ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನಿಜವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬು ಹಿಂಸಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಅಭಿಜ್ಞರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೀವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸರಿಯಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವು ಸಿಹಿ ಗಾಳಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ನೀವು ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾ en ವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾ shade ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಓವರ್\u200cಡ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಆಪಲ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ, "ಟೋಫಿ" ಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸಿಹಿ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಸೇಬಿನ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಗಮನ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಂತೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ತೆಳುವಾದ, ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ (ಫಿಲ್ಮ್) ಮೇಲೆ ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸೇಬನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ oft ಾವಣಿಯಲ್ಲಿ).
4. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಪದರವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
5. 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ treat ತಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಗಮನ! ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗದಂತೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಮನೆಗೆ ಕರೆತನ್ನಿ.

1. ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಹಿಂಸಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
6. ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2/3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಗಮನ! "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

1. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುವುದರಿಂದ, ಪದರವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 40-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು - 1 ಗಂಟೆ).

1. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೊಂಪಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ: ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ / ಕೊಲೊಮ್ನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಲಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 150 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇಂದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ).
5. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಿಳಿ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. 4 ಚಮಚ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸೇಬು ಪದರದ ದಪ್ಪವು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
10. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಗಮನ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಚುಚ್ಚುವಾಗ ಮರದ ಕೋಲು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ಪದರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 4 ಒಂದೇ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
3. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಹಿಂಸಿಸಲು. ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಹಳೆಯದಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಿರುಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ತಿರುಳು ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒವನ್ ಡೋರ್ ಅಜರ್ ನೊಂದಿಗೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. 3-4 ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಳಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.
8. 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
11. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಹಿಂಸಿಸಲು.

ಆಪಲ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಸೇಬು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು SARS ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಣ್ಣು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೇಬು ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸೇಬು ಪದರದ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
7. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಘಟಕಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ.
• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕರ್ರಂಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಆಪಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಮನ! ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

1. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪೂರಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ.
6. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಪದರವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬಹುದು.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ: ಕೆಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿ "ಘಟಕಾಂಶ" ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ತಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವಂತೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉಳಿದಿದೆ: ಹಳೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಯುರೋಪಿಗೆ ಸಹ ತಲುಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇಂದಿಗೂ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಾತನಾಡದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅದರ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ, ಗಾ dark, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರೋಟೀನ್: ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - treat ತಣವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣು ಡ್ರೈಯರ್ನ ಮಾಲೀಕರು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು - ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಕ್ಲೀನ್" ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವು ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ (1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು 5-6 ಮಿಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/5 ಕಪ್.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ರೀತಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ದ್ರವರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ (ಕೋಣೆಯ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಸ್ತಿಲಾ

ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ.
2. ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ. ಅಂದಾಜು ದಪ್ಪ 7 ಮಿ.ಮೀ.
3. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಹಾಳೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂರ್ಯನು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾತ್ರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸೇಬಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತೂಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ: 8 ರಿಂದ ದೊಡ್ಡದು, ಸಣ್ಣ 3-4.
2. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪಬಹುದು.
4. ಪ್ಯೂರೀಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಲು 3-5 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೇನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸೇಬುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮುಖ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಸ್) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಿಮುಕಿಸಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ; ಕಾಯುವ ಸಮಯ ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಗುವಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಂತೆ ಇರಬೇಕು.
3. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಇದು ಮುಖ್ಯ!) ಬೌಲ್, ಹಳದಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ದಪ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಹೊಸ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
5. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 3 ಸ್ಕೂಪ್ಡ್ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ) ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸರಾಸರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ - 85-90 ಡಿಗ್ರಿ.
8. ಹಿಂದೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
9. ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೂಲ್, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಪೂರ್ವಜರು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವರು ಅದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದವು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸಿಕೊಂಡರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಆಸಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆಂಬ್ರೋಸ್ ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ ಅವರನ್ನು ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗ ಪ್ರತಿ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನೂ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರ ಮುತ್ತಜ್ಜ ಪೀಟರ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಓಕಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಎಂದು ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಇತ್ತು. ತನ್ನ ಡೊಮೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು ತೋಟವನ್ನು ನೆಟ್ಟರು, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊದಲ ಮಾಲೀಕರ ವಂಶಸ್ಥರ ಕುಟುಂಬವು ಸೇಬಿನ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿತು. ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಗಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಂಬ್ರೋಸ್ ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹೊಡೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಿದರು. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಓಕಾ ಬಳಿಯ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಮೊದಲ ಪದಕವನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನವನ ಎರಡರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಟ್ಟರು.

ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇಬುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಆಂಬ್ರೋಸ್ ಮಾಸ್ಕೋ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕೊಲೊಮ್ನಾದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಮರದ ಎಸ್ಟೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ ಅವರ ಸಮಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ, ವ್ಯಾಪಾರಿ ಎ.ಐ. ಅಪ್ರಿಕೊಸೊವ್, ತನ್ನ ನೌಕರರನ್ನು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದೊಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದನು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತೋಟಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರು ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು.

ರಷ್ಯಾ, ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೇಬು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಷಪೂರಿತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಂಬೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಪಾಲು.
3. ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (ಕೆಲವು ಚಮಚ) ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಚಾವಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ 3-4 ಪದರಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾವಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೊಮೆನ್ಸ್ಕಯಾ

ಕೊಲೊಮೆನ್ಸ್ಕಯಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾಕ್ಕಿಂತ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ರಸಭರಿತ ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದರ ತೂಕ 500 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹಲವಾರು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ). ಪ್ರತಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹರಡಿ, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕಠಿಣ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗಾ y ವಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ 4-5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೊಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಜಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯೊಳಗೆ ತರಬೇಕು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪಸ್ತಿಲಾ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಜೊತೆ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಆಧಾರಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್;
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ರಚನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾ y ವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಅಗತ್ಯವೂ ಇಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮರೆಯಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಅವರ ತಿರುಳು ಹತ್ತಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ವಿಫಲವಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಅವರು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಈವೆಂಟ್\u200cಗೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಹೆಸರು ಜೂಲಿಯಾ ಜೆನ್ನಿ ನಾರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ. ನಾನು ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾದ "ಓಲ್ಮಾ-ಪ್ರೆಸ್" ಮತ್ತು "ಎಎಸ್ಟಿ" ಜೊತೆಗೆ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ವರ್ಚುವಲ್ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬೇರುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುವ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನನ್ನ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ನೃತ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆ ಯುಗದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ. ಹೊಸ ಹವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವಂತಹ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣಬೇಕು, ಆಗ ಅದು ನಿಜವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪಸ್ತಿಲಾ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿತ್ತು.

ಈಗ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ನಾವೇ ಮಾಡೋಣ?

ಆಪಲ್ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸಣ್ಣ, ದೊಡ್ಡ, ಅತಿಕ್ರಮಣ, ಮುರಿದ. ವರ್ಮಿ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೆಳುವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಜೊತೆಗೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಸಿಹಿ ಇದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸರಳ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

1. ತೊಳೆದ ಸೇಬನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜದ ಬೀಜಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇಬಿನ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 1.5 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬಹುದು.

5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ. ಕಾಗದವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು.

7. ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

8. ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಗದವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, ಮರಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದೃ fo ವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

5. ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

6. ನಾವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೇಡ್ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.

8. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ!

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸೇಬು ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತೆಳುವಾದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿವೆ.

2. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯಲಿ.

4. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡಬಹುದು.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೇಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಹರಡಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

7. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತರಹದ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕರಿ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

1. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಸೇಬಿನಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

3. ಸೇಬಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

4. ಸೇಬಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಅಗರ್-ಅಗರ್ಗೆ ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.

8. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

9. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

10. ರೆಡಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ಲಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕೂಲ್, ಒರಟಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸುಮಾರು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸಿಗದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಗೆ, ಈ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಕೂಲ್, ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

4. ಸೇಬಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

7. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

8. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

9. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಗಾ y ವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ;

ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಘನವನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ನಾವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಗಸಗಸೆ ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರೋಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

150 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್.

1. ನಾವು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ರೋಲ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚಿನಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

5. ದಪ್ಪಗಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

8. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ.

9. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳು

ತೆಳುವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸತತವಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

7. ಘನೀಕರಣದವರೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ. ನಂತರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒರೆಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆದರೆ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಪದರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದ್ದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 70-100 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಬಾರ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!
ಅಂತಹ ಯೋಜನೆಯು ಕೊಲೊಮ್ನಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ "ಸೇಬು" ನಗರಗಳ ಬೆಲಿಯೋವ್\u200cನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಆಗಿದೆ. ಕೊಲೊಮ್ನಾದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವೂ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲಿಯೋವ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದ ನಂತರ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಸೇಬಿನ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೆಲಿಯೋವ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹುಳಿ ರುಚಿ.
ಎಲೆನಾ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದದ್ದು: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ (ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) - 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಏನೆಂದರೆ (70-100 ಸಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತೇನು? ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರಿ
170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಪ್ರೋಟೀನ್
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಟ್ರೇ ಗಾತ್ರ 20x30cm

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕೂಲ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನನಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಹರಡಲು ಗಾಜನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ). ದಪ್ಪ - 3 ಸೆಂ.

70 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು 100 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆ.

ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಗದವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಮೂರು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಮಡಚಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಚಹಾ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ!

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಹಗುರವಾದದ್ದು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ!