136 ರಬ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ "ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ" ಟೆಫ್ಲಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಫೈಬರ್‌ಗ್ಲಾಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು.ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು. ವಸ್ತು: ಫೈಬರ್ಗ್ಲಾಸ್.
ಹಾಳೆಯ ಗಾತ್ರ: 33 ಸೆಂ x 40 ಸೆಂ.

179 ರಬ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ "ಪ್ಯಾಕ್ಲಾನ್" ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದದ ಉದ್ದ: 8 ಮೀ.
ಕಾಗದದ ಅಗಲ: 38 ಸೆಂ.

119 ರಬ್

ನಡೋಬಾ "ಮಿನರಾಲಿಕಾ" ಮುಚ್ಚಳವು ಮೃದುವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ತಾಪಮಾನದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮುಚ್ಚಳವು ಅನುಕೂಲಕರ ತಾಪನವಲ್ಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

869 ರಬ್

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್, ಹುರಿಯಲು, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಟೆಸ್ಕೊಮಾ "ಪ್ರೆಸ್ಟೊ" ಹಗ್ಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 250 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಓವನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

324 ರಬ್

ದಪ್ಪ ಫಾಕೆಲ್‌ಮನ್ "ರಿಯೊ" ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅತಿಥೇಯಗಳ ಪಾಂಡಿತ್ಯದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷಣಗಳು:

162 ರಬ್

ಆಹಾರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕ್ಲಾನ್ ಊಟದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು. ವಿಶೇಷಣಗಳು:

50 ರಬ್

ನೀರು-ಆಧಾರಿತ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನ ಸರಣಿಯಿಂದ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, GOST ಪ್ರಕಾರ ಸುರಕ್ಷಿತ, ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ PFOA (ಪರ್ಫ್ಲೋರೊಕ್ಟಾನೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಬಳಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೆಕ್ಷನ್" ತತ್ವ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು (4 ಮಿಮೀ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ (6 ಮಿಮೀ) ಪ್ರಕಾರ ಎರಕಹೊಯ್ದ ದೇಹದ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ-ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮಿಶ್ರಲೋಹದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೈಯಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ದೇಹವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಲವಾದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ವಿರೂಪಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇದೆ.

ಸಾಮಾನು ಅನಿಲ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ-ಸೆರಾಮಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಒವನ್; ಅದನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ವಿಶೇಷಣಗಳು:

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಿರುಪದ್ರವ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಾಟಾಮೈಸಿನ್, ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಪಿಮರಿಸಿನ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E235. ಸ್ವಭಾವತಃ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಪ್ರಬಲ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

Natamycin ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಿರೋಧಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶ್ವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಈ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ತಿಳಿದಿರುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಯೆಯ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪಿಮರಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಸಂಯೋಜಕವು ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಏಕೈಕ ಉದ್ಯಮವಲ್ಲ.

ನಟಾಮೈಸಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅದರ ಮೂಲ

ವಸ್ತುವು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೈಡ್ ಪ್ರಕಾರದ ಪಾಲಿನ್ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಕವು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮೋಡದ ಬಿಳಿ ಅಮಾನತುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಡೆಮಿಥೈಲ್ ಸಲ್ಫಾಕ್ಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಶಿಯಲ್ ಇರುವಿಕೆಯಲ್ಲೂ ಸಹ.

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಸ್ತುವಿನ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ರಿಂದ 9 ರ pH ​​ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ನ್ಯಾಟಾಮೈಸಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಪುಡಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಸ್ತುವು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡರೆ, ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕರಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಿಮರಿಸಿನ್‌ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಬಲದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - 5-7 ರ pH ​​ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 3 ರಿಂದ 5 ಅಥವಾ 7 ರಿಂದ 9 ರವರೆಗೆ - ಇದು 8-10 ರಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೇಕಡಾ. pH ಒಂಬತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೂರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಕದ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂಯೋಜಕವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅದಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

E235 ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಅಂತಹದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಘಟಕದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸೀಸ, ಪಾದರಸ ಅಥವಾ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

E235 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸೆಟ್ ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1/1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಟಸ್ಥ ವಾಹಕದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಆಸ್ತಿ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಕವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿ, ನ್ಯಾಟಾಮೈಸಿನ್ ಸೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 500 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ 1-6 ಭಾಗಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಂಯೋಜಕದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ 10-25 ಭಾಗಗಳು.

ಪ್ರತಿಜೀವಕವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೊರೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶವು ಪ್ರಮುಖ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಸ್ತುವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಾಟಾಮೈಸಿನ್ ಬಳಕೆ

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ E235 ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆ;
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ (,);
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳ ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ನ್ಯಾಟಾಮೈಸಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಘಟಕವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಮೇಲೆ ವಸ್ತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಾಧಿಸದೆ, ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• 0.05% ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು;
• ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ 0.05-0.28% ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು (4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ);
• ಚೀಸ್ ಕವಚದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಮಾನತು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.

ವಸ್ತುವಿನ ಬಳಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಅವು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಹಾಳಾಗುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಸ್ತರಣೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಲು ಬಳಸುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಮರಿಸಿನ್ ಕೂಡ ಇರಬಹುದು. 1 ಟನ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 30-50 ಗ್ರಾಂ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊತ್ತವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ E235 ಸಂಯೋಜಕದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 1 ಟನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರತಿ 10 ಗ್ರಾಂ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2-4 ಗ್ರಾಂ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 15 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಪಿಮರಿಸಿನ್ ಅದರೊಳಗೆ 5 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸಬಾರದು.

ಸಂರಕ್ಷಕ E235 ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ನ್ಯಾಟಾಮೈಸಿನ್ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ವಸ್ತುವಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 1 cm 3 ಗೆ 4 mg ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಚ್ಚು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಮೀನು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು "ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ" ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೇಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಕದ ಅಮಾನತಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕವಚದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ - 20 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು 20-30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ನಟಾಮೈಸಿನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (8-10%) ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಡಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3-4 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜಕ E235 ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• (1 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ 15 ಕಣಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ);
• ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (150-200 ppm ನ ಅಮಾನತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು (ಇನ್, ವಸ್ತುವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ);
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್, (ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ);
• ಮಿಠಾಯಿ.

ನ್ಯಾಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಔಷಧೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಸಪೊಸಿಟರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, E235 ಸಂಯೋಜಕವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ವರ್ಣಪಟಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವಾಗಿದೆ:

• ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಕಿವಿಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್;
• ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್;
• ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ರೋಗಗಳು;
• ಥ್ರಷ್.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸಂಭವನೀಯ ಆಂಕೊಜೆನಿಸಿಟಿ ಅಥವಾ ವಸ್ತುವಿನ ರೂಪಾಂತರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ದೃಢಪಡಿಸಿದ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅದು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿಮರಿಸಿನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ವಯಸ್ಕ ತೂಕದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜಕಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಿದ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 500 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಗುಣವಾದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಲಿಪಶುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ವಸ್ತುವು ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರವೇಶವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನ್ಯಾಟಾಮೈಸಿನ್ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಹಲವಾರು ರಾಜ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ E235 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ರಸಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ನಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅದರ ಸಹಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಮರಿಸಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ವರ್ಣಪಟಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ E235, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮವು ಕೆಲವು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಟಾಮೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಿಮಾಫುಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇಕೋಫ್ಯೂಸಿನ್. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಕಿವಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮಾಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಇತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಕವು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಬಲ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

E235 ಹಲವಾರು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಮರಿಸಿನ್ (ಸಂಯುಕ್ತದ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು) ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ E235 ಅಥವಾ ಪಿಮರಿಸಿನ್‌ಗೆ ಹಲವಾರು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ:

• ನಾಟಾಮೈಸಿನ್;
• ಮಿಟ್ರೋಟ್ಸಿನ್;
• ಪಿಮರಿಸಿನ್, ನಾಟಮೈಸಿನ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಜರ್ಮನ್);
• ಪಿಮರಿಸಿನ್, ನಾಟಮೈಸಿನ್ (fr.).

ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ (E252) ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ