ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲು ರಫ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾವನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾವನ್ನು ನಮಗೆ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾದ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶೆಮೊಕ್‌ಮೆಡಿ.

ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಮಿಲ್ಮಾರ್ಟ್" ನ ನಿರ್ದೇಶಕ ಜಾರ್ಜಿ ಮೈಸುರಾಡ್ಜೆ: "ಗುರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಶೆಮೊಕ್ಮಿಡಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ, 1975 ರಲ್ಲಿ" ಚೆಮೊಕ್ಮಿಡಿ "ಎಂಬ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು.

2011 ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ನಾವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆವು, ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಒತ್ತು ನೀಡಿದರೆ, ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆವು, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವುದು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮರು-ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆವು. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, 90 ರ ದಶಕದಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಯಾರೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿಧಿಯಿಂದ ಬೆಳೆಸಿದ್ದೇವೆ, ನಮಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಾಲದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗುರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಇಂದಿಗೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲರೂ ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವರು ವಿಷಾದದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಇದರಿಂದ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಿದರು.

ನಾವು 2011 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವಿರಳವಾಗಿತ್ತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ತಂತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಂದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲು. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಯಿತು. "ಶೆಮೊಕ್‌ಮೆಡಿ" ಚಹಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಮ್ಮ ಚಹಾ ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತರುವ ಉದ್ದೇಶ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಘನ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾದ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾವು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವರ್ಗದ ಚಹಾವನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚಹಾದ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಕ್ಲಿಯರೆನ್ಸ್ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಿಗೆ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಷೇಧಿತ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ಟನ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ನಾವು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾ ಬದಲಾಯಿತು ಚೀನೀ ಚಹಾ... ದಿನಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಕುಡಿದವರು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾದ ಬೇಡಿಕೆಯು ಚೀನೀ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಚಹಾವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. "

ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ... ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಾಮ್ರದ ಜಗ್ (ಕುಮ್ಗನ್) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಚಹಾಆಗ ಅದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಬಡ ಜನರು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್

"ಉಜ್ಬೇಕ್ ನಂ. 95" ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಚಹಾ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ. ಇದು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಗಣ್ಯ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಶದ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಹಾದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಹಾನ್ ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಒಮ್ಮೆ ಚಹಾ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬೇಕು, ದೇಹವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೃದಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಹಸಿರು ಚಹಾ 95 ರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಸಂಖ್ಯೆ 95 ಅನ್ನು ಚೀನೀ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಕೊಕ್-ಚಾಯ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಉರುಳುವುದು, ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಚಹಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹಲ್ಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಚಹಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ 95 ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಂಗಾಣಿ ಟೀಪಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಚಹಾ ಮಡಕೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕೆಟಲ್‌ಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್‌ನ ಪರಿಮಾಣದ 3/4 ವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮಾಲೀಕರು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕಡಿಮೆ ಚಹಾಅವರು ಅತಿಥಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರು, ಈ ಅತಿಥಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅವನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅವನು ಅತಿಥಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನ ಗೌರವವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದರೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇದನ್ನು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೀಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕೂಡುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾದ ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಯಲು ಬರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಟೀಹೌಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಮರಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ವದ gesಷಿಗಳ ಮಾತುಗಳು, ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕazಾಕಿಸ್ತಾನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಬಿಲಿಯನ್ ಲೀಟರ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ! ಅಂತಹ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದರೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ನಂತರ, ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕುಡಿಯುವವರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ - ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರು... ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನೂ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನದಂದು, ಡಿಸೆಂಬರ್ 15 ರಂದು, "ಓಪನ್ ಏಷ್ಯಾ ಆನ್‌ಲೈನ್" ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಾರಂಭಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭಾರತ, ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳು. ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಿದ ಮುಂದಿನ ವಿಶ್ವ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವೇದಿಕೆಯ ನಂತರ ಈ ದಿನಾಂಕವನ್ನು 2005 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದರು. ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದಿನಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕರ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ಬಯಕೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆ.

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನ "ಟೀ. ಕಾಫಿ. ಕೋಕೋ" ಅಸ್ತಾನಾದಲ್ಲಿ ನಡೆದಾಗ, ಕ Kಾಕಿಸ್ತಾನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಬಿಲಿಯನ್ ಲೀಟರ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು! ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ; ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನವು ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಥಮ:ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಅತಿಥಿಗಳ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಹಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡನೇ:ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಚಹಾವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಟಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಳಿದವರಿಗೆ. ಹಿಂದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ವಿಷವಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿಕೊಟ್ಟರು. ಈಗ ಇದು ಕೇವಲ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೇ:ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಯಾರಿಕೆ ಬಿಸಿಯಿಂದ ತಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ... ಇದು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್

ಎಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಂತೆ, ತಜಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವಿಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಘಟನೆ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ: ಮದುವೆ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ಪರ್ವತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ತಜಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಚಹಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇವಲ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋರ್ನೋ -ಬಡಕ್ಷಾನ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ - ಪಾಮಿರಿಸ್ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಇದನ್ನು ಶಿರ್ಚೆಯೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ - ಸುಮಾರು ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ... ಅಂದಹಾಗೆ, ಪಾಮಿರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತಜಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಹೃದಯದಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ, ಒಂದು ಟೀಹೌಸ್. ಪುರುಷರು ಇಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಚಹಾವು ತಜಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವು ಶುದ್ಧವಾದ ತಾಜಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯವಾದ ದುಶಾನ್‌ಬೆಯ ಟೀಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ "ರೋಹತ್" (ಆನಂದ, - ಅಂದಾಜು. OA) ವಿದೇಶಿ ಸಂದರ್ಶಕರು ಅಸಾಮಾನ್ಯರು.

ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಲೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಮೂಲ ಆಭರಣಗಳು, ಕೆತ್ತಿದ ಅಂಕಣಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದಸ್ಥಳೀಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು. ದುಶಾಂಬೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಟೀಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೂರಾರು ನೆನಪುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬರಹಗಾರರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲಿಯೊನೊರಾ ಕಾಶಿಮೋವಾ ಅವರ ಕಥೆಯ ಆಯ್ದ ಭಾಗ "ಚೈಖಾನ": "ನಾನು ಈಗ ನೆನಪಿರುವಂತೆ ಥಿಯೇಟರಿನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೂರನೆಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಬಳಿಗೆ ಹೋದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜ ನನ್ನ ಬೆನ್ನಿಗೆ ಕುಳಿತಿದ್ದರು. ಅವನ ಸ್ನೇಹಿತರು , ಅದೇ ಎಪ್ಪತ್ತು-ಎಂಭತ್ತು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು, ಒಂದು ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದರು. ಟ್ರೆಸ್ಟಲ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ದೋಸ್ತಾರ್ಖಾನ್ ಇತ್ತು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೀಪಾಟ್ ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮುರಿದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಗಳ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೆಚಕ್. ಪೆಚಕ್ - ಈ ಹಿಂದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೋಸ್ತಾರ್ಖಾನಿನಲ್ಲೂ ಇದ್ದ ಸಿಹಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು. ಪೆಚಕ್ - ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅತ್ಯಲ್ಪ ದೋಸ್ತಾರ್ಖಾನ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಜನರು, ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸಂವಹನ, ಹಿಂದೆ ಆಟವಾಡುವುದು. ಟ್ರೆಸ್ಟಲ್ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವರ ಸ್ಥಳಗಳು

ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ದುಶಾಂಬೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಈ ಟೀಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವುದಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಶಬ್ದವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ರೋಹತ್ ಟೀಹೌಸ್ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1958 ರಿಂದ ಮಾಡಿದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್

ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಟೀಹೌಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕವಿತೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಚಹಾದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರವಿರುವ ಜನರು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳು ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪವಿತ್ರ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಾಡಿದರು. ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ: "ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಚಂದ್ರನಿಲ್ಲದ ಆಕಾಶ ಯಾವುದು, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಟೀಹೌಸ್ ಇಲ್ಲದ ಜೀವನ ಯಾವುದು?" - ಉಜ್ಬೇಕ್ ಗುಂಪು "ಯಲ್ಲಾ" ಅದರ ಹಿಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗ ಹಾಡುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು - ನಂತರ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್, ಈಗ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗ.

ಓಪನ್ ಏಷ್ಯಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳ ಕುರಿತು ಒಂದು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ - ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಸಂಗೀತಕ್ಕೆ.

ಯಲ್ಲಾ ಗುಂಪಿನ ಕಲಾವಿದರು ಟೀಹೌಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಹಿಟ್ ಥೀಮ್ ಆಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಉಜ್ಬೆಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಚಹಾವು ಒಂದು ಆರಾಧನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಚೈಖಾನ ಕೀಪರ್ ಕೂಡ ಟೀಪಾಟ್ ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೌಲ್ ಗೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಮೊದಲ ಬೌಲ್ ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಸಾಯಿ (ಸಣ್ಣ ನದಿ, - ಅಂದಾಜು. ಒಎ), ಎರಡನೇ ಬೌಲ್ - ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ ಪರಿಮಳ, ಮೂರನೆಯ ಬಟ್ಟಲು ನಿಜವಾದ ಚಹಾ- ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. "

ಆದರೆ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಗೌರವವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ - ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮುಜುಗರಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

"ಯಲ್ಲಾ" ಗುಂಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿದ ಚಹಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ಯಮಿ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿದರು - ತೈಮೂರ್ ಲಾನ್ಸ್ಕೊಯ್, 2000 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ತೆರೆದರು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೈಖಾನಾ ನಂ .1 ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸರಪಳಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಈಗ ಇವು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ, ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಟೀಹೌಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

"ಇದು (ಟೀಹೌಸ್) ಅಗ್ಗವಾಗಿತ್ತು: ಮೂರು ಕೊಪೆಕ್ ಟೀಪಾಟ್, ಐದು ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಓಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಕಲಾವಿದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ವೊಲ್ಕೊವ್ ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಮಾಸ್ಕೋದ ರಾಜ್ಯ ಮ್ಯೂಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು ಒಂದು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಟೀಹೌಸ್. 1960 ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಫೆರ್ಗಾನಾ ಬಳಿಯ ಉಜ್ಬೇಕ್ ನಗರವಾದ ಮಾರ್ಗಿಲನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡೆ. ಇದು ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಜ್ಬೇಕ್ ನಗರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂರಕ್ಷಿತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೀವನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲೂ ಇತ್ತು. ಜನರು ಹೋದರು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ, ಕ್ಲಬ್‌ನಂತೆ, ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾತನಾಡಲು ... ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಟೀಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಮಾಯಿಸಿದರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಆರಾಮವಾಗಿ, ಶಾಂತವಾಗಿತ್ತು ... ಪೂರ್ವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಹಿಳೆಯರು ಟೀಹೌಸ್‌ಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಂಡ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಂಡತಿ ಒಳಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಮನೆಗೆ ಹೋಗು" ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಇತರರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವಮಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ಮಗ ಅಥವಾ ಮಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೋಗಬಹುದು ಚಹಾಗೆ, ಅಪ್ಪನನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ಕರೆದು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಹೇಳು: "ಅಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ." ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅರ್ಥವಿತ್ತು "...

ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್

ಕazಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆಧುನಿಕ "ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ" ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಜೀವಂತವಾಗಿವೆ. ನಿರ್ದೇಶಕ ನೂರ್ತಾಸ್ ಆಡಂಬೆಯವರು ತಮ್ಮ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಸ್ಯ "ಕೆಲಿಂಕಾ ಸಬಿನಾ 2" ದಲ್ಲಿ ಅತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಈಗಲೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದರು. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವಾಗ ಈ ಪವಿತ್ರ ಕರ್ತವ್ಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ғdaғi (ಮ್ಯಾಚ್‌ಮೇಕರ್) ಅತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆಲಿನ್ (ಸೊಸೆ) "ಚಹಾ ನೀಡುವುದು" ಹೇಗೆ (ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ)? ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅವಳು ಸಮೋವರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲೇಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ "ಶಾಯ್" ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ - ಮತ್ತು 20 ಅಥವಾ 50 ಜನರಿರಬಹುದು - ಕೆಲಿನ್ ಮೇಜಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಕೊನಾಕ್ತಾರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅತಿಥಿಗಳು) ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸೊಸೆ ಇದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾರೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅತಿಥಿಗಳು ಮೌನವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆಲಿನ್ ಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಮನಿಸಿ - ಯಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕೈಯನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಜನರನ್ನು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ದೇವರು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇರೆಯವರದನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾನೆ - ಆದರೂ ಅವರು (ಎಲ್ಲರೂ 50!) ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಉಳಿದಿರುವಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಿಂತಿದೆ - ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳ ಬಳಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ಸಿಪ್ಸ್ ಚಹಾ ಇರಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ. ತದನಂತರ - ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ. ಅತ್ತೆ ಹತ್ತಿರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಸೊಸೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಒಳಗೆ ಹಾರಬಹುದು ...

ಕಜಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊರಟುಹೋದಾಗ, ಆಹಾರ ನೀಡಿದಾಗ, ನೀರುಣಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಠಿಣ ಪರಿಪಾಲನೆಯ ನಂತರ ದಣಿದಾಗ, ಕೆಲಿನ್ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದಳು, ಚಿಕ್ಕ ಹುಡುಗಿ (ಅತ್ತೆ), ನಿಯಮದಂತೆ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ: ಅಲ್, ಎಂಡಿ uzimiz ಸರಿ shuy isheikshi! "ನಾವು ಕುಡಿಯೋಣ!"). ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಓಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್

"ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾರೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ" - ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೀಗೆ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು. ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಟಾರ್ಟ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಂಗಾಣಿ ಪಾಟ್-ಬೆಲ್ಲಿಡ್ ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೀಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ.

ಇದು ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಿದರೂ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶಾಂತ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ, ಮಾಲೀಕರು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ - ತಲಾಸ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - ಅವರು ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸಮೋವರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಿರ್ಗಿಸ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ - ಸಮೋವರ್). ಇಲ್ಲಿ, ಮುದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಕುಮ್‌ಶೇಕರ್) ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸಾರಿ ಮೇ) ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲಿನ್ (ಸೊಸೆ) ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುಟುಂಬವು ಇನ್ನೂ ಅತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಿರಿಯ ಹುಡುಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತರುತ್ತಾಳೆ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಹುಡುಗಿ ಕೂಡ-ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಜಾರ್ಜ್ ಆರ್ವೆಲ್ ("ಅನಿಮಲ್ ಫಾರ್ಮ್" ಮತ್ತು "1984" ಕಾದಂಬರಿಯ ಅದೇ ಲೇಖಕ) ಅವರ "ಎ ಕಪ್ ಆಫ್ ಎಕ್ಸಲೆಂಟ್ ಟೀ" ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದರು: "ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಬಲ್ಲ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ ಟೀಪಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು? ನೀವು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. " ಅಂದಹಾಗೆ, ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್‌ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಸಿಕ್-ಕುಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು), ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಿರ್ಗಿಸ್ಥಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮದುವೆಗಳು, ನಾಮಕರಣಗಳು, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಸ್ಮರಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಮತ್ತು, ಇದು ಆತಿಥ್ಯದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ - ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಪರಿಚಿತ ಅತಿಥಿ - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ತಾಜಾ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ... ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೂರ್ಸೊಕ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್.

ಅಮೆರಿಕ

ಹೌದು, ಇದು ಅಮೆರಿಕ! ಬೌಲ್ಡರ್ (ಕೊಲೊರಾಡೋ) ನಗರದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಿಜವಾದ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಟೀಹೌಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಜನರು ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ - ರುಚಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುವವರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ರೆಸ್ಟಲ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಒರಗಿಕೊಂಡು, ಸಾಲುಗಟ್ಟಿ. ಮತ್ತು ವಸಂತ ,ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳ ನಾಗರಿಕರು ಇಲ್ಲಿ ನವ್ರುಜ್ (ಅಥವಾ ನೌರಿಜ್) ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡಿ - ಓಪನ್ ಏಷ್ಯಾ ಪತ್ರಕರ್ತರು ಬೌಲ್ಡರ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ವರದಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದರು.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಪರಿಚಯ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ನಡೆಯಿತು - ರೇಷ್ಮೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರವಾನ್ಗಳು ಇದ್ದವು, ಅದನ್ನು ಇತರ ಅಪರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ತಜಕಿಸ್ತಾನ್, ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್, ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಚಹಾ ಕೂಡ! ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಒಂಟೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸಾಮ್ಯತೆಯಿದೆ - ಟೀಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಸುತ್ತ ಅಥವಾ ಯರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಿದ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಜಮಾಯಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಟೀಹೌಸ್ (ಟೀಹೌಸ್): ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಉಳಿದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಟೀಹೌಸ್ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸಂವಹನ, ಆತುರದ ಸಂಭಾಷಣೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾತುಕತೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ಊಟವು ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಚಹಾ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಕಾಕ್-ಟೀ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪಿಂಗಾಣಿ ಟೀಪಾಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು, ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ¾ ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳು - ಮೇಲಕ್ಕೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಟಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ: ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಾನ್ವಿತ, ಕಡಿಮೆ ಚಹಾ ಹೋಸ್ಟ್ ಅವನನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವದಿಂದ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಏಕೆ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗೌರವದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥೇಯರು ಅತಿಥಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ತಾವೇ ಹೊರೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆಹ್ವಾನಿಸದ ಮತ್ತು ಬೇಡದ ಅತಿಥಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಕazಕ್ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭ - ಗೌರವಯುತವಾಗಿ

ಒಬ್ಬ ರಷ್ಯನ್ ತನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಹಾ ಕುಡಿದರೆ, ಕazಕ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ 5-7 ಕಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಕazಾಕರು ಯಾವಾಗ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ? ಯಾವಾಗಲೂ: ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ನಂತರ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೌಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕazಕ್‌ಗಳು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಕಿizಿಲ್ -ಟೀ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಹಾ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಕazಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಎದೆಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೀಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಶೈ ಸ್ಯಾಂಡಿಕ್.

ಕazಕ್ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವು ಚೀನಿಯರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಆತಿಥೇಯರು ಅಥವಾ ಹಿರಿಯ ಮಗಳು ಮಾತ್ರ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಬೌಲ್ ಎಂದಿಗೂ ಖಾಲಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಹೃದಯದಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು! -ಇನ್ ಲಾಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಕುಟುಂಬದ ಹಿರಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸೊಸೆಯನ್ನು ಹೊಗಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವನು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ: "ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ!" ಅತಿಥಿಯು ಕುಡಿದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವನು ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ: ಅವನು ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತಾನೆ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಕಪ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೂ, ಮಾಲೀಕರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ ಕುಡಿಯುವಂತೆ ಮನವೊಲಿಸುತ್ತಾರೆ! ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಗುರವಾದ ಸಂಭಾಷಣೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಸಂಭಾಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದವೂ ಅಲ್ಲ!

ಕಾಬೂಡ್ ಚಹಾ ತಾಜಿಕ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಹಾ ಶಿರ್ಚೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಂತೆ, ಚಹಾ ಯಾವಾಗಲೂ: ಊಟದಲ್ಲಿ, ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾ. ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಪ್ಪು ಚರಾಚೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕೊಕ್ಚಾಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಪಿಂಗಾಣಿ ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ತಜಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಇದು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಣ್ಣಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಹೂಳುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂಟೆ ಹಾಲುಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂಟೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

- ಬಹುಶಃ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕಪ್ಪು ದೀರ್ಘ ಚಹಾತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು 1: 1, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೆಸ್ತಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಟ್ಕೆನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಿರ್ಗಿಸ್ ಜನರು ಚಹಾವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್, ಬೌರ್ಸಾಕ್ಸ್ (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಹೋಳು ತುಂಡುಗಳು), ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯ ಹಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು: ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕಡಿಮೆ ದಸ್ತಾರ್ಖಾನ್ ಟೇಬಲ್, ಕಡಿಮೆ ಸೂಫಾ ಆಸನಗಳು, ಅವಸರದ ಸಂಭಾಷಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ಟೆಡ್ ನಿಲುವಂಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ!

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ!

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ: 18-19 ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸ.

ಅಬಾಶಿನ್ ಎಸ್.ಎನ್.

ಚಹಾ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅವನ ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳುಅದೇ ಅದರ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಜನರಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ನಿಗೂtifiedವಾಗಿದೆ, ಪವಿತ್ರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಆತ್ಮ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜನರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಹುಪಾಲು ಜನರಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇಂತಹ ವರ್ತನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಸಮಾಜದಲ್ಲಿನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಇತಿಹಾಸವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಶಕ 1 ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಕೇವಲ 8-10ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೌದ್ಧ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಹಾ, ಚೀನಾ, ಟಿಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ತೂರಿಕೊಂಡು ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾ 2 ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದಷ್ಟು ಮುಂಚೆಯೇ, ಮೊದಲು ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಸ್ಲಾಂ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾದರಿಯಿದೆ: ಅಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದರೆ, ಚಹಾವು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಹೀಗೆ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಈ ಗಮನಾರ್ಹ ಸತ್ಯವು ಜೈವಿಕಕ್ಕಿಂತ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು 1517 ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಿಂದ ಯುರೋಪಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಂದರು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಕುಲೀನರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. 1610 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಹಾಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 1664 ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ರಾಜಕುಮಾರಿಯು ಆಂಗ್ಲ ರಾಜನ ಹೆಂಡತಿಯಾದಳು, ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಪದ್ಧತಿ ರಾಜಮನೆತನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ನಂತರ ಹೊಸ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಫ್ಯಾಷನ್ ಶ್ರೀಮಂತರು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರವು ಲಾಭದಾಯಕ ಆರ್ಥಿಕ ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. 1773 ರಲ್ಲಿ "ಬಾಸ್ಟನ್ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ" ನಡೆದದ್ದು ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಪಾರದ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ವಸಾಹತುಗಳ ನಡುವಿನ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿತು, ಇದು ಹೊಸ ರಾಜ್ಯ - ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.

1638 ರಲ್ಲಿ ರಾಯಭಾರಿ ವಾಸಿಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಕೋವ್ ರವರು ಪಶ್ಚಿಮ ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಆಡಳಿತಗಾರರಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು. ತ್ಸಾರ್ ಮತ್ತು ಬೊಯಾರ್‌ಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 1670 ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ. ಚಹಾವು "ನಗರ" ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. ವಿಶ್ವದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ ವಿ.ವಿ. ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್, ಚಹಾ ವಿತರಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬೇಕಾದ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ - ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಪಾನೀಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇತರ ಜನರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯ: "... ಆದರೆ ಪವಾಡ - ಚಹಾ ಈ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತು ಅಡೆತಡೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೈನಂದಿನ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪಾತ್ರವು ಜನರಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ (...) ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗದಂತಾಯಿತು, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಿಂದ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಚಹಾವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದುರಂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (...) ಚಹಾ, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ 30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿತು ಜಾನಪದ ಪಾನೀಯಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 50 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಆಯಿತು, ಅಂದರೆ. ಒಂದೂವರೆ ನೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯ, ಕಡ್ಡಾಯ ... ".

1714 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಯಿತು, ಆದರೂ ಇದು ಇನ್ನೂ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು "... ಟಾಟರ್ ಜೀವನದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ...". ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಯಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು "ಜಾನಪದ" ಪಾನೀಯವಾಗಿ 19 ನೇ -20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮೊದಲು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ನಗರದ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿದೆ.

ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಸುದ್ದಿಯು ಪ್ರಯಾಣಿಕ ಎ. ಒಲಿಯೇರಿಯಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅವರು 1630 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪರ್ಷಿಯಾದ ರಾಜಧಾನಿ ಇಸ್ಫಹಾನ್ ನಲ್ಲಿ "aiೈ ಚಟ್ಟೈ ಚಾನೆ" ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಅಂದರೆ. "... ಅವರು ವಿದೇಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು (...) ಕಪ್ಪು (ಗಾishವಾದ) ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಹೋಟೆಲುಗಳು, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಟಾಟರ್ಸ್ ಚೀನಾದಿಂದ ಪರ್ಷಿಯಾಕ್ಕೆ ತಂದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಕಷಾಯ (...) ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಚೀನಿಯರ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಸೋಂಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ... "ಈ ಸಂದೇಶವು ಈಗಾಗಲೇ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪರ್ಷಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ," ಉಜ್ಬೆಕ್ ಟಾಟರ್ಸ್ "ಗೆ, ಅಂದರೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಎಂದು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲಿಖಿತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಏಕೈಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ (...) ನಂತರ ಬುಖಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಯವು XIX ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬಯಲಿನಲ್ಲಿ - XIX ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ತಜಕಿಸ್ತಾನದ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ - XX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. "ಬುಖಾರಾದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಡಿದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಿಳಿಯಲು." ಯಾವಾಗ "ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಜೊತೆಗೆ," ಎಲ್ಲಿ "ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಆಸಕ್ತಿಯಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮೂಲವು ಚೀನಿಯರು ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಲಿಖಿತ ಮೂಲಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀನಾದ ರಾಯಭಾರಿಗಳು "ಸ್ಯಾಟಿನ್ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ" ಗಳನ್ನು ಕೋಕಂಡ್ ದೊರೆ ಇರ್ಡಾನ್‌ಗೆ ತಂದರು. ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿವೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಶಕ 1 ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಚೀನಿಯರು ಪದೇ ಪದೇ ಅಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾ-ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಂಬಂಧಗಳು 18 ರಿಂದ 19 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದವು. XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಮಂಚು ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶವು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸಿತು. ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾವು ungುಂಗಾರ್ ಖಾನೇಟ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಚೀನಿಯರು influenceುಂಗಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ತಮ್ಮ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು (ಇಂದಿನ ಚೀನೀ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಕ್ಸಿಂಜಿಯಾಂಗ್). 1758 ರಲ್ಲಿ, ಕಿರ್ಗಿಜ್ ರಾಯಭಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿತು, ಚೀನೀ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿತು. ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಕೋಕಾಂಡ್ ದೊರೆ ಇರ್ಡಾನ್-ಬಿಯವರು ಚೀನಿಯರ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಆಡಳಿತಗಾರ ನಾರ್ಬುಟಾ-ಬಿಯವರು ದೃ confirmedಪಡಿಸಿದರು. ಈ ಮನ್ನಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯರು ಸೇನಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1759 ರಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ 1760) 9,000 ಬಲಿಷ್ಠ ಚೀನಾದ ಸೈನ್ಯದ ಆಕ್ರಮಣದ ಬಗ್ಗೆ ವರದಿಯಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕ್ವಿಂಗ್ ಪಡೆಗಳ ಸೋಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಯಾಜವನ್ ದಡದಲ್ಲಿ, ಮರ್ಗೆಲಾನ್ ನಗರದ ಹತ್ತಿರ, ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನಿಯರೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಯುದ್ಧ ನಡೆಯಿತು. XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಕೋಕಾಂಡ್ ನಡುವಿನ ಸರಣಿ ಯುದ್ಧಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲವು ಚೀನಿಯರನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಬಂಧಿತರು ಇಸ್ಲಾಂಗೆ ಮತಾಂತರಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಜನರೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡರು. ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಪರ್ಕಗಳು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದವು. ಚಿ. ವಾಲಿಖಾನೋವ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಕಾಂಡ್‌ನ ಕೊನೆಯ ಚೀನಿಯರು 1842 ರಲ್ಲಿ ಶೆರಾಲಿ ಖಾನ್ ಸಿಂಹಾಸನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶ ಪಡೆದಾಗ, ನಂತರ ಅವರು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕೆ ಬಂದರು - ಕೊಲೆಯಾದ ಮೊದಲಿ ಖಾನ್‌ನ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಂಕಿಗೆ, ನಂತರ "ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು" ರಾಯಭಾರಿಗಳಾದರು ಚೀನಾದ ಕೋಕಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಹೇಳಿದರೂ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚೈನಾದವರು ಚಹಾ ಫ್ಯಾಷನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ವಿತರಕರು ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಪ್ರದೇಶಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನಡುವಿನ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕಗಳು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಾಜಕೀಯ, ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಮುಖಾಮುಖಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಚಹಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀನಾದ ಪ್ರಭಾವವು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ವ್ಯಾಪಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಚಹಾವು ಒತ್ತಿದ ಅಂಚುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಚಿ. ವಾಲಿಖಾನೋವ್ ಪ್ರಕಾರ, XIX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. "ಇಡೀ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನವು ಕಾಶ್ಗರ್ ನಿಂದ ಕೋಕಾಂಡ್ ಮೂಲಕ ತಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿದವು, ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಬಳಕೆ" ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, 1829 ರಲ್ಲಿ "ಕೋಕಂಡ್ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. . " ಈ ಪ್ರಭಾವವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಗಾದ ಚಹಾದ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ - "ಸಿಂಚೋಯ್" (ಚೈನೀಸ್ ಟೀ), ಹಾಗೆಯೇ ಚೈನೀಸ್ ಟೀ ಸಾಮಾನುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ.

ಚೀನೀಯರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಎರವಲು ಪಡೆಯುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಇ.ಎಂ. ಚೀನಾದವರಿಗಿಂತ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದ ಮಂಗೋಲರು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ವಿತರಿಸಿದರು ಎಂದು ಪೇಶ್ರೇವಾ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫರ್ಘಾನಾ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಧುನಿಕ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು, ಫೆರ್ಗಾನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪುರಾತನ ಮುಸ್ಲಿಮೇತರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಾದ "ಮಗ್ಸ್" (ಕಾಲ್-ಮಗ್) ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಗೊಂದಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಧ್ಯಯುಗದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ವಹಿಸಿದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ದಂತಕಥೆಗಳು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಮಂಗೋಲ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದು, ಲಿಖಿತ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು "zುಂಗಾರ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಒಯಿರಾಟ್ಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗಾಗಲೇ XVI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಕ Kಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಿದರು ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಖೋರೆಜ್ಮ್ ಮತ್ತು ತಾಷ್ಕೆಂಟ್ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡಿ, ಬುಖಾರಾ ಆಡಳಿತಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಸೇನಾ ಮೈತ್ರಿ ಕುರಿತು ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಬುಖಾರಾದ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿ ದಾಳಿ ಮಾಡಿದರು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಂಗಿಶ್ಲಾಕ್ ಇದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಿವಾ ದೊರೆ ಅಬುಲ್ಗಾಜಿ ಅಡಗಿಕೊಂಡಿದ್ದ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ "ಕೆಲವು ತುರ್ಕಮೆನ್ ಯುಲುಸ್" ಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ನಂತರ ಅವರು ಅಸ್ಟ್ರಾಬಾದ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ (ಈಶಾನ್ಯ ಇರಾನ್) ದಾಳಿ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ರಾಯಭಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಶಾಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ungುಂಗಾರ್ ಖಾನೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 1680 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ungುಂಗೇರಿಯನ್ ದೊರೆ ಗಲ್ಡಾನ್ ಇಡೀ ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಸಾಯಿರಾಮ್‌ಗೆ (ಇಂದಿನ ದಕ್ಷಿಣ ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್) ಅಭಿಯಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಕಿರ್ಗಿಸ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಗಾನಾ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಿದರು. 1723 ರಲ್ಲಿ, ungುಂಗೇರಿಯನ್ ಪಡೆಗಳು ಸಾಯಿರಾಮ್, ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್, ಸುzಾಕ್ ಇತ್ಯಾದಿ ನಗರಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ungುಂಗಾರ್ ದೊರೆ ಅಷ್ಟರಖನಿಡ್ ರಾಜವಂಶದಿಂದ ಬುಖಾರ ಆಡಳಿತಗಾರನಿಗೆ ರಾಯಭಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಮತ್ತು ಬುಖಾರವನ್ನೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದನು. ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ungುಂಗಾರ್‌ಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಖುಜಾಂಡ್, ಜಿಜ್ಜಾಕ್, ಮಾರ್ಗೆಲನ್. ಅವರ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ದೇಶ್ -ಐ ಕಿಪ್ಚಕ್ (ಆಧುನಿಕ ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್ ನ ಉತ್ತರ ಭಾಗ, ರಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳು. - SA) ಮತ್ತು ಇರಾನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬದಾಖಾನ್ (ಆಧುನಿಕ ಈಶಾನ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು) ಆಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದ. ಚಿತ್ರಾಲ್, ಬಡಕ್ಷಾನ್, ದರ್ವಾಜ್ ಮತ್ತು ಕರಾಟೆಜಿನ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ungುಂಗಾರ್‌ಗಳು ಪದೇ ಪದೇ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದರು. Ungುಂಗಾರ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವವು ತುಂಬಾ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದ್ದು, 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಬುಖಾರದಲ್ಲಿ, ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು: ಮಾವೆರನ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಧಿಕಾರವು ಉಜ್ಬೆಕ್‌ನಿಂದ ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಮ್ಮೆ ತಿಮುರಿಡ್‌ಗಳಿಂದ ಉಜ್ಬೆಕ್‌ಗೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು.

ಚೀನಿಯರಂತೆ, ಪಶ್ಚಿಮ ಮಂಗೋಲ್ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ "ಅಪರಿಚಿತರು" ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಅನೇಕ ತುರ್ಕಿಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳ ವಂಶಾವಳಿಯು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಅವರ ದೂರದ ಸಂಬಂಧದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಲಸ್, ಅವರ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬಂದ ಟಿಮುರಿಡ್ಸ್, ಮಂಗೈಟ್ಸ್, ಅವರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಬುಖಾರಾದಲ್ಲಿ ಆಳಿದರು, ಕುಂಗ್ರಾಟ್ಸ್, ಅವರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಿವಾದಲ್ಲಿ ಆಳಿದರು. ಮಂಗೋಲರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು, ಗೆಂಘಿಸ್ ಖಾನ್, ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ವಂಶಸ್ಥರ ಆರಾಧನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಅವರಿಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಶೇಷ ವರ್ಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು, ಅವರು ಅಧಿಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. Ungುಂಗಾರರು "ಚಿಂಗಿಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ" ವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವಿಜಯಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡದ್ದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳ ನಡುವಿನ ಏಕೈಕ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವರು ವಿವಿಧ ಧರ್ಮಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದವರು: ಹಿಂದಿನವರು ಬೌದ್ಧರು, ನಂತರದವರು ಮುಸ್ಲಿಮರು. ನಿಜ, "ನಾಸ್ತಿಕ" ಚೀನಿಯರ ಮುಖಾಮುಖಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪರಸ್ಪರ ವಿನಾಶದ ಯುದ್ಧವಾಗಿತ್ತು, ಮಂಗೋಲರೊಂದಿಗಿನ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಮುಖಾಮುಖಿಯು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು - "ನಾಸ್ತಿಕ" ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಸ್ಲಾಂಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಬಯಕೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಸ್ಮಾರಕಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತ್ತು.

"ಕಲ್ಮೊಕ್" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ungುಂಗಾರ್‌ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿ ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮಕ್ಕೆ ಮತಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ 17 ರಿಂದ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಸ್ಲಾಂಗೆ ಮತಾಂತರಗೊಂಡರು ಸೇವಾ ವರ್ಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯಗಳ ಗಣ್ಯರ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರು. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಗುಲಾಮರನ್ನು ಬುಖಾರಾದ ಆಡಳಿತಗಾರರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಆಂತರಿಕ ಯುದ್ಧಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸಶಸ್ತ್ರ ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. 1611 ರಲ್ಲಿ, ಮುಹಮ್ಮದ್-ಬಾಕಿ-ಕಲ್ಮೊಕ್ ಖಾನ್ ಸಿಂಹಾಸನಕ್ಕೆ ಇಮಾಮ್ಕುಲಿ-ಖಾನ್ ಸಿಂಹಾಸನಾರೋಹಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಬುಖಾರ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದ್ದರು. ಉಬೈದುಲ್ಲಾ ಖಾನ್‌ನ ನಂಬಿಗಸ್ತ ಸೇವಕ ಅಫ್ಲಾತುನ್-ಕುರ್ಚಿ-ಕಲ್ಮೊಕ್, ಅವನು ತನ್ನ ಯಜಮಾನನನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾ ಮರಣಹೊಂದಿದನು, ಇದಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಬೈದುಲ್ಲಾ ಖಾನ್ ಮತ್ತು ಆತನ ಕೊಲೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಪಿತೂರಿಯಲ್ಲಿ, "ರಾಜಕುಮಾರರ ಕೊಲೆಗಾರ, ಪಾಪಿ" ಜವ್ಶಾನ್ ಕಲ್ಮೊಕ್, ಅಬುಲ್ಫೈಜ್ ಖಾನ್ ನನ್ನು ಬುಖಾರನ ಸಿಂಹಾಸನಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿದನು; ಹೊಸ ಆಡಳಿತಗಾರನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾವ್ಶನ್-ಕಲ್ಮೊಕ್ "ಇನಾಕ್" ಮತ್ತು "ಸರ್ವೋಚ್ಚ ಕುಶ್ಬೇಗಿ" ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸರ್ಕಾರಿ ಹುದ್ದೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು; ನಂತರ ಅಬುಲ್ಫೈಜ್ ಖಾನ್ ಜಾವ್ಶನ್ ಕಲ್ಮೊಕ್ ಮತ್ತು ಆತನ ಸಹೋದರ ಮುಹಮ್ಮದ್ ಮಲಖ್ ಕುರ್ಚಿಯನ್ನು ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಿದರು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಉಬೈದುಲ್ಲಾ-ಖಾನ್ ಮತ್ತು ಅಬುಲ್ಫೈಜ್-ಖಾನ್ ಅವರ ಬುಖಾರಾ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ, ಎಮಿರ್-ತಾರಮತಾಯಿ-ಹಜ್ಜಿ-ಕಲ್ಮೊಕ್, ಬಾಕೌಲ್-ಕಲ್ಮೊಕ್, ಮುಹಮ್ಮದ್-ಸಲಾಹ್-ಕುರ್ಚಿ-ಕಲ್ಮೊಕ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಪುತ್ರ ಅಬುಲ್ಕಾಸಿಮ್-ಕುರ್ಚಿ ಮುಂತಾದ ಗಣ್ಯರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ಎಫ್. ಬೆನೆವೇನಿ ಪ್ರಕಾರ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಬುಖಾರಾಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು, "ಖಾನ್ (ಬುಖಾರ ದೊರೆ ಅಬುಲ್ಫೈಜ್ - ಎಸ್ಎ) ತನ್ನ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಗುಲಾಮರಂತೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿಲ್ಲ", ಅವರಲ್ಲಿ 350 ಜನರಿದ್ದರು. XVIII ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ಹೋರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಬುಖಾರ ದೊರೆ ಅಬುಲ್ಫೈಜ್-ಖಾನ್ ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ "ಖಾನ್ಸ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್" ನ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ ಇತ್ತು, ಇದರ ನೇತೃತ್ವವನ್ನು ಕರ್ಚಿಗೈ- I ಹಿಸಾರಿ, ಶಹಬಾಜ್-ಕಿಚಾ, ಕರ್ಚಿಗೈ, ಲಚಿನ್-ಐ ಹಿಸಾರಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ-ಸಮರ್ಕಂಡ್ ವಂಚಕ ಆಡಳಿತಗಾರ ರಜಬ್-ಖಾನ್-ಕಮಾಂಡರ್ ತಶಿ-ಕಲ್ಮೊಕ್ ... 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ. ರಾಖಿಮ್ಕುಲ್-ಮಿರಖುರ್-ಕಲ್ಮೊಕ್, ಬಹೋದುರ್-ಬಿಯ್-ಕಲ್ಮೊಕ್ ಮತ್ತು ಬುರಿಬಾಯ್-ಕಲ್ಮೊಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬುಖರಿಯನ್ ಕುಲೀನರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. XIX ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಬುಖಾರ ಕುಲೀನರಲ್ಲಿ ಆದಿಲ್-ಪರ್ವಂಚಿ-ಕಲ್ಮೊಕ್, ಸಮರ್ಕಂಡ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಡಳಿತಗಾರನನ್ನು ನೇಮಿಸಿದರು. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಬುಖಾರಾದಲ್ಲಿ ಆಡಿದ ಸಂಗತಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ, ಬುಖಾರ ಎಮಿರ್ ಮುಜಾಫರ್ ಖಾನ್ ಸಿಂಹಾಸನಾರೋಹಣ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಂಗಿಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ರಹಸನಗಳು (ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು), ಅಬ್ದುರೈಮ್-ಬಿಯಿ-ಕಲ್ಮೊಕ್ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಬುಖಾರಾದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮೋಕ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಇತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ಸೈಫ್ ಸೈನಿಕ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬುಖಾರಾಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಇ. ಮೆಯೆಂಡಾರ್ಫ್, "ಹಲವಾರು ನೂರು ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ನಗರದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಮಿಲಿಟರಿ", ಮತ್ತು ಅವರು "ತಮ್ಮ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಟಾಟರ್ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರನ್ನು ಅವರ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಶೌರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಉಜ್ಬೇಕಿಯರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರ ನಡುವೆ ಮಿಯಾಂಕಲಾ ಮತ್ತು ಬುಖಾರಿನ್‌ನ ಇತರ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ "; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಸಾವಿರ ಇವೆ. ಬುಖಾರಾ ಎಮಿರೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ XX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಕಲ್ಮೊಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನರು ಸುಮಾರು 9 ಸಾವಿರ ಜನರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅವರು ಬುಖರಾ ಓಯಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಭಾಗಶಃ ಅಮು ದಾರ್ಯಾ ಮತ್ತು ಶಾಖ್ರಿಸಾಬ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಬುಖಾರನ ಹೊರತಾಗಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಆಡಳಿತಗಾರ ಕಾಸಿಮ್-ಖೋಜ 500 ಕಲ್ಮಿಕ್ ಸೈನಿಕರೊಂದಿಗೆ ಸಮರ್ಕಂಡ್‌ನಿಂದ ತಾಷ್ಕೆಂಟ್‌ಗೆ ಬಂದರು. ಕಾರಾ-ಕಲ್ಮೊಕ್ ಕುಲದ ಯಾರೋ ಕೋಬಿಲ್ ತಾಷ್ಕೆಂಟ್ ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ಸೇರಿದ ಬೋಗಿಸ್ತಾನ ಗ್ರಾಮವನ್ನು ತನ್ನ ಪಂತವಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡನು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಕಾಬೂಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಫಘಾನ್ ಆಡಳಿತಗಾರರ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಜರಾದರು.

ಫೆರ್ಗಾನಾದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವವು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಈಗಾಗಲೇ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ungುಂಗಾರ್‌ಗಳು ಫೆರ್ಗಾನಾಗೆ ಪ್ರಯಾಣ ಬೆಳೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಓಶ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. 1720 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಂಡಿಜಾನ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. 1741-1745 ರಲ್ಲಿ. ungುಂಗಾರ್ಸ್ ಕೋಕಾಂಡ್ ದೊರೆ ಅಬ್ದುಕರಿಮ್ ವಿರುದ್ಧ ಮೂರು ಅಭಿಯಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು: ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಅಭಿಯಾನಗಳಲ್ಲಿ 10 ಸಾವಿರ ಸೈನಿಕರು ಭಾಗವಹಿಸಿದರು, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - 30 ಸಾವಿರ. ಇತರ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳು ಕೋಕಂಡ್‌ಗೆ ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿದರು, ಕೋಕಾಂಡ್ ದೊರೆ ಅಬ್ದುಕರೀಮ್ ಅವರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ ಬಾಬಾ-ಬೆಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತೆಯಾಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಬ್ದುಕರಿಂನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಬಾಬಾ-ಬೆಕ್ ಅವರನ್ನು ಕೋಕಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಡಳಿತಗಾರನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಮೂಲಗಳು ಕೋಕಾಂಡ್ ಬಳಿಯ ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಬಾ-ಬೆಕ್ ಒಬ್ಬರು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಆಗಲೇ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಕೋಕಾಂಡ್ ದೊರೆ - ಇರ್ಡಾನ್ -ಬಿಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು (ಮಂಗೋಲಿಯನ್ "ಆಭರಣ" ದಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿದ "ಎರ್ಡೆನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡುಂಗೇರಿಯನ್ ಕುಲೀನರ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು). ಮುಂದಿನ ಆಡಳಿತಗಾರ, ನರಬೂತ-ಬಿಯ್, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು.

1759-1760 ರಲ್ಲಿ, ungುಂಗಾರ್ ಖಾನಟೆ ಚೀನೀಯರಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ - ಕ್ವಿಂಗ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ, zುಂಗಾರ್‌ಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಓಡಿಹೋಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ... ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಬುಡಕಟ್ಟು ಹೆಸರು ಕಲ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. "ಒಂದು ಮೂಲದ ಪ್ರಕಾರ, 12 ಸಾವಿರ ಕಾಶ್‌ಘಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳು ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನವನ್ನು ತೊರೆದರು, ಅವರಲ್ಲಿ 9 ಸಾವಿರ ಜನರು ಫೆರ್ಗಾನಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 ಸಾವಿರ ಬಡಕ್ಷಾನ್ ಫೈಜಾಬಾದ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು." ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ "ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳು ಇರ್ದನ-ಬಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕ್ವಿಂಗ್ ಸೈನ್ಯದ ಆಕ್ರಮಣದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೇಶದ್ರೋಹವನ್ನು ಶಂಕಿಸಿದ ಇರ್ಡಾನಾ ಫರ್ಗಾನಾದಲ್ಲಿ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನಟೆ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ಮೀರ್ ಇzzೆಟ್ ಉಲ್ಲಾ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಸ್ಲಿಂ ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಕುದುರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. , ಸ್ಥಳೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಗುಂಪು, ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನಟೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜಕೀಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಿತು. ಜನಗಣತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, 200 ರಿಂದ 600 ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳು ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ...

ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನಟೆ ರಾಜಕೀಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಫರ್ಘಾನಾ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್-ಮುಸ್ಲಿಮರು ವಹಿಸಿದ ಪಾತ್ರವನ್ನು 92 "ಇಲಾಟಿಯಾ" ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಅಲೆಮಾರಿಗಳು. "ಮಜ್ಮು ಅಟ್-ತವರಿಹ್" ಪ್ರಬಂಧದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕೃತಿಯು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಕೊನೆಯ ಪ್ರತಿಗಳು 18 ರಿಂದ 19 ನೇ ಶತಮಾನಗಳ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಇದ್ದವು. ಮತ್ತು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, 92 ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಸಂಕಲನವು ಅದೇ ಯುಗದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಮಿಂಗ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಯುಜ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಕಿರ್ಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟು. . ಅವರೆಲ್ಲರೂ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಏರಿದರು. "ಮಜ್ಮು ಅಟ್ -ತವರಿಖ್" ನ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಹನ್ನೊಂದನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಕಿಪ್ಚಾಕ್ಸ್ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ - ಹದಿನಾರನೇ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರೆದ "ತುಖ್ಫತ್ ಅಟ್-ತವರಿಹ್-ಐ ಖಾನಿ" ಪ್ರಬಂಧದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅರವತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಅವರ ಪ್ರಭಾವದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು "ಉಜ್ಬೇಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ" ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು "ಕಿರ್ಗಿಜ್" ನ ಭಾಗವಾದರು: ಚಿ. ವಾಲಿಖಾನೋವ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಿಯಾನ್ ಶಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಕಿರ್ಗಿಜ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಪೂರ್ವಿಕರು ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಆಡಳಿತಗಾರರು-ಬುರ್ಖಾನಿದ್ದೀನ್-ಖೋಜ ಸಹೋದರರು ಖಾನ್-ಖೋಜ. ಕಿರ್ಗಿಜ್ ಕೂಡ ಸಾರ್ಟ್-ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪಮಿರ್-ಅಫಘಾನ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಕೂಡ ಕಿರ್ಗಿಜ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಕಲ್ಮೊಕ್ ಗುಂಪು ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್-ಕುರಮ್, ತುರ್ಕಮೆನ್-ಯೊಮುಡ್ಸ್, ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ತುರ್ಕಮೆನ್ ಮತ್ತು ನೊಗೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.

ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿತ್ತು. ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಸ್ಲಿಂ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಿದ ನಕ್ಷಾಬಂಡಿ ಸೂಫಿ ಸಹೋದರತ್ವದ ಶಿಕ್ಷಕರು ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದ್ದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, XVIII ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂದೇಶವಿದೆ. ಕಾಶ್ಗರ್ ನ ಆಡಳಿತಗಾರ ಯೂಸುಫ್-ಖೋಜ 300 ಕಲ್ಮಿಕ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮಕ್ಕೆ ಮತಾಂತರಗೊಳಿಸಿದ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಹೋದರರಾದ ಬುರ್ಖಾನಿದ್ದಿನ್-ಖೋಡ್ಜಾ ಮತ್ತು ಖಾನ್-ಖೋಡ್ಜಾ, ಯೂಸುಫ್-ಖೋಡ್ಜಾ ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಾದ 15 ಸಾವಿರ ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಸ್ಲಾಂಗೆ ಮತಾಂತರಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾವು ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಸ್ಲಾಂಗೆ ಮತಾಂತರಗೊಂಡ ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳ ಸ್ಥಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ "ಭಾಗವನ್ನು" ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಗರ, ರಾಜಧಾನಿ ನಿವಾಸಿಗಳು. ಆಡಳಿತಗಾರರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಗಣ್ಯರ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು. ಈ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಹಾದ ಚಟವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ಪರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವ ವಾದವೆಂದರೆ, ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಬಳಸಿದ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಚಹಾ - "ಶಿರ್ -ಚಾಯ್" (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ), ಇದನ್ನು "ಕಲ್ಮಿಕ್ ಟೀ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದಂತಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಶಿರ್-ಚಾಯ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ: ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ (ರಿಮ್) ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ (ಗಣಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಇಕ್) ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ (ಜಿಜ್) ಗ್ರೀವ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಹಾ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಶಿರ್-ಚಾಯ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವರು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಹಾ ಬದಲಿಗೆ) ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕುಂಚಗಳು, ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಎಲೆಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಗಿ ಚಹಾ).

XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಶಿರ್-ಚೋಯ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಎಫ್. ಬೆನೆವೇನಿ ಪ್ರಕಾರ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಬುಖಾರಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿಹಿ ಸೇವಿಸಿದರು, ಅಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬುಖಾರಾದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಎಫ್. ಎಫ್ರೆಮೊವ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿದರು. ಪಿಐ ಪ್ರಕಾರ ಡೆಮೆಜಾನ್, XIX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಹಾ ಪ್ರಿಯರು 5-6 ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ 1820-1821 ರಲ್ಲಿ ಬುಖಾರಿನ್ ಸುತ್ತ ಪ್ರಯಾಣ. ಇ.ಕೆ. ಮೆಯೆಂಡಾರ್ಫ್ ಬುಖಾರಿಯನ್ನರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: "... ಬೆಳಗಿನ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಊಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (...) ಈಗ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅವರು ಯುರೋಪಿನಂತೆ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ... ". ರಷ್ಯಾದ ಖೈದಿ ಗ್ರುಶಿನ್ ಪ್ರಕಾರ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಖಿವಾದಲ್ಲಿ. ಖಾನ್ ಮಾತ್ರ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು: ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ದೈನಂದಿನ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ - ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ.

ಇ.ಎಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಪೆಶ್ರೆವೊಯ್, ಶಿರ್-ಟೋಯ್ ಅನ್ನು eraೆರವಶಾನ್ ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಕ-ದರಿಯಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಎಫ್.ಡಿ. ಲ್ಯುಷ್ಕೆವಿಚ್: ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬುಖಾರ ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಕ-ದರ್ಯರ ಜಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಶಿರ್-ಚೋಯ್ ಎಂಬ ಪಾನೀಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಗಾತಿಗಳಾದ ವಿ. ಮತ್ತು ಎಂ. ನಲಿವ್ಕಿನ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಶಿರ್-ಚೋಯ್ ಫೆರ್ಗಾನಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ (ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು) ಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರು, ಇದು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಎಸ್.ಎಸ್. ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. "... ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಶಿರ್-ಚೋಯಿ ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಬೈವಾ. XX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಿಪ್ಚಾಕ್ಸ್. ಆದ್ಯತೆಯ ಸಟ್ಲಿ-ಚಾಯ್ (ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ) ಮತ್ತು ಮೊಯಿಲಿ-ಚಾಯ್ (ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅವರು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ). ಅದೇ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಕಿರ್ಗಿಜ್ ಸೇವಿಸಿದರು.

XX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಶಿರ್-ಚೋಯ್, L.F ಪ್ರಕಾರ. ಮೊನೊಗರೋವಾ, ರುಶನ್ ಮತ್ತು ಶುಗ್ನಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾಜಗುಲೆಮ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ಕುಫ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ, ಎಂ.ಎ. ಆಂಡ್ರೀವ್, ಚಹಾವನ್ನು 1924 ರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಇಶಾನರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಖುಫ್ಸ್" ನ ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಎಂಎ ಪ್ರಕಾರ ಖಮಿಡ್‌ಜನೋವಾ ಅಪ್ಪರ್ eraೆರವ್‌ಶಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶಿರ್-ಚೋಯ್ ಅನ್ನು "ತಿಂದರು". ಎನ್.ಎನ್. ಎರ್ಶೋವ್: ಕರಾಟೆಗಿನ್ ಮತ್ತು ದರ್ವಾಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶಿರ್-ಚಾಯ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು "ಅಮಲೇರಿಸುವ" ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್.ಎಸ್. ಶಿವಾ-ಚಾಯ್ ಕರಾಟೆಗಿನ್‌ನಿಂದ ಫೆರ್ಗಾನಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಬಂದರು ಎಂದು ಗುಬೇವಾ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಿರ್ ಚಾಯ್ ಕುಡಿದಿದ್ದರು. ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ತುರ್ಕಮೆನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೊಗೈಸ್ (ನೊಗೈ-ಶೊಯ್) ಮತ್ತು ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಕಾರ್ಮುಕ್-ಟೀ).

ಮುಸ್ಲಿಂ ಪ್ರಪಂಚದ ಹೊರಗೆ, ಚಹಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೌದ್ಧ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತ್ತು: ಇದನ್ನು ಮಂಗೋಲರು, ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್, ಬುರ್ಯಾಟ್ಸ್, ದಕ್ಷಿಣ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಟರ್ಕಿಗಳು (ಅಲ್ಟಾಯ್, ಟುವಿನಿಯನ್ನರು), ಹಾಗೂ ಉತ್ತರ ಟಿಬೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಟಾಂಗುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಭಾರತದ ಹಿಮಾಲಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಕಾಶ್ಮೀರ, ನೇಪಾಳ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು, ರಾಮ್ ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಪಾನೀಯವಾಗಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಆಹಾರ (ಒಣ ಹುರಿದ ರಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ). ಚಹಾ ಪಾನೀಯದ ಬದಲು, ಟಂಗುಟ್ಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (ಜಂಬಾ), ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬಾರ್ಲಿ ಕಾಳುಗಳುಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೌದ್ಧ ಜನರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. XVI-XVII ಶತಮಾನಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಚಹಾ ಮಂಗೋಲರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೃ enteredವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ "... ಹಲವು ದಿನಗಳ ಏಕೈಕ ಆಹಾರ ...".

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾವು ಶಿರ್-ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಎನ್.ಎಲ್. ಜುಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಗಮನಿಸಿದರು: "... ಚಹಾದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಚಿತ ಪೂರೈಕೆ ತಾಜಾ ಹಾಲುಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. "ಶಿರ್ -ಚೋಯ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳಿಗೆ ಬಂದರು ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಶ್ರೀಮಂತರು ಅಲೆಮಾರಿ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳ ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಸೇರಿದವರು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಜೀವನ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತ್ತು. ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು ಬೌದ್ಧ ಧರ್ಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮಂಗೋಲ್ ಜನರು: ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, "ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ" ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅಂಶಗಳು (ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಧಾನ್ಯದ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚಬ್-ಟೀ, ಅಂದರೆ ಸುಪ್ತ ಚಹಾ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಹೇಗೆ ನುಸುಳಿದೆ ಎಂಬುದು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನದ "ಕಾಶ್‌ಘಾರ್ಟ್‌ಗಳ" ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು (20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಯ್ಘರ್ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು). ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪಶ್ಚಿಮ ಮಂಗೋಲರೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ನಗರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಫ್ಯಾಷನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ", ಇದು ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದ ಜಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, IV ಜಖರೋವಾ ಪ್ರಕಾರ, 19 ನೇ -20 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ" ಎಟ್ಕಾನ್-ಚಾಯ್ "ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ದಂತಕಥೆ, ಟಾಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಒಬ್ಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಫಿ, ಅವನ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ತುರ್ಕಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ದಣಿದ, ಚೀನಾದ ಗಡಿಯ ಬಳಿಯ ಹಳ್ಳಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿದ; ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ನೀಡಿದರು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಮತ್ತು ಆಯಾಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾದುಹೋಯಿತು; ಸೂಫಿ ಉದ್ಗರಿಸಿದ: "ಇದು ಪಾನೀಯ! ಅವನ ಸ್ಥಳ ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿದೆ! ಇದು ಸರ್ವಶಕ್ತನ ಕೊಡುಗೆ!" ಈ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿವರಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ: 1) "ಚೀನೀ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ" ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಘಟನೆಗಳು, ಅಂದರೆ. ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ, 2) ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ಸೂಫಿ, ಅಂದರೆ ಇಸ್ಲಾಂನಲ್ಲಿ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ನಿರ್ದೇಶನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು.

ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕಲ್ಮಿಕ್ ಟೀ" ಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು "ಸೋಕಿತ್" (ಅಂದರೆ "ಕಷ್ಟಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು") ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಮಾಹಿತಿದಾರರಾದ ಎಸ್.ಎಸ್. ಗುಬೇವಾ, - "ಸುಕುತ್" (ಮೌನ). ಗೌಪ್ಯತೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಈ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸೊಕಿತ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫೆರ್ಗಾನಾದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಕನಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಕ್ಕಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಯಾರಾದರೂ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಮುಂದೆ ಕೆಲವು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳ್ಳಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಭಕ್ತರಲ್ಲಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಡವರಲ್ಲಿ) ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಓಕಿತ್ವೋಷಿ, ಅವರು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಣ, ಆಹಾರ (ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹಿಟ್ಟು, ಚಹಾ) ತರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ಅವನು "ಜ್ಯೂಸ್" ತಯಾರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆಚರಣೆಯನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2-4 ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇಂದು ಪುರುಷರು ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು-ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮಹಿಳೆಯರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ಜನರು. ಕುಡಿಯದ, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ನಮಾಜ್ ಮಾಡುವ "ಸ್ವಚ್ಛ" (ಪೋಕ್) ಜನರು ಮಾತ್ರ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು.

ಸೋಕಿತ್ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್, ತ್ಯಾಗದ ಆಹಾರ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಸೋಕೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಹಣವನ್ನು ತಂದ ಮತ್ತು ಆಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಚರ್ಮದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ (ಸುರ್ಪಾ) ಮುಂದೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಧಾರ್ಮಿಕ ವ್ರತವನ್ನು ಮಾಡಿದ ಮಹಿಳೆಯರು 50-70 ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳುಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ, ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸರಿ-ಚಾಯ್ (ಪಾಪ-ಚಾಯ್, ಶಿರ್-ಚಾಯ್) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಓಕೆ-ಚಾಯ್ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕಾರ್ಫ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಾಥಮಿಕವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೊನೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಆಚರಣೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ನಂತರ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಜನರು ಹೋಗದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆ ಬರಿದಾಗದಿರುವಲ್ಲಿ ಎಂಜಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂದ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

"ಸೋಕಿತ್" ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಅಫಕ್-ಖೋಡ್ಜಾ ಅವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂತನ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಅಫಕ್-ಖೋಜ (ಓಫೊಕ್-ಖೋಜ, ಅಪ್ಪಕ್-ಖೋಜ, ಒಪ್ಪೋಕ್-ಖೋಜ) ಒಬ್ಬ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಆತನ ನಿಜವಾದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಖೋಜರತ್-ಖೋಜ-ಹಿದಾಯತುಲ್ಲಾ. ಅವರು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಸಂತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಅಫಕ್-ಖೋಜಾ 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರಣಹೊಂದಿದ ನಖ್ಬಂಡಿ ಸೂಫಿ ಸಹೋದರತ್ವದ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಶಾಖೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಮಹದ್ಮಿ-ಅಗ್ಜಾಮ್ ಅವರ ಸಂತತಿಗೆ ಸೇರಿದವರು. ಮತ್ತು ಸಮರ್ಕಂಡದಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಖ್ಡುಮಿ-ಅಗ್ಜಾಮ್ ಕುಲವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬುಖಾರ ಎಮಿರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕಂದ್ ಖಾನ್ ಅವರ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. XVI-XIX ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಮಖ್ದೂಮಿ-ಅಗ್ಜಾಮ್ ನ ಅನೇಕ ವಂಶಸ್ಥರು ಚಗಟೈಡ್ಸ್, ಶಿಬಾನಿಡ್ಸ್, ಅಷ್ಟಾರ್ಖನಿಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಂಗೈಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಂಗ್ನ ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಾಜವಂಶದ ಬುಖಾರ ಮತ್ತು ಕೋಕಂಡ್ನ ನಂತರದ ಆಡಳಿತಗಾರರ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಆಡಳಿತಗಾರರ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರಾಗಿದ್ದರು. ಅಫಕ್-ಖೋಜಾ, ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಗಟೈಡ್‌ಗಳ ಆಂತರಿಕ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ungುಂಗಾರ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದರು. ಸಂತ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಬೌದ್ಧರ ನಾಯಕ ವಿ ದಲೈ ಲಾಮಾ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಂಡಿತ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಪಡೆದರು ಎಂದು ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ದಲೈ ಲಾಮಾ ಅವರ ಅನುಯಾಯಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿಕೊಂಡ ungುಂಗಾರ್‌ಗಳು ಅಫಕ್-ಖೋಜಾ ಅವರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಈ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಅವರ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನಾಗಿಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಫಕ್-ಖೋಜಾ ಇಡೀ ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪೋಷಕರಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಡಲಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮಕ್ಕೆ ಮತಾಂತರಗೊಂಡ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳ ಪೂರ್ವಜರು "ಯೋಧರು ಮತ್ತು ಬೆಲೊಗೊರ್ಸ್ಕ್ ಪಕ್ಷದ ಪೋಷಕರಾದ ಅಪ್ಪಕ್-ಖೋಜಾಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಅಪ್ಪಕ್-ಖೋಜಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಫೆರ್ಗಾನಾಗೆ ಬಂದರು."

ಕಾಶ್ಗರ್‌ಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಮೊದಲಿನಂತೆ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬುಅವರು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಅಫಕ್-ಖೋಜಾ ಈ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ನಂತರ ಅವರು ಸಂತನ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಫಕ್-ಖೋಜಾ ಅನುಯಾಯಿಗಳು "ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ" ಗೆ ಸೇರಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ungುಂಗಾರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದ ಸಂತ ಅಫಕ್-ಖೋಡ್ಜಾ ಅವರ ವೈಭವಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್, ಚಹಾ ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನದ ಜಡ ಮುಸ್ಲಿಮರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ನೇರವಾಗಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸದ ವಾಹಕರಾಗಬಹುದು. "ಚಹಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗ್ರಾಹಕ" 18-19 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಫೆರ್ಗಾನಾಗೆ ವಲಸೆ ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ ಬಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮುಸ್ಲಿಂ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಚಹಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಪುನರ್ವಸತಿಯ ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಇದು 17-18 ಶತಮಾನಗಳ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಆಂತರಿಕ ಯುದ್ಧಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತು, ಇದು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ungುಂಗಾರ್ ಖಾನಟೆಗೆ ಅಧೀನಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ವಲಸಿಗರ ಮುಖ್ಯ ಹರಿವು ನಂತರ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಗೆ ಹೋಯಿತು. 1750 ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 9 ಸಾವಿರ ಕುಟುಂಬಗಳು ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನದಿಂದ ಫೆರ್ಗಾನಾಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 40 ಸಾವಿರ ಕಾಶ್‌ಘಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳು. ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಫೆರ್ಗಾನಾದ ಜಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ಸಾವಿರ ಜನರು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ. ಈ ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರ ವಂಶಸ್ಥರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಫೆರ್ಗಾನಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, "ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಮಂಗನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಹಳ್ಳಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಭಾಷೆಯ ಉಪಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ "ಉಯ್ಘರ್" ಪ್ರಭಾವವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿವಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ "ಉಯಿಘರ್" ಅಥವಾ ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಇದ್ದಾರೆ. XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಲಸೆ ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ಚೀನಿಯರ ವಿರುದ್ಧದ ಯುದ್ಧಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡವು, 1816, 1820, 1826-1827, 1830, 1857-1858, 1877 ರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾಪಕಗಳ ವಲಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿರ್ಜಾ ಶೆಮ್ಸ್ ಬುಖಾರಿ ಪ್ರಕಾರ, 1830 ರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನಕ್ಕೆ ಕೋಕಾಂಡ್ ಸೈನ್ಯದ ಆಕ್ರಮಣದ ಮೊದಲು, "ಕೋಕಂದ್ ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ... ಹನ್ನೆರಡು ಸಾವಿರ ಕಾಶ್‌ಘಾರ್ಟ್‌ಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು." 1830 ರಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ದಂಗೆಯ ಸೋಲಿನ ನಂತರ, 70 ಸಾವಿರ ಜನರು ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ ಫೆರ್ಗಾನಾಗೆ ತೆರಳಿದರು (ಇತರ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ - 70 ಸಾವಿರ ಕುಟುಂಬಗಳು). ನಿಜ, ಚಿ. ವಾಲಿಖಾನೋವ್ 25 ಸಾವಿರ ಜನರು ನಂತರ ಮರಳಿದರು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರು. 1847 ರಲ್ಲಿ, 20 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಕಾಶ್ಗರ್‌ನಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದರು (ಇತರ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ - 100 ಸಾವಿರ ಜನರು), ಅವರು ವೃತ್ತಾಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದರು. 1857 ರಲ್ಲಿ, ವಾಲಿ-ಖಾನ್-ಟೂರ್ ದಂಗೆಯ ಸೋಲಿನ ನಂತರ, 15 ಸಾವಿರ ಜನರು ಕಾಶ್ಗರ್‌ನಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದರು (ಇತರ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 15 ಸಾವಿರ ಕುಟುಂಬಗಳು).

1877 ರಲ್ಲಿ, ಯಾಕುಬ್-ಬೆಕ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಚೀನಿಯರು ಸೋಲಿಸಿದರು, ನಂತರ "ಕುಟುಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾವಿರಾರು ನಿವಾಸಿಗಳು" ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಪಲಾಯನ ಮಾಡಿದರು. ರಷ್ಯಾದ ಅಧಿಕಾರಿಯ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಓದಿದ್ದು: "... 1877 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 12 ಸಾವಿರ ಜನರು ಕಾಶ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಡುಂಗನ್ನರು ನಮ್ಮ ಗಡಿಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದರು (...). ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ಸಾವಿರ ಜನರು ಸೆಮಿರೆಚೆನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋದರು ( ...), ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಓಶ್ ನಗರದ ಮೂಲಕ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದವು ". ಚಿ. ವಾಲಿಖಾನೋವ್ ಪ್ರಕಾರ, XIX ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಒಟ್ಟು 50 ಸಾವಿರ ಕುಟುಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಜನರು?) ಆಂಡಿಜಾನ್, ಶಖ್ರಿಖಾನ್, ಕರಸು ಸಮೀಪದ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅದೇ ಚಿ. ವಾಲಿಖಾನೋವ್ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: XIX ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದ 300 ಸಾವಿರ ಜನರು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮುಲ್ಲಾ ಮುಸುಲ್ಮನ್ ಅವರ 1868 ರ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 70 ಸಾವಿರ ಕಾಶ್ಘರ್ ಜನರು ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಂಡಿಜಾನ್ ಬಳಿ. ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಲಸಿಗರು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು: ಲಿಖಿತ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, ಕಣಿಬಡಮ್, ಖೋಜೆಂಟ್, ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ, ಬುಖಾರಾ, ಕರಾಟೆಗಿನ್, ಪೂರ್ವ ಬುಖಾರಾ, ಖೋರೆಜ್ಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕುರಿತು ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧಕರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಎಸ್ಎಸ್ ಗುಬೈವಾ (ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಿ. ವಾಲಿಖಾನೋವ್ ಅವರ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ) XIX ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕಾಶ್ಗರ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 300 ಸಾವಿರ ಜನರು ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. A. ಕೈದರೋವ್ 1860 ರ ವೇಳೆಗೆ ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನದಿಂದ 250 ಸಾವಿರ ಜನರು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. I.V ಪ್ರಕಾರ. ಜಖರೋವಾ, 200-250 ಸಾವಿರ ಉಯಿಘರ್‌ಗಳು 1860 ರವರೆಗೆ ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಜಿ.ಎಂ. ಇಸ್ಖಾಕೋವ್, A.M. ರೆಶೆಟೋವ್ ಮತ್ತು ಎ.ಎನ್. ಸೆಡ್ಲೋವ್ಸ್ಕಯಾ XVIII-XIX ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ 85 ಸಾವಿರದಿಂದ 160 ಸಾವಿರ ವಲಸಿಗರು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದರು. ಜಿ.ಬಿ. ನಿಕೋಲ್ಸ್ಕಯಾ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದವರೆಗೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. 85-165 ಸಾವಿರ ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಫೆರ್ಗಾನಾಗೆ ತೆರಳಿದರು.

ಕಾಶ್ಗರ್ ನ ಸ್ಥಳೀಯರು ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನಟೆ ಗಣ್ಯರ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರು. XIX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. "ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಕ್ಸ್" ನ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಗುಂಪು ಅವರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉಮರ್ ಖಾನ್ ಅವರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಿ ಗಣ್ಯರು ಯೂಸುಫ್-ಮಿಂಗ್‌ಬಶಿ-ಕಾಶ್‌ಗರಿ (ಅಥವಾ ಯೂಸುಫ್-ಟಾಗ್ಲಿಕ್), ಅವರ ಮಗಳು ಮದಲಿ ಖಾನ್ ಅವರನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು. ಕೋಕಾಂಡ್ ಖಾನ್ ಗಳ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನದ ಪಾದ್ರಿಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ, ನೂರಾರು ಜನರು, ಕಾಶ್ಗರ್ ಖೋಡ್ಜಾಸ್ ಕುಟುಂಬ ಸೇರಿತ್ತು. ಖುಡೊಯಾರ್ ಖಾನ್ ಅವರ ಪತ್ನಿಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರ ಮಗಳು. ಕಾಶ್ಗರ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯರು ಮಿಲಿಟರಿ ನಾಯಕ ಯೂನುಸ್-ಟಾಗ್ಲಿಕ್, ಖುದೊಯಾರ್-ಖಾನ್-ಇಸಾ-ಅವಲಿಯಾ ಅವರ ಪ್ರಭಾವಿ ಅಧಿಕಾರಿ, ಹಾಗೂ 1898 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರ ವಿರುದ್ಧ ದಂಗೆ ಎದ್ದ ಇಶಾನ್ ಮದಲಿ-ಖಲೀಫಾಗೆ ಸೇರಿದವರು.

ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು "ಸಾರ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಡ ಗುಂಪಿನ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1840 ರ ದಿನಾಂಕದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, "ಶೆಗೇರಿಖಾನ್ ನಗರ ಮತ್ತು ... 1890 ರಲ್ಲಿ, ಶಾಕ್ರಿಖಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ 304 ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರನ್ನು ಎಣಿಸಿದರು, ಉಳಿದವರು "ಸಾರ್ಟ್ಸ್" ಆಗಿದ್ದರು. ಅಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. 1870 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಒಟ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸುಮಾರು 1 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 2/3 ಅಥವಾ 3/4 ಕೂಡ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಮಕಾಲೀನರ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದಲೂ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ: 1897 ರಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಕಾಲು ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು 160%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಲಸಿಗರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - 85 ಸಾವಿರ ಜನರು, 1870 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಫೆರ್ಗಾನಾದ 11-14% ಜಡ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರಾಗಿದ್ದರು. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಅಂದಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಗಮನಹರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ವಲಸಿಗರ ಸಂಖ್ಯೆ 160 ಸಾವಿರ ಜನರನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿದರೆ, ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರ ಪಾಲು ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ 22-28% ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ 300 ಸಾವಿರ ವಲಸಿಗರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಒಪ್ಪಿದರೆ, ಕಾಶ್ಗೇರಿಯನ್ನರ ಪಾಲು ಕೇವಲ ಬೃಹತ್ ಆಗುತ್ತದೆ - 40-50%. ರಷ್ಯಾದ ವಿಜಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು 700-800 ಸಾವಿರ ಜನರ ನಡುವೆ ಏರಿಳಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗುರುತಿಸಿದರೆ ಈ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಶ್ಗರ್‌ಗಳು ಸಂಕುಚಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಸಲಿಲ್ಲ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1890 ರಲ್ಲಿ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಮಾರ್ಗೆಲಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ "ಜನಾಂಗೀಯ ಸಂಯೋಜನೆ" ಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು 251 ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ 111 ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ವಸಾಹತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಶ್ಘರ್ ಜನರು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡರು.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ ವಲಸಿಗರ ಆಗಮನವು ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಜಡ ನಿವಾಸಿಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಹಾ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಾಶ್ಘರ್ ಜನರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಜಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ: ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಿರ್-ಚಾಯ್ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳೂ ಇದ್ದವು. ಮೊದಲನೆಯದು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ 19 ನೇ -20 ನೇ ಶತಮಾನದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಬದಲಾದರು, ಇದು ಅವರ ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಸಮೋವರ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಅದರ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. 1836 ರಲ್ಲಿ ಬುಖಾರಾಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, I.V. ವಿಟ್ಕೆವಿಚ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: "... ಇಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಮೋವರ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕವನ್ನು ಈಗ ಇಲ್ಲಿಗೆ ತರಲಾಗಿದೆ." ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಭಾವ ತೀವ್ರಗೊಂಡಂತೆ, ಸಮೋವರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಫ್ಯಾಷನ್ ಹರಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖೋಜೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಟೀಹೌಸ್ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು 1888 ರಲ್ಲಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 1910 - 207 ರಲ್ಲಿ 94 ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳು ಇದ್ದವು. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಮೋವರ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಗ್ರಾಮಾಂತರಅಲ್ಲಿ ಸಾಮುದಾಯಿಕ ಮನೆಗಳು ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳಾಗಿ (ಚೋಖೋನಾ) ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು "ಸಮೋವರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಿತು. ಮಾಹಿತಿ ಇ.ಎಂ. ಚಹಾದ ಸಾಮಾಜಿಕ ಇತಿಹಾಸದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಹಾದ ಸಾಮಾಜಿಕ ಇತಿಹಾಸದ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪುರುಷರು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ನಂತರ ಅವರು ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮಕ್ಕಳು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: XIX-XX ಶತಮಾನಗಳ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಮೋವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ಟೀಹೌಸ್‌ಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರ್ಗತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ - ಚಾರ್ಟರ್ (ಅಕ್ಕಿ), ಸಾಮಾಜಿಕ ಕ್ರಮಾನುಗತ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಚರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಔಪಚಾರಿಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಯಿತು. ಸಂತರು, ಇತ್ಯಾದಿ. "ವೃತ್ತಿಪರತೆ" ಯ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟೀಹೌಸ್‌ನ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪೋಷಕರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲತೆಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. "ಟೀಹೌಸ್ ಕೀಪರ್ಸ್" ನ ಚಾರ್ಟರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕಥೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರವಾದಿ ಮುಹಮ್ಮದ್ "ನಾಸ್ತಿಕರ" ಜೊತೆ ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಸಹಚರರ ಸೈನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋದರು; ಮರುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಬಾಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಹನು ಪ್ರವಾದಿಯ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು, ಆದರೆ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹವಾಗಿತ್ತು; ನಂತರ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಪ್ರವಾದಿ, ದಾವೂದ್ (ಬೈಬಲ್ನ ಡೇವಿಡ್), ಮುಹಮ್ಮದ್‌ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನು ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಸಮೋವರ್ ಆಕಾರದ ಕಲ್ಲನ್ನು ತೋರಿಸಿದನು; ಸಮೋವರ್ ಕಲ್ಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೈನಿಕರು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ದಾಹ ತೀರಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೀಹೌಸ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಮುದಾಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಟೀಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೀಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಳ್ಳಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅವನನ್ನು ಸಮುದಾಯದ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ನೆಲೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮೋವರ್‌ನ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದ ನೋಟ. ಬುಖಾರಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಹಾ, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು "ಚೋಯ್-ಸಿಯೋಖ್" (ಕಪ್ಪು ಚಹಾ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕazಕ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಿರ್ಗಿಜ್‌ನ ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳು ಅದೇ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಕazಕ್ಗಳು ​​ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೆಲದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

XIX ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಫೆರ್ಗಾನಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮೋವರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಖೊರೆಜ್ಮ್, ಬುಖಾರಾ, ಸಮರ್ಕಂಡ್, ಕಾಶ್ಕ-ದಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುರ್ಖಾನ್-ದಾರ್ಯಗಳಂತೆ, ಗ್ರೀನ್ ಟೀ (ಕುಕ್-ಚಾಯ್, ಚೋಯ್-ಕಾಬೂಡ್) ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕಿಪ್ಚಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಲುಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಕೆಗೆ ಬಂದಿತು", ಆದರೂ, K.Sh. ಶನಿಯಜೋವ್, "... ಮತ್ತು ಈಗ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಲುಕ್ಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ." ತಾಷ್ಕೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ -ಕಾರಾ -ಚಾಯ್, ಚೋಯ್ -ಸಿಯೋಖ್, ಕ್ಷಮಿಸಿದ (ಫೋಮಿಲ್) -ಚೋಯ್ -ಕುಟುಂಬ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಉತ್ಪಾದಕರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಕazಕ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಕಿರ್ಗಿಸ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷಿಣ - ಹಸಿರು. ಪೂರ್ವ ಟರ್ಕಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಪ್ಪರ್ eraೆರವಶಾನ್, ಕರಾಟೆಗಿನ್ ಮತ್ತು ದರ್ವಾಜ್ ಅವರು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು (ಮೊದಲಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ), ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಕಪ್ಪು ಚಹಾ. XX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ತುರ್ಕಮೆನ್ನರಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎಂ.ಎಸ್. ಬೆರ್ಡೀವ್, "... ಇಂದು ಚಹಾ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಊಟಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ."

ಜನಪ್ರಿಯ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಶೀತ" (ಸೊವುಕ್) ಮತ್ತು "ಬಿಸಿ" (ಐಸಿಕ್) ಎಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಭಾಗದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಚಹಾ "ತಂಪು" ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು "ಬಿಸಿ" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು - ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು "ಕಪ್ಪು" ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೆಲದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು - "ಬಿಳಿ" ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪರ್ವತದ ಹಿಮ ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಚಹಾದ ಸಾಮಾಜಿಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1) ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಮಂಗೋಲರು (zುಂಗಾರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್), ಭಾಗಶಃ ಚೈನೀಸ್, ಚಹಾದ ಫ್ಯಾಷನ್ ನ ಮುಖ್ಯ ವಾಹಕರಾಗುತ್ತಾರೆ; ಚಹಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಗಣ್ಯರಲ್ಲಿ, ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಚಹಾವನ್ನು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ;

2) ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು ಚಹಾದ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಾಹಕರಾಗುತ್ತಾರೆ: ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ; ಚಹಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು "ವಿದೇಶಿ" ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದಿಂದ "ಸ್ನೇಹಿತ" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. ಜನರು ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಪರಿವರ್ತನೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಮುಸ್ಲಿಂ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ, ಈ ರೂಪಾಂತರದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಧಾರ್ಮಿಕ ಮುಖಂಡರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಫಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು "ಗಣ್ಯ" ದಿಂದ "ಜಾನಪದ" ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. ಅವನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಾದರೆ ಈ ಪರಿವರ್ತನೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಕೃಷಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಅರೆ-ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರ್ಥಿಕತೆಯಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ, ಸರಕುಗಳ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು. ಈ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟೀಷರು ಚಹಾ ತೋಟ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರೈಲ್ವೇಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ನಿರ್ಮಾಣ. XIX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ XIX ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - XX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದನ್ನು ಬಾಂಬೆಯಿಂದ ತರಲಾಯಿತು. ಈ ಅಂಶಗಳು ಚಹಾ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. E.M ಗಮನಿಸಿದಂತೆ. ಗುಹೆಗಳು, ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾದಾಗ ಅದರ ಬೆಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಇದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರೈಲ್ವೇಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಹೇಳಲಾದ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಂದ ಯಾವ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು? ಮೊದಲು, ಹಿಂದೆ, "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ" ದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಕೇತಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಂಶಗಳು ಧಾರ್ಮಿಕ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರದ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಎರಡನೆಯದು: ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಳೆದ 100-150 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ "ಜಾನಪದ" ಪಾತ್ರವು ಕೈಗಾರಿಕಾ, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೀವನದ ರೂಪಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ

ವಿದೇಶಿ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರ. ತುಲನಾತ್ಮಕ ಮುದ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರದ ಅನುಭವ. ಎಂ., 1981.ಎಸ್. 128,155.

ವಿ ವಿ ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ. ಕ್ರಾಸ್ನೊಯಾರ್ಸ್ಕ್; ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್, 1995.ಎಸ್. 366-370.

ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. S. 18-19.

ಬುಷ್ಕೋವ್ ಆರ್. ಈಸ್ಟ್ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ // ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್. 1992. ಸಂಖ್ಯೆ 11/12. ಎಸ್. 92.94.

1633, 1636 ಮತ್ತು 1639 ರಲ್ಲಿ ಹೋಲ್‌ಸ್ಟೈನ್ ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿಯು ಮಸ್ಕೋವಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಷಿಯಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿಯ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ಆಡಮ್ ಒಲಿಯೇರಿಯಸ್ / ಪ್ರತಿ ಪಿ. ಬಾರ್ಸೊವಾ ಎಂ., 1870.ಎಸ್. 726-788.

ಇ.ಎಂ. ಪೇಶ್ರೇವ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಎಂ.; ಎಲ್., 1959.ಎಸ್. 284.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ I ರ ರಾಯಭಾರಿ: 1718-1725 ರಲ್ಲಿ ಪರ್ಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಬುಖಾರಾಗೆ ಫ್ಲೋರಿಯೊ ಬೆನೆವೇನಿಯ ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿ. ಎಂ., 1986.ಎಸ್. 85; ಫಿಲಿಪ್ ಎಫ್ರೆಮೊವ್ ಅಲೆದಾಡುವಿಕೆ // ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ರ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣ. ಎಂ "1995. ಎಸ್. 215.

ಕುಜ್ನೆಟ್ಸೊವ್ ಬಿ.ಸಿ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಂಗ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ (18 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ - 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧ). ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್, 1983.ಎಸ್. 56.

ಪ್ಲೋಸ್ಕಿಖ್ ವಿ.ಎಂ. ಕಿರ್ಗಿಜ್ ಮತ್ತು ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನಟೆ. ಫ್ರಂಜ್, 1977.ಎಸ್. 81.

ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಅಲ್ಟಿಶಾರ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಚೀನಾದ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಾನ್-ಲು (ಮಲಯ ಬುಖಾರಿನ್) ನ ಆರು ಪೂರ್ವ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, 1858-1859 ರಲ್ಲಿ // ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಂ., 1987 ಎಸ್. 146; ವಾಲಿಡೋವ್ A.Z. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫೆರ್ಗಾನಾದ ಇತಿಹಾಸದ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿ // ಪುರಾತತ್ವ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳ ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ವೃತ್ತದ ಸದಸ್ಯರ ಸಭೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದೇಶಗಳ ನಿಮಿಷಗಳು. ವರ್ಷ 20 (ಡಿಸೆಂಬರ್ 11, 1914 - ಡಿಸೆಂಬರ್ 11, 1915). ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1916. ಸಂಚಿಕೆ. 2. ಸಿ ಅನಾರೋಗ್ಯ; ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಬಂಧಗಳು. XVII-XVIII ಶತಮಾನಗಳು: ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು. ಎಂ., 1989. ಪುಸ್ತಕ 2. ಪಿ 180.

ವಾಲಿಡೋವ್ A.Z. ತೀರ್ಪು ಜೇನುಗೂಡು ಎಸ್ 111-112.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಬಂಧಗಳು. ಪಿ. 157.

ಪಿಸಾರ್ಚಿಕ್ ಎ.ಕೆ. ಫೆರ್ಗಾನಾ ನಗರಗಳ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿ // ತಾಜಿಕ್ ಜನರ ಕಲೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಲೇಖನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ. ಸ್ಟಾಲಿನೋಬಾದ್, 1956, ಪುಟ 162. ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಒಂದು

ಬೇಸೆಂಬೀವ್ ಟಿ.ಕೆ. "ತಾರಿಹಿ-ಐ ಶಖ್ರುಖ್" ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಮಾ-ಅಟಾ, 1987.ಎಸ್. 80; ಪಂತುಸೊವ್ ಎನ್. ಪಶ್ಚಿಮ ಚೀನಾದ ಜನರು ಫೆರ್ಗಾನಾದಲ್ಲಿ // ತುರ್ಕಸ್ತನ್ಸ್ಕಿ ವೆಡೊಮೊಸ್ಟಿ. 1876. ಸಂಖ್ಯೆ 19; ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಅಲ್ಟಿಶಾರ್ ರಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಪಿ. 196

ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಅಲ್ಟಿಶಾರ್ ರಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಪಿ 155.

ಇ.ಎಂ. ಪೇಶ್ರೇವ ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ 285.

ಫೆಡ್ಚೆಂಕೊ A.P. ಕೋಕಂದ್ ಖಾನಟೆ // ಫೆಡ್ಚೆಂಕೊ A.P. ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣ. ಎಂ., 1950 ಎಸ್. 339; ನಲಿವ್ಕಿನ್ ವಿ. ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನಟೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ. ಕಜನ್, 1886, ಪುಟ 7; Zೆಟ್ಬಿಸ್ಬೇವ್ ಎನ್. "ಮಗ್" ಪದ, ದಿಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಮಹಿಳೆ // ಪುರಾತತ್ವ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳ ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ವೃತ್ತದ ಸದಸ್ಯರ ಸಭೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದೇಶಗಳ ನಿಮಿಷಗಳು ವರ್ಷ 5 (ಡಿಸೆಂಬರ್ 11, 1899 - ಡಿಸೆಂಬರ್ 11, 1900). ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1900 S. 29-30.

ಬಾರ್ಟೋಲ್ಡ್ ವಿ.ವಿ. ಸೆಮಿರೆಚಿಯ ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತು ಪ್ರಬಂಧ // ಬಾರ್ಟೋಲ್ಡ್ ವಿ.ವಿ. ಆಪ್. ಎಂ., 1963. ಟಿ. 2, ಭಾಗ 1: ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೃತಿಗಳು. ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಇತಿಹಾಸದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿ. 96; ಚಿಮಿಟ್ಡೋರ್zೀವ್ Sh.B. 17-18 ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು ಎಂ "1979. ಎಸ್. 21-22; ಉಜ್ಬೆಕ್, ತಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಮೆನ್ ಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಇತಿಹಾಸದ ವಸ್ತುಗಳು. ಎಲ್., 1932. ಭಾಗ 1: ಮಾಸ್ಕೋ ರಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಥಾನ XVI-XVII ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಪಿ. 310; ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಬಂಧಗಳು. ಪಿಪಿ 246; ತುರ್ಕಮೆನ್ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಮೆನಿಯ ಇತಿಹಾಸದ ವಸ್ತುಗಳು. ಎಂ. ಎಲ್., 1938. ಸಂಪುಟ 2: XVI-XIX ಶತಮಾನಗಳು. ಇರಾನಿಯನ್, ಬುಖಾರ ಮತ್ತು ಖಿವಾ ಮೂಲಗಳು. 113, 115, 327

ಬಾರ್ಟೋಲ್ಡ್ ವಿ.ವಿ. ಸೆಮಿರೆಚಿಯ ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತು ಪ್ರಬಂಧ. ಎಸ್. 98, 99; ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಬಂಧಗಳು. ಪಿ. 213.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ I ರ ರಾಯಭಾರಿ. ಎಸ್. 84-85, 96, 123; ಬಾರ್ಟೋಲ್ಡ್ ವಿ.ವಿ. ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಜೀವನದ ಇತಿಹಾಸ // ಬಾರ್ಟೋಲ್ಡ್ ವಿ.ವಿ. ಆಪ್. ಸಂಪುಟ 2, ಭಾಗ 1. ಪಿಪಿ 277.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಬಂಧಗಳು. ಪಿ. 259; ಸುಲೈಮನೋವ್ ಆರ್.ಬಿ., ಮೊಯಿಸೀವ್ ವಿಎ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ (ಅಬ್ಲಾಯಿಯ ವಿದೇಶಿ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ನೀತಿಯ ಮೇಲೆ). ಅಲ್ಮಾ-ಅಟಾ, 1988.ಎಸ್. 37-38.

ತಾರಿಖ್-ಐ ಬಡಕ್ಷನಿ ("ಬಡಕ್ಷಾನ್ ಇತಿಹಾಸ"). ಎಂ., 1997 ಎಸ್. 35, 37-38; ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ X-XIX ಶತಮಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸದ ವಸ್ತುಗಳು. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1988. ಎಸ್. 265; ಮಿಕ್ಲೌಹೊ-ಮ್ಯಾಕ್ಲೇ ಎನ್.ಡಿ. ಏಷ್ಯಾದ ಜನತೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳ ವಿವರಣೆ. ಎಂ., 1961. ಸಂಚಿಕೆ. 2: ಬಯೋಗ್ರಫಿಕಲ್ ಆಪ್. ಪಿ. 153.

ಅಖ್ಮೆಡೋವ್ B.A. ಬಾಲ್ಖ್ ಇತಿಹಾಸ (16 ನೇ - 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧ). ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1982.ಎಸ್. 105,113,159.

ಮೀರ್-ಮುಹಮ್ಮದ್-ಅಮಿನ್-ಐ-ಬುಖಾರಿ ಉಬೈದುಲ್ಲಾ-ಹೆಸರು. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1957.ಎಸ್. 254, 266, 268, 273; ಅಬ್ದುರ್ರಹ್ಮಾನ್-ಐ ತಾಳಿ. ಅಬುಲ್ಫೈಜ್ ಖಾನ್ ಇತಿಹಾಸ. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1959.ಎಸ್. 29-30.

ಮೀರ್-ಮುಹಮ್ಮದ್-ಅಮಿನ್-ಐ ಬುಖಾರಿ ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಎಸ್. 30, 50, 91-92, 233-234, 276, 284-289; ಅಬ್ದುರ್ರಹ್ಮಾನ್-ಐ ತಾಳಿ. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಎಸ್. 16, 21, 36-37, 82-83,105-106.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ I ರ ರಾಯಭಾರಿ. ಎಸ್. 69, 125.

ಅಬ್ದುರ್ರಹ್ಮಾನ್-ಐ ತಾಳಿ. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಎಸ್. 51, 54, 61, 82, 83, 87, 104, 105-106, 113, 114, 128, 132.

ಮಿರ್ಜಾ ಅಬ್ದಲಾಜಿಮ್ ಸಾಮಿ ತಾರಿಖ್-ಐ ಸಲಾಟಿನ್-ಐ ಮಂಗಿತಿಯಾ (ಮಂಗೈಟ್ ಸಾರ್ವಭೌಮರ ಇತಿಹಾಸ). ಎಂ., 1962.ಎಸ್. 43, 71, 112; O. A. ಸುಖರೇವ ಬುಖಾರಾ XIX - XX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭ (ತಡವಾದ ಊಳಿಗಮಾನ್ಯ ನಗರ ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಸಂಖ್ಯೆ). ಎಂ., 1966.ಎಸ್. 134-138; ಅವಳು ಒಂದೇ. ಬುಖಾರಾದ ಊಳಿಗಮಾನ್ಯ ನಗರದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಸಮುದಾಯ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ). ಎಂ., 1976.ಎಸ್. 128-130; ವಾಲಿಡೋವ್ A.Z. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ. 105

ಒ. ಸುಖರೇವ ಬುಖಾರಾ XIX - XX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭ ಎಸ್ 134-138; ಅವಳು ಒಂದೇ. ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಸಮುದಾಯ. ಎಸ್ 128-130.

ಮೆಯೆಂಡಾರ್ಫ್ ಇ.ಕೆ ಓರೆನ್ಬರ್ಗ್ ನಿಂದ ಬುಖಾರಾಗೆ ಪ್ರಯಾಣ. ಎಂ., 1975.ಎಸ್. 97, 104, 106; I.V ನಿಂದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ವಿಟ್ಕೆವಿಚ್ // ಬುಖಾರಾ ಖಾನೇಟ್ ಕುರಿತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು (ಪಿಐ ಡಿಮೆಜಾನ್ ಮತ್ತು ಐವಿ ವಿಟ್ಕೆವಿಚ್ ವರದಿಗಳು). ಎಂ., 1983.ಎಸ್. 104.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕೀಕರಣದ ವಸ್ತುಗಳು. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1926. ಪುಸ್ತಕ. 1: ಬುಖಾರಾ ಮತ್ತು ಖೋರೆಜ್ಮ್‌ನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆ. ಭಾಗ 1: ಬುಖಾರ ಪಿ. 211.

ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶುಬಾಯಿ ಅರ್ಸ್ಲಾನೋವ್ (1741) ನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಷ್ಕೆಂಟ್ // ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಇತಿಹಾಸ: 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು, ಭೂಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸುದ್ದಿ - 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧ. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1988.ಎಸ್. 108; ಪ್ಲೋಸ್ಕಿಖ್ ವಿ.ಎಂ. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ 283; Ndಾಂಡೊಸೊವಾ 3. ಶಾ ಜಮಾನ್ - ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದ ಕೊನೆಯ ಚಕ್ರವರ್ತಿ // ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಜನರು. SPb., 1988. ಸಂಚಿಕೆ. 30: ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ. ಪೂರ್ವ ಹಿಂದೂ ಕುಶ. ಪುಟ. 271, 278. ಸೂಚನೆ. 23

ಗುಬೀವಾ ಎಸ್.ಎಸ್. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನಾಂಗೀಯ ಸಂಯೋಜನೆ (ಸ್ಥಳನಾಮದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ). ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1983.ಎಸ್. 74-76; ಮೊಲ್ಡೊಬೇವ್ N.B. ಪ್ರಾಚೀನ ಓಶ್: ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳು // ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್ ಬಿಷ್ಕೆಕ್, 1998. ಪಿ. 33; ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದ ವಸ್ತುಗಳು ... ಪುಟ 266, 281-282, 296, 316; ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಬಂಧಗಳು. ಎಸ್ 3-4, 8; ಪ್ಲೋಸ್ಕಿಖ್ ವಿ.ಎಂ. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ. 72

ಬಾಬಾಬೆಕೋವ್ ಖ.ಐ. ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನಟೆಯಲ್ಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳುವಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾಜಿಕ-ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯ ಪೂರ್ವಭಾವಿಗಳು (XVIII-XIX ಶತಮಾನಗಳು). ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1990.ಎಸ್. 25-26; ನಲಿವ್ಕಿನ್ ವಿ. ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಎಸ್ 60.61.

ಬೇಸೆಂಬೀವ್ ಟಿ.ಕೆ. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ .80; ನಲಿವ್ಕಿನ್ ವಿ. ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಪಿ. 69

ಪ್ಲೋಸ್ಕಿಖ್ ವಿ.ಎಂ. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ. 79

ತಾರಿಖ್-ಐ ಬಡಕ್ಷಾನಿ. ಎಸ್. 46, 48-49.

ಕುಜ್ನೆಟ್ಸೊವ್ ಬಿ.ಸಿ. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ. 55

ಮಿರ್ ಇzzೆಟ್ ಉಲ್ಲಾ ಟು ಕೋಕಾಂಡ್ ಖಾನಟೆ (1812) // ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಇತಿಹಾಸ: 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು, ಭೂಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸುದ್ದಿ - 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧ. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1988.ಎಸ್. 158.

ಬೇಸೆಂಬೀವ್ ಟಿ.ಕೆ. ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು // ಅಲೆಮಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರಿಕತೆಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ. ಅಲ್ಮಾ-ಅಟಾ, 1989.ಎಸ್. 348; ಬಾರ್ಟೋಲ್ಡ್ ವಿ.ವಿ. ತಾರಿಖ್-ಐ ಶಖ್ರುಖ್ // ಬಾರ್ಟೋಲ್ಡ್ ವಿ.ವಿ. ಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಪ್. ಎಂ., 1964. ಟಿ. 2, ಭಾಗ 2: ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದ ಆಯ್ದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿ. 352.

1888 ರ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಅವಲೋಕನ. ನ್ಯೂ ಮಾರ್ಗೆಲಾನ್ ಬಿ.ಜಿ. ಪಿ 13; 1909 ರ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ವಿಮರ್ಶೆ. ಅಡ್ಜ್ 3. 1909 ರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯಿಂದ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೇಳಿಕೆ. ಸ್ಕೋಬೆಲೆವ್, 1910; 1910 ರ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ವಿಮರ್ಶೆ. ಅಡ್ಜ್ 3. 1910 ರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯಿಂದ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೇಳಿಕೆ. ಸ್ಕೋಬೆಲೆವ್, 1912; ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಜನಗಣತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು. ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಗಣತಿ. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1924. ಸಂಚಿಕೆ. 4: 1917 ರ ಜನಗಣತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಗ್ರಾಮೀಣ ಜನಸಂಖ್ಯೆ. ಪಿ. 57

ಕಿರ್ಗಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್ ಇತಿಹಾಸದ ವಸ್ತುಗಳು. ಎಂ., 1973. ಸಂಚಿಕೆ. 1. ಎಸ್. 210-213.

ರೆಶೆಟೋವ್ A.M. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಏಪ್ರಿಲ್. 1983 ಎಲ್, 1983 ಎಸ್. 5.

ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಅಲ್ಟಿಶಾರ್ ರಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಪಿ. 199; ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಅಬ್ರಾಮ್ಜಾನ್ S.M. ಕಿರ್ಗಿಜ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಜನಾಂಗೀಯ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸಕಾರ-ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳು. ಎಲ್., 1971.ಎಸ್. 28, 34, 51.

ರೆಶೆಟೋವ್ A.M. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್. ಎಸ್ .5; Ukುಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ N.A. ಇಸಿಕ್-ಕುಲ್ ಕಲ್ಮಾಕ್ಸ್ (ಸಾರ್ಟ್-ಕಲ್ಮಾಕ್ಸ್) // ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕazಾಕಿಸ್ತಾನದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಂಪುಗಳ ನಡುವೆ ಜನಾಂಗೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಎಂ., 1980.ಎಸ್. 157-158.

ಮೊಕೀವ್ A.M. ರೆಟ್ಜ್ ಆನ್: ಡೋರ್ ಆರ್ ಕೊಡುಗೆ ಎ ಎಲ್ "ಎಟುಡೆ ಡೆಸ್ ಕಿರ್ಗಿಜ್ ಡು ಪಮಿರ್ ಅಫಘಾನ್ (ಕ್ಯಾಹಿಯರ್ಸ್ ಟರ್ಕಿಕಾ, ಐ). ಪಿ., 1975. 341 ಪು. // ಎಸ್ಇ 1978. ಎನ್ 2. ಪಿ 179.

ಫೈಜೀವ್ ಟಿ. ಉಜ್ಬೆಕ್-ಕುರಮಾ (ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ): ಲೇಖಕರ ಅಮೂರ್ತ. ಡಿಸ್ ಕ್ಯಾಂಡ್. ist ವಿಜ್ಞಾನಗಳು ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1963.ಎಸ್. 9-10; ಯೊಮುಡ್ಸ್ಕಿ-ಕರಾಶ್ಖಾನ್-ಒಗ್ಲು ಎನ್.ಎನ್. ತುರ್ಕಮೆನ್ ನ ಜಾನಪದ ದಂತಕಥೆಯಿಂದ: ತುರ್ಕಮೆನ್-ಯೊಮುಡ್ಸ್ ವಂಶಾವಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ // ವಿ.ವಿ. ಬಾರ್ತೋಲ್ಡ್: ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ಸ್ನೇಹಿತರು, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1927.ಎಸ್. 321; A. V. ಕುರ್ಬನೋವ್ ಕಾಜಿಲಾರ್ (ಶೆರೆಟೋವ್) ಟಾಟರ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ // ಕಾಕಸಸ್, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಜನರ ಜನಾಂಗೀಯ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ಇತಿಹಾಸ. SPb., 1995.S 10.

ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಅಲ್ಟಿಶಾರ್ ರಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಪಿ 140; ಕುಟ್ಲುಕೋವ್ ಎಂ. ಕ್ವಿಂಗ್ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನಟೆ // ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು. ಎಂ., 1982.ಎಸ್. 70.

ಪೆಶೆರೆವಾ ಇ.ಎಂ. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ 285.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ I ರ ರಾಯಭಾರಿ. ಪಿ. 85; ಫಿಲಿಪ್ ಎಫ್ರೆಮೊವ್ ಅಲೆದಾಡುವಿಕೆ. ಪಿ. 215; ಪಿ.ಐ. ಡೆಮೆಜೋನಾ // ಬುಖಾರ ಖಾನಟೆ ಕುರಿತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಪಿ. 40; ಮೆಯೆಂಡಾರ್ಫ್ ಇ.ಕೆ ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ 147.

ಇ.ಎಂ. ಪೇಶ್ರೇವ ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಎಸ್. 281, 287.

ಲ್ಯುಷ್ಕೆವಿಚ್ ಎಫ್.ಎಲ್. ಬುಖಾರಾ ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಕ-ದರಿಯಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಜಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳು // ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಮಾನವಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದು: 1972 ರಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಎಥ್ನೋಗ್ರಫಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು. ಮಾಸ್ಕೋ, 1974. ಭಾಗ 1. ಪಿ 95.

ನಲಿವ್ಕಿನ್ ವಿ., ನಲಿವ್ಕಿನಾ ಎಂ. ಫೆರ್ಗಾನಾದ ಜಡ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಹಿಳೆಯ ಜೀವನದ ಕುರಿತು ಪ್ರಬಂಧ. ಕಜನ್, 1886.ಎಸ್. 126; ಗುಬೀವಾ ಎಸ್.ಎಸ್. ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಕರಾಟೆಜಿನ್ ಪರ್ವತ ಪರ್ವತಗಳು (XIX ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - XX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭ) // SE. 1987. ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಎಸ್. 91-92.

ಶನಿಯಜೋವ್ ಕೆ. ಉಜ್ಬೆಕ್ ಜನರ ಜನಾಂಗೀಯ ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತು (ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಿಪ್ಚಕ್ ಘಟಕದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ). ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1974.ಎಸ್. 279-280; ಅಬ್ರಾಮ್zonೋನ್ S.M. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಎಸ್ 143-144.

ಮೊನೊಗರೋವಾ L.F. ಯಜಗುಲೆಮ್ ಜನರ ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ವಸ್ತುಗಳು // ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನಾಂಗೀಯ ಸಂಗ್ರಹ. ಎಂ., 1959. ಸಂಚಿಕೆ. 2. ಪಿಪಿ 27; ಆಂಡ್ರೀವ್ ಎಂ.ಎಸ್. ಖುಫ್ ಕಣಿವೆಯ ತಾಜಿಕ್‌ಗಳು (ಅಮು ದಾರ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗ). ಸ್ಟಾಲಿನಾಬಾದ್, 1958. ಸಂಚಿಕೆ. 2 (ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಎಕೆ ಪಿಸಾರ್ಚಿಕ್) ಎಸ್. 395-396; ಖಮಿಡ್zಾನೋವಾ M.A. ಆಹಾರ // eraೆರವಶಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತಾಜಿಕ್‌ಗಳ ವಸ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ದುಶಾಂಬೆ, 1973.ಎಸ್. 157-158; ಎರ್ಶೋವ್ ಎನ್. ಆಹಾರ // ತಾಜಿಕ್ಸ್ ಕರಾಟೆಗಿನ್ ಮತ್ತು ದರ್ವಾಜಾ. ದುಶಾಂಬೆ, 1976. ಸಂಚಿಕೆ. 3.ಪಿ 233; ಗುಬೀವಾ ಎಸ್.ಎಸ್. ಪರ್ವತ ತಜಿಕ್ಸ್ ಕರಾಟೆಗಿನ್. ಎಸ್. 91-92.

ವಿದೇಶಿ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರ. ಪಿ 28; A. V. ಕುರ್ಬಾನೋವ್ ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ತುರ್ಕಮೆನ್: ಇತಿಹಾಸಕಾರ-ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಬಂಧಗಳು. SPb., 1995 S. 164; ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ಜನರ ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಜೀವನ. ಎಂ., 1971, ಪುಟ 146.

ಎರ್ಡ್ನೀವ್ ಯು.ಇ. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು. ಎಲಿಸ್ಟಾ, 1962, ಪುಟ 220; ವಿದೇಶಿ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರ. ಎಸ್. 66, 75.

ಎರ್ಡ್ನೀವ್ ಯು.ಇ. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಎಸ್. 216-218; Ukುಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಹೆಚ್.ಎಲ್. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಆಹಾರ (ಆಹಾರ ಮಾದರಿಯ ರಚನೆಯ ಪರಿಸರ ಅಡಿಪಾಯದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ) // ಎಸ್ಇ. 1979. ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಎಸ್ 70-71.

ಪ್ರzheೆವಾಲ್ಸ್ಕಿ ಎನ್.ಎಂ. ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಟಾಂಗುಟ್ಸ್ ದೇಶ. ಎಂ., 1946.ಎಸ್. 69-70, 225-226.

Ukುಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಎಚ್ಎಲ್ ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಪಿ. 70

ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಎಸ್ 72-73; ಎರ್ಶೋವ್ ಎನ್. ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಎಸ್ 232-233.

ಶಿಶೋವ್ A. ಸಾರ್ತಿ. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1904. ಭಾಗ 1: ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರ. ಎಸ್ 172-174.

ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಅಲ್ಟಿಶಾರ್ ರಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಪಿ 170; ಜಖರೋವಾ I.V. ಉಯ್ಘುರ್‌ಗಳ ವಸ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟ// ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನಾಂಗೀಯ ಸಂಗ್ರಹ. ಎಂ., 1959. ಸಂಚಿಕೆ. 2. ಪಿಪಿ 282.

ಬುಷ್ಕೋವ್ ಆರ್. ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಎಸ್. 90-91; ಅಬಾಶಿನ್ ಎಸ್.ಎನ್. ಇಶಾನ್ // ಹಿಂದಿನ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಇಸ್ಲಾಂ. ವಿಶ್ವಕೋಶ ನಿಘಂಟು. ಎಂ "1999. ಸಂಚಿಕೆ 2. ಎಸ್. 40-41; ಅವನು. ಹಬ್ಬ // ಅದೇ. ಎಸ್. 78-79.

ಉಜ್ಬೇಕ್-ರಷ್ಯನ್ ನಿಘಂಟು. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1988. ಎಸ್. 395; ಸದ್ವಕಾಸೋವ್ ಜಿ. ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಉಯಿಘರ್‌ಗಳ ಭಾಷೆ. ಅಲ್ಮಾ-ಅಟಾ, 1970. ಪುಸ್ತಕ. 1: ಫೋನೆಟಿಕ್ಸ್, ಪಠ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಘಂಟಿನ ಕುರಿತು ಪ್ರಬಂಧಗಳು. ಪಿ. 229.

ಗುಬೀವಾ ಎಸ್.ಎಸ್. 19 ನೆಯ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ - 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ (ಜನಾಂಗೀಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು) ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1991 S. 88-90.

ಅಕಿಮುಶ್ಕಿನ್ ಒ.ಎಫ್. ಸ್ಮಾರಕದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪರಿಚಯ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು // ಶಾ-ಮಹ್ಮದ್ ಚುರಾಸ್. ಕ್ರಾನಿಕಲ್. ಎಂ., 1976.ಎಸ್. 255; ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಎಸ್ 188-191.

ಸಿಬಿಕೋವ್ ಜಿಟಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್, 1981.ಟಿ 1. ಎಸ್. 143-144.

ಗುಬೀವಾ ಎಸ್.ಎಸ್. ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ. ಪಿ. 75

ಶಿಶೋವ್ A. ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಪಿ. 174.

ತಾರಿಖ್-ಐ ಬಡಕ್ಷಾನಿ. ಎಸ್ 46-49; ನಲಿವ್ಕಿನ್ ವಿ. ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಪಿ .61; ಬೇಸೆಂಬೀವ್ ಟಿ.ಕೆ. "ತಾರಿಹಿ-ಐ ಶಖ್ರುಖ್" ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪಿ .13; ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜುಂಗೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದ ವಿವರಣೆ. ಚೀನಾದ ಸನ್ಯಾಸಿ ಐಕಿನ್ಫ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. SPb., 1829. ಭಾಗ 2. P. 149.

ಗುಬೀವಾ ಎಸ್.ಎಸ್. ಫೆರ್ಗಾನಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನಾಂಗೀಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಎಸ್. 86-88; ಅವಳು ಒಂದೇ. ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ. ಎಸ್ 82-91; ಪೋಲಿವನೋವ್ ಇ.ಡಿ. ಉಜ್ಬೇಕ್ ಆಡುಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಸಾಹಿತ್ಯ ಭಾಷೆ: (ಉಜ್ಬೇಕ್ ಭಾಷಾ ನಿರ್ಮಾಣದ ಆಧುನಿಕ ಹಂತಕ್ಕೆ). ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1933.ಎಸ್. 20-22; ಬೊರೊವ್ಕೋವ್ A.K. ಉಜ್ಬೇಕ್ "umlaut" ಅಥವಾ "Uygurized" ಉಪಭಾಷೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ // Belek S.Ye. ಮಾಲೋವ್. ಫ್ರಂಜ್, 1946; ಸದ್ವಕಾಸೋವ್ ಜಿ.ಎಸ್. ಫೆರ್ಗಾನಾದ ಉಯ್ಘರ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಉಪಭಾಷೆಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಮೇಲೆ // ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್ ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಾಂಗೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಎಂ., 1980.ಎಸ್. 100-102.

ಬುಖಾರಾ, ಖೋಕಂದ್ ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಘಟನೆಗಳು. ವಿ.ವಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಮಿರ್ಜಾ-ಶೆಮ್ಸ್ ಬುಖಾರಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಗ್ರಿಗೊರಿವ್. ಕಜನ್, 1861, ಪುಟ 36.

ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಅಲ್ಟಿಶಾರ್ ರಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಪಿ 156; ಗ್ರಿಗೊರಿವ್ ವಿ.ವಿ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು // ಬುಖಾರಾ, ಖೋಕಂದ್ ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಗರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಘಟನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಪಿ. 106; ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕಂದ್ ಖಾನಟೆ ವಿಮರ್ಶೆ // apಪ್. ಆರ್‌ಜಿಎಸ್. SPb., 1849.T. 3.S. 196.

ವಾಲಿಖಾನೋವ್ ಚ.ಚಿ. ಸೋಬರ್. ಸಿಟ್.: 5 ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಮಾ-ಅಟಾ, 1962. ಸಂಪುಟ 2. ಪಿಪಿ 220.

ಕುರೋಪಟ್ಕಿನ್ A.N. ದೇಶದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ರೂಪರೇಖೆ, ಅದರ ಮಿಲಿಟರಿ ಪಡೆಗಳು, ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ. SPb., 1879.S 121.

ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಅಲ್ಟಿಶಾರ್ ರಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಪಿ. 159.

ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಪಿ. 164; ನಲಿವ್ಕಿನ್ ವಿ. ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಪಿ. 185; ಕುರೋಪಟ್ಕಿನ್ A.N. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಎಸ್ 125-126.

ಕೇಂದ್ರ ರಾಜ್ಯ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಆರ್ಕೈವ್ (TsGA RU). ಎಫ್ 1. ಆನ್. 11.D. 205.L. 16.

ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಅಲ್ಟಿಶಾರ್ ರಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಎಸ್. 190; ಅವನು ಒಂದೇ. (ಕಾಶ್ಗರ್ಗೆ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು) // ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಸೋಬರ್. ಆಪ್. ಟಿ 2. ಎಸ್ 172.

ಬಾಬಾಬೆಕೋವ್ ಖ.ಐ. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಸಿ .7

ಮಲ್ಲಿಟ್ಸ್ಕಿ ಎನ್.ಜಿ. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್ ಮಹಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೌಸಾ // ವಿ.ವಿ. ಬಾರ್ತೋಲ್ಡ್: ಟರ್ಕಸ್ತಾನ್ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಪಿ. 113; ರೆಶೆಟೋವ್ A.M. ತಜಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಉಯಿಘರುಗಳು // ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಜನರ ಜನಾಂಗೀಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ನೂಕುಸ್, 1989.ಎಸ್. 195; ಅಬ್ರಮೊವ್ M. ಗುಜಾರ್ಸ್ ಆಫ್ ಸಮರ್ಕಂಡ್. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1989.ಎಸ್. 34; ಕಾರ್ಮಿಶೇವ ಬಿ.ಕೆ.ಎಚ್. ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ನ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಜನಾಂಗೀಯ ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತು ಪ್ರಬಂಧಗಳು (ಎಥ್ನೊಗ್ರಾಫಿಕ್ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ). ಎಂ., 1976.ಎಸ್. 166; ಕಿಸ್ಲ್ಯಕೋವ್ N.A. ಕರಾಟೆಜಿನ್ ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತು ಪ್ರಬಂಧಗಳು: ತಜಕಿಸ್ತಾನದ ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತು. ಸ್ಟಾಲಿನ್ಬೋಡ್, 1954.ಎಸ್. 38, 89; ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಚೀನೀ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪಶ್ಚಿಮ ಅಂಚಿನ ಬಗ್ಗೆ. ಪಿ. 222.

ಗುಬೀವಾ ಎಸ್.ಎಸ್. ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಉಯಿಘರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಂಗನ್‌ಗಳು // ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕazಾಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳ ಆಧುನಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ. M., 1992. ಭಾಗ 2. P. 121.

ಕೈದರೋವ್ ಎ. ಉಯಿಘರ್ ಸಾಹಿತ್ಯ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಪದ ಸೃಷ್ಟಿಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತತ್ವಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ // ಉಯಿಘರ್ ಭಾಷೆಯ ಸಂಶೋಧನೆ. ಅಲ್ಮಾ-ಅಟಾ, 1965. ಸಂಪುಟ 1. ಪಿಪಿ 23.

ಜಖರೋವಾ I.V. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಎಸ್. 223-224.

ಇಸ್ಖಾಕೋವ್ ಜಿ.ಎಂ., ರೆಶೆಟೋವ್ ಎ.ಎಂ., ಸೆಡ್ಲೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಎ.ಎನ್. ಸೋವಿಯತ್ ಉಯಿಘರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಜನಾಂಗೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು // ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕazಾಕಿಸ್ತಾನದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಾಂಗೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಎಂ., 1980.ಎಸ್. 75.

ನಿಕೋಲ್ಸ್ಕಾಯ ಜಿ.ವಿ. 19 ನೆಯ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ - 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನದ ಕ್ಸಿನ್ ಜಿಯಾಂಗ್ ನಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು. (ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳು): ಲೇಖಕರ ಅಮೂರ್ತ. ಡಿಸ್ ಕ್ಯಾಂಡ್. ist ವಿಜ್ಞಾನಗಳು ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1969.ಎಸ್. 15.

ಬೇಸೆಂಬೀವ್ ಟಿ.ಕೆ. "ತಾರಿಖ್-ಐ ಶಖ್ರುಖ್" ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪಿ 80. ಸೂಚನೆ. 64, ಪುಟ 105.

ವಾಲಿಖಾನೋವ್ Ch.Ch. ಅಲ್ಟಿಶಾರ್ ರಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಎಸ್ 188-190; ಅಲಿಬೆಕೊವ್ ಎಂ. ಕೊನೆಯ ಕೊಕಾಂಡ್ ಖಾನ್, ಖುಡೊಯಾರ್-ಖಾನ್ ಅವರ ಮನೆ ಜೀವನ // ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶದ ವಾರ್ಷಿಕ ಪುಸ್ತಕ. ನ್ಯೂ ಮಾರ್ಗೆಲಾನ್, 1903. ಸಂಪುಟ 2. ಪಿಪಿ 93.

ನಲಿವ್ಕಿನ್ ವಿ. ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಪಿ. 205.

ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನಟೆ ವಿಮರ್ಶೆ. ಪಿ. 196

ಗುಬೀವಾ ಎಸ್.ಎಸ್. ಫೆರ್ಗಾನಾ ಕಣಿವೆಯ ಉಯಿಘರುಗಳು ಮತ್ತು ಡುಂಗನ್‌ಗಳು. ಪಿ 126.

ಕೋಕಂಡ್ ಖಾನಟೆ ವಿಮರ್ಶೆ. ಎಸ್. 191; ಕುಕನ್ ಎ. ಕೋಕನ್ ಖಾನೇಟ್ ಕುರಿತು ಪ್ರಬಂಧಗಳು // Izv. ಆರ್‌ಜಿಎಸ್. 1876. ಸಂಪುಟ 12, ಸಂ. 1. ಪಿಪಿ 63; ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಲೇಖನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ A.P. ಖೊರೊಶ್ಖಿನ್. SPb., 1876. S. 42; 1897 ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನಗಣತಿ SPb., 1904. T. 89: ಫೆರ್ಗಾನಾ ಪ್ರದೇಶ, S. 1; ಬುಷ್ಕೋವ್ V.I. ಉತ್ತರ ತಜಿಕಿಸ್ತಾನದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ: ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ವಸತಿ. ಎಂ., 1995. ಎಸ್. 191. ಟ್ಯಾಬ್. 6 (ಡಿ)

ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಕನ್ ಖಾನಟೆ // ಮಿಲಿಟರಿ ಸಂಗ್ರಹ. ವರ್ಷ 12. 1869. ಜುಲೈ. ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಎಸ್ 71; ಕೋಸ್ಟೆಂಕೊ L.F. ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ಪ್ರದೇಶ ತುರ್ಕಸ್ತಾನ್ ಮಿಲಿಟರಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮಿಲಿಟರಿ-ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಮರ್ಶೆಯ ಅನುಭವ. SPb., 1880. T. 1.S. 378; ಜನರಲ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ವಿಧೇಯ ವರದಿಯ ಕರಡು. ಸಹಾಯಕ ಕೆ.ಪಿ. ವಾನ್ ಕೌಫ್ಮನ್ ಸಿವಿಲ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಸ್ತಾನ್ ಜನರಲ್ ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಘಟನೆಯ ಕುರಿತು. ನವೆಂಬರ್ 7, 1867 - ಮಾರ್ಚ್ 25, 1881 ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್, 1885, ಪುಟ 13.

TsGA RU. ಎಫ್ 23. ಆಪ್. 1.D. 532.L. 221-241.

I.V ನಿಂದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ವಿಟ್ಕೆವಿಚ್. ಪಿ. 97

ತುರ್ಸುನೋವ್ ಎನ್ಒ 18 ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ತಜಿಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ನಗರ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ವಸಾಹತುಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ. (ಇತಿಹಾಸಕಾರ-ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಬಂಧಗಳು) ದುಶಾಂಬೆ, 1991.ಎಸ್. 92.

ಇ.ಎಂ. ಪೇಶ್ರೇವ ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಎಸ್. 283, 284.

ಸಾರ್ಟ್ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಗವ್ರಿಲೋವ್ ಎಂ. ರಿಸೋಲ್. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1912.ಎಸ್. 13-20.

ಇ.ಎಂ. ಪೇಶ್ರೇವ ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ 281; ಅಬ್ರಾಮ್zonೋನ್ S.M. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ .144.

ನಲಿವ್ಕಿನ್ ವಿ., ನಲಿವ್ಕಿನಾ ಎಮ್ ಡಿಕ್ರಿ. ಆಪ್. ಪಿ 126; ಶನಿಯಜೋವ್ ಕೆ. ಉಜ್ಬೆಕ್ ಜನರ ಜನಾಂಗೀಯ ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತು. ಪಿ. 279; ಅವನು ಒಂದೇ. ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್-ಕಾರ್ಲುಕ್ಸ್ (ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ರೇಖಾಚಿತ್ರ). ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, 1964, ಪುಟ 127.

ಎರ್ಶೋವ್ ಎನ್. ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಪಿ 290. ಸೂಚನೆ. 25

ಅಬ್ರಾಮ್zonೋನ್ S.M. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ 144; ಜಖರೋವಾ I.V. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಎಸ್ 282-283.

ಖಮಿಡ್zಾನೋಯಾ M.A. ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ 169; ಎರ್ಶೋವ್ ಎನ್. ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಪಿ .244.

ಬೆರ್ಡೀವ್ ಎಂ.ಎಸ್. ತುರ್ಕಮೆನ್ ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ (ಜನಾಂಗೀಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅಂಶ). ಅಶ್ಗಾಬತ್, 1992.ಎಸ್. 137.

ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ದಯೆಯಿಂದ ವಿ.ಐ. ಬುಷ್ಕೋವ್.

ಶಿಶೋವ್ A. ತೀರ್ಪು. ಆಪ್. ಪಿ. 173; ಇ.ಎಂ. ಪೇಶ್ರೇವ ತೀರ್ಪು ಆಪ್. ಪಿ .288.