ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ: ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ: ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

04.08.2019 ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

0 266526

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ದೀರ್ಘ ಕಾಯುವಿಕೆ. ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ರಜೆಗಾಗಿ ಜಂಟಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ನ್ಯೂಬಿ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕೆಜಿ;
ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
ಹಾಲು 400 ಮಿಲಿ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ;
ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಟ್ಟ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಬೇಯಿಸದ ಕೇಂದ್ರ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಹಾಯಕ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ವೆನಿಲಿನ್, ಏಲಕ್ಕಿ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಎಂಬುದು ಈಸ್ಟರ್ನ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಈಸ್ಟರ್ನ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ:

1.2 ಕೆಜಿ;
125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
15 ಹಳದಿ;
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
ತೈಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲಿಚ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘಟಕಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಗಾಜಿನ;
ತೈಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;
ಎಚ್.ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ:

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ "ತ್ಸಾರ್" ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ಸಾರ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
ತೈಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
ಏಲಕ್ಕಿ 10 ಧಾನ್ಯಗಳು;
15 ಹಳದಿ;
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಬೀಜಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ರಾಯಲ್ ಪಾಸೋವರ್ ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸುಮಾರು 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ 2-3 ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ:

8 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್;
ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
20 ಹಳದಿ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ;
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಮಿಲಿ);
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸರಳ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
ಕಲೆ. ಎಲ್. ಯೀಸ್ಟ್;
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ವೆನಿಲಿನ್;
4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ:

ಇದು ಬೆರೆಸದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 160-170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ ಈಸ್ಟರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಹಿಂಸಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಗಾಜಿನ;
ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
40-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
5 ಹಳದಿ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಣ್ಣೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಗಾಜಿನ;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
ತೈಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಹಡಿ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ:

ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎರಡನೇ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಗಾಜಿನ ನೀರು;
ತೈಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಹಡಿ;
ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
80 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಮಠದ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ:

ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

8 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
ಕೆಫಿರ್ ಲೀಟರ್;
125 ಮಿಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
8 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 125 ಮಿಲಿ;
200 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಈಸ್ಟರ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು, ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (50 ಗ್ರಾಂ);
ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ;
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಇಟಲಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋ: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್

ಟ್ಸುರೆಕಿ ಗ್ರೀಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತ್ಸುರೆಕಿ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಿಲುವು.

ಫೋಟೋ: ಗ್ರೀಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಟ್ಜುರೆಕಿ

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಕಚ್ಚಾ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - izum, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತ್ಸಾರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ - ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರ, ಇದನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೀಡಿಯೊ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಡಿಯೋ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಆಗಿದೆ!

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ "ವೇಗದ" ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸದೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ :) ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

500 ಮಿ.ಲೀ ಹಾಲು
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ(ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (140 ಗ್ರಾಂ.)
2/3 ಸ್ಟಾಕ್ (85-100 ಗ್ರಾಂ.)
50 ಗ್ರಾಂ. ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 16 ಗ್ರಾಂ. ಶುಷ್ಕ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
3-4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) + ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ
1200-1500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು (ಇದು ನನಗೆ 1235 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು)
1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
24 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಲವಂಗ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - ಐಚ್ಛಿಕ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ)
1/4 ಚಹಾ ಎಲ್. ಅರಿಶಿನ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

2 ಅಳಿಲುಗಳು
2 ಚಹಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
2/3-1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ಸಂಜೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ).
ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕಾಗದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು).
ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ½ ಕಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೆರೆಸದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. 1 ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.
ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು (ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ) ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕೆ.ಜಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿನ ಚಮಚವು ಬೀಳದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನಿಂತಿರುವಾಗ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಬಹುದು) - ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಬೆರೆಸದೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ 2-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ (30 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಂದಿತು.
ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಅಚ್ಚುಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು 1 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ನನಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಂದಿತು - 2-3 ಗಂಟೆಗಳು.
ಅವರು ಬಂದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಗರಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (170-180 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಿ. ಇತರರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿನ್ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು - 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ದಿಂಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು 1 ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ (ಕೆಲವೇ ಹನಿಗಳು ಸಾಕು), ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಓಡಿಹೋದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಮೆರುಗುಗೆ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!
ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕದಿಯದೆ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-04-03 ಮರೀನಾ ವೈಖೋಡ್ತ್ಸೆವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

5983

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

6 ಗ್ರಾಂ.

10 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

48 ಗ್ರಾಂ.

310 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಹಿಂದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಣ ಅನಲಾಗ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಈಗ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಎತ್ತುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವರು ಕೇವಲ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು "ವೇಗವಾಗಿ-ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಅವು ಬಲವಾದವು, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
450 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
4 ಹಳದಿ;
180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
85 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಲಿಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಅವಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬರಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಳ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದುಂಡಾದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಬರಲು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಪ್ನಿಂದ "ಪಾಪ್" ಮಾಡಬೇಕು.

ವಿಸರ್ಜಿತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಏರುತ್ತಾರೆ, "ಟೋಪಿ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತಂಪನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೇಗವಾದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
11 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
ಹಿಟ್ಟು;
80 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ ಚಾಟರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೇವಲ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕರಗಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿದಾಗ ಕೇಕ್ಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡದ ಕಾರಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಕಪ್ಗಳು) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ 180-190, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕುಲಿಚ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.7 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
110 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಏಲಕ್ಕಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ (ಐಚ್ಛಿಕ);
180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
5 ಹಳದಿ;
0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ (11 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಕು.

ನಾವು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯೂಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ, ಹರಿಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎತ್ತುವ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇಣುಕಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸುಡುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಾಂತರ. ಇದು ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

14 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
3 ಹಳದಿ;
ಹಿಟ್ಟು;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಸಾಕು. ನಂತರ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಹರಡಬಾರದು.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಿಸೋಣ. ನಾವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ರಜಾದಿನದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕುಲಿಚ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ "ಪಿಯರ್ಲೆಸ್"

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
11 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
80 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು 150-200 ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನ 200. ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ರಜಾದಿನದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಓಪಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಲಿಚ್

1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ -
1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
40-50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
3/4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
ವೆನಿಲಿನ್, ರುಚಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ.
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್: 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: 1 ಪ್ರೋಟೀನ್, 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, 5 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ), ನಂತರ - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ 5 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಡೈಸ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೈಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು 3/4 ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಓಪಾರಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಲಿಚ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ, ಬಿಳಿಯರು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಕುಲಿಚ್ ಆರ್ಥಿಕತೆ

1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ -
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸುಮಾರು 1/2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್,
ವೆನಿಲ್ಲಾ,
50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರಮ್, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ (ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದಾಗ, "ಕುಲಿಚ್ ಆನ್ ಡಫ್" ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕ್ವಿಕ್ ಕುಕ್

4 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ -
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಣ್ಣೆ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟರ್

800 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ -
1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ
5 ಹಳದಿ,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು),
ವೆನಿಲಿನ್,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಇಟಾಲಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಜರಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಮಿಕ್ಸರ್, ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್)ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ (ಮೊಸರು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು)... ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೊದಲು, ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ)... ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರಿಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಚೀಲವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ಕೊಲಾಂಡರ್)ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ)... ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವಂತೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು).

ಕೊರೊಟುನ್ ಎಲ್ಜಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. " ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ? ಊಟ? ಊಟ? - ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ!"