ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಆನಂದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಬಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಆದ್ಯತೆ ದಟ್ಟವಾದ);
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಪ್ರಮುಖ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದು, ರಸಕ್ಕಾಗಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 4-5 ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.

ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿವೆ.

2. ನನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿದುಹೋದರೆ - ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಇವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದೇಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಡೆದರು ಅಥವಾ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಷ್ಪಾಪ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥೇಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ" ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ತಾಯಿ ಕುಟುಂಬವಿದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ನೋಟ್ಪಾಡ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈಗ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ - ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತಂದೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮೃದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನ ಬದಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ - ನೀವು ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸ್ ಒಂದು ಶಬ್ದದ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸವಾರಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಾವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಡೋಣ - ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಂದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಅವರು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಕೂಡ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ
• ಮೆಣಸು ಕೋರಿಕೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿನ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಟವೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಉತ್ತಮ.

ಇದು ಕೇವಲ ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಷಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವಂತಹವುಗಳೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವಂತಹ ಕಾರ್ಯಪೀಡಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಲವಣಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದಕವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ತಿರುಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಲುವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿದಲ್ಲಿನ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಈಗ ಅವರು ಹಿಂದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಕಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ರಸವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೋಗಬೇಕು. ಇದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಜಾಕೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು ಮಾಡುವಂತೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮೂರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸುಮಾರು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣದಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಲೀಟರ್ಗೆ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ದಂಡದಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಘನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಗಿದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಕು. ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅವರು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವನಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮರಳಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೆನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಸವು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯಲು ರಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಡ್ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಂತೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಲೆಟ್ ಟಸ್ಟಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೃದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪು. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಮೇರುಕೃತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡು ಮೊಲಗಳ ಕೊಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊ ಮನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಕವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರು ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಮೊದಲಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಜಾಗವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ, 2-3 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ Dedovsky ವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ದ್ರವವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಲೀಟರ್ ಬಳಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು: ಮೊದಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯ ಭರ್ತಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಡಬಲ್ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ, ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಈಗ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• 3 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ 3 ಕೆಜಿ ಮೃದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 8 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಎಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ರಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತೊಡೆ. ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಶೃಂಗಾರಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುರಿಯುವಾಗ ಅವರು ಸಿಡಿ ಇಲ್ಲ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, 2 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಮರು-ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುವು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಿರೆನ್ಸ್ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ¼ ಆರ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:

3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಣ - ನೆನೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಯೆಟ್ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರಸವು ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 3 ಎಲ್ - 20 ನಿಮಿಷ, 1 ಎಲ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಎಲ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕಿರಣ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 10 ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 10 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೆರಿಲೈನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ನಂತರ ಔಟ್ ರೋಲ್.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಒಕೊನೊಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 6 PC ಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• khrena ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಛತ್ರಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 10 PC ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 15 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳಗ್ಗೆ - 80 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಳೆದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗಂ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕವರ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ಲೇಸ್, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ, ಕವಚವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಕಾಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

3 ಎಲ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು - 5 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೇನ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ತಲೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನರಕದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಟತನದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕಿರಣ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ., ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇಲ್ಲದೆ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರ್ಶವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಹೋಗಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು, ದಟ್ಟವಾದ ಅದೇ ಆಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ತಾಣಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ಪ್ರದರ್ಶನವು ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ನಾನ್-ಥಂಡರ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು! ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು (ಮಾರ್ಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಎತ್ತರದ ಕಟ್ಟಡಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ, ಸನ್ಶೈನ್ ಸಹ "ಪೋಷಕ" ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ" ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಜವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 2 ಕಿಲೋ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಹೂಗೊಂಚಲು;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕುಗಳು. ಮತ್ತು ಶವರ್. ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಬಡ್ ಕಾರ್ನೇಷನ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ಟ್ರಾಡನ್ನ ಚಿಗುರು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಬ್ಯಾಂಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವೀಜಿಂಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಆಡ್ಝಿಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಝನಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶವು ಮಾಲಿನೋವ್ಕಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾದವು ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿವೆ.

ಅವರು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕೈ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (2 ಲೀಟರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (2 ಲೀಟರ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಕೆಲಸದ ರುಚಿ ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನೆಲದ ಮೇಲೆ, ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ;
• ಸುಮಾರು 500-600 ಗ್ರಾಂ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಚ. ಸುಕ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ತುಳಸಿ (ಇದು ತಾಜಾ ರೆಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಯ್ಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಚೆರ್ರಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 2-3 ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತಿರುಪುಮೊಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಂಬರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು "2 ರಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪಾದ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಅನುಭವಿಸಿ!

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎರಡು ಕಿಲೋಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1-1.3 ಲೀಟರ್ ಮುಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1-2 PC ಗಳು. ಉಬ್ಬು. ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಉಪ್ಪು (1 tbsp) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (3 tbsp);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹುಲ್ಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ರೋಲ್.

ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆರ್ಟ್. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ).

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೀವೇ ಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕಿಲೋಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ರಸದ ಲೀಟರ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್. ಲವಣಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ಸಹಾರಾ;
• lavrushka, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶವರ್.

ಜ್ಯೂಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್.

ನೀವು ಸ್ಟೋರ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ. ನೀರಿನ ವಿಲೀನ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವ ರಸ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸರಸ ಕೂಡ ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ "ಆಂಚಾ ಬೆನ್ನೆಸ್" ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಗೆ ತಳ್ಳಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಕೇವಲ ಸಾಕು.

ಮೂರು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ತುಳಸಿ, ಚಾಬ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಎರಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೀಲ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

2.5 ಕಿಲೋ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೀಟರ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ನೀವು ಬೆಸಿಲಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಖಾಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಕ್ಅಪ್ನ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 700 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. CH.L ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ½ CHL. ಯುಕೆಗಳು. ಎಸೆನ್ಸಸ್, ಹಲವಾರು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇರುಕೃತಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಗಡಿಯಾರದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲದಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯ ರಸವು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, 5-7 ಪೆಪ್ಪರ್, ಸಿ.ಎಲ್.ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಂಟ್. ಎಲ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಪಿಂಚ್. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಅಂಚು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಲೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ಬಿಡಿ" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲು ವಿಮೋಚಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೀಜದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ತನಕ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸುಮಾರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪೀಸ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಚಿತ ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಲ್ಲ. ರೂಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆರ್ನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ (0.5 ಎಲ್ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಎಲ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.

ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಬಳಕೆ. ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಡುವಳು.

ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಎಲ್. ಸೊಕಾ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಶವರ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು;
• ಟೇಬಲ್. l. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• cH.L. UKS.OSSOSE.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್. ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ರಸ ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ ಆಗಿದೆ.

ಮೂರು ಕಿಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂರು ಕಿಲೋಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಕೋಲಾ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ವಿಲೀನ, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಚನೆ!

ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಳಚರಂಡಿ ಮುಂದೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ 25 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲಸದ ನಂಬಲಾಗದ ಸರಳ ವಿಧಾನ. ಟೊಮೇಟರ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿದ, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ Juicer ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. 750 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲೆಟ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ. ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ವಿವಿಧ ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ".

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯೋಣ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಾಸ್, ಪೊಡ್ಲಿವ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುಂದರ ಲಘು ಮತ್ತು ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ, ನಾವು ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. 1 ಲೀಟರ್ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ನನಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಜರುಗಿದ ತಿರುಳಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಲಂಚ್, ನಂತರ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳುನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು, ಪ್ಲಮ್-ಫ್ರೀ ಅಥವಾ ರೌಂಡ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಳವಾದ 1 ಸೆಂ ಗೆ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಒಂದು ತೂತು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಕು ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊರೆಸ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಶಾಂತ ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ಬಿಗಿತಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟೆರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಆಕರ್ಷಕವಾದ, ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಸ, ಪ್ರೇಯಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1/2 ಗಂ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ರಸ ಸಿದ್ಧತೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಣ್ಣೀರಿಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಅಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ! ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ.
5. ಲಿಟಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿಗಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
7. ತಿರುಳುನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
8. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
9. ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 0.5 ಎಲ್ - 8 ನಿಮಿಷ, 1 ಎಲ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಸಮಯ.
10. ನಾವು ಸವಾರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಎಲ್ಲಾ-ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬೇಬಿ ಚೆರ್ರಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು. ಈ ಚಿಕಣಿ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ಸಹಯೋಗಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅತ್ಯಂತ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಂದು ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 1.2-1.5 ಕೆಜಿ ಅವಶ್ಯಕ.

1 ಎಲ್ ರ ರಸದಲ್ಲಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಾವು 1 ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ "ಕಿಡ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, 1 ಎಲ್, 0.7 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿ, ನಾವು ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ರಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ.
3. ರಸ ಸಿದ್ಧತೆ. ಮೃದುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪೂರ್ವ ಆವೃತವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
4. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಘನ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳುನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
7. ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಟ್ (70-80 ಡಿಗ್ರಿ) ಜ್ಯೂಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.
9. ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, 0.5 - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 1 l - 10 ರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಾಯಿತು - ಕೇವಲ ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು! ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ರಸವು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು

ತೋಟದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 150 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತವೆ. ಸೊಗಸಾದ, ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಏರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. " ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l. ಅಗ್ರ ಇಲ್ಲದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣ - 5-8 PC ಗಳು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪಿಕಂಟ್, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ.

ನಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಫಕ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ರಸದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.

3 ಲೀಟರ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರಸದ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಎಸೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೋಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಟ್ ತೊಡೆ.
2. ಶೈನ್ನ ಶುದ್ಧವಾದ ಮೂಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಗಂಡನಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವನು ತನ್ನ "ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾನೆ. ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಚಮಚಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಮುಂದೆ ಬಿಡಿ. ರೂಢಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
4. ಇಡೀ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳು - 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಸುವುದು.
6. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ "ಫಿಂಗರ್ ಲೈಟ್"

ಇದು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 tbsp. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ!