ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ (ಪ್ಲೋವೊವರ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇವು ಆದರ್ಶ ಪಿಲಾಫ್), ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಪಿಲಾಫ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೊರಗಿನ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

———————————

ಹಂದಿ 2610 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಕ್ಕಿ 3440 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಈರುಳ್ಳಿ 410 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ 2.03 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದ್ದರೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಮುಸ್ಲಿಂ ದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಧರ್ಮವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿರುವವರು, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ. ಮಿತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, "ಖಾಸಗಿ ಕಾಮ್" ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ಕಚ್ಚಾ.

ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಶವದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 130 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಂಗಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತಜ್ಞರು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ.


ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ನ "ತೂಕ" 15-17 kcal ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಬಯಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. . ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ. ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಪಿಲಾಫ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಯಾವ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ಪಿಲಾಫ್ ರಷ್ಯನ್ನರ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿಭಿನ್ನ ಜನರು ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಡಜನ್, ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಆಧಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಜಿರ್ವಾಕ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಎಲ್ಲಾ ಮುಸ್ಲಿಮರಿಗೆ ಪವಿತ್ರವಾದ ಈದ್ ಅಲ್-ಅಧಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ,ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು, ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ವಸಂತ ಬೆರಿಬೆರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ) ದೇಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಸವಕಳಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಹಾನ್ ರಜಾದಿನವು ಪವಿತ್ರ ರಂಜಾನ್ ತಿಂಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಹುತೇಕ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಭಾರ" ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಎರಡೂ) ಹೊರತಾಗಿಯೂ "ನಿದ್ರೆ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜನರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದೊಂದಿಗೆ.
• ಮಾಂಸವು ದೇಹವನ್ನು B ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್; ಅಕ್ಕಿ - "ಉಪಯುಕ್ತ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಿಸಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್ನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಯಾವ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಜಿರ್ವಾಕ್ (ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.ಸುಂದರವಾದ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕುಂಕುಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ... ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸಲಾಡ್ ಶಕರೋಪ್ (ಶಕರೋಬ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಐರಾನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ) ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಇತರ "ಸಿಹಿ" ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್" ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಸಹ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು, ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 285. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ನೇರ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಿಲಾಫ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಪಿಲಾಫ್ನ ಆಧಾರವು ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಓಯಸಿಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಗೋಧಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಡೋರ್ವರ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಏಷ್ಯನ್ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯನ್ನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ "ಮಾಲೀಕರು", ಇದು ಅವರ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಒಂದೇ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೃದಯವಂತ ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಪಿಲಾಫ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸಾಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಾಹಕ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ), ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದುವರಿದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದವರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಬಾರದು ಎಂಬುದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಮೊದಲ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಹುಡುಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಜಿರ್ವಾಕ್, ಅಂದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೃತದೇಹದ ಒಂದು ಭಾಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) 300 ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 240-250 kcal ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ - ಗೋಮಾಂಸ

ಮುಸ್ಲಿಂ "ಸಂಶೋಧಕರು" ಗುರುತಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್. ಹಂದಿಯು ಕೊಳಕು ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹಸುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿಭಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಉಜ್ಬೆಕ್ ಬೀಫ್ ಪಿಲಾಫ್" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಎರಡನೆಯದು: ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ (ನೀವು ಕರುವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ) ಎರಡು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನೀವು ವಯಸ್ಕ ಹಸುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ). ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು: ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳು ಮಾಂಸದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು 200 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಜ್ಜೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ; ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸೇಬು-ನೆಟಲ್ ಮಾರ್ಪಾಡು; ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್. ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (287 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ನೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗೋಮಾಂಸ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು - ಅದೇ 214 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸೇಬುಗಳು, ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ: 86 ರಿಂದ 165 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ!

ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಜಿರ್ವಾಕ್. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 91 ರಿಂದ 170 kcal ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಪಿಲಾಫ್

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ "ಭರ್ತಿ" ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯ ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ತೋರಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು 170 ಕೆ.ಕೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ 140 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.215 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್‌ನ ಗೋಮಾಂಸ ವಿಧವು ಸುಮಾರು 50 ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಕನಿಷ್ಠ 165 kcal ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 220 ಅಥವಾ 280 ರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುರ್ತಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೂಡ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಗಿಡ-ಸೇಬು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 86 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ತರುತ್ತಾಳೆ - ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" - ಅವರು 126 ರಷ್ಟು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವು ಅದರ 165 kcal ಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕನ್‌ಗಿಂತ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ತೂಕದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಿಲಾಫ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.