ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕರು ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಆನಂದವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ನೆನಪಿಡಿ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ತಜ್ಞ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಾಗರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯು ನೀಡುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ - ಅವು ಏಕರೂಪದ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಬೂದು ಅಥವಾ ನೀಲಿ int ಾಯೆ;
• ಕಂದು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳು;
• ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಬಿರುಕುಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಪ್ರಯಾಸಕರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೃತದೇಹಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಸುಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶವಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕಿಚನ್ ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ತಕ್ಷಣ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚಿಟಿನಸ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಸಹ ಲಘುವಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪಮಾನ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ... ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿದರೆ ಸಾಕು.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶವಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಶವಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಠಿಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಅನೇಕ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಡಜನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನ ರುಚಿ ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಭಾರವಾದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಅತಿಯಾದ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕಟಲ್\u200cಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ತನ್ನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಒಬ್ಬ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಯಾರೂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ: ಒಂದೋ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ...

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷವೂ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ವಿಮುಖವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕಣ್ಣನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು) ಎಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್: ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಈ ಖಾದ್ಯ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಸುಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳು:

• ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ 18% ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 3% ಕೊಬ್ಬು - ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.
  
• ಹಲವಾರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಇ, ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ ಪಾಲಿಅನ್\u200cಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅವುಗಳ ಜೋಡಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
  
• ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೈಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಸುಸಂಘಟಿತ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ.
  

100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ನೀವು ಸಂಕುಚಿತ ಸ್ನಾಯುವಿನ "ರಬ್ಬರಿ" ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಟಕುಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಾಜಾ ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚ), ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
   
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇರಿಸಿ.
   
4. 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
   
5. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
   

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಕಠಿಣವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೂಯಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅಡುಗೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ದೂರದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.
   
2. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಸಾಕು, ನೀವು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಬದಿಯಿಂದ (ಅಥವಾ ಅವು ಎಲ್ಲಿದ್ದವು) ಗುಲಾಬಿ-ಬೂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನ ತಲೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳು, ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
   
4. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಶವಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಬಹುದು.
   
5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಬಹುದು - ಕೆಲವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.
   

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಇಡೀ ಶವಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
   
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
   
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಾಂತವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವೂ ಇದೆ - ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:

• ಕುದಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ - ನೀವು ರಬ್ಬರ್, ಅಡಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ರೂಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
  
• ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣವೂ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಾಜಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  
• ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಮ್ಮುಖ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಎಳೆಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  
• ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಣಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಗಿಯುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
  
• ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಸುಮಾರು 2/3 ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.
  

ಇದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಉಳಿದಿದೆ: ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯಂತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು "ರಬ್ಬರ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
2. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
   
4. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶವಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್\u200cನ ಯಾವುದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲ ಘಟಕಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
   

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಸಾರು ಕೊರತೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಲ್ಲದವರಿಗೆ.

ಆದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ದಿನಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಸಹ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭವ್ಯ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ "ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೀನು" ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಇಂದಿಗೂ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೃತದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರದ ಕ್ಲಾಮ್ ಮುಂದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ;
• ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ;
• ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಗಳು, ಸುಳಿವುಗಳು, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ!

ಕುದಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ನಗರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ನೆಲೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಲು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ!

ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

• ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೂದು, ಗುಲಾಬಿ, ನೀಲಕ, ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಅಥವಾ ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೋಡದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಠಿಣವಾದ ದುರ್ವಾಸನೆಯು ಸ್ಥಗಿತದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
• ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟ, ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕುದಿಯುವ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಭಾಗಗಳು (ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು, ಮೃತದೇಹಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. "ಮೆರುಗು" ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಾಜಾ ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಯ್ದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನುಚಿತ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹರಿದು, ತಪ್ಪಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆದರು - ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಘನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಾಜಾ ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   

2. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ, ಕಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಕ್ಲಾಮ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಶವವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ. "ನಿಲುವಂಗಿ" ಯಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   

3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಕಣ್ಣಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಗ್ರಹಣಾಂಗ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕಪ್ಪು ಶಾಯಿಯ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಯಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

   

4. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಈ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

   

5. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನ "ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು" ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಬಹುದು.

   

6. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗಿನಿಂದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಸ್ವರಮೇಳ. ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.

   

7. ಚಾಕಿಯ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

   

8. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

   

9. ಈಗ ನೀವು ತಾಜಾ, ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

   

ಕಠಿಣವಾಗದಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್! ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಏಕೈಕವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಆಶ್ವಾಸನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕುದಿಯುವ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದವರು ವಿಪರೀತಕ್ಕೆ ಹೋಗದಂತೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಠಿಣವಾಗದಂತೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ವಚ್ --ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 - 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
3. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಅನುಚಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಷ್ಟ. ಸಲಾಡ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ರಬ್ಬರ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಮೊದಲೇ ಕಲಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.3 ಲೀ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. 1-1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಥೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
4. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಮ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಎಂದಿಗೂ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಸಮಯವೂ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಬಹುಮುಖ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಫಿಲೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು) ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೃದುವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕರಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ.
4. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 45-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ 1 ಮೀ ಅಡುಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು - 30 ಸೆ, ಮೃತದೇಹಗಳು - 2-3 ಮೀ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಈ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಮ್\u200cನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಬಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ತುಂಬಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಚಮಚ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 3 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.
4. ಮತ್ತಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಇಂತಹ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಉಂಗುರಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಗಳು) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿವೆ: ಬೇಯಿಸದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಓದಿದ್ದೀರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗಳಿಸಿದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ in ಟದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅನುಚಿತ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಕ್ಲಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೇವಲ 3 ಸುಳಿವುಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?

1. ಮೂಲತಃ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹಿಮವು ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಈ ಶಿಫಾರಸು ಹಿಮವು ಪದೇ ಪದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ!
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕ್ಲಾಮ್ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಈ des ಾಯೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು! ನಾನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಬೂದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
3. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು. ಮೃತದೇಹವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವುದು ಅದರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ನೋಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ! ಚರ್ಮದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವರು ಮೃದ್ವಂಗಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಹಿ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. 2 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶವಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಸರಿ? ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅನ್ಪೀಲ್ಡ್ ಶವಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಶವವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ "ರಬ್ಬರಿ" ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಲಾಮ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವು ಆಹಾರ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.)) ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದುವುದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನು?

ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 60% ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ... ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಿನಿ ಸಲಹೆಗಳು

ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಂದುವಿಗೆ :)

ನಾನು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೇ ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬಂದಾಗ, ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಈ ಜೀವಿ ನಿಮಗೆ ಸನ್ನಿಹಿತವಾದ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಗಳಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸವಿಯಾದ, ಅಗ್ಗದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ತಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಬದಲು ರಬ್ಬರ್ ಪಡೆಯುವ ಭಯ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್\u200cಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಲು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• • ಬಿಸಿ - 75 to ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 300 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಜ, ನ್ಯೂನತೆಗಳಿವೆ: ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಶೀತ ... ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಾಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದರೂ, ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ... ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಹೀಗಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ - 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು 20 ರಿಂದ 50 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟಿದ್ದು, ಅಲಂಕರಣ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಇತರ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್\u200cಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡು ರಬ್ಬರ್\u200cನಂತೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅದನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾತಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

3. ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇವಲ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನ ಗೋಚರತೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

4. ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

5. ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ತಯಾರಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.

6. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿಸುವುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

7. ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಗಿ ನೀಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಠಿಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸುಳಿವು: ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿಡಲು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ: ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಉಂಗುರಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 10 ಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಎಣಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು ಕೇವಲ 300 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

8. ಕ್ಲಾಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಹುರಿದ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಮಾಡಿದ 120 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆ

ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸುಳಿವು: ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಜೀರ್ಣವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳು ತುಂಬಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು - 17 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ ಕಡಿಮೆ, ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್\u200cನ ಅವಧಿ

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

"ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 120 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.