ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cಗಳಲ್ಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋ ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆ. ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು; - ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿಭಾಜಕ; - ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್; - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಮುರಿಯದಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ವಹನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹಾಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ದುಂಡಗಿನ ಮಡಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿಭಾಜಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹಾಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಸ್ತುವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಾರದು; ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಿಸಿಯಾದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯು ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ.

ಪುಸ್ತಕದಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಲಾಂಗ್ ಸಿಮರಿಂಗ್ - ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸೂಪ್, ರೋಸ್ಟ್, ಪೈ, ಕೇಕ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು -20 ರಿಂದ 220 ° C ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪಿಂಗಾಣಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಥರ್ಮೋರ್\u200cಗ್ಯುಲೇಷನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ತಳಮಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳ ನಿಧಾನ ತಾಪನವು ಶಾಂತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದರೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅದ್ಭುತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನ ತಾಪನ ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲ ಒಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಾರದು. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳು, ಹ್ಯಾಲೊಜೆನ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳು, ಗ್ಲಾಸ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಫಲಕಗಳು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವು 100 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಓವನ್ ಮಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಡೀ ಕಲೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು ತಾಜಾ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು, ನಾವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಲ ಒಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಾಜಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈಲಟ್ ಎಂಸಿ ಕಂಪನಿಯ ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸಾಲಿನಿಂದ 3-ಲೀಟರ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 800 ಗ್ರಾಂ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, 3 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, 300 ಗ್ರಾಂ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುರುಬನ ಕನಸು

ಗೌಲಾಶ್ ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕುರುಬರ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1.6 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ ಸೆರಾಮಿಕ್ ನಂತಹ. ಲೇಪನದ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದ ರಚನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. l. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು "ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ". ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ 4 ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಆಚರಣೆ

ಲಗ್ಮನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 3.5 ಲೀಟರ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಒಂದು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ, ಏಕರೂಪದ ತಾಪನದಿಂದಾಗಿ, ಅದೇ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ, 2 ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ. ಈಗ ನಾವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2-3 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ರುಚಿಗೆ 800 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಲಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಂದಗತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ವೆಲ್ವೆಟ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮನೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹೃದಯದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ 1.6 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ 400 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ season ತು. 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 200 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ತಾಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೀನು ಒಲವು

ಸಿರಾಮಿಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು 1.3 ಲೀಟರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು 2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. 2 ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಾಕು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. 400 ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಪಿಂಗಾಣಿ ವಸ್ತುಗಳು ರಚಿಸಿದ ತಳಮಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಂಗಾಣಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಲವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನೂ ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಯಮಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಬ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

Ep ೆಪ್ಟರ್ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಜೆಪ್ಟರ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ -.

ನಿಯಮಗಳ ಪಾಲನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ, ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವತಃ ಆಗುತ್ತದೆ;
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣವಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ;
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳು ಕೆಳಗಿವೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು), ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರುವವುಗಳು ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು);
- ಪ್ಯಾನ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ;
- ಸೂಚಕ ಬಾಣವು ಹಸಿರು ಕ್ಷೇತ್ರದ 2/3 ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರರ್ಥ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು "ಕುದಿಸಲು" ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಎರಡೂ;
- ಪಾಯಿಂಟರ್ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಗಡಿಗೆ ಮರಳಿದ ನಂತರವೇ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೋರ್ಸ್\u200cಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ಸಾಧ್ಯ.

Ep ೆಪ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವಂತಹದ್ದು, ಬಹುಶಃ, ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು - ಇದು ಆಹಾರದ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ ಮತ್ತುಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಸಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ meal ಟವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ ಮಡಿಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಟೆರಾಕೋಟಾ ಮಡಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿನ ತವರದಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದ ಮಡಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (ಇದು ಈ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ). ಇದನ್ನು ಸಿಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ .ಟಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದ ಮಡಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಇಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ತ್ವರಿತ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಮಡಕೆ ತೊಳೆಯಲು ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ, ಅವರು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಡಕೆ ತೊಳೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (1-4 ಚಮಚ) ತುಂಬಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಡಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮಣ್ಣಿನ ಉಸಿರಾಡಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
ಸೂಕ್ತವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗಡೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಾರು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)
ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವು ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮಡಕೆಯಿಂದ "ಓಡಿಹೋಗಲು" ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಣ್ಣಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಬಾಣದ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ ಇಡಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಡಿ, ಅದು ತಾಪನ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
ಮಡಕೆಯನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಇಡಬೇಡಿ.

ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

1. ರಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು "ಹುರಿದ ಕಾಯಿ" ಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಟಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2 ತುಂಡುಗಳು), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

6 ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು, 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಒಂದು, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಮೂರು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು!) ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ವಕ್ರೀಭವನದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳು), ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಚಿಕನ್ (200 ಗ್ರಾಂ), 140 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, 10 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: 75 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 75 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 40-50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಳಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

3 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರುಳಿ
2 ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು
2 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಬೇ ಎಲೆ
ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ 3 ಚಮಚ ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ, ಅಥವಾ ಎರಡೂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಘನ ಸಾರು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

4 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
650 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,

1 1/2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
3/4 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
100 ಮಿಲಿ ಡ್ರೈ ವೈನ್
ತಯಾರಿ:
ಇದು ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯ, ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮದಾಯಕ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಪದರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಒಣ ವೈನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು 1-2 ತುಂಡುಗಳು
1/2 ಈರುಳ್ಳಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಅಣಬೆಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕರುವಿನ - 1 ಕೆಜಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು
ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಕಿಡ್ ಶೈಲಿಯ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, 2 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
ತಯಾರಿ:
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

4 ಬಡಿಸುವ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ
2-3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸವಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು)
4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4 ದೊಡ್ಡ ಬೊಲೆಟಸ್ (ಅಥವಾ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ)
ತಲಾ 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ
ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್
ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ), ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರಸದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿಬದನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10 ಯಕೃತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು (ಗೋಮಾಂಸ) 800 ಗ್ರಾಂ,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್,
ಈರುಳ್ಳಿ 2,
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 5-6,
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣ 1-2 ಚಮಚ,
ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ,
1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ:
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೆರಳಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

11 ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ರೊಟ್ಟಿ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಐಸ್ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. 1/2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್, 2 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 - C ನಲ್ಲಿ 1 - 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

12 ಕಿತ್ತಳೆ ಕೋಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಮೈಕಾದ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 230 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

13. ಪಾಟ್ಡ್ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್

ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡು ಹಾಲಿಬಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 230 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳ
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 4 ಕಿವಿ ಜೋಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 220 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

14. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿ

2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಪ್ಲಮ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸ್ಟಿಕ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಮಿಯೆಂಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 15 ಗೋಮಾಂಸ

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಮೇಲೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ. ಹೀಗಾಗಿ, 2-3 ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

16. ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

700 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕರುವಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

17 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
200 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.