ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೆಚ್ಚದಂತಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಘಟಕದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ರಸ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಂಬಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮುಂದೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಗತ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಿನ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

• ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆ. 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಪುದೀನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್.ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಿಗುರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ನಿಜ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 350 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ನಾವು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. 2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 2 ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್. 2 ಕಪ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.ನಾವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಸ್‌ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕುರಿತು.

1. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು.
3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿದ್ದರೆ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1/3 ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ತಟಸ್ಥ, ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿರುವ ಸರಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. 3 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಿಫಾರ್ಮ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 700-900 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5-3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5-3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಷಾಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಹಸಿರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5-3 ಲೀಟರ್;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಂಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5-3 ಲೀಟರ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಸುತ್ತಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಮೊಜಿಟೊ"

ಕೆಳಗಿನ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾನೀಯದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೊಜಿಟೊಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪುದೀನವನ್ನು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5-3 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾರ್ಕ್, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ತರ್ಹುನ್"

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತರ್ಹುನ್ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ರಂಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಚಿಗುರುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5-3 ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಕ್ಷಣವೇ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5-3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯದ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಡಿದ ಗ್ಲಾಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5-3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಹಡಗುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಗ್ಗಿಯು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು - ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯ.

ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಒಂದು ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತಾಜಾತನದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜಾರ್ ಸ್ನೇಹಪರ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಅರ್ಧ-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸುಂದರವಾದ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ತಂಪು ಪಾನೀಯ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು? ತುಂಬಾ ಸರಳ. 4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಸೌಮ್ಯ ತಂಪು" ಕುಡಿಯಿರಿ

• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನಾ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುದೀನನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಚೈತನ್ಯ ತುಂಬಲು ಒಂದು ಪಾನೀಯ

1 ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಕಿತ್ತಳೆ ನೀರಿಗೆ 6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಯದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಇರ್ಗಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಈ ಮೂಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತೊಳೆದ ಇರ್ಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಗಾದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಹೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಂತೋಷ

ಹೆಸರಿನಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಇದು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ತಲಾ 0.8 ಲೀಟರ್ನ 3 ಕಂಟೇನರ್ಗಳು;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 2.

ಅಳತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ 1-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಲಹೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ 2-3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಪಲ್ ಪೈ:

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾರ್ಲೋಟ್:

ಅತ್ಯಂತ ಓವನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ | ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ!:

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್:

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪೈ / ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ:

ಆಪಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ - ಆಪಲ್ ಪೈ:

ಷಾರ್ಲೆಟ್. ಆಪಲ್ ಪೈ. ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ!:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ (ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಆಪಲ್ ಪೈ:

ಸರಳ ಆಪಲ್ ಪೈ:

ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನ - ನನ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಷಾರ್ಲೆಟ್:

ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ (ಸೇಬುಗಳು). ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಷಾರ್ಲೆಟ್: