ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ರಚಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿ, ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶವಿರುವ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಆಧಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಸರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಳೆಯಲು ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಣ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
3. ಕನಿಷ್ಠ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಂಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ "ಎಳೆಗಳನ್ನು" ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ನೂಲಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಚಿತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. "ಥ್ರೆಡ್‌ಗಳ" ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ನ ರೆಸಿಪಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು 4 ಬಾರಿಯ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
2. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಗುರಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಆಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯುವುದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಆನಂದ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಪಾಕ್ ಚಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ ಪಾಡ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಂಠಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಹಂದಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ಕೆಚಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಚಪ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಮಾಂಸದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಬ್ಬಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 20 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ರಸ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀನೀ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾಗದ ಘಟಕಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವು ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಡಾರ್ಕ್ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ, ಚೈನೀಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್

ಮುಂದೆ, ಚೀನೀ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬೀಚ್ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯನ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗಳ ಅನುಗುಣವಾದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. , ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯುವುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಸಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಿವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ವೇಳೆ, ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
3. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಡಾನ್ ಒಂದು ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉಡಾನ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.

• ಈಗ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ನೀಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಕಾದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಖಾರದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಮತ್ತು ಈ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಹೆ: ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಸಿವಾಗುವ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

• ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸೋಣ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಎಳ್ಳು;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸ್ "ಟೆರಿಯಾಕಿ";
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು), ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ತೆರಿಯಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರ್ನರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಏಕೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಬೇಕು - ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಕೂಲಕರ, ಸರಳ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜನರು ಸುಶಿ, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು, ಇದರಲ್ಲಿ ವೋಕ್ಸ್ - ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ವೋಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಬೇಸ್ - ಅಕ್ಕಿ, ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಫಂಚೋಸ್, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೇರ್ಪಡೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡ ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ), ಫಿಲ್ಲರ್ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ.

ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿ, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿದ್ದಾಗಲೂ ಪದೇ ಪದೇ ಆರ್ಡರ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಾಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 2 ಬಾರಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೂಡಲ್ಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ (ಉಡಾನ್ / ಅಕ್ಕಿ / ಮೊಟ್ಟೆ, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, 100 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬೇರು (ತಾಜಾ)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಕಾಂಡಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ, 1 ಕಾಂಡ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನು, 1 tbsp.

ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕತ್ತರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ.

ಕಾಂಡಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಳು ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ: ಪಿಜ್ಜಾ, ಸುಶಿ, ರೋಲ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ವೋಕ್ಸ್? ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳು ಮತ್ತು ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ - ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಏನಾಯಿತು ನೋಡಿ

ovkuse.ru

ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಕಾಶ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನದ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬದಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ದಕ್ಷತೆಯ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಮತ್ತೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಪರ್ ತೆಳುವಾದ "ಸ್ಪಾಗೆಟಿನ್" ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥೂಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೈಯಿಂದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೀಲ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, WOK ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.
5. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತೆರಿಯಾಕಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಾವು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ನೂಡಲ್ಸ್

• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 0.5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 50-60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂತರ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
• ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವೇ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ), 20 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಫಂಚೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸಲಾಡ್

ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಡುಗೆಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಫಂಚೋಸ್, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಚೋಜಾ

1. ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಿಷ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ) ವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಂಚೋಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಚೀನೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿ., ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಒಂದು WOK ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ವೇಗದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಚೌ ಮೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಫ್ರೈಡ್ ಚೈನೀಸ್ ಚೌ ಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೊಗೆಗೆ ತಂದು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿದ ಭಾಗವು ಮೇಲಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ!

getovite.ru

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್

ಭಕ್ಷ್ಯ: ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಪಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್
• 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ ಮುಗಿದಿದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, wuxiangmian ಎಂಬ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಅದು ಮಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮುಂದೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಮಯ - ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

cooka.com

ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನುವ ಫೋಟೋ

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಫೋಟೋ

0 (ಗಂಟೆಗಳು), 30 (ನಿಮಿಷಗಳು)

ಪಾಕವಿಧಾನ # 1. ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಒಂದು (ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ನೂಡಲ್ಸ್), ಅದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ತರಕಾರಿ ರುಚಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಧುರ್ಯ, ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ!

1. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
2. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಚಿಕನ್ 1 ಸೆಂ ಘನಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಿಹಿ) ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ನಾನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡಿದೆ - ಒಟ್ಟಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ).
6. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಹರಡಿದೆ - ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ,
7. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್),
8. ನಾನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 - 8 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ (ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೂ). ಮೃತದೇಹ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಒಣ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬಾರದು. ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
10. ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
11. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿತ್ತು. ನಾನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಅರ್ಧ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡಿ: ಇದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾನು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ). ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ # 2. ಹಂದಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್

ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇವೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು).
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ (ತೊಳೆದ ನಂತರ),
3. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ),
4. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ (ಶುಂಠಿಯ ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು 1 - 2 ಬೆರಳುಗಳಾಗಿರಬೇಕು) ಸಹ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
6. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಕತ್ತರಿಸು
7. 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
8. ಹಂದಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
9. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣ) - ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು. ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
10. ಕಡಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಸುರಿಯಿರಿ (ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ವೋಕ್), ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
11. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಹಂದಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
12. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.
13. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
14. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
15. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವರಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಪಾಕವಿಧಾನ # 3. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್

ನಿಜವಾದ ಚೀನೀ ಮಹಿಳೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು (ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಹೆಸರು ಲಿಂಗ್) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್), ತಲಾ 5 ಮಿಮೀ,
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ (1-2 ಮಿಮೀ), ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
5. ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರನ್ನು (ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ), ಬೆರೆಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಹುರಿಯಲು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎತ್ತರದ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
7. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು.
9. ಬಾಣಲೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಬೆರೆಸಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
10. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳು

ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದ ರುಚಿಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇವೆಲ್ಲವೂ ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ, ಲಘು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಸೇವೆ

ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 3 ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೂಡಲ್ಸ್. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಾಕ್ಸ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಧುನಿಕ ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶ್ರೀಮಂತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದಾದರೂ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
3. ಸರಾಸರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ; ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

2 ಬಾರಿಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂವಿನ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 60 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).
3. ಆಯ್ದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಜೇನು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.
8. ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹರಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚಿಕನ್ (ಸೊಂಟ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಉಡಾನ್ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು);
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ;
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
5. ಘನಗಳು - ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಡಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಟೆರಿಯಾಕಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಖುಷಿಪಡಿಸಬಲ್ಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ದೀರ್ಘ ಉದ್ದ, ಇದು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ (ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ).

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೀನೀ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ;
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ - ಲೆಟಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಹಲವಾರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
• "ನುಡೆಲ್ಸ್" ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.

ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕೋಮಲ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮೀರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಕಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಲು 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - "ನೂಡಲ್ಸ್ + ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು + ರೋಸಿ ಚಿಕನ್".

ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಚನೆ - ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು - ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ ವೊಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೊಸ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತಿನಿಸುಗಳಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿಯೇ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾರಾಟದ ಟೇಕ್-ಅವೇ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಏನು ಮರೆಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲವು ಬಹುಶಃ ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯಗಳಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಮರೆಯದಿರಿ: ಮುಂದೆ ಅದು ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಜೋಳ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ:

2 ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಎಗ್ ಪಾಸ್ಟಾ
• 1 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 30 ಮಿಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಂಡು
• 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ
• 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 3 ಒರಟು ಕಾಂಡಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಭಾಗ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• 80 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು

1) ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2) ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.

3) ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4) ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೊಕ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5) ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

6) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

7) ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.