಇಟಲಿ), ರೊಮಾನೋ (ಇಟಲಿ) ಮತ್ತು ಸ್ಬ್ರಿಂಜ್ (ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್).
ಹಾರ್ಡ್: ಎಮೆಂಟಲ್, ಗ್ರುಯೆರೆ (ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್), ಚೆಡ್ಡರ್, ಚೆಷೈರ್ (ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್).
ಅರೆ-ಘನ: ಎಡಮ್, ಗೌಡಾ (ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್).
ಅರೆ-ಮೃದು: ಲಿಂಬರ್ಗ್ಸ್ಕಿ (ಬೆಲ್ಜಿಯಂ), ಮನ್ಸ್ಟರ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್), ಟಿಲ್ಸಿಟ್ (ಜರ್ಮನಿ).
ಮೃದು (ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು): ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್), ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ (ಇಟಲಿ), ಬ್ರೀ, ಕ್ಯಾಶ್ಬರ್ಟ್, ನ್ಯೂಚಾಟೆಲ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್).
ಮೃದು (ಪಕ್ವವಾಗಿಲ್ಲ): ಕೆನೆ (ಯುಕೆ), ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಇಟಲಿ).

ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ತುಂಡು ಅಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 50-60% ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಕ್ಷರಶಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ. 100 ಗ್ರಾಂ 50% ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (450 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅದ್ಭುತ! ದೀರ್ಘವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು! ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 50% ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ 32.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 65 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 50% ಅದರಲ್ಲಿ 32, 5 ಡಿ).

1. ಸೋಯಾ ತೋಫು ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 1.5-4%)

ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ತೋಫುವನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತೋಫು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ತೋಫುವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಕೇವಲ 90 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಈಗ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೋಫುವನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಕರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕಂಟ್ರಿ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 4-5%)

ಧಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್). ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಧಿಕೃತ ಹೆಸರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ "ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲರ್ ಮೊಸರು" ಮತ್ತು "ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಮೊಸರು". ಯುಎಸ್ಎ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬರು ಕೆನೆ ಎಂದು ಕೂಡ ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ 85 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.

3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಲೈಟ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 7.5%)

ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಚೀಸ್ "ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಬೆಳಕಿನ" ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸ್ಲಿಮ್ಮರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 7.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ! ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ! ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

4. ಹಾಲೊಡಕು ಚೀಸ್ - ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 9-18%)

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಪೂರ್ಣತೆಯ ತ್ವರಿತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಈ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹ್ಯಾಮ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ತುಳಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

5. ಫೆಟಾ-ಟೈಪ್ ಬ್ರೈನ್ ಚೀಸ್ - ಲೈಟ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 11-18%)

ಈ ಚೀಸ್ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 260 kcal / 100 gm. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆರಾಧನೆಯ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹುಡುಕುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಫೆಟಾ-ಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೆಟಾವನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 60% ಆಗಿದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪಾಲಕ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪುದೀನ, ಓರೆಗಾನೊ, ಟ್ಯೂನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು!

6. ಅರೆ-ಹಾರ್ಡ್ ಲೈಟ್ ಚೀಸ್ - ನಾವು ಬಳಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಚೀಸ್(ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 9-17%)

ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೈಟ್, ಲೈಟ್, ಲೈಟ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಈ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಜನರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ! ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ - ಲೇಬಲ್, ಕೆಲವು ಚೀಸ್ಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ 5% ಮೊಸರು, ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ! ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮೃದು-ತೆಳುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ತೆಳ್ಳಗೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

7. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 12%)

ಈ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ವಿಧದ ಚೀಸ್ (ಬೆಳಕು) ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಚೀಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲೊಡಕು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಟೋಸ್ಟ್, ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

8. ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ವಿಧ "ಎಮ್ಮೆ" (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 18%)

ಸಾಮಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು! ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಕದಿನ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬಫಲೋ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 23%.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ನೀವು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

9. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಚೆಚಿಲ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 18%)

ಚೆಚಿಲ್ ಒಂದು ನಾರಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲುಗುಣಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ನಾರಿನ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಬ್ರೇಡ್ಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಚಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್ಸ್ಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಂತುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನ, ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಬೇಸರಕ್ಕೆ ಹಸಿವು - ಮಿತವಾಗಿ, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬಲಿಯದ, ಎಳೆಯ ಚೀಸ್ - ಸುಲುಗುಣಿ, ಅಡಿಘೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 18-22%)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೆನ್ನೆಟ್ ಹುಳಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಡಿಘೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಗಿಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಖಚಪುರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ.

11. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು (0.5%) 500 ಮಿಲಿ
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 2 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರಿಗೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಸೇವೆ

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಫೋಟೋ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೆನಪಿಡಿ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, tk. ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 40-50% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದ್ದರೆ "ಬೆಳಕು" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?

ಚೀಸ್ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಬೇಕು - ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಭಜಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ: ಸ್ವಿಸ್, ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಗುಂಪುಗಳು.

ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚನಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಗೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರಬಹುದು. ಚನಾಖ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಸರು. ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವನನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಸ್ಡಮ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಹಾಲೆಂಡ್ ಮೂಲದ ಈ ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಭಿಜ್ಞರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಇದರ ಮಾನ್ಯತೆ 4 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ನಯವಾದ ಹಳದಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳು.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇವುಗಳು ಕೆಳಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ಸೋವಿಯತ್, ಅಲ್ಟಾಯ್, ಸ್ವಿಸ್. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು:

1. ಸ್ವಿಸ್ಈ ಚೀಸ್ ಮೂಲದ ದೇಶದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಿಲಿಂಡರ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಾಗವು ದೊಡ್ಡ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮತ್ತು ಚೀಸ್ "ಕಣ್ಣೀರು" ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಅಲ್ಟಾಯ್ಕ್.ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಿಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 50% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಸೋವಿಯತ್.ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸುವಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಶುದ್ಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 12 ರಿಂದ 18 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬಾರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು-ಮುಕ್ತ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಧುರ್ಯದ ಸುಳಿವು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವಿದೆ. ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ವೈವಿಧ್ಯ

ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರವೇ ಮನುಷ್ಯನು ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ (ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ), ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಅದೃಶ್ಯ ಕಾರ್ಮಿಕರೇ ಹಾಲನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಿಗಳ ಪರಿಚಯ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಸುಗಳು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವಿಧದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಬಿಳಿ (ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೀಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ), ಕೆಂಪು (ಲಿವಾರೊ ಅಥವಾ ಮನ್ಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ನೀಲಿ. ಎರಡನೆಯದು ಚೀಸ್ನ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಡಾನ್ ಬ್ಲೂ, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು

ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಗಿದ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಟಿಲ್ಸಿಟರ್, ಬರ್ಸೆನ್ ಎಂಬ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ.

ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಅವರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವು ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೇ ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ನಂತಹ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಳು ಲಾಲಾರಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುಮಾರು 0.0025 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡೂವರೆ ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಕೇವಲ 54 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 364 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು

ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಯಾವ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಯಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಚೀಸ್, ಸರಾಸರಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ,
• 45 kcal, ಇದು ಎರಡು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ,
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ 25 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಚೀಸ್ ತುಂಡಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸರಾಸರಿ 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 280 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ 360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಬರ್ಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 26 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 75 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು 145 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 265 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 30 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸೇಜ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಘೆ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಎಮೆಂಟಲ್ - 8 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆಡ್ಡಾರ್ - 9 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ - 9 ಗ್ರಾಂ
• ರಷ್ಯನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಸ್ಟಾ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ

ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.