ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶದಿಂದ ನಾವು ವಂಚಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವ ಡೇಟಾದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲದ ದೇಶ, ಮೂಲದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಬಹುದು. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ವರ್ಣಮಾಲೆಯ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷ ಪದನಾಮಗಳು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಉದ್ದದ ಚಹಾ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅದು ಏನೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘ ಚಹಾ ಎಂದರೇನು

ದೀರ್ಘ ಚಹಾ ಎಂದರೆ ಏನೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾವನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಬೈಕೋವಿ.
2. ಒತ್ತಿದೆ.
3. ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಟೀ, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅದನ್ನು ನೀಡಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ (ಟೈಲ್, ಡಿಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆ) ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ಒರಟಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು) ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಂಗ್ ಟೀ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪದದ ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ. "ಬೈಖೋವಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಚೀನೀ "ಬಾಯಿ ಹೋವಾ" ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಬಿಳಿ ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸುಳಿವುಗಳ ಹೆಸರು - ಬಿಳಿ ವಿಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಬ್ಬದ ಎಲೆ ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು, ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು "ಬಾಯಿ ಹೋವಾ" ಪದವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರು. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಅನುವಾದದ ಜಟಿಲತೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗದೆ, ಈ ಪದವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಬೈಖೋವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಒತ್ತಿದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಇಂದಿಗೂ ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು), ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಉದ್ದನೆಯ ಚಹಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಓಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದ (ಕಟ್). ಎರಡನೆಯ ವರ್ಗವು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಚಹಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ) ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕಷಾಯವು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘ ಚಹಾ

ಕಪ್ಪು ಉದ್ದದ ಚಹಾವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ರೋಲಿಂಗ್, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹಾಳೆ;
• ಮುರಿದ;
• ಸಣ್ಣ

ಮೊದಲ ವರ್ಗವು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬ್ರೋಕನ್, ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು "ಮುರಿದ" ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವರ್ಗವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯದ ಒಂದು ಸಹ ನಾಲ್ಕು, ಮುರಿದ ಒಂದು ಎರಡು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸಂಕ್ಷೇಪಣದಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಷರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. T. - "ಟಿಪ್ಪಿ", ಚಹಾ ಸಲಹೆಗಳು, ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
2. ಎಸ್ - "ವಿಶೇಷ", ಆಯ್ದ, ವಿಶೇಷವಾದ ಕಪ್ಪು ಉದ್ದದ ಚಹಾ.
3. O. - "ಕಿತ್ತಳೆ", ಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿರುಚಿದ ಎಲೆಗಳು.
4. P. - "pekoe", ಸಲಹೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ರೌಢ ಎಲೆಗಳು.
5. ಬಿ. - "ಮುರಿದ", ಮುರಿದ ಚಹಾ ಎಲೆ.
6. D. - ಚಹಾ crumbs.

ಕಪ್ಪು ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆಯ ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು. ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಜಾತಿಗಳು

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಉದ್ದನೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಳದಿ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿಸುವುದು, ಉಗಿ (ಬೆಳಕಿನ ಹುರಿಯುವುದು), ಕರ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ಕಷಾಯವು ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿ. ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಗಣ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಕಷಾಯ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಊಲಾಂಗ್. ಕಳೆಗುಂದುವಿಕೆ, ರೋಲಿಂಗ್, ಸಣ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಹುರಿಯುವಿಕೆ, ಮರು-ಸುತ್ತುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ದೀರ್ಘ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ;
• ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು (ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಪಾನೀಯದ ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಫೀನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ತಯಾರಕರು

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಉದ್ದದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಚಹಾ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳಂತೆ, ಇಂದು ಅನೇಕ ಚಹಾ ಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ತಯಾರಕರು:

1. ಚೀನಾ. ಚೀನಾದ ಆಗ್ನೇಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅವರೂ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಅಂಗೈ ಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.
2. ಶ್ರೀಲಂಕಾ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಪ್ಪು ಉದ್ದದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಲೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ದ್ವೀಪದ ಹಿಂದಿನ ಹೆಸರು ಸಿಲೋನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ). ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭಾರತ. ಭಾರತೀಯ ಚಹಾವು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ವಿಧದ "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ" ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಉತ್ತರದ ಚಹಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾನೀಯವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಧೂಳು ಮತ್ತು crumbs ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು. ತಯಾರಕರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದುಬಾರಿ ಉದ್ದದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧದ ಚಹಾಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಜನರು ಚಹಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಾಲೀಕರು - ಚೈನೀಸ್, ಅವರು ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧದ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದುವುದು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬೈಖೋವಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

ಬೈಖೋವಿ ಎಂದರೇನು

ದೀರ್ಘ ಚಹಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಚೀನೀ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ಬಾಯಿ ಹಾವೊ" ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಖಗೋಳ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬಿಳಿ ಕಣ್ರೆಪ್ಪೆಗಳು" ಎಂದರ್ಥ. ಪದದ ಕಿರಿದಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಚೀನಿಯರು ಅಂತಹ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಲೈಟ್ ವಿಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು, ಮುಚ್ಚಿದ ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಚೀನಾ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಬಂಧಗಳ ಮುಂಜಾನೆ, ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಾಗ, ಬಾಯಿ ಹಾವೊ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ . ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾ, ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಬೈಖೋವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ದೀರ್ಘ ಚಹಾದ ಅರ್ಥವೇನು? ಇದು ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಧದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾದ ಪದನಾಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದವು ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಟೈಲ್ಡ್, ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳಿವೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದನಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸುಳಿವುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬದ ಹರೆಯದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕರು:

• ಚೀನಾ;
• ಭಾರತ;
• ಶ್ರೀಲಂಕಾ.

ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಜಪಾನ್‌ನ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉದ್ದನೆಯ ಚಹಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ವರ್ಷದ ವಿವಿಧ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಪು ಉದ್ದ

ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಒಣಗುವುದು;
• ತಿರುಚುವುದು;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ;
• ಒಣಗಿಸುವುದು;
• ಅಂತಿಮ ಒಣ ವಿಂಗಡಣೆ.

ಕಪ್ಪು ಉದ್ದನೆಯ ಚಹಾ, ವಿಂಗಡಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ-ಎಲೆ ಮುರಿದಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಉತ್ತಮವಾದ ಚಹಾವನ್ನು L-1 ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಚಹಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಲಿನ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರಳದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾವು ಕಪ್ಪು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬಲವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬೂದು ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಅನೇಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರ, ಪರಿಮಳ, ಬಿತ್ತನೆಯ ವಿಷಯ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವುಗಳು:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಗುಂಪು ಬಿ;
• ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
• ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು (ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಕೆಫೀನ್, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ಖನಿಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಚಹಾಗಳು, ಅವು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ, ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ರುಚಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೀಸ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ತಜ್ಞರು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆ. ಕೆಫೀನ್ (1.8 ರಿಂದ 2.8% ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ (8 ರಿಂದ 11% ವರೆಗೆ) ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಪ್ಪು ಉದ್ದದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲೋನ್ ಆಲ್ಪೈನ್ ಅನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಿಲೋನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ.

ಬೃಹತ್ ಚಹಾವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ-ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉದ್ದ ಹಸಿರು

ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಹುದುಗುವ ಹಂತವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರು, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಚೀನೀ ಸಡಿಲ ಚಹಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬೈಖೋವ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಣ್ಣ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮ್ಯೂಟ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ವೈಡೂರ್ಯದವರೆಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಳಿವುಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾನದಂಡವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಎಲೆ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು crumbs ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನದಂಡದೊಳಗೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ವಿಭಾಗವಿದೆ.

ಇತರ ಜಾತಿಗಳು

ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಸೇರಿವೆ.

• ಬಿಳಿ ಗಣ್ಯರ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದುರ್ಬಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬಿಳಿ ವಿಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾದ ಕಷಾಯವು ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 2 ವಿಧದ ಶೀಟ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಉಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ನಂತರ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕೂಡ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲೆಯು ಮೂರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲೆಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಚಹಾಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ದೂರವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ತಯಾರಕರು

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಟೀ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಇತರವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ 50, 100 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿಶೇಷ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್‌ಫೀಲ್ಡ್, ಅಹ್ಮದ್, ದಿಲ್ಮಾಖ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಉದ್ದದ ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು. ಅವರ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹತ್ತಾರು ಬಗೆಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ವಿಧದ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್ ಬೈಖ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ. ಚೈನೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು. ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದ ಕೀನ್ಯಾ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟಾರ್ಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಜಪಾನ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರರು ಇಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಜಪಾನೀಸ್ ಗೆಕುರೊ, ಮ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಜೆನ್ಮೈಚಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕೋವ್ ಚಹಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಚಹಾ-ಕುಡಿಯುವ ಸಮಾರಂಭಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳು, ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಫಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರಂತರ ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿರೋಧಿಗಳು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಒಮ್ಮತಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕೌಂಟರ್ಗಳು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ವಿವಿಧ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಚಹಾ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಉದ್ದ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ - ಈಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೂರಾರು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ದಶಕಗಳಿಂದ, ದೀರ್ಘ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೀನಾದಿಂದ ಖರೀದಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಪದವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಡಿಲವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಚಹಾವನ್ನು "ಬಾಯಿ ಹಾವೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ವಿಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಚೈನೀಸ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು "ಬಿಳಿ ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲು" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಜಾಹೀರಾತು ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ "ಬಾಯಿ ಹಾವೋ" ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೈನೀಸ್ ಮಾತನಾಡದ ಅವರ ಗ್ರಾಹಕರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗದೆ, ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ಪದವು ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದ ಚಹಾದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಜವಾದ ಲಾಂಗ್ ಟೀ ತೋರುತ್ತಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಬಾಯಿ ಹಾವೊ ಯಿನ್ ಝೆನ್" ಎಂಬ ವಿಸ್ತೃತ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ದೀರ್ಘ ಚಹಾವನ್ನು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಚಹಾವು ಉತ್ತಮ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹವಾಮಾನದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಗ್ರಹದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುವ ಕೈಪಿಡಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೆರೆದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘ ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೂವುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು "ಬೈಖೋವಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹರಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಚಹಾ ಸಸ್ಯವು 1 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು- 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು- ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ನಿಜವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, 20-30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಿ, ಹೊಸ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಹಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ತಪ್ಪಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಣ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ವಾಸನೆಗಳ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್- ವಿಶೇಷ ಟಾನಿಕ್ ಘಟಕ, ಇದನ್ನು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾಫಿಗಿಂತ ಚಹಾ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕೆಫೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಉಪಯುಕ್ತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇರುವ ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು - ಥಿಯೋಬ್ರೋಮಿನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ - ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು- ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 17 ಘಟಕಗಳು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಣಿದ ಮಾನವ ನರಮಂಡಲದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚಹಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು- ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಾಂಥೋಫಿಲ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ಸ್- ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯು ಚಹಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ) ವಿವಿಧ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಸಹಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಅಳಿಲುಗಳು- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಿಜವಾದ ದೀರ್ಘ ಚಹಾ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಈ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಸಿಲ್ವರಿ ವಿಲ್ಲಿ (ಟಿಪ್ಸ್) ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಚಹಾ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಉದ್ದೇಶವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಹಾದ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಚಹಾ ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ?

ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ:

• ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಾಮಾಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಉದ್ದನೆಯ ಚಹಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಲವಾದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಹತ್ತಿ ಸ್ವೇಬ್ಗಳು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಿಂದ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಚಹಾವು ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಗೈವಿಟಿಸ್ಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ - ಈ ರೋಗಗಳ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಲೋರೈಡ್ ದಿನವೊಂದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು.

ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮವು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಉದ್ದನೆಯ ಚಹಾವು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆಯೇ?

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತಾಂಧವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 5 - 6 ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

1. ಕೆಫೀನ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದ ಜನರು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರೇರೇಪಿಸದ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಕೋಪ, ಬಡಿತ, ಹೆದರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
2. ಅಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ದೀರ್ಘ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು - ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಔಷಧದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಂತಕವಚವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
3. ನಿನ್ನೆಯ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ದೀರ್ಘ ಚಹಾದ ವಿಧಗಳು

ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು, ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಉದ್ದನೆಯ ಚಹಾದ ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಐದು ವಿಧಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ
   ಇದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ದೀರ್ಘ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬೇಕು. ತೇಲುವ ಬೂದು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಈ ವಿಧದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಹಾಳೆಯ ಕರ್ಲಿಂಗ್ನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚಹಾವು ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಹಸಿರು ಚಹಾ
   ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಐದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಣ್ಣ ಬಟಾಣಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಬಹುದು. ಹಬೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಗಳ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾನದಂಡವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವಾಗಿದೆ - ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕೆಂಪು ಚಹಾ
   ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿಂದ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅವು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೆರಳು ಒಳಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾಗಶಃ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಳದಿ ಚಹಾ
   ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಹಳದಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸವಿಯುವವರು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಬಿಳಿ ಚಹಾ
   ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮಟ್ಟದಿಂದ, ಈ ಚಹಾವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹಿಂದಿನ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀರದ ರುಚಿ, ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತ ನೆರಳು ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘ ಚಹಾ ತಯಾರಕರು

ಉತ್ತಮ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರು, ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಭಾರತ- ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಅಸ್ಸಾಂ, ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀಲಗಿರಿಯಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
• ಶ್ರೀಲಂಕಾ- ಹಿಂದೆ, ಸಿಲೋನ್ ದ್ವೀಪವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು.
• ಚೀನಾ- ಈ ದೇಶವು ಮೂಲತಃ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಪಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮರಣದಂಡನೆ ವಿಧಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಚೀನಾ ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೀನ್ಯಾ- ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಚಹಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ (ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 20 ರ ದಶಕ), ಈ ದೇಶವು ಇಂದು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕೀನ್ಯಾದವರಿಗೆ ಚಹಾ ಪೊದೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೊದೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮೂಲ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಜಾರ್ಜಿಯಾ- ಈ ಚಹಾವು ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೂಲ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಡೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ "ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಬೊಕೆ".
• ಜಪಾನ್ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಟೀಪಾಟ್ ಒಳಗೆ ವಿಶೇಷ ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಗಳು: ರ್ಯೋಕುಚ್, ಮಚ್ಚಾ, ಗ್ಯೋಕುರೊ, ಬಾಂಚಾ, ಜೆನ್ಮೈಚ್.

ನಿಜವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಾಗಬಾರದು?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚಹಾ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡದವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಗಣ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಳಿವುಗಳು, ಮತ್ತು ಐದನೇ ಎಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಧಿಕೃತ ಉದ್ದದ ಚಹಾವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಯಿನ್ ಝೆನ್ ವಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸವು ಒಳಗಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಕೇಳಿ - ನಕಲಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಘಟಕಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ವೆಚ್ಚದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೈಖೋವಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬೇಕೋವ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಟೀಪಾಟ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದ ಅರ್ಧಭಾಗಕ್ಕೆ ನೆಲೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ 4 - 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ 6 ​​- 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಮಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಚಹಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ದೀರ್ಘ ಚಹಾ

ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ಕಾಲುಭಾಗ;
• ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 2 ಬೀಜಗಳು;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 5 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು;
• ಕೆಲವು ಜೇನು.

ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊರೊಕನ್ ದೀರ್ಘ ಚಹಾ

ಎರಡು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• 1 - 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವಿವಿಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಉಂಡೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ದೀರ್ಘ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪುದೀನನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಉದ್ದವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಚಹಾ

ಐದು ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• 2 ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಒಣ ಕಪ್ಪು ದೀರ್ಘ ಚಹಾ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಭಾಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಎರಡು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1, 5 ಕಪ್ಗಳು;
• ದೀರ್ಘ ಹಸಿರು ಚಹಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 6 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ಲವಂಗದ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಜವಾದ ಲಾಂಗ್ ಟೀ ಏನೆಂದು ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಚಹಾವು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಒಂದು ವಿಧ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಬಾವೊ ಹಾವೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಬಿಳಿ ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲು". ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಚಹಾವು ಸಣ್ಣ ವಿಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಕೇವಲ ತೆರೆದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು "ಬಿಳಿ ಸಿಲಿಯಾ", ಈ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವವರು, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚಹಾದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಯಾರೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾದ ರುಚಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ದನೆಯ ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ವಿಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದೀರ್ಘ ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು

ತೋಟಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳ ನಿಜವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅವರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಕೌಂಟರ್‌ಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಮೊತ್ತದ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ತೈಲಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಅಸಮರ್ಪಕ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ (ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪು (ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ);
• ಪಿಪಿ (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ರೋಗವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್

ಕಾಫಿಗಿಂತ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು (ಕೆಫೀನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾನಿನ್) ಇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಕೆಫೀನ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ ವಿಷವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು - ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯೋಬ್ರೋಮಿನ್ - ವಾಸೋಡಿಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು

ಚಹಾದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ವಿವಿಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು

ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ಸಾಂಥೋಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ದೀರ್ಘ ಚಹಾವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕ್ರಿಯೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ;
• ಶೀತಗಳು, ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಮಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ).

ದೀರ್ಘ ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು

ಕಪ್ಪು

ಕಪ್ಪು ಉದ್ದನೆಯ ಚಹಾವು ಈ ವಿಧದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡ್ರೈ ಬ್ರೂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಕುಸಿಯಬಾರದು, ಆಲಸ್ಯ - ಮದುವೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಇಡೀ ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು

ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣ. ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪು ವಿಧದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮೌಲ್ಯದ ಮಾನದಂಡವು ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ: ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಳದಿ ವಿಧದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ವಿಧವನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಹಾವು ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಸಿರು ವಿಧವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಣ್ಣರಹಿತತೆ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಅಪಾರ ಬಳಕೆಯು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಕೆಫೀನ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವವರು;
• ಗರ್ಭಿಣಿಯರು;
• ಬಹಳಷ್ಟು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ - ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮಾತ್ರೆಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕಳಪೆ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು (ಚಹಾ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ).

Baykhov ಚಹಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು "ಬೈಖೋವ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಬೈಕೋವ್ ಚಹಾ - ಅದು ಏನು

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ "ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ" ಶಾಸನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈಗ ಅವಳು ಅರ್ಥ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿವೆಅದು ಹಾದುಹೋಯಿತು:

• ಒಣಗುವುದು;
• ತಿರುಚುವುದು;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ;
• ಒಣಗಿಸುವುದು.

"ಉದ್ದದ ಚಹಾ" ಎಂದರೆ ಏನು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಏಕೆ ಈ ರೀತಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು "ಬಾಯಿ ಹಾವೊ" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಬಿಳಿ ವಿಲ್ಲಿ".

ಆಧುನಿಕ ಪಾನೀಯವು ಆ "ವಿಲ್ಲಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವು ತಯಾರಕರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ದೀರ್ಘ ಚಹಾವು ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಎಲೆಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಚಹಾಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಅಪರೂಪದವುಗಳಿವೆ.

ಕಪ್ಪು

ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆಳವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದರೆ, ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಸಿರು

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಚಹಾದ ಛಾಯೆಯು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಗುರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 70 - 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು.

ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ.

ಹಳದಿ

ಲಾಂಗ್ ಟೀ ಹಳದಿ ಚಹಾ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಚಹಾದ ಕಪ್ಪು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಚಹಾದ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿದೆ. ಇದು ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಯುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿವೆ.

ಬಿಳಿ

ಬಿಳಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಲ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ... ನಂತರದ ದುರ್ಬಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ವಿಲ್ಲಿಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಲ್ಲಿಯು ಎಥೆರಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಷಾಯದ ಪಲ್ಲರ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬೈಖೋವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಂದ ಬೆಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು

ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಚಹಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವು ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಊಲಾಂಗ್ (ಅಥವಾ "ಊಲಾಂಗ್")

ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಓಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾದ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಊಟ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಹಾಲು ಊಲಾಂಗ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳ ಕುರಿತು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಜನರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವು ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಹಾವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿದಾರರು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಉದ್ದದ ಚಹಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ "ಧೂಳಿನ" ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ... ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಳಿಗೆಗಳು ಹೊಸ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾದರಿ ಮಾಡಲು 5-10 ಗ್ರಾಂ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಲವು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಒಣಗುವುದು... ಇದು ಎಲೆಗಳ ಕ್ರಮೇಣ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ತಿರುಚುವುದು... ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೋಲರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೋಚನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ... ಅದರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವಧಿಯು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಹಂತದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಮಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳ ಫೋಟೋವು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಗಾಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ- ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು - ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ;
• ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ;
• ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಗಳು - ಚಹಾ ಧೂಳು, ಅದರ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವದು.

ಎಲೆಯ ಚಹಾವು ಚಹಾದ ಧೂಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ನಂತರ ವಿಂಗಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಲಾಭ

ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ಆಯಾಸ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ಗಮಾಟ್, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿನಾಯಿತಿ;
• ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ.

ಬಲವಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅವರ ಕ್ರಿಯೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1, B2, C, K, P ಮತ್ತು PP ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಎಲೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಕರು

ಉದ್ದವಾದ ಚಹಾದ ವಿಂಗಡಣೆ ಬಹಳ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲದಿಂದ, ದೀರ್ಘ ಚಹಾ ಆಗಿರಬಹುದು:

• ಸಿಲೋನ್ - ಬಲವಾದ, ಕೆಂಪು ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ;
• ಚೈನೀಸ್ - ಮೃದು;
• ಭಾರತೀಯ;
• ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ - ಬಹಳ ಅಪರೂಪ;
• ಬಾಕು;
• ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಚಹಾದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಶೇಖರಣಾ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ

ಚಹಾ ದುರುಪಯೋಗವು ದೇಹದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ "ತೊಳೆಯುವಿಕೆ" ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹವಾಯಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತುಅಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಗುಂಪು ಪ್ರತಿದಿನ 6 ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು - ನಿದ್ರೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ.

ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ತಜ್ಞರು ನಂತರ ಟೀ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು "ಬಂಧಿಸು" ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಲವಾದ ಚಹಾದ ಒಂದೇ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು:

• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ನರಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿ;
• ಕಾರ್ಡಿಯೋಪಾಲ್ಮಸ್;
• ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಭಾವನೆ;
• ಹೃದಯದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಕೋಚನದ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳು;
• ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಅವಿವೇಕದ ಭಯದ ಭಾವನೆಗಳು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು GOST ನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇದು GOST 1939-90, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು GOST 32573-2013 ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ “ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಬೇಖ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷಣಗಳು ”, ಇದು GOST 1938-73 ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಬಣ್ಣ, ಅವುಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ನಿಯಮಗಳು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಗುರುತುಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸರಕುಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.