ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಹೊಳಪಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಿಂದ ಸಮತೋಲಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು... ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿನಾಯಿತಿ;
• ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ;
• ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಥವಾ ನ್ಯುಮೋನಿಯಾದಿಂದ ಪರಿಹಾರ.

8 ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ದಶಕಗಳಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇವೆ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲುಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 1100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಳಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರಂತರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಸವು ಹೇಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ., ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಲು, ಸರಳ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 820 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3-4 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 11-13 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ... ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೂಲತಃ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಇವು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ... ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 980 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 140 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ನೀವು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು ಹಳದಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ... ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಡ್‌ಲೆಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1050 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1050 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಅನನುಭವಿ ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ. ನಿಜ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಅನನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಗಳು, ಸುಂದರ ನೋಟ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಗಳು. ಅದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ. ಆರಂಭಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫ್ಯೂಸೋಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿಪಿ - ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಸವು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರುಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - 36 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ - ಉತ್ತಮ sorbents, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳು, ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 80-90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೂಳೆಗಳು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಬದಲು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಡಿಬಿಡಿ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್.

ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಶೀತಗಳು, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ದೇಹದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವಿನಾಯಿತಿ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು! ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಔಷಧದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ!

ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು? ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಮಯ: ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆಯಲು, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಹುಳಿ - ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸಿ - ಅಳತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

2) ಬುಷ್‌ನಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಆರಿಸುವಾಗ, ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಬೆರ್ರಿ ಚರ್ಮವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

3) ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬುಷ್‌ನ ಶುದ್ಧತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ದುರ್ವಾಸನೆಯ ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಈ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಕೀಟಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ;

4) ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: ಬಾಲವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು (ಬಾಲಗಳು), ನೀವು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ;

5) ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ಇವುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಲ್ಲ. ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗಿನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1) ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

2) ಮರದ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ;

3) ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬಿಡಿ.

ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು), ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1/2 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;

2) ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;

3) ನೀರು (ರಸ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;

4) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಭಾಗ, ಬಿಳಿ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;

5) ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;

6) ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆಯ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೊಠಡಿ ಇದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1) ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ;

2) ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಡೆಂಟೆಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;

3) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

4) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ;

5) ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ;

6) ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೋಡ ದಿನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ! ನಂತರ - ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಚೈತನ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ! ಶೀತ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು!
ನಿಮ್ಮ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ,
ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿನ ಪುಟಗಳಿಗೆ,
ನಂತರ ಅವನನ್ನು ಹುಡುಕಲು,
ಟೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು,
ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು.

ನಿಮಗೆ ಇದು ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ,
ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
Ctrl D ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪುಟವನ್ನು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು Ctrl + D ಒತ್ತಿರಿ.

ಸರಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತೆ ವೇಳೆ
ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ
ಕೆಳಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ,

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗದೆ ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡೋಣ.
2. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕುದಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೆ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 6 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆ. ಆಮ್ಲಗಳು;
• 900 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 900 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ. ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ;
• ಮದ್ಯ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 4 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಎರಡು ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.8 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 90 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಲೀ. ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು 90 ° C ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉದಾರ ಋತುಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಬಂಧಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು-ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಡೀ ಔಷಧಾಲಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆರ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಸಾಹವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಭೇದಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.