ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಪಾನೀಯ - ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಸ್ಟೆಪ್ಪೀಸ್‌ನ ಈ ಪಾನೀಯವು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಗಳ ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ಶನಿವಾರದಂದು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಚಹಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಲಾಮಾ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು.

ಎರಡನೆಯ ದಂತಕಥೆಯು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸುಧಾರಕನಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳಿದರು. ಸುಧಾರಕನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.

ಈ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸತ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಚೀನೀ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಒಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇರ್‌ಗಳಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇರಳವಾದ ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚಹಾವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಬಿ 1, ಪಿಪಿ, ಬಿ 2, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಲಪಡಿಸುವ ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿಯೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಕೆಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚಹಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಂತರಿಕ ಆತಂಕ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಒರಟಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಹಾವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು (ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇರ್) - 800 ಮಿಲಿ

ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅನೇಕ ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ: ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ

ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ

ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಾಲು - 1000 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಜೊಂಬಾ. ಅಂತಹ ಚಹಾದ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ಮಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿವಾಹ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಿಕಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮಹಿಳೆಗೆ ಜೊಂಬಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಆಕಾಶದಾದ್ಯಂತ ಸೂರ್ಯನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹಿರಿಯ ಅತಿಥಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊಂಬಾ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಂತಹ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಮ್ರೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಹಾದ ಲೋಟವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ 189 ರ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಚಳುವಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಟೈಲ್ಡ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ, ಖರೀದಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಏಂಜೆಲಿಕಾ, ಧೂಪದ್ರವ್ಯ, ಸಿನ್ಕ್ಫಾಯಿಲ್, ಕ್ಯಾಲಮಸ್ ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಈ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಾಸನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊಂಬಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೋರ್ಟ್ಸೋಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾನೀಯವು ಏಷ್ಯಾದ ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರಿಗೆ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹೋಳುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಹಾಲಿನ ಚಹಾವು ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ "ಸಹಿ" ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಪುರಾತನ ದಂತಕಥೆಯು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮುಖಂಡ ತ್ಸೋಂಗವಾ ಹೇಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವನಿಗೆ ಏಕೈಕ ಔಷಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರು - ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ - ಮತ್ತು 7 ನೇ ದಿನದಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಸೋಂಗ್‌ಖಾವಾ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಎದ್ದು ಆ ದಿನ ದೀಪವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೊಂಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಸುಧಾರಕನು ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಯಾರ ಊಹೆಯಾಗಿದೆ - ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಿಯರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಎರಡು ಜನರ ನಡುವಿನ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ರಕ್ಷಕರಾದ ಚೀನಿಯರು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲರು ಸೇರಿಸಿದ - ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು - ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಚಹಾವು ಅನೇಕ ಮಂಗೋಲ್ ಅಲೆಮಾರಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು, ನಂತರ ಸೈಬೀರಿಯಾ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ತಂದಿತು. ಆದರೆ ಈ ಚಹಾವು ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು - ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ: ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಚಹಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ: ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಕೀಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ (ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಕೀರ್ಣ - ಕೆ, ಸಿ, ಪಿಪಿ - ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಗುಂಪು ಬಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಾಲು ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಹಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳು, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ವಿಷ, ಅಜೀರ್ಣ, ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಶೀತ-ವಿರೋಧಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬರೆದ ಮತ್ತೊಂದು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವೂ ಸಹ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿಲ್ಲ: ಚಹಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಹಾನಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಯ ನಂತರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಬಲವಾದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ: ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ; ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು - ತಡವಾಗಿ, "ಹಗುರ" ಆಯ್ಕೆ - ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಪುರಾತನ ಮಂಗೋಲರ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ - ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆ ... ಅಡಿಗರು ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ವಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕುದುರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಗೂಢ ಲೆಬೆಶೈ - ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ,.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ...

ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೈಲ್ಡ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು: ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾದ ಚೀಲಗಳಿಗಿಂತ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಒತ್ತಿದ ಚಹಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರದಬ್ಬಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಉದ್ದನೆಯ ಚಹಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು 1-2 ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಡಿಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೀಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ 2-3 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಚಹಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆಗೆ ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಟೈಲ್ಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ - ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಟೈಲ್ಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ - ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ - ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆನೆ (ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ), ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಕಷಾಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಪಾನೀಯ, ಟಾನಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಮಹಾನಗರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉದ್ರಿಕ್ತ ಲಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದಿತು, ಇದು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಇದು ಬ್ರೂ ಸಂಯೋಜನೆ (ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮಿಶ್ರಣ), ಹಾಲು (ಹಸು, ಮೇಕೆ, ಮೇರ್, ಒಂಟೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬು). ಉಳಿದಂತೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು, ಯಾರಾದರೂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒತ್ತುವ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಟೈಲ್ಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

• ಸಂಕುಚಿತ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 800 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒತ್ತಿದ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!
3. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).
6. ನಂತರ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ತಳಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಳಿ ಮಾಡಲು, ತೈಲವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಮಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಸೆಯಲು.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಭಾಷೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕೆಫೀನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್, ಕಖೆಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರೈಡ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ನಿಕೋಟಿನ್ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿ, ಪಿಪಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲ:

1. ಈ ಪಾನೀಯವು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಪಾನೀಯದ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಮಾದಕತೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಚಹಾವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
7. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
9. ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ದೇಹ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ನಿಜವಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಒಣಗಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತವನ್ನು ದಾಟಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ತತ್ವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಬ್ರೂ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ಸರಳೀಕೃತ ಸಡಿಲವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ

• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ದೊಡ್ಡ ಸಡಿಲ ಎಲೆ ಚಹಾ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ;
• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು.
2. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ದಿನದಿಂದ ಇನ್ಫ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
8. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಸಂಯುಕ್ತ

• 10 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಚಹಾ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
• 1000 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಂತರ ತಳಿ.
8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೈಚ್ಟ್ ಕಿಯಾ

ಸಂಯುಕ್ತ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 2000 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 3000 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಂತೆ.

ಖುರ್ಸಿಕ್

ಸಂಯುಕ್ತ

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಕುಚಿತ ಬ್ರೂ ಮಿಶ್ರಣ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಒತ್ತಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೇಕನ್ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸುಟ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಸಮರ್ಖಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 99 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಚಹಾದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಟೇಸ್ಟಿಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ. ಆದರೆ ಚಹಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ - ಈಗ ನೀವು ವಿಷಯಾಧಾರಿತವಾಗಿ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದೇ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಿರ್ಗಿಜ್, ಮಂಗೋಲಿಯನ್, ಜೊಂಬಾ ಅಥವಾ ಡೊಂಬಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯುವ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ನಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯ

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ವಿಷಯದ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ - ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ? ಇಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೂಲ, ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಹಾಲಿನ ಚಹಾ

ಇದು ಥೀಮ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಹಸು, ಮೇಕೆ, ಕುರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಟೀ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಒತ್ತಿದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದು ನಂತರ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಹೌದು, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 4.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒತ್ತಿದ ಸಸ್ಯ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾನೀಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಅದರ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ" ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಅನುಗುಣವಾದ ಬ್ರೂನ 2-3 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತನ್ನಿ ಇದು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ!

ಹೌದು, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ನವೀನತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಹೊಸ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಹೋಗೋಣ...

50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಕದ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಹಿಡಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಜವಾದ ಟಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಈ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಾರಿ! ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ...

ಮೂಲಕ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಟಿಬೆಟ್‌ನ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ಜನರನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಾನೀಯದ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಕುಡಿಯಲು ನಿಷೇಧವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೀಸ್ ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅವನ ನೋಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಂಗೋಲರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಅಂದರೆ ಚೀನಾ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದರು.

ಮಂಗೋಲರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಸದನ್ನು ತಂದಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಜೊಂಬಾ.

ಇತರ ವಿಧದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹುಲ್ಲು-ಇರುವೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೂಲಿಕೆ ಬದನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೀನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಇದು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವು ವಿಕಿರಣ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಟೈಲ್ಡ್ ಟೀ ದೊಡ್ಡ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಳೆಗುಂದುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿದೆ.

ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಹಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ, ಚೀಸ್ ತುಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಟೀ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸರಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ; ನೀವು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.

1. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ, ಅಂದರೆ ಸೂರ್ಯನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಮೊದಲ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಹಿರಿಯರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅತಿಥಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿರಲಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಖಂಡ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
5. ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ.
6. ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
7. ಖಾಲಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಶಾಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
8. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಎದೆಯ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅತಿಥಿಗೆ ಗೌರವ.
9. ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಆತಿಥೇಯರು ಸ್ವತಃ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇಡೀ ಸಮಾರಂಭ. ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಹಾನಿ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು, ಅದು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರಚನೆಯವರೆಗೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನನ್ನ ರೂಬಲ್ಗೆ ಹೋಗಿ: "". ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಚಹಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.... ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್.