ಹಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗೊತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗುತ್ತಾರೆ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ.

• ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು... ನೀರು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೀಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಮಯ... ಪೀಚ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಬೆಳಕು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 3 ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಬಾದಾಮಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಒಂದು ದಾಳಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ದ್ರಾವಣ.

• ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ ಸಾಕುಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಅರ್ಧವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅಂತಿಮ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಲಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಹಸಿರು) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೋಮಿ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಯಿತು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳುಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಪರಿಹಾರದೇಹದ ಸವಕಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದ ಸ್ಥಳದಿಂದ, ಅವರು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪುರುಷರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಈ ಲೇಖನವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಲಾಫ್, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು

ನಾವು ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ರಿಂದ 2) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಹಾಕಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ½ ಸ್ಟಾಕ್. ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. 10 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಿತ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಬದಲಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್: ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಯಮಿತ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಮೇಲೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 3 ಪೀಚ್ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು 2 ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ,. ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 2 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ(ಮೇಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ). ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 70 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚು). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ. 120 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಾಕಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೊರಗುತ್ತೇವೆ. 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್: ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಶೈಲಿಯ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ರಾಶಿಗಳು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 15 ನಿಮಿಷ. ನೆನೆದರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಮುಂದೆ, 1.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಾಜ್ಮಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಕಜ್ಮಾಗ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಸ್ಟಾಕ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹರಡಿ. ಕಾಜ್‌ಮಾಗ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೀಚ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರವುಗಳು ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ತನ್ನದೇ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು... ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅಂತಹ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಇದು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್
ಮಕ್ಕಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಿ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ... ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
.2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
.1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
.ಒಂದು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
.ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
.ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
.2 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
.ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
.ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಕು.
ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೂಸ್ಟರ್ (ಗೊಸ್ಯಾಟ್ನಿಟ್ಸಾ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಹಣ್ಣಿನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಏರುತ್ತದೆ. ಏನನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಶೀತವಾಗಿದೆ.


ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್
ವರ್ಗದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟ... ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
... ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
... ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
. 2-3 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು a;

... ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ (ಆಯ್ಕೆ 1):
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ), ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಅಕ್ಕಿ - ಕೊನೆಯ ಪದರ). ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಯಾರಿ (ಆಯ್ಕೆ 2):
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್
ಆಪಲ್ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪ್ಲಮ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
... ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
... 5-6 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;
... 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
... 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
... ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಬೀಜಗಳಿಂದ) ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು!), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್
ನಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
... 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
... 2 ತಲೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ;
... ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
... 2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
... ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ (ತೊಳೆದು!), ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಏರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ರೆಸಿಪಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
... ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ:
... 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
... 1 ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ದ್ರಾವಣ
... 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
... 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
. 3 ತಾಜಾ ಪೀಚ್;
... ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
... 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ;
... ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
... ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
... ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ;
... 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
... ಲವಂಗದ 2 ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಇದು ತನಕ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ... ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮೊದಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪೂರ್ವದ ಜನರು ಪಿಲಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇವಲ ಅನುಕರಣೀಯ ! ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೂಡ ಕಲಿತೆವು. ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿರುವಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ, ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಇರಲಿ, ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪಿಲಾಫ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದ ಒಂದು. ಅಂದರೆ, ಹುರಿಯದೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಪಿಲಾಫ್. ಹಣ್ಣು ! ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರವು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ , ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಪಿಲಾಫ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬೌಲರ್ ಟೋಪಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ, ಎತ್ತರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಡಗಿನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಇವೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪಿಲಾಫ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾನೆ ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ , ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ , ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ... ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರ ಮನೆಯವರು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದೀಗ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1

ಅನ್ನದಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಜಿಗುಟಾದ ಗಂಜಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನ್ನದಿಂದ ಅನ್ನ ಬೇಕು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2

ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು- ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಆದರೆ ನಾವು ಇಂದು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಅವನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಗಂಜಿಯಂತೆ, ನಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಲು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಹಂತ 3

ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಉಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವು ಅವನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವನನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 4

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು? ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಡಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಹಂತ 6

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ - ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7

ಎಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು? ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವಂತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಕಾರ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಪಿಲಾಫ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!

ಹಂತ 8

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರ ಆಹಾರ ಪಿಲಾಫ್, ಇದು ಒತ್ತಡ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ !

• ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಇವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಬಿಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಲಾಫ್.
• ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.