ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಾಟಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ: ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ವಿನೆಗರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶೇಕಡಾವಾರು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಎಂದರೇನು

ಮೊದಲಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಏನೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ. ಇದು 70% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಈ ದ್ರಾವಣವು ಆಮ್ಲದ 7 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ 80% ಮತ್ತು 30% ಸಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನೀರಿಗೆ ಆಮ್ಲದ ಅನುಪಾತವು 8: 2 ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - 3: 7 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಹಾರಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ವಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಇದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E260, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3% ರಿಂದ 9% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಸೇಬು, ವೈನ್, ಮಾಲ್ಟ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಮಾಡಬಹುದು. 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸೋಣ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು... ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಪೀನ ಉಂಗುರಗಳು ಇರಬೇಕು - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ದೃಷ್ಟಿಹೀನ ಜನರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಲು. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ಅಡ್ಡ ಪಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ನಡುವೆ ಗಾಜಿನ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಇದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 70%. ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದಾಗ, ವಿಷಯವು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಯಾರಕರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಣಿತದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಣಿತದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ

ಗಣಿತದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಸಾರವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೂತ್ರದ ಮೂಲಕ:

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾರದ ಪ್ರಮಾಣ = ದ್ರಾವಣದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆ * ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದ ಪರಿಮಾಣ / ಸಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ: 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 200 ಮಿಲಿ ಪಡೆಯಲು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

9% * 200 ಮಿಲಿ / 70% = 25.7 ಮಿಲಿ ಸಾರಾಂಶ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ತರಲು.

ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.

• ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ = ಸಾರದ ಪ್ರಮಾಣ * ಸಾರ ಸಾಂದ್ರತೆ / ಬಯಸಿದ ದ್ರಾವಣದ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ: 15 ಮಿಲಿ 70% ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 6% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ವರೆಗೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 15 ಮಿಲಿ * 70% / 6% = 175 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು, ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು:

1 ಟೀಚಮಚ = 5 ಮಿಲಿ, 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ = 10 ಮಿಲಿ, 1 ಚಮಚ = 15-20 ಮಿಲಿ (ಅದರ ಆಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಖದ ಗಾಜು: ಪೂರ್ಣ = 250 ಮಿಲಿ, ರಿಮ್ = 200 ಮಿಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಶಾಟ್ = 50 ಮಿಲಿ.

ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗುಣಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 9% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 70% ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಾಂದ್ರತೆಯ 1 ಭಾಗ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 7 ಭಾಗಗಳು. ಅಂದರೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 75 ಮಿಲಿ ಎಸೆನ್ಸ್ (ಒಂದೂವರೆ ಹೊಡೆತಗಳು) ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ರಬ್ಡೌನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

6% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಆರು ಶೇಕಡಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ನೀರಿನ 10.5 ಭಾಗಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 45 ಮಿಲಿ ಸಾರವನ್ನು (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 3% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟ: ಸಲಾಡ್, dumplings, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು: ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 22 ಭಾಗಗಳ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು... ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಉಪದ್ರವ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಲುಪದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದಾಗ 3- ಶೇಕಡಾವಾರು ವಿನೆಗರ್, ಇತರ 5% ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ, 30% ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 70 ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ 3 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯವು ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ 70 ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಆಸೆಯಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಜ್ಞರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಳತೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ರೇಖೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಎರಡನ್ನೂ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, 70 ಪ್ರತಿಶತ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 3 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ 22 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಿದರೆ, 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ 1 ಲೀಟರ್ 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳ (ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ರೆಡಿಮೇಡ್ 3% ಇದೆ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು 3% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 5% ಪರಿಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಆಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಗೊಂದಲವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, 70% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುಪಾತವನ್ನು ತರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾಲ್ಕು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 17 ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಐದು - 13 ಭಾಗಗಳು, ಆರು - 11 ಭಾಗಗಳು, ಏಳು - 9 ಭಾಗಗಳು, ಎಂಟು - 8 ಭಾಗಗಳು, ಒಂಬತ್ತು - 7 ಭಾಗಗಳು, 10 - 6 ಭಾಗಗಳು, ಮತ್ತು 30 - 1.5 ಭಾಗಗಳು ... 30 ರಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಹಾರಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ 10 ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ನಾಲ್ಕು - 7 ಚಮಚಗಳು, ಐದು - 6 ಚಮಚಗಳು, ಆರು - 5 ಚಮಚಗಳು, ಏಳು - 4 ಚಮಚಗಳು, ಎಂಟು - 3 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚಗಳು, ಒಂಬತ್ತು - 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಹತ್ತು - 2 ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಮೀಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಮೂರ್ತ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಿದಾಗ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 70%) ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಭಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3%). ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಗಣಿತದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದುಂಡಾದ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 70 ಅನ್ನು 3 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ, ನಾವು 23.33 ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 23.5 ಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಮ್ಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು 70 ಪ್ರತಿಶತ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 22 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೂರನೇ ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಾಲ್ನಟ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಥಿಯೋಫ್ರಾಸ್ಟಸ್ ಲೋಹಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದರು, ಇದು ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಸದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಅವನದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ... ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಪಾ ಎಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ "ಸಾಪಾ" ಬಹಳಷ್ಟು ಸೀಸದ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದಿಂದಾಗಿ, ರೋಮನ್ ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. 8 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜಬಿರಿಬ್ನ್ ಹಯ್ಯನ್, ಅರಬ್ ರಸವಿದ್ಯೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ. ಇದು ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರಾವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ HCl, HF, HBr, HI ಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ರೇಖೀಯ ಮತ್ತು ಆವರ್ತಕ ಡೈಮರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಾತಾವರಣದ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ವೇಗವರ್ಧಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅಸಿಟೇಟ್ 50 ರಿಂದ 60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

2CH3CHO + O2 → 2 CH3COOH

ಹಿಂದೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ಯೂಟೇನ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ. ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ. ಉತ್ಪಾದನೆಯು 95% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವೈನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಸಿಟೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಆಮ್ಲವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಧಗಳು.

96-100% ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ (ಅನ್ಹೈಡ್ರಸ್) ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಹರಳುಗಳು ಬಹಳ ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಸಿಟೋನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಸಿಟೇಟ್ನ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಆಮ್ಲವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮರದ ಒಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

70-80% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವಾಗಿದೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಹೆಸರುಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣ, ಇದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರವಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ದ್ರವಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲವು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ 70% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವಷ್ಟು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸೂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ = 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿಗೆ; 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ = 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 6% 11 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿಗೆ; 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ = 21 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 3% 20 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಮಾದಕತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರಕ ಡೋಸ್, ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆರೈಕೆ 80% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ 30-50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ನಂತರ ಅವರು ಗಂಟಲಕುಳಿ ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳವು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನೂರಿಯಾ, ಆಮ್ಲವ್ಯಾಧಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ವಿನೆಗರ್ (3-15% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣ) ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಮೊವಿಂಗ್ ಸಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕಾರಕೆಳಗಿನ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬು (ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ). ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಇಂದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಫಾರ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ) ವೈನ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ). ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೂಲಕ). ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ(ಸಸ್ಯ ಸಾರಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು). ಮಾಲ್ಟ್ ಹಾಲೊಡಕು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು).

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು (ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್).

ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ. ವಿನೆಗರ್ ಇದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು 6% ಮತ್ತು 9% ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಅಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ 3 ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 70% ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಲೇಬಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು 1:20 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಶಾಸನವಿಲ್ಲದ ಬಾಟಲಿಗಳೂ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳ ಟೇಬಲ್ ಬೈಟ್ ಪಡೆಯಲು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತಣ್ಣೀರು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಕ್ಕೆ (1 ಭಾಗ), 1 ಚಮಚವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ವಿಲೋಮ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

3% ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ 1 ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 22 ಅಥವಾ 22.5 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 1:22 ಅಥವಾ 1: 22.5 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದರೆ, 15 ಮಿಲಿ ದ್ರವ, 70% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 3% ವಿನೆಗರ್ನ 24.9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4% ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾರದ 1 ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 17 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅನುಪಾತವು 1:17 ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ವಿನೆಗರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೂಚಕಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: 1 ಚಮಚ 70% ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 4% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 18.6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು 5% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅನುಪಾತವು 1:13 ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 13 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೈಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ 70% ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 5% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ 14.9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನ 6 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 11 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ 1:11 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ವಿನೆಗರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 6% ವಿನೆಗರ್ನ 12.4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ 7% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 9 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಅನುಪಾತ 1: 9). ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಿಮ್ಮುಖ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 7% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ 10.6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 8% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1: 8 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ನೀರಿನ 8 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ವಿನೆಗರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು 70% ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 8% ವಿನೆಗರ್ನ 9.3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 9% ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾರವು 70% ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಅನುಪಾತ 1: 7). ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು 70% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್‌ನ 8.2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

10% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1: 6 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀರಿನ 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. "ವಿನೆಗರ್" ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ, 70% ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 7.4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 10% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.

30% ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀವು ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ವಿನೆಗರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು 70% ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 2.4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 30% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರು 70% ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ 30% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 30% ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

30% ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ 3% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 1:10 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೈಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ 30% ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 1.4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 3% ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

30% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ 4% ಟೇಬಲ್ ಬೈಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ 1: 7 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೈಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ 30% ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 7.8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ 4% ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 5% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, 30% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಅನುಪಾತ 1: 6). ವಿನೆಗರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 30% ಬೈಟ್‌ನ ಒಂದು ಚಮಚದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 5% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ 6.2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ 6 ರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 30% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಒಳನುಸುಳುವ ನೀರಿನ 5 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. : 5. ವಿಶೇಷ ಬೈಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಿಮ್ಮುಖ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 5.2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 6% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

7% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 30% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. "ವಿನೆಗರ್" ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 30% ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ 7% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 4.4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

30% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ 8% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 3.5 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅನುಪಾತವು 1: 3.5 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಬೈಟ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, 30% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೈಟ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 3.9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ 8% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ 9 ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವು 30% ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು 30% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, 30% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ 9% ವಿನೆಗರ್ನ 3.4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

30% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ 10% ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 2.5 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಅನುಪಾತ 1: 2.5). ವಿನೆಗರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು 30% ವಿನೆಗರ್‌ನ ಒಂದು ಚಮಚದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 3.1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 10% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಏಕಾಗ್ರತೆ... ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸಿದ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: K = Sisch / Стр. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, K ಗುಣಾಂಕವಾಗಿದೆ, Cisx ಆರಂಭಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, Str ಎಂಬುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಾವು 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು 2% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ: ಕೆ = 70/2 = 35. ಹೀಗಾಗಿ, 2% ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 35 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರವನ್ನು 1 ಭಾಗವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು.

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷದ ಅಪರಾಧಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು 70% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಷ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೈಟ್ 9 ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಕೇವಲ 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, 30% ಆಮ್ಲವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. 2% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಯಿ, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುಡುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನುಂಗುವಾಗ ನೋವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸುಡುವಿಕೆ, ನೋವಿನ ಜೊತೆಗೆ, ರಕ್ತದ ವಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವು ಒರಟುತನ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಉಬ್ಬಸ, ನೀಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

15-30 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, 30-70 ಮಿಲಿ ಮಧ್ಯಮ, ಮತ್ತು 70 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೋವು ಆಘಾತ, ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಾದಕತೆಯ ಇತರ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳಿಂದ ವಿಷದ ನಂತರ ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷದ ನಂತರ ಎರಡನೇಯಿಂದ ಐದನೇ ದಿನದಂದು, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾದಿಂದ ಸಾವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೂರದ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಅಪಾರ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ತೀವ್ರ ವಿಷ, ಸಾವಿನ ಕಾರಣಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ; - ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ; - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ನೀವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ ನೊವೊಕೇನ್ 1-2 ಹನಿಗಳನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲೋರಂಫೆನಿಕಲ್ನ 0.25% ಪರಿಹಾರ.

ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮೂಗು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಜೋಮಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು.

ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸೋಪ್ ಅಥವಾ 0.5-1% ಕ್ಷಾರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬರ್ನ್ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಫ್ಯೂರಾಸಿಲಿನ್. ಬರ್ನ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ದ್ರಾವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಯುರಾಸಿಲಿನ್.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದಪ್ಪ ತನಿಖೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲ್ಯಾವೆಜ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಅಥವಾ ಹಾಲು. ವಿರೇಚಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲ್ಯಾವೆಜ್ ವಿಫಲವಾದರೆ, ಬಲಿಪಶು 3-5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಕೃತಕ ವಾಂತಿಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಎಮೆಟಿಕ್ಸ್ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ, ಚಾವಟಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಕಬಹುದು. ಐಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನುಂಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋವಿನ ಆಘಾತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬಲಿಪಶುವನ್ನು ಬಲವಾದ ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳನ್ನು (ಮಾರ್ಫಿನ್, ಪ್ರೊಮೆಡಾಲ್) ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 70% ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಶುದ್ಧತ್ವದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು 70% ಸಾರದಿಂದ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸೂತ್ರ

ಸಾರವು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳ ಬಲವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೂ ಅನುಪಾತಗಳಿವೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಅನುವಾದಿಸುಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣ. 70% ಆಮ್ಲವು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ 70% ಶುದ್ಧ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

   ಅಂತೆಯೇ, ಸಂಯೋಜನೆಯ 9% ನ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ, 9 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ವಸ್ತು ಇರಬೇಕು.

2. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲುಅಂತಿಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಮಿಟ್.) ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣದ (ಕೆಪಿ.) ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗುಣಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ (ಕಿ.ಪಿ.) ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ವೇಳೆ x ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾರಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ x = (Kr.xMit.) / (Ki.p.)

ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆ, ನಂತರ 70% ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ 9% ನ 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೂತ್ರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: x = 9x100 / 70 = 12.86 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 9% ನ 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 70% ಸಾಂದ್ರತೆಯ 12.86 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ತರಬೇಕು ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶುದ್ಧತ್ವ (x) ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ:

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರಾವಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು (Cr-ra) ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು (Kk-you) ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸೂತ್ರವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: x = (Kk-you) / (Cr-ra).

ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: x = 70/9 = 8. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ 9% ಪಡೆಯಲು, 70% ಸಾರಾಂಶದ 1 ಭಾಗ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 7 ಭಾಗಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (1 + 7 = 8).

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು (Kk-you) ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ (Cr-ra) ಏಜೆಂಟ್‌ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನ (Kw) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ: Kw = x = ( Kk-tykh70%) / (Cr-ra ).

ಉತ್ಪನ್ನದ 9% ಗೆ 5 ಮಿಲಿ 70% ಸಾಂದ್ರತೆಯ (ಟೀಚಮಚ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 5x70 / 9 = 39 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಭಾಗಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. 5 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (7x5 = 40) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು 9% ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶೇಕಡಾವಾರು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಒಂದರಿಂದ ಭಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 9% ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 6% ಸಾಂದ್ರತೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (9: 6 = 1.5).

ಅಂತೆಯೇ, 3% ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು (9: 3 = 3). ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 3% ಸಂಯೋಜನೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (2-1 = 1).

ಸೂಚನೆ!ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸೂತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು.

ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅಳತೆ

ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಆನಂದಿಸಲುಸೂತ್ರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಅಳತೆ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಅಂತಹ ಟೇಬಲ್ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಧಾರಕಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ದುಂಡಾದವು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ:

1. ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 70% ಸಂಯೋಜನೆಯ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
2. ಅಪೂರ್ಣಮುಖದ ಗಾಜಿನ (200 ಗ್ರಾಂ) ದ್ರಾವಣವನ್ನು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 2.5 ರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಏಕಾಗ್ರತೆ.
3. ಪೂರ್ಣಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜು (250 ಗ್ರಾಂ) 6.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, 3 ಸಿಹಿ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 13 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, 6.5 ಸಿಹಿ ಅಥವಾ 4.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
5. ಲೀಟರ್ಸಂಯೋಜನೆಯ 9% ಅನ್ನು 25.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, 13 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ 8.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ 70% ಸಾರವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ!ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸೂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳುಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. 9% ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯು 2 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ 70% ರಷ್ಟು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ.ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 70% ಸಾರಾಂಶದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಕಟುವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ: ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು 3% ಅಥವಾ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೈಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು? ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಸಾರದಿಂದ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

70 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 9 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವು ನೀರು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 10 ಅಂಕಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಭಾಗಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು 7 ಭಾಗಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಆಮ್ಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರಮಾಣಿತಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಲು ಅದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಗರಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 70% ವಿನೆಗರ್ನ 9% ಮಾಡಲು, ಸಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೆ ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ? ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 1 ಟೀಚಮಚ 70% ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ, ನೀವು 9% ರಷ್ಟು ಗಾಜನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

70% ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ 9 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಿಯಾದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಸಾರಗಳು. ನಾವು 1 tbsp ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ:

70% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ 3% ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ 6% ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 9% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ:

• 1 ಕಪ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

70% ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ 9% ರಷ್ಟು ಮಾಡಲು , ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 70/9 = 7.7. 7 ವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು 1 ಚಮಚದ ಸಾರ ಮತ್ತು 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, 70 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 9 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ (ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಖರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ: ನೀವು 3% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ!

ವಿನೆಗರ್ ಬಹುಮುಖ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಟಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಹಳೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಾಜಾಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ!

70% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ

ವೀಡಿಯೊ