ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಕೃತಿ ಮಾತೆ ಸ್ವತಃ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದಾಳೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಭಯವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ...

ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಗೀತದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ 1.2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ಸಮೂಹಗಳು ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹಾಳಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಅಜ್ಞಾತ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

2. ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ರಸವು ಅದರಿಂದ "ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜಿನ" ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು "ಅಗತ್ಯವಿದೆ".

3. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ "ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ" ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸಾರುಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೀಜಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರ, ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು - ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು!

4. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಬೀಜಗಳ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಇದರರ್ಥ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಲಾದಷ್ಟು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ!

5. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿತ, ಅನುಕೂಲಕರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ರಸಭರಿತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ½ ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನಾನದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋ-ಬಾಯ್ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಘಟಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಯಂತ್ರಣ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ. ಸರಿ, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ ವಿಷಯ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿಯಲ್ಲದ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ 1: 1 ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಸದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬ್ರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಕಥೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲೆಗಳು, ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರಗಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಿನ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಪರಿಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಈಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

7. ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ನಿಂದ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿ!

8. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

9. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ 130 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯೇ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

2. ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಡಕೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 1 ಲೀಟರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

3. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬ್ರೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ", ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿದ್ದಾಗ ತಂಪಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡ್ ರೈಬ್ಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಓದಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ!

4. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಓದುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಜೇಡಗಳಂತಹ ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



ಅದರ ನಂತರ, ಆಯ್ದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.



ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿ ರಸದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ, ಅದರ ಸ್ಥಳಾಂತರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳು 1: 1 ಆಗಿದೆ.



ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್?

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವುದು ಮುಖ್ಯ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ರೂಪಾಂತರ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು;

1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಡ್ರೈ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ತಿರುಚಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇಕು. ಅಥವಾ ಕೆಲವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್;

1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

0.3 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

6. ಕರ್ರಂಟ್ ಅಡುಗೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

8. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

20 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್;

1.2 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಲ್ಯಾಡಲ್, ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಾರದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.6 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;

0.6 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

150 ಮಿಲಿ ನೀರು;

0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

2. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ರಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಹ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

6. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಹವಳದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು!

8. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಶುಂಠಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಮಾದರಿಯ ನಂತರ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್;

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೂಲ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಬಯಸಿದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್;

150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

3. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತ್ಯಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

4. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

5. ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಾಕು.

6. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್;

1.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

2. ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಶಾಂತನಾಗು.

4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ.

5. ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಿರಲು, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ಹನಿಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದ ಜಾಮ್ನ ಹನಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಲೀನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕವರ್‌ಗಳು, ಕೀ, ಟವೆಲ್‌ಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಳಂಬವಾಗಬಹುದು.