ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಲಘುವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ 6 ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 650 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ);
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಚಮಚ;
• 225 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ತಯಾರಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಮ್ 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಬೀನ್‌ಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಿಲೋ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 1 ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿದ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು.

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಮನೆಯ ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಠದ ಶೈಲಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು;
• 4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 6 ಊಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಂಡು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಳು ಕರಗುತ್ತಿದೆ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ.
4. ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಕಾರ್ನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಇದಲ್ಲದೆ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ - ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಈ ಹಸಿವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: 5 ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿಯ 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೇಲೆ ಸರಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಮಳಿಗೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಇದೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 2.5 ರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ. ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು (ಒಣಗಿದ ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. (70 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ತೂಕವು ಸರಿಸುಮಾರು ನೀಡಿತು.

ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಬೀನ್ಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿವನ್ನು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಬೀನ್ಸ್ 800 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಉಪ್ಪು 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬೀನ್ಸ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಏಕರೂಪದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯ.

ಇದಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಗಿ, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಇದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. "ಹ್ಯಾಂಗರ್ಸ್" ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಪತಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ. ಬ್ಲಾಂಡ್.

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಮಟ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಮಟ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1⁄2 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ (ಆದರ್ಶ). ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್).

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಶ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಟರ್ನ್ಕೀ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿಲ್ಲ (ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಊತ) ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ತುರ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ. ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಲಸದ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವನು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಫೋಟೋ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 35 ಗ್ರಾಂ

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8, ಸರಳ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಜಾರ್ನ 2/3 ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಅನೇಕ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 750 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) 200 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೀನ್ಸ್ನ ಜಾರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಂಟಕಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

• ಬೀನ್ಸ್ - 1.3 ಕಪ್ಗಳು
• ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600-750 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 280 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ¼ ಭಾಗ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70-80 ಮಿಲಿ,
• ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ,
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು / ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ರಾತ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉನ್ನತ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಬೀನ್ಸ್ ಸಮಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಓವರ್ಹೆಡ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇತರ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಋತುವು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುರುಳಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದರ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 940 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.9 ಕೆಜಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೋಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶತಾವರಿ (ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್) ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 960 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 980 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದೊಳಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದೇ ಒಂದು: ಇದು ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಖಾರದ ಅಥವಾ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ.

ಮೃದುವಾದ ಮಾಗಿದ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್; 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;

100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ 2-3 ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮರೆಯಬೇಡಿ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ), ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಾರು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1/2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

700 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ (ಬೀನ್ಸ್);

0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;

ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3-4 ಬಟಾಣಿ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;

200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್":

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೋ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 3.5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಬೀನ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು)
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.