ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿಯೂ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಹ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರಬೇಕು ಅದು ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದ ಅಂಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ವಾಸನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್, ಅವುಗಳ ಮೂಲ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್\u200cಸೈಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್\u200cಸೈಡ್\u200cಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ) ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುರಿದ ಬೇರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಗರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು:

• ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್":

• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ಪ್ರಮಾಣಿತ 9%) - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
2. ನಂತರ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ - ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬೇಕು.
4. ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ತಯಾರಾದ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

"ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಬೇರುಗಳು);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 0.5 - 1 ಪಿಸಿ. (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ);
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;

ಸಲಹೆ: ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸಾಧನದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.

• ಎಲ್ಲಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು;
• ಉಪ್ಪುನೀರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅನೇಕರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಯ ವಿಶೇಷ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ:

ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುಡುವ, "ದುಷ್ಟ" ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ವಾಸಾಬಿ, ಸಾಸಿವೆ ... ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇದೆ! ಹಠಮಾರಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಬಡಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಉಸಿರು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸುಡುವ ಬೇರಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮುಕ್ತ ಆರಂಭಿಕ ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸ, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. "ಆರ್" ಅಕ್ಷರವಿರುವ ಆ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲ ಶರತ್ಕಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳು - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್, ಅಕ್ಟೋಬರ್, ನವೆಂಬರ್. ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಅದನ್ನು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಗೊಳಿಸುವುದು.

ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ), ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ, ಮರಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವಿಧಾನವಲ್ಲ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ - ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿದ ಹುಳಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ: ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!), ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 40-45 ° ಸೆ.

ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಅದರ ಸುಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು "ಕೋಪ".

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 80-90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ,

30 ಮಿಲಿ 70% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಳ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 800 ಮಿಲಿ ನೀರು,

40 ಮಿಲಿ 70% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಸಾಲೆ "ಹ್ರೆನೋವಿನಾ" ("ಗೊರ್ಲೋಡರ್", "ಒಗೊನಿಯೊಕ್", ಇತ್ಯಾದಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 250-300 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ,

250-300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಅದನ್ನು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ). ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ).

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಕೊಲೆಗಾರ ಮಸಾಲೆ!

ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 400 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 1 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,

4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಖಾರದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 900 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, 600 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,

600 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಮಸಾಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,

3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ರಸ).

ತಯಾರಿ:
ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ತಯಾರಿ:
ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ 600 ಗ್ರಾಂ,

ತಯಾರಿ:
ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಕಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಲಸ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುಂಭಾಗದ ಹೋರಾಟಗಾರರು ಯಾವ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ! ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕಟವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಮೂಲ: https://kedem.ru/zagotovki/zagotovka-hrena-na-zimu/

ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಒಣಗುವುದು ಮಾತ್ರ), ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮೂಲ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಇರಬೇಕು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನಾವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟದ್ದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲು, ಬೇರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದರ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತುಂಬಾ ಸರಳ: ನಾವು ನೆಲ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹಲಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು) ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (250 ಗ್ರಾಂ). ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ 0.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (20 ಗ್ರಾಂ).

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಚಪ್ಪರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹುರುಪನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಹ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಘೋರ ಕವರ್. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೀವ್ರವಾದ ಘೋರ. ಮಿಶ್ರ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಠೋರ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸುಣ್ಣದ ಬದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಣ್ಣವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

"ಹ್ರೆನೋಡರ್"

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಿರುಳಿರುವ);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಮೂಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನನ್ನ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ಹೊರಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಸಾಲೆವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು "ಲದ್ದಿ" ಯನ್ನು ಗಾ and ವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ದಪ್ಪ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 10-11 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಶೀತ) - 100-150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇರು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮರವಲ್ಲ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಚಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುರುಪಿನಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಳಬೇಕಾದರೂ, ಅದು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ) ದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂಲ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮುಸುಕಿನ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್\u200cನ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಮೂಲ: https://www.syl.ru/article/154052/new_kak-prigotovit-hren-na-zimu

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿ. ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ medicine ಷಧಿ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಬದಲಾಯಿತು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ತುಂಡು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಕಲಿತರು, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಾರ್ಗಗಳು

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು;
• ಒಣ;
• ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಅಖಂಡ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಚ್ sand ವಾದ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಭೂಮಿಯ ಉಂಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕೂಡ ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ತೇವಾಂಶ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮರಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲಗಳು ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಣಗಲು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತುರಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. 1.5 ಕೆಜಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇರುಕಾಂಡದ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 0.2 ಕೆಜಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 0.1 ಕೆಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ತನ್ನದೇ ಆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಶ್ರೀಮಂತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಘೋರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ, ಅದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ meal ಟಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಚಿನ್ನದ ನೆರಳು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಭೋಜನ ಚಮಚಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಿನ್ನದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಹಸಿವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, 1 ಲೀಟರ್ - 15.
5. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿಲೋ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬೇರು ಬೆಳೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇರನ್ನು ಪ್ಲೆರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಹಸಿವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಇದೇ ರೀತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ.

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

• 1.5 ಕಿಲೋ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೂಲವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 1 ಘಟಕಾಂಶ ಬೇಕು: ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇರು ಬೆಳೆ ನೆಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಈ ಖಾಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರೋಲ್ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಆಗಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 170 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 6% ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರೋಲ್ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಆಗಬಹುದು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ:

1. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲವನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು... ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಬೇರಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಈ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತ, ವಾಯು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಶೀತಗಳ ದಾಳಿಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ “ಗಂಟಲನ್ನು ನೋಯಿಸುತ್ತದೆ” ಆದರೂ, ರೋಗಾಣುಗಳು, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಶುಂಠಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ಹೇಗಾದರೂ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, "ಮುಲ್ಲಂಗಿ", "ಗೊರ್ಲೋಡರ್", ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಟುವಾದ ಮೂಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ "ಗೊರ್ಲೋಡೆರಾ" ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ "ನಿರ್ವಾತ ಪರಿಣಾಮ" ವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ತಲಾ 0.4 ಕೆ.ಜಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬಿಸಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

2. ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಠಿಣವಾದ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಿರುಚುವಿಕೆಯು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ರುಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಕೈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

3. ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರ ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಠಿಣ ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲವಂಗ.

ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಹಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬಹುದು.

5. ರುಚಿಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಫಿಲ್ಮ್ ರಚಿಸಲು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಗೊರ್ಲೋಡರ್" ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

7. ಉಳಿದಿರುವುದು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಅಂತಹ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಶೀತ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಕ್ವವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ ಇರಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 0.450 ಕೆ.ಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l. (ಅದರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರ ಬಾಯಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2. ನೀವು ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ "ಗೊರ್ಲೋಡರ್" ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಘಟಕಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ನಿಮ್ಮ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. 1-2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಿಂಡಿ

"ಕಚ್ಚಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ" ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಿಂದ ನಂತರ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಜ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಚುರುಕಾಗಿಸಲು, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರೈಜೋಮ್, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವಳು. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ "ಸುಡುವ" ಬೇರುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಲದ್ದಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• • ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ.
  • ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
  • ಕಹಿ ಮೆಣಸು 0.3 ಕೆಜಿ
  • ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.25 ಕೆಜಿ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 0.15 ಕೆ.ಜಿ.
  • 6% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್
  • ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಕಪ್.
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
  • ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅಳಲು ಬಯಸುವಂತೆ ಮಾಡುವ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಸಾಹವು ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

3. ತೊಳೆದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಚುರುಕುತನಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

4. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಹಿಂದಿನ ಘಟಕಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಲಘು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪಾಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ತರಕಾರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಿಂಡಿ

ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂಟಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ "ಗೊರ್ಲೋಡರ್" ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 0.1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇರುಗಳ ಅತಿಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಅದರ ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ, ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಬೇರುಗಳ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಣ್ಣ ನಾರುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಳಗಿನ ಅನಗತ್ಯ ವಾಸನೆಯ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಚೀಲದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಖಾಲಿ lunch ಟಕ್ಕೆ, .ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಶಿಟ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಿಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾದರೂ, ಮನೆಕೆಲಸವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ "ತುಂಬಾ" ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವೇ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 175 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ರೈಜೋಮ್ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾಲರಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಂಪು ಒಡನಾಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸಾಧನದಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆರೆತು ತುಂಬಾ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು, ಖಂಡಿತ!

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಖಂಡಿತ, ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ... ಆದರೆ ಏನು ಹೇಳಬೇಕು, ನೀವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.

ನೀವು ಕೊನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದಲೂ "ಗೊರ್ಲೋಡರ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತದ ಆರಂಭದ ಕಾರಣ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದಲೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಬದಲು ರುಚಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶೀತಗಳಿಗೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ, "ಒಗೊನಿಯೊಕ್", ರಷ್ಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ. ಮಸಾಲೆ ಸುಡುವ "ಪಾತ್ರ" ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ರೈತ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೀನು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಸಾಸ್ ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ "ನಾಯಕನ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು" ಅನ್ನು ಮಡಚಿತು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇಂದಿಗೂ, ನರಕಕ್ಕೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿವೆ. ಕಟುವಾದ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ-ದುಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರುಪಿನ ಮಸಾಲೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:
1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಳಕೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಬೆಳಕು" ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ವಿಶೇಷ?

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿನ ಅಂಶಗಳು ಜೀವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಮಸಾಲೆ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
6. ರಷ್ಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಟ್ರಾಕ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಲಘು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬಳಸುವಾಗ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸುಡುವ ಮಿಶ್ರಣವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಯಾವುದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು?

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಹುರುಪಿನ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಗಂಟಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಅತಿಯಾದ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಲಘು ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಮಸಾಲೆಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೀರಿಂಗ್ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
5. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ತಿಳಿದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಹಸಿವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು (0.35 ಅಥವಾ 0.5 ಮಿಲಿ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. "ಬೆಂಕಿ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ "ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ 10 ಬಾರಿಯಂತೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ 0.25 ಲೀ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆದ್ಯತೆಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ.
2. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗಳನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು 50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ನೆಲದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 10 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
2. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
7. ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಈ ಹಸಿವು ಗಾ bright ಬಣ್ಣ, ಹುರುಪಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸರಿಯಾದ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು 10 ಬಾರಿ ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೈಜೋಮ್ಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 0.2 ಲೀ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
2. ಬೀಟ್ ಬೇರು ಬೆಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
3. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.
5. ಸಾಸ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಲಘು ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಒಗೊನಿಯೊಕ್" ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು", ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ರೇಖಾಚಿತ್ರ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 20 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೈಜೋಮ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಬೀಜಗಳು (ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ);
• ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಚರಂಡಿಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮಸಾಲೆವನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲದ್ದಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಚುರುಕಾದ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ರೋಮಾಂಚನಗೊಳಿಸುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. "ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯರ್" ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಘಟಕಾಂಶದ ಎಣಿಕೆ 20 ಬಾರಿಯಂತೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 0.4 ಕೆಜಿ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
3. ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕುದುರೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣ ಖಾಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ elling ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೈಜೋಮ್ಗಳು;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಐಚ್ al ಿಕ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು - ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳ 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳಿಂದ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಲೈಟ್" ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಘು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ; ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ 10 ಬಾರಿಯಂತೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇರುಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಂಡಿ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ" ಮಸಾಲೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಬೇರುಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಒಂದು ಮೀಟರ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿರಬಾರದು. ಸಣ್ಣ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಯ "ಚೈತನ್ಯ" ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚುಕ್ಕೆ ಬೇರುಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತಾಜಾ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಕ್ವತೆಯು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಗೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹುರುಪಿನ ರುಚಿ "ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ". ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ - ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ರಷ್ಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ