ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ನಮಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು - ಬಿಳಿ. ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಿಧವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ಹೊರಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಆದರೆ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸರಾಸರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಲಭವಾದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗಂಜಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

• 170 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಸೆಲರಿ ಬೇರು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮುಂತಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ನಮಗೆ ಇದು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಶುಭಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಭರಿಸಲಾಗದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭತ್ತದ ತಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಈ ಬೆಳೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೆಳ್ಳಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಜ್ಞಾನವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಾಡು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಚಂಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಹುರುಪಿನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ, ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಏಕದಳವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಪುಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ.ಜೊತೆಗೆ, ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ದ್ರವವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ದ್ರವವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಲೋರಿನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿದಾದ ದ್ರವದ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಗಮನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೆನೆಸುವ ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅರವತ್ತೆರಡು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಈ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ (ಅಥವಾ ಖನಿಜ) ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಏಕದಳವು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸುವಾಗ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ರಚನೆಯು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಐದು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹೋಲುವ ವಿಷಯವಾಗಿರಲಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಏಕದಳದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಳಕೆಯು ನೀರು ಸರಬರಾಜಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೆಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಏಕದಳದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬರುವ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ಈ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ("ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನ ಮೂಲ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ). ನಿಮ್ಮ ಕೊರೆಯುವ ಏಕದಳವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಿದ್ದರೆ - ಪುನರಾವರ್ತಿತ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು - ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೈಬಲ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸರಾಸರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು - ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಈ ಏಕದಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಂದು ವಿಧವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಾಚೀನ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ, ಧೂಳಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೃಷಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಎರಡು ಶಿಬಿರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕೆಲವರು ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎರಡನೆಯವರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ಜೈವಿಕ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಬಳಸಿದ ಬಿಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ತಂಪಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಧಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ; ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಾಕು).

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡೂವರೆ ಅಥವಾ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಕದಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯು ಕುದಿಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ; ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಏಕದಳವು ತನ್ನದೇ ಆದ "ನಿಯಮಗಳ ಸೆಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
• ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟಿಂಟೆಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯ, ಆದರೆ ಈ ಧಾನ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ "ತೆರವು" ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೇಹವು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ತಪ್ಪು ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸ ದಿನವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸದಿರುವಾಗ ಸೂಕ್ತವಾದ ದಿನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ದಿನ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಎಂದರೇನು

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಭತ್ತದ ಬೆಳೆ ಅಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದರೂ, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಳಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹೊಟ್ಟು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅದರ ಬಿಳಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಿಂದೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜನರು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ ಏಕೆ ಬೇಕು? ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಒಂದೇ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಅಕ್ಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಧಾನ್ಯವು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗ ಮಾತ್ರ ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಅಕ್ಕಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಜನರು ನೂರಾರು ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಜನರು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣ, ಧಾನ್ಯದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು "ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಏಕದಳದ ಬಣ್ಣದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಾವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯದ ರಚನೆಯು ಬಿಳಿ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಒಳಭಾಗವು ಕಂದು-ಕಂದು, ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಒಳಗಿನ ಶೆಲ್ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 85% ತೈಲಗಳು, 80% ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, 70% ಖನಿಜಗಳು, 65% ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಇತರ ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಅನೇಕರು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವಿಧವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, "ಸರಾಸರಿ" ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಂಬಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇಡಿಕೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: "ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ." ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಉದ್ದವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಂಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಬಿಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ - ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು..

ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ: ಥಯಾಮಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೋಲೀನ್. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬಯೋಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಇದು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯದ ವಿಟಮಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ (ಮೂಳೆ, ಸಂಯೋಜಕ, ಎಪಿಥೇಲಿಯಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ರಚನೆ ಮತ್ತು ನವೀಕರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ವೆನಾಡಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉಸಿರಾಟ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬೋರಾನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ನಿಕಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ; ಇದು ಲಿಥಿಯಂ, ರುಬಿಡಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರ ಪೂರಕ E621 ನ "ಪ್ರಯೋಜನಗಳು-ಹಾನಿಗಳ" ಬಗ್ಗೆ ತೀವ್ರ ಚರ್ಚೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾದವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 3-3.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಬೋಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಸುಮಾರು 30% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, - ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಶೆಲ್ನ ಫೈಬರ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕರುಳುಗಳು ಗಾಯಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬಿಳಿಯಂತೆ ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ರಕ್ತದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾದ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಶಾಂತತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾರು ನೋಡಬೇಕು?ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು; ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸ ಕಷ್ಟ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ; ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ: ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಹಸಿವಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 3-5 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಒರಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ನಿಜವಲ್ಲ: ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.... ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು; ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಂದು (ಕಂದು) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ತಜ್ಞರು "ಸರಕು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಏಕದಳವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ (ಹೊಟ್ಟು) ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಟ್ಟು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ.
• ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ.
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ನರಮಂಡಲದ ಸುಗಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ರಚನೆ.
• ಫೈಬರ್ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಂದು (ಸರಕು) ಅಕ್ಕಿ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಳಿ ವೈವಿಧ್ಯ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು B ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು (ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮುಖ್ಯ);
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಕೂದಲಿನ ರಚನೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ ಗಾಳಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಫೈಬರ್;
• ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್;
• ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ (ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್), ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಬಿ 3 (ನಿಯಾಸಿನ್), ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್), ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್));
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಬಿಳಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿ);
• 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಾರ್ಕ್ ರೈಸ್ (ಸರಕು) ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ (ಬಿಳಿ) ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯೂ ಸಹ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 1: 2 ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಂದು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತರಕಾರಿಗಳು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾರ್ನ್, ಸೆಲರಿ) - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಅಕ್ಕಿ (ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು) - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ (ಕಂದು) ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಕಂದು) ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗಲೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ (ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ (ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು) - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅರಿಶಿನ - 1.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (15 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಜ್ಯುಸಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲೋವ್, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - ಕಲೆ.
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (1 ಪಾಡ್)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಕಸದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ).
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್, ಕೊಚ್ಚು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಉತ್ತಮ).
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ (ಕಂದು) ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ತೂಕ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಇದು ಸಾಕು. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಗಳ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1

• ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, 2 tbsp ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು (30-35 ನಿಮಿಷ.).
• ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಊತಕ್ಕೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3

• 1 tbsp. 5 tbsp ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ. ನೀರು.
• ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಗಿಗಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 4

• ತೊಳೆದ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಕಂದು (ಕಂದು) ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ (ಭಾಗ 60 ಗ್ರಾಂ) ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇವಲ 1 ವಾರಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಗಂಜಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಹಸಿರು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ (ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಪಿಸಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
• ಲಂಚ್: ಗಂಜಿ ಒಂದು ಭಾಗ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಒಂದು ಕಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಗಿ (ಹೂಕೋಸು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು).
• ಭೋಜನ: ಗಂಜಿ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ), ಒಂದು ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ (10 ತುಂಡುಗಳು), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (4 ತುಂಡುಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ, ನೀವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೆಲರಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ದಿನದ ಆಹಾರವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಉಪವಾಸ ದಿನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿ