ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೇರ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ಸಾದೃಶ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಲರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಿರಪ್ನ ನನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹತ್ಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉಳಿದ ಸಮಯವು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಮತ ಪ್ರಯತ್ನ - ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 6 ಗಂಟೆಗಳ / ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು / ನಿರ್ಗಮನ: 400 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆದೇಶ, ಪೂರ್ಣಾಂಕಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದವು, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವದ ನಿಲುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.



ಅಂದವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಕ್ಸೈಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.



ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.



ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.



ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಎಸೆದರು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.



ಹೀಗಾಗಿ, 3 ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವುದು. ನಾನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ತಿರುವು ರೋಲ್, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ನಾನು ಕಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಬೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜ್ಯಾಮ್ನ ಅಂಗಡಿ ಜಾಡಿಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 1 ವರ್ಷ.

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜ್ಯಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರು ಸುಲಭ, ನೀವು ರುಚಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು

ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಇದು ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸವಿಯಾದವರು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದನ್ನು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

"ಫಾಸ್ಟ್" ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾಗಿದ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 780 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

​

• ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

• ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕರಾಗಿರುವಿರಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು appetizing ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾಗಿದ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - 12 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಸಿಹಿ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂಭವನೀಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂಡು ಹಾಕಬಹುದು.
3. ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕನ್ನಡಕಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿವೆ.
4. ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
6. ಸಿರಪ್ ಕಾಯಿಲ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪುನಃ ತರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
7. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಿರಪ್ನ ಕೊನೆಯ ಹೊಲಿಗೆ ಮಾಡುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?
ಮತದಾನ ಮಾಡು

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, CAPACITANCE ಮುಚ್ಚಿ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತುಣುಕುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.4 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಟೈಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಮೂಲಕ ಸುಲಿದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅವಶೇಷಗಳು ಕೊನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಜೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಘಟಕಗಳು ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತನಕ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

​

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶತಕೋಟಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ

ಇದು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಂಬೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾಗಿದ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ದೊಡ್ಡ - 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಹತ್ತು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೂ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಲಿಮೋನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆರೆದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವರು ದಪ್ಪ ಕಳ್ಳತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
3. ನಿಂಬೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಗಿದ ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮರು-ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತರಬೇಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮುಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗದ ಡ್ರೈ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು.
• ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟರ್ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗಲೇ, ಅದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಪರಿಹಾರ, ಈ ವಿಧಾನವು ಮೂರು ತುಂಬುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ವಿಕಾರವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಸವಿಯಾದವರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಚಿಗುರು ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಾಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮಾನತೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಖರ್ಚು ಉಳಿಸಲು ಸಹ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮುಂಚಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆತಂಕವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಬೆರಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು: 4: 2: 1. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ 1 ಭಾಗಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಿಯೋಜಿಸುವ ರಸದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರೀಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಾಸರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಇಡೀ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ರಶ್ ಮೂಲಕ ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಯಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ 2: 1 (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮರಳಿನ 2 ಭಾಗಗಳು). ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾವ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಸಹ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು "ಕಚ್ಚಾ" ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಬೇ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಜಂಟಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಈ ವಿಚಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆತಿಥೇಯರ ಬಯಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಸೂಚಕಗಳು ಉತ್ತಮವೆನಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಬಣ್ಣ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ, ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಬದಲಾಗದೆ ಇರುವ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

• ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ನೀರಿನ-ಬೇರಿಂಗ್, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಬಿಲೆಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಗಿದ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜರುಗಿತು ಇಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು: ಮೊದಲು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ಒಂದು ಸಾಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೊಳಕು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಚದುರಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಕಪ್ಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಬೆರ್ರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಅದೇ ಕವರ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥೈಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಜಾಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದವರು ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (3 ಎಲ್):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಥೋರಿಶ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ, ಅಖಂಡವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಆದ್ಯತೆ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನೀಡಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಸೊಂಟವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಶವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪದರ.
• ಮೇಜಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಟ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸದ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿರಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ನೋಡಿ. ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಲು.
• ಬೂಸ್ಟ್ ಸಿರಪ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಸ್ಲೈಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.

ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವರ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ದೇಹದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಎಲ್):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ 4-6 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ ಮಾತನಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ (100-200 ಗ್ರಾಂ) ನೀವು ಹಿಗ್ಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೀಟಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸ್ಟಿರ್ ಜಾಮ್. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಡಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಪ್ಲೋರ್ ಮಾಡಿ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಜಾಮ್ ಬಾಕಿ ಇರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಝಕ್ಸಾನಿಯಾದಿಂದ ಸವಿಯಾದ ರಕ್ಷಿಸುವ "ಕಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅರ್ಧ ವರ್ಷ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ರಸವು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಎಲ್):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ, ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಘಟಕದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪೂರ್ಣಾಂಕವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಅಂಚಿಗೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1-2 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (2 ಎಲ್):

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿವಿಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ವಿರಾಮ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಪ್ ಕಪ್ಗಳು.
• ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವ ಬೆರ್ರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ - ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುತ್ತವೆ. ಇವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಭಾಗ. ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದೆ ಬೆರ್ರಿ ಉಳಿಸಿ, ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇಂತಹ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಕಟ್ ಅಥವಾ ಪುರೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾನ್ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತೋಟ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಗಾರ್ನೆಟ್ ಟಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೊದಲ ವರ್ಷವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾಲಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ಸಲಹೆ: ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವರು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 60 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

1. ಈ ಜಾಮ್ಗೆ, ನಾನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಕಳಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಜರಡಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ನಂತರ ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ (ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಸುಗೆಡಲಾಯಿತು: ಸಕ್ಕರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿತು.

4. ಮೊದಲ ಸಿರಪ್ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಚಮಚದ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜಿಗಿತ ಮಾಡಿ. ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಪ್ರೊಕೆಲ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಸಿರಪ್ ನಂತರ, ನಾನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಕೊಟ್ಟನು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

6. ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಂಪಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೀಳಿದರೆ - ಇದರರ್ಥ ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಘಟಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.

7. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಹ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು.

8. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೆ ಆಗಿತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹೊಳಪು-ಕೆಂಪು ಆಗುತ್ತಿದೆ.

9. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರು. ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

10. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿನ್ಲಿಂಗ್ (ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ.

ಹೀಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗದಿದ್ದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.