ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಜಗತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು, ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲೇಖನದಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು .

ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯ "ಪಿಲಾಫ್" ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1-2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 0.5 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ;
- 0.5 ಕೆಜಿ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ;
- 80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ).

ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ. "ಫ್ರೈ" ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಅದೇ “ಫ್ರೈ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್‌ನ ಹೆಸರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವ ಪರಿಮಳವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಈಗ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಾಣವು 2 ಲೀಟರ್ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಯುವ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಂದು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೈಲಾಫ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮರದಿಂದ ಸಣ್ಣ ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಹೊಗೆಯ ಈ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಸರಿ, ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆಯೇ?

ವಿಷಯ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರಾಶೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಏನು ಅದ್ಭುತ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಕುಟುಂಬವು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಯಾವ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಧೂಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಖಾನ್ಸ್ಕಿ" ಮತ್ತು "ಥಾಯ್".

ಈ ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಣ್ಣ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರ, ಕಡಿಮೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ. ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪಾರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶಾಸನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ.

ಯಾವ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿದ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು: ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು. ಇದು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪ್ರಾಣಿ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಈ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ

ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಮಸಾಲೆಗಳು ನೀಡುವ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಮೈದಾನವಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆ (ಕಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ

ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವವರು ಈ ಸಾಧನದ ಹೊಸ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರ ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. . ಇದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಯಾವುದೇ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 7 ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಾರದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬಾರದು; ನೀವು ಸರಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿರ್ವಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮಾಂಸ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ), ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಂತೆ, ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಅರಿಶಿನವು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅರಿಶಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು: ಅವರು ತೊಳೆಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅಂಗೈಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಜಿರ್ವಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಿರ್ವಾಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ "ಸ್ಕ್ರೂವೆಡ್" ಆಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವನು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು "ತಲುಪಲು" ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಿಲಾಫ್, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2.5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1.5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಕುರಿಮರಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ, ತೊಳೆದ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಡಳಿತದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 1.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡುಗೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಈ ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರವು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಂದಾಗಿ "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಆಗಿದ್ದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪಿಲಾಫ್. ಸಾಧನದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ: ವಿಟೆಕ್, ಮೌಲಿನೆಕ್ಸ್, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್, ಪೋಲಾರಿಸ್, ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್, ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ 600-700 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ)ರುಚಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 139 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 6 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 10.5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 9.8 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷಗಳು. ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್! ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಸಲಹೆ:ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬೆನ್ನು, ಭುಜ ಅಥವಾ ಸ್ತನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
2. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ "ಪಿಲಾಫ್" ಕಾರ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ರೈಸ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ, ಆಹಾರದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೇಕ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. "ಗಂಜಿ" ಕಾರ್ಯವು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನ ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ, "ಥರ್ಮೋಸ್" ಕಾರ್ಯ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಿಲಾಫ್ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅನನ್ಯ "ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು" ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್! ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ನೀವು ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾದಂತೆ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್.

ಪಿಲಾಫ್ ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಂತಹ ತಂತ್ರದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಜೆಂಡಾದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಇದೆ, ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 3 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ (160 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ);
• ಕುರಿಮರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಳಸಿದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ REDMOND RMС-РМ4506, ಪರಿಮಾಣ
5 ಲೀ, ಪವರ್ 900 W

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ / ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ

ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗೋಣ.
ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತುಂಡುಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ)

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

"ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ಖಾದ್ಯದ ಧಾನ್ಯದ ಘಟಕವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ - ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಇಂದಿನಿಂದ, ಏನನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ!

4 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1 ಸೆಂ.ಮೀ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ / ಪಿಲಾಫ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕವಾಟವು "ಮುಚ್ಚಿದ" ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ).

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ PLOV ಅಥವಾ RIS ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೇತವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. "ರದ್ದುಮಾಡು / ವಿರಾಮ" ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ. ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತಕ್ಷಣವೇ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಎಲೆನಾ ಮಾರ್ಟನ್ ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಪಿಲಾಫ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲವಂಗವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತು ಹೊಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ.

15-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ, 15-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯುವ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಶೆಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಬೀಜಗಳು ಚೆಲ್ಲಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಪಿಲಾಫ್ (ಕುಮಿನ್-ಜಿರಾ) ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು (ಮೇಲಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ - ಎಲ್ಲಾ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಿರ್ವಾಕ್ ದ್ರವ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿರ್ವಾಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ತಲೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು PLOV ಅಥವಾ RIS ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ - ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಇರಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಲು ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಇರಬೇಕು . ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಇತರ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ ಕೇಸರಿ, ಹುಳಿ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇದು:

• ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಜಿರಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಕೊಳಕು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕುರಿಮರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
5. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ರೈಸ್" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕದಳದಿಂದ ದ್ರವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್

ಈ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಲವಂಗ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ ತಮ್ಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಕುರಿಮರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಬಾದಾಮಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ನೀವು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುರಿಮರಿ ಅಡುಗೆ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವರವಾದ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕುರಿಮರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬಾದಾಮಿ - ¼ ಗಾಜು;
• ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು - 1 ಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
5. "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಉದ್ದವಾದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುರಿಮರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಈಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ:

1. ಕುರಿಮರಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಘನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರು ಬರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
4. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸೋಣ:

1. ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಏಕದಳವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್. ವೀಡಿಯೊ