ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತರ ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ರಹಸ್ಯ ಏನೆಂದು ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ನೀವು ಅವರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ!

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಅವಲೋಕನ

ಈ ವಿನೆಗರ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದದ್ದು, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಮುಂತಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

"ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮೊದಲಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮುಲಾಮು ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದರ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಗ್ ವ್ಯಾಪಿಸಿದಾಗ ಲುಕ್ರೆಜಿಯಾ ಬೋರ್ಜಿಯಾ ಸತತವಾಗಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಿಯಾಕೊಮೊ ಕ್ಯಾಸನೋವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 88 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.49 ಗ್ರಾಂ (~ 2 kcal).
• ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ (~ 2 kcal).
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 17.03 ಗ್ರಾಂ (~ 68 kcal).
• ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಪಾತ (b | f | y): 2% | 0% | 77%.

ಉತ್ಪನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು.

• 1 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ─ 5 ಗ್ರಾಂ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.
• 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ─ 15 ಗ್ರಾಂ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಖನಿಜಗಳು

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನ 9 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿನೆಗರ್ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ-ಸಂಬಂಧಿತ ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇತರ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವ ಈ ಆಮ್ಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. 2006 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೀರಮ್ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಕ್ರಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

1. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ

   ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಬಯೋಫ್ಲಾವೊನೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಉರಿಯೂತ, ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

   ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡಆದ್ದರಿಂದ, ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

   ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ

   ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖನಿಜಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಈ ಎರಡೂ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ

   ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವುಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ

   ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

   ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಯೌವನವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

7. ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

   ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಮೆಲನೊಯ್ಡಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಟರ್ಕಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಳಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಡೀ ಮಾನವ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸೀಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ವದಂತಿಗಳಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ (ಇತರ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ತಮವೇ?

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕೋರ್ಸ್ ನಂತರ, ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ನೆಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ವೈನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

   ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು: ದೊಡ್ಡದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸರಿಯಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ: ಚೆರ್ರಿ, ಓಕ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಬೆರಿ.

2. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ

   ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

3. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

   Trebbiano, Lambrusco ಅಥವಾ ಎರಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ 80% ನಿಖರವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

4. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ

   ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಳಿತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ

   ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಮೋಸ್ಟೊ ಎಂಬ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಸೇತುವೆ ಹುದುಗಲಿ

   ರಸವು ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇತುವೆಯನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹುದುಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 12 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇವಲ ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿದ ಇದೆ. 12 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು!

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು, ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಮಯ! ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಭರವಸೆ ಇದೆ! ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ<оливкового масла. Это вкусно и полезно! Еще один вариант для соуса ─ смешать уксус, немного горчицы, оливковое масло и тертый пармезан в кухонном комбайне. Создавайте свои миксы из любимых ингредиентов и удивляйте гостей необычными блюдами!

2. ಮೆರುಗು

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಈ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಲನೊಯಿಡಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ!

ತೆರೆಯದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ತೆರೆದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ವಿನೆಗರ್ನ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಾದ ರೆಗಿಯೊ ಎಮಿಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಮೊಡೆನಾದಿಂದ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ "ಸ್ಥಳೀಯ" ದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1046 ರ ಹಿಂದಿನದು. ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಬೋನಿಫೇಸ್ ಜರ್ಮನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಹೆನ್ರಿ II ಗೆ ಟ್ರೆಬ್ಬಿಯಾನೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಮದ್ದುಗಳ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಜಮನೆತನದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿತ್ತು: ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮುಲಾಮು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು.

ಪ್ಲೇಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಜವಂಶದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇದನ್ನು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರು. ಆದರೆ XVIII ಶತಮಾನದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಹಸಿ ಗಿಯಾಕೊಮೊ ಕ್ಯಾಸನೋವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - ಪ್ರಬಲ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ - ದಣಿವರಿಯದ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಯಿತು. ಹಾಗಾದರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಎಂದರೇನು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹಾನಿ?

ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಸ್ಪೆರ್ಗೊಲಾ, ಬರ್ಸೆಮಿನೊ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ.

ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಚಿಕ್ಕದಾದವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ

ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ, ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರುವ ನಿಖರವಾದ ಪಟ್ಟಿ.
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ನ ಬಜೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು.

ಕನಿಷ್ಠ 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ನಿಜವಾದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ "ಸ್ವತ್ತು" ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು;
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು;
• ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು;
• ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು;
• ಅನೋಸೈನಿನ್ಗಳು;
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು.

ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಅತಿಥಿ" ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿವೆ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇರೆಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅಡಿಗೆ ಮೀರಿ ಹೋಗಿದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, 100 ಮಿಲಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 445 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 88 - 106 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ: ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಜು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು / ಕೊಬ್ಬುಗಳು / ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು) ಅನುಪಾತವು 0.5 / 0/17 ಆಗಿದೆ.

ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ "ಲೈಫ್ ಸೇವರ್" ಆಗುತ್ತದೆ:ಉತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಲಾ 1 ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಚೀವ್ ಮತ್ತು 5 tbsp. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 20 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಮಸಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಲಾಜಿಕಲ್ ಸಂಶೋಧಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಯನ್ನೂ ಸಹ ತರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ("PH ಆಹಾರ") ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ "ಆಮ್ಲಯುಕ್ತ" ಆಹಾರವು ದೇಹದ ಸಂಭವನೀಯ "ಆಮ್ಲೀಕರಣ" ದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಳತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಂದಿರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ?ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ - ಬಾಹ್ಯ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸವೆತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣ - ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ತೊಳೆಯಲು.

ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು: "ಕುಶಲಕರ್ಮಿ" ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಘಟಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ವಿಷದಿಂದ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಾದ ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಅಥವಾ ಮೊಡೆನಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರು ಯಾವಾಗಲೂ ಟ್ರೆಡಿಜಿಯೊನೇಲ್ (ಅಸೆಟೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕೊ ಟ್ರೆಡಿಜಿಯೊನೇಲ್ ಡಿ ಮೊಡೆನಾ ಅಥವಾ ಅಸೆಟೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕೊ ಟ್ರೆಡಿಜಿಯೊನೇಲ್ ಡಿ ರೆಗ್ಗಿಯೊ ಎಮಿಲಿಯಾ) ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಕೋಡಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಡೆನಾದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಯುವ - 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಂದು - 25 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರೌಢ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ;
• ಎಮಿಲಿಯಾ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದಿಂದ 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ;
• 18 ವರ್ಷ - ಬೆಳ್ಳಿ;
• ಮತ್ತು 25 ವರ್ಷದ ಚಿನ್ನ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವು 40 ರಿಂದ 70 ಯುರೋಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ಜರ್ಮನ್ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಕರಕುಶಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಗೌರವಾನ್ವಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಇತರ "ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ" ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ:

• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?ಮೊದಲನೆಯದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು - ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
• ಮರದ ಒಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಂಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ರಸವು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ರುಚಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ವುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಲ್ಲದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯ
ಸುಲಭವಾದ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಹೌದು, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಪರ್ಯಾಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಆನಂದ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ - ಅಚೆಟೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಮೊದಲ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಾರದು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ: ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇವನೆಯು ಯುರೋಪ್ಗಿಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು, ಒಮ್ಮೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಾಟಲಿಯು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರವೇ, ಅವರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ - "ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್?"

ತಿಳಿದಿರುವ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಧಿಕೃತ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಅಸೆಟೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕೊ ಟ್ರೆಡಿಜಿಯೊನೇಲ್ ಅನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದಲ್ಲಿ, ಮೊಡೆನಾ ಮತ್ತು ರೆಗ್ಗಿಯೊ ಎಮಿಲಿಯಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ 1000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟ್ರೆಬ್ಬಿಯಾನೊ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಸಿರಪ್ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಸ್ಟ್ - ಓಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಬರಿವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು "ದೇವದೂತರ ಪಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತೆಯೇ), ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ, ಚಿಕ್ಕ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ - ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನ ವರ್ಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 12 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾರಂಭ ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟಿರಬಹುದು; ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಗಳು 18 ಮತ್ತು 25 ವರ್ಷಗಳು, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ನಿಜವಾದ ಅಸೆಟೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕೊ ಟ್ರೆಡಿಜಿಯೊನೇಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲೆ 100 ಮಿಲಿ. ನೂರಾರು ಯುರೋಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ "ಕಪ್ಪು ಚಿನ್ನ".

ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

ನಾವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದೇ ನೈಜ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್‌ನ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಡೈ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 12 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಸೆಟೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕೊ ಡಿ ಮೊಡೆನಾ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ: ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ; ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಲು ಸಾಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಉತ್ತಮ ವಿಧಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸೆಟೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕೊ ಟ್ರೆಡಿಜಿಯೊನೇಲ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿನೆಗರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅನುಕರಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಮ್, ಈ ವಿನೆಗರ್ನ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಗುಣಪಡಿಸುವುದು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಏಕೈಕ ಬಳಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಲ್ಲಿ. ಮೂಲಕ, ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತೆ, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ! - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಉತ್ತಮವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಹನಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಲ್ಪನೆ: ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು - ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿನೆಗರ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ದ್ರವದ ಹಲವಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಇಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳು ಅಥವಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು

ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ). ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್, ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡೂ - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

ಇದೇನು?

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್‌ಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಮೂಲವು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು), ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಈ ವಸ್ತುವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 12 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿಯಮವು ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ (ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು 140 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು), ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಘಟಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಲಘು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು? ನಿಜವಾದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಲೋಗೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 8% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 4% ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ); ಒಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯ 20% ರಿಂದ 70% ವರೆಗೆ ಹುದುಗದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮೂಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ (ಅಸಿಟೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕೊ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಗಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯು ಒಂದು ವರ್ಷವನ್ನು ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಮೌಸ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್), ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ:

• ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ;
• ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ದೇಹದ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಧಿವಾತ ರೋಗಗಳು, ಮಧುಮೇಹ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಭರಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ - ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳು

ಈ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದರಿಂದ ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ, ಭಾರೀ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಡೆಸ್ಕೇಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಹಿತ್ತಾಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಅದರೊಳಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅದು ಅತಿಯಾದ ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಚರ್ಮವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಕೀಟ ಕಡಿತದಿಂದ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್

ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅಕ್ಕಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಚೈನೀಸ್ಗಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ವೈನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿ (ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ), ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಬಿಳಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವಿಧವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ ಕಪ್ಪು ರುಚಿ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಯಾರೋವ್, ಪುದೀನ), ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಪೂರ್ವ-ಚಾಪ್), ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಾವು ಆಯ್ದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಆಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಯೋಗವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಸವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ. ಈ ವಿನೆಗರ್‌ನ ಎರಡು ಮೂರು ಹನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

1046 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಆಡಳಿತಗಾರ, ಕ್ಯಾನೋಸ್ಕಿಯ ಬೋನಿಫೇಸ್ III, ಜರ್ಮನ್ ಆಡಳಿತಗಾರ ಹೆನ್ರಿ III ರ ಪಟ್ಟಾಭಿಷೇಕಕ್ಕಾಗಿ ರೋಮ್ಗೆ ಬಂದರು. ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ಪವಿತ್ರ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಹೊಸ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಣ್ಯರಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರು. ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಗಣ್ಯ ಮಸಾಲೆಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ " ವಿನೆಗರ್ ರಾಜ».

ವಯಸ್ಸಾದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಪದ್ಧತಿಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ವಿನೆಗರ್ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವರದಕ್ಷಿಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅದನ್ನು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬಲವಾದ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗಾರ್ಗ್ಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲುಕ್ರೆಜಿಯಾ ಬೋರ್ಜಿಯಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಗ್ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರಕ್ಷಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾರ್ಟ್ಥ್ರೋಬ್ ಜಿಯಾಕೊಮೊ ಕ್ಯಾಸನೋವಾ - ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಮಾರು 300 ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರಗಳು "ರಾಯಲ್ ಮಸಾಲೆ" ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿವೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲೂಸಿಯಾನೊ ಪವರೊಟ್ಟಿಯ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ), ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್, ಗಾಢವಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ "ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್" ಗಾಗಿ ಆಪ್ಟಿಮಮ್ ಅನ್ನು 12 ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಧಿಯ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮಲ್ಬೆರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ - ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನಿಂದ, ಸಣ್ಣ - ಓಕ್ ಮರದಿಂದ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಳಿಗಳು "ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್" ಅನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. "ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್" ಗಾಗಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘ, ಕ್ರಮೇಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಮೂಲ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದು, ಇದನ್ನು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ: ಮೊಡೆನಾ (ಅಸೆಟೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕೊ ಟ್ರೆಡಿಜಿಯೊನೇಲ್ ಡಿ ಮೊಡೆನಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್) ಮತ್ತು ರೆಗ್ಗಿಯೊ ನೆಲ್ ಎಮಿಲಿಯಾ (ಅಸೆಟೊ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕೊ ಟ್ರೆಡಿಜಿಯೊನೇಲ್ ಡಿ ರೆಗ್ಗಿಯೊ ಎಮಿಲಿಯಾ). ಎರಡೂ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಅಗ್ಗದ ಅನಲಾಗ್ ಕೂಡ ಇದೆ - ವೈನ್ ಆಧರಿಸಿ.ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೆಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಆದೇಶವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ сondimento ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದವರು 12 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಿಳಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು

1. ಮೂಲ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ತನ್ನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರ್ಯಾಡಿಜಿಯೋನೇಲ್ ಎಂಬ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶಾಸನದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 6% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
2. ಮೊಡೆನಾ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚದರ-ತಳದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ನಗರಗಳು ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ ಬೆಳಕಿನ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
3. ಎರಡೂ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ "ವಯಸ್ಸು" ಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಕೇತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮೊಡೆನಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ:

• 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಯುವ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದೆ
• 25 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು - ಚಿನ್ನ.

ರೆಗಿಯೊ ಎಮಿಲಿಯಾ ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಲೇಬಲ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕೆಂಪು - 12 ವರ್ಷ
• ಬೆಳ್ಳಿ - 18 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
• ಚಿನ್ನ - 25 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ.

ಕಾಂಡಿಮೆಂಟೊ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯೋಗ್ಯವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟೊವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆವಿಯಾದರೆ, ಟ್ರ್ಯಾಡಿಜಿಯೋನೇಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

"ರಾಜರ ವಿನೆಗರ್" ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ... ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರೆಟಿನಾಲ್ (ಎ) ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಸಿ) ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೂದಲಿನ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ಮುಖವಾಡಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕೈಗಾರಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವಿನೆಗರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ರಿಯ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ, ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಸೈಕೋಸೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಂತಹ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
• ಚೀಸ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ನಂತಹ ಯುವ ಚೀಸ್
• ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎರಡೂ
• ಸೂಪ್ಗಳು
• ಆಮ್ಲೆಟ್
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ
• ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ
• ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್
• ಪಿಜ್ಜಾ
• ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್
• ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ
• ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೋ
• ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಮೂಲ - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನ ಬೆಲೆಯು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ € 40 ರಿಂದ € 70 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು. ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ರೆಸಿಪಿ # 1 ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ

• 400 ಮಿಲಿ 9% ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಬ್ಬು)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ತಯಾರಿ

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 - 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಸಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ

• 9% ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್
• ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
2. ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿಸಿ!) ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ಸುಂದರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗಾಢವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು 4 ರಿಂದ 5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ತಯಾರಾದ ಸಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖವಾಡಗಳು, ಲೋಷನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟಾನಿಕ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳಿಂದ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೀಟಗಳ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಋಷಿ (ಒಣ ಮಸಾಲೆ)
• 4 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• 12 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕರಿಮೆಣಸು
• 6 ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 2 - 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಸಾರವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಡ್ರೈ ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಮೇಲೆ, ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಸುವಾಸನೆಯ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಶೆರ್ರಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 70 ಮಿಲಿ 9% ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ತಯಾರಿ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಶೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಕಥಾವಸ್ತುವು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಋತುಮಾನವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಆವಿಯಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.